Bagaimana cara memasak nasi basmati dengan betul?

Padi beras untuk orang Rusia tidak eksotik. Tetapi beberapa hidangan dengannya boleh mengejutkan penonton yang paling canggih. Hidangan nasi basmati adalah salah satu daripadanya.

Bijirin beras dengan nama luar biasa "Basmati" adalah bijirin dari Punjab dengan bijirin yang panjang dan nipis yang tidak mendidih lembut. Sedia untuk dimakan, ia menarik dengan rasa pedas dan warna kuning muda. Bijirin yang dimasak meningkat dalam saiz beberapa kali.

Daripada produk bijirin yang biasa kepada penduduk berbahasa Rusia Varian beras ini mempunyai beberapa ciri:

• ia mengambil sedikit masa untuk memasak;
• kurang air yang diperlukan
• dalam bentuk siap, bijirin sentiasa rapuh;
• baunya mempunyai aroma yang istimewa.

Produk ini kaya dengan mineral dan vitamin. Kehadiran asid folik menjadikannya produk yang ideal untuk wanita hamil. Selenium membantu memulihkan tisu tulang. Potassium meningkatkan fungsi jantung.

Glukosa membantu memulihkan tenaga. Serat berjaya menurunkan paras kolesterol, membersihkan usus. Varieti beras ini tidak mengumpul bahan berbahaya.

Jika kita bercakap tentang penyakit tertentu, maka budaya padi dari Punjab membantu dengan gastrik dan ulser perut. Ia dinasihatkan untuk menggunakannya untuk orang yang mempunyai masalah buah pinggang, jantung, pankreas. Penggunaan bijirin akan memberi kesan positif kepada pesakit hepatitis. Ia akan membantu wanita mengelakkan toksikosis.

Basmati adalah makanan pertama dan terpenting. Walau bagaimanapun, dalam keadaan tertentu, ia boleh membahayakan seseorang. Oleh itu, penggunaannya harus dihadkan dalam kes:

• kesempurnaan yang berlebihan;
• sakit di dalam usus;
• kurang dari 3 tahun.

Tetapi walaupun untuk kanak-kanak yang lebih tua daripada umur yang dinyatakan, hidangan dengan pelbagai jenis bijirin "diraja" tidak boleh disediakan terlalu kerap.

Jika anda meninggalkan kelebihan, maka anda harus ingat 5 langkah mudah.

1. Bilas beras kering dengan baik dalam air bersih.
2. Rebus cecair (ia sepatutnya 1.5-2 kali ganda jumlah bijirin).
3. Tuangkan bijirin ke dalam cecair mendidih.
4. Rebus semuanya dengan api besar selama 5 minit, dan kemudian matikan api.
5. Tutup makanan yang dimasak dengan tudung, biarkan ia diseduh selama 20 minit.

Resipi ini sesuai untuk salad, ulam. Ia amat baik apabila menambah lada, rosemary. Daripada teknologi untuk pelaksanaan, dapur diperlukan.

Pelbagai jenis bijirin yang eksotik agak mudah untuk dimasak secara berbeza dalam latitud berbahasa Rusia. Beras varieti ini dibasuh dengan teliti, diisi dengan air selama setengah jam. Kemudian kuali bersamanya diletakkan di atas dapur. Apabila air mendidih, api dikurangkan kepada minimum. Di bawah tudung, hidangan dimasak, menyerap cecair yang tinggal selama 20 minit atau lebih.

Penyediaan varieti diraja dalam cara teknikal moden mempunyai kekhususan yang unik. Untuk melakukan ini, bilas 200 gram bijirin, letakkannya dengan garam, kunyit dan minyak zaitun dalam periuk perlahan. Di sana, bahan-bahan dicampur dengan 600 gram air. Mod "soba" ditetapkan pada perkakas. Kini tinggal menunggu persiapan.

Menggunakan ketuhar gelombang mikro, produk beras asli boleh dimasak dengan cepat. Ia perlu mengisi hidangan dengan bijirin dan air dalam nisbah 1: 2. Letakkan semua ini dalam ketuhar gelombang mikro selama 7 minit pada kuasa maksimum tanpa penutup.

Pada akhir peringkat operasi, beras hendaklah ditutup dengan penutup dengan lubang keluar udara. Sementara itu, kuasa peralatan perlu dikurangkan separuh, letakkan produk di sana selama 15 minit. Ia tidak boleh dicampur.

Selepas akhir peringkat ini, produk harus dibiarkan selama 5 minit. Kacau dengan garfu sebelum dihidangkan.

Hidangan nasi biasa diperolehi semasa proses memasak. Ini tidak bermakna tiada alternatif dalam masakan. Merebus, menggoreng dengan kuali adalah salah satunya.

Semuanya bermula dengan membasuh 250 gram bijirin India. Ia dituangkan dengan cecair, dihantar ke mendidih selama 2 dozen minit. Sementara itu, minyak dengan bawang putih yang dihancurkan dibentangkan dalam kuali. Ia digoreng dalam beberapa minit, dibuang.

Dalam baki campuran dalam kuali, letakkan bawang yang dikupas, 1 lobak merah yang dipotong dadu. Ini digoreng selama 10 minit.

Dari masa ke masa, 80 gram kacang polong, 250 gram jagung diletakkan di sana. Pada akhirnya muat 150 gram brokoli. Kuali ditutup dengan penutup. Menggoreng hendaklah dihentikan apabila kubis mula berkerak.

Sekarang semua bahan dicampur dalam kuali, rebus selama 10 minit. Hidangan yang dihasilkan boleh dihidangkan dengan mencampurkan dengan teliti.

Pelbagai jenis bijirin yang bernilai sesuai digabungkan dengan produk lain. Ini menjadikannya asas yang sangat baik untuk pilaf. Resipi terdiri daripada beberapa langkah.

• Mula-mula anda perlu membilas 1.5 cawan beras. Anda perlu menyediakan kosong dari parchment. Ia sepatutnya mempunyai bentuk kuali, lebih besar kawasannya. Ia mesti mempunyai lubang untuk wap keluar.
• Seterusnya, tuangkan 2.5 sudu besar minyak ke dalam kuali. Ia digoreng 1 biji bawang. Bijirin yang disediakan, rempah, herba juga dituangkan di sana.
• Yang terakhir bermaksud 1 sudu teh thyme, daun bay, batang kayu manis, buah pelaga, 2 ulas, 1 kulit lemon. Ini dimasak dengan kacau selama 5 minit.
• Pada peringkat akhir, 0.5 liter air ditambah ke dalam hidangan. Ia dibumbui dengan 1 sudu teh garam laut, lada.
• Kini tiba masanya untuk membuat kertas kerja. Dia dicelup dalam air, diperah. Selepas mereka memasukkannya ke dalam kuali, masukkan semuanya ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah selama 25 minit.

Dalam pilihan memasak ini, urutan langkah mesti dipatuhi dengan ketat. Pertama sekali, nasi yang dimasak hendaklah dibasuh dengan bersih. Secara selari, anda boleh mendidih air, garam. Di sana anda juga perlu mencurahkan bijirin yang dibasuh, kunyit, pastikan tutup penutup.

Pada peringkat ini, adalah penting untuk mengurangkan kebakaran ke tahap minimum. Nasi terus masak sehingga masak sepenuhnya tanpa dikacau. Apabila jisim rapuh menyerap semua cecair, anda boleh mematikan dapur. Kuali kekal di atas dapur, ditutup dengan tuala hangat selama 10 minit.

Varian penyediaan budaya padi ini terbang dari India. Di sana ia disediakan dengan cara tradisional. Hidangan dihidangkan dengan daging, ikan. Ia sesuai dengan sayur-sayuran, makanan dalam tin, herba.

Produk ini berbeza daripada bubur nasi rebus biasa dalam rasa. Resipi oriental memberikan bijirin dengan rempah, aroma kacang yang luar biasa, susu. Perhatian diberikan kepada kerapuhan, juiciness hidangan siap. Untuk semua keanehannya, ia memerlukan sekurang-kurangnya bahan-bahan:

• 1 cawan butir beras;
• 2 gelas air;
• 1 sudu teh kunyit;
• garam.

Ini cukup untuk 5 orang. Masa memasak adalah kira-kira setengah jam.

"Basmati" yang betul adalah jisim hancur bijirin penuh individu, yang harus dimasak dengan lazat. Di Timur, ia sering disediakan menggunakan susu, yogurt, jus, dan santan. Bahan bukan selalu segala-galanya. Kadang-kadang punca masalah terletak di tempat lain.

Jika bijirin melekat bersama, maka sumbernya dalam pencernaan. Jika jisim melekat pada bahagian bawah kuali, maka masalahnya adalah terlalu banyak haba. Dalam menyelesaikan kebanyakan masalah, pilihan kuali yang tepat boleh membantu. Ia sepatutnya mempunyai dinding yang luas. Ini akan membantu mengagihkan haba secara sama rata.

Sejurus sebelum memasak, bijirin boleh dituangkan dengan air pada suhu bilik. Adalah lebih baik untuk menyimpan produk selama setengah jam. Dalam cecair ini ia perlu direbus.

Bijirin asli Punjabi tidak direbus lembut. Apabila membeli, anda harus menyemak komposisi produk untuk kehadiran kekotoran dari jenis lain. Sekiranya produk siap sempurna, tetapi ketulan muncul, maka anda harus menyemak langkah memasak atau menukar pendekatan.

Langkah pertama ialah memeriksa nisbah isipadu bijirin dan air. Biasanya yang ideal adalah dalam bidang penunjuk 1: 2.

Beras hendaklah dididihkan secepat mungkin. Kemudian api perlu dikurangkan, dan bekas hendaklah ditutup dengan penutup. Dalam keadaan ini, ia perlu masak selama 20 minit. Jisim tidak boleh dicampur. Selepas proses memasak selesai, dapur dimatikan, meninggalkan produk dalam bekas tertutup selama 15 minit. Kemudian tudung dibuka, dijalankan secara jisim dengan garpu untuk mengeluarkan wap. Sekarang makanan sudah siap. Dalam versi ini, ia akan menjadi hidangan sampingan yang sangat baik untuk daging, ikan, sayur-sayuran.

Cara memasak nasi goreng untuk ulam, lihat video berikut.