Bagaimana cara memasak nasi basmati?

Suri rumah yang berpengalaman mengetahui nasi Basmati sebagai produk yang digunakan secara meluas untuk memasak hidangan kedua. Hidangan sampingan bijirin varieti ini berjaya melengkapkan hidangan daging, ikan dan sayur-sayuran. Adalah disyorkan untuk menggunakannya sebagai bahan untuk membuat pilaf.

Biji-bijian beras ini mempunyai akar India: pedagang dari India membawanya ke negara-negara Timur Tengah. Bijirinnya nipis, panjang (mencapai tujuh atau lebih milimeter). Hasil daripada memasak, jumlah bijirin bertambah panjang, manakala bengkak dalam ketebalan berlaku sedikit. Basmati mempunyai rasa manis dan aroma pedas. Rasanya serupa dengan rasa kacang. Perlu diingatkan bahawa dari masa ke masa, rasa produk ini menjadi lebih baik: beras berkualiti tinggi masak selama kira-kira setahun, varieti berkualiti tinggi - sehingga sepuluh tahun.

Bijirin mudah dibilas kerana mengandungi gluten yang agak sedikit. Produk ini dicirikan oleh indeks glisemik rendah dalam julat 56-69 (untuk tujuan perbandingan, beras putih mempunyai indeks yang sama kira-kira 89). Serat yang terkandung dalam produk menyediakan pembersihan usus, dan juga menormalkan tahap kolesterol dalam darah. Glukosa yang masuk ke dalam badan membantu memulihkan tenaga. Pati yang terdapat dalam bijirin beras ini dapat diserap dan dihadam secara progresif: ciri penting ini sesuai untuk proses pengawalan gula, yang penting untuk pesakit kencing manis.Produk ini mesra alam. Ia tidak dilupuskan untuk mengumpul garam logam berat dan bahan berbahaya yang lain.

Varieti ini mempunyai kesan menyelubungi mukosa gastrik: ini menjadikannya produk yang ditunjukkan untuk digunakan oleh mereka yang menderita ulser peptik atau gastritis. Ia mengandungi beberapa unsur surih penting: kalium (tanpa itu, fungsi penuh sistem kardiovaskular adalah mustahil), fosforus (memulihkan tisu tulang). Bagi mereka yang menghidap penyakit jantung dan buah pinggang, nasi sebegitu merupakan elemen diet yang sangat diperlukan, kerana ia memastikan penyingkiran garam yang berlebihan. Produk ini mengandungi asid folik, yang sangat penting untuk wanita semasa mengandung.

Proses memasak didahului dengan peringkat persediaan. Groats dipindahkan, kerana penting untuk menyingkirkan bijirin berkualiti rendah. Kemudian ia dibasuh dengan teliti beberapa kali sehingga naungan air yang keruh hilang. Beras boleh direndam sekejap, 20 minit pun dah cukup. Air untuk tujuan ini diambil pada suhu bilik. Selepas masa yang dinyatakan di atas, anda boleh mula mendidih. Lebih-lebih lagi, ia tidak diperlukan untuk mengalirkan air, lebih baik memasak dalam cecair yang sama. Berikut adalah beberapa nuansa dalam penyediaan produk.

• Untuk memasak, kuali dengan dinding tebal diambil. Kapasiti ini memastikan pengagihan haba yang sekata.
• Memasak hendaklah di atas api yang tenang. Jika tidak, bijirin akan melekat pada bahagian bawah alat memasak.

• Groats boleh dimasak dalam air dan dalam sup sayur-sayuran, susu, jus.Walau bagaimanapun, penggunaan sup daging tidak boleh diterima, kerana bijirin di dalamnya boleh melekat bersama.
• Apabila nasi dipanaskan semula, prestasi pemakanannya menjadi lebih teruk. Oleh itu, jika perlu untuk menangguhkan saat menggunakan produk, anda perlu menambah lebih banyak cecair, rebus selama lima minit kurang dan menegaskan lebih lama.
• Sekiranya perlu untuk mendapatkan ulam dengan konsistensi yang lebih padat, bahagian air dan biji beras akan dikurangkan. Pilihan 1:1 adalah mungkin.
• Jika selepas makan malam terdapat ulam, maka ia harus diletakkan di dalam peti sejuk. Panaskan produk dengan menggoreng.

Oleh kerana kepelbagaian ini bertujuan terutamanya untuk penyediaan hidangan sampingan, untuk mendapatkan komponen konsistensi yang rapuh peraturan sedemikian mesti dipatuhi.

• Ambil bijirin dan air, perhatikan perkadaran 1: 1.5. Pra-larutkan garam dalam air secukup rasa.
• Beras yang telah disediakan dituangkan dengan cecair dan diletakkan di atas api bersaiz sederhana. Selepas mendidih, api perlu dikecilkan ke tahap minimum. Periuk ditutup dengan penutup. Isinya dimasak selama kira-kira sejam.
• Selepas proses memasak selesai, api dimatikan, dan bekas berada di atas dapur selama ¼ jam. Selepas infusi, penutup dikeluarkan. Di permukaan jisim siap, ia dijalankan beberapa kali dengan garpu supaya wap antara bijirin keluar. Mentega, sos, sayur-sayuran ditambah kepada hidangan sampingan yang telah siap.

Dalam multicooker, nasi dimasak menggunakan mod "Memasak" atau program "Pilaf". Pada akhir memasak, nasi hendaklah dikukus, jadi perkakas hendaklah dibuka sepuluh minit selepas tamat program yang dipilih. Teknik ini akan membolehkan anda mendapatkan produk yang rapuh dan halus.

Untuk menyediakan hidangan, anda perlu mengambil 2 sukatan beras, 1 bawang, 2 lobak merah, 2 terung, 3 buah tomato, 4 lada benggala merah, 100 gram kacang asparagus,? gelas minyak sayuran, campuran lada, garam secukup rasa. Resipi ini akan berguna pada musim panas, apabila sayur-sayuran segar masak di atas katil. Terima kasih kepada produk makanan gabungan ini, badan akan diisi semula dengan vitamin dan unsur surih yang berguna. Proses membuat hidangan lazat ini terdiri daripada langkah-langkah berikut.

• Sayur-sayuran dibasuh dan dikupas dengan teliti. Bawang, lobak merah, terung, tomato dipotong menjadi kiub, kacang hijau dan lada - menjadi jalur.
• Bubur beras dibasuh berulang kali. Ini dilakukan sehingga air mencapai ketelusan.
• Bawang dengan lobak merah diletakkan di dalam unit. Minyak ditambah. Memanggang dijalankan dengan menggunakan mod menggoreng sehingga sayur keperangan.
• Selepas perahan mereka, bahan-bahan berikut dihantar untuk menggoreng: lada benggala dan kacang dalam buah. Proses menggoreng diulang.

• Sayuran goreng dibentangkan kepada yang terdahulu. Terung digoreng seterusnya. Apabila terung berwarna perang, sayur-sayuran yang diproses sebelum ini ditambah kepadanya, serta tomato cincang.
• Jisim masin mengikut keutamaan rasa individu. Campuran lada ditambah.
• Jisim yang terhasil direbus selama lima minit. Groats dituangkan, yang diedarkan dengan spatula kayu di antara komponen sayuran rebus.
• Tidak lebih daripada tiga sukat air ditambah, yang disebabkan oleh fakta bahawa sayur-sayuran mengeluarkan jus dan dengan lebih banyak cecair ditambah, nasi akan bertukar menjadi bubur. Penutup ditutup, program "Pilaf" atau "Nasi" yang tersedia dihidupkan.
• Selepas pemberitahuan bunyi peranti mengenai akhir kitaran memasak, anda perlu memegang hidangan selama 10 minit supaya nasi sampai.Selepas masa yang ditentukan telah berlalu, hidangan itu boleh dianggap siap: dalam prestasi sedemikian, ia boleh dihidangkan sebagai pilihan bebas sepenuhnya.

Cara memasak nasi Basmati dengan sayur-sayuran, lihat video berikut.

Untuk dua sukatan beras, ½ kilogram pulpa daging babi tebal, 1 kepala bawang, 3 lobak merah, 2 kepala bawang putih, 1 sudu besar perasa untuk pilaf, minyak bunga matahari, garam harus ditambah. Untuk mendapatkan hidangan siap, anda mesti melakukan operasi berikut.

• Bawang yang telah dikupas dipotong menjadi kiub kecil. Goreng dalam minyak sayuran (menggunakan mod menggoreng atau membakar).
• Lobak merah yang dikupas dipotong menjadi batang nipis (tidak disyorkan untuk memarut lobak merah, kerana jus berharga hilang). Ia pergi ke bawang, yang mana ia digoreng bersama selama lima minit.
• Daging yang dibasuh dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana, yang dihantar ke sayur-sayuran. Rempah ditambah untuk pilaf. Daging hendaklah digoreng hingga keperangan, bahan tersebut digaul dengan spatula.

• Masukkan 1 sudu kecil garam (kalau tak cukup, elok tambah garam kemudian).
• Bawang putih dibasuh dengan sempurna, tetapi tidak dikupas. Beras yang dibasuh dengan teliti dihantar ke mangkuk unit. Kepala bawang putih yang telah dibasuh tulen dimasukkan ke dalam groat yang dibungkus.
• Air dituangkan dengan isipadu 3 setengah ukuran. Selepas menutup penutup, mod "Pilaf" diaktifkan, di mana masa memasak ditetapkan secara automatik.
• Pada akhir kitaran program, pilaf harus merana selama beberapa minit. Kemudian bolehlah dihidangkan di meja makan.

Terima kasih kepada cadangan kami, anda akan dapat memasak sendiri nasi Basmati dengan betul di rumah dengan cepat dan mudah.