Beras "Jasmine": komposisi dan kandungan kalori, resipi memasak

Pelbagai jenis padi bijirin panjang mempunyai nama yang indah "Jasmine". Mereka menanam bijirin di tanah air mereka - di Thailand. Pelbagai ini sangat mirip dengan "Basmati" yang terkenal. Perbezaan diperhatikan hanya selepas tamat memasak. Jika "Basmati" lebih rapuh, maka "Jasmine" lebih cenderung untuk melekat bersama.

Beras Thai dianggap paling elit di kalangan rakan sejawatnya. Gourmets sangat menghargainya kerana warnanya yang putih salji dan aroma melati. Di negara-negara Asia, ia digunakan dalam banyak hidangan negara sebagai ulam untuk produk daging dan ikan. Dengan cara ini, pencuci mulut oriental dengan penggunaan Jasmine sangat popular. Walaupun fakta bahawa Thailand adalah tempat kelahiran padi melati, ladang dengan bijirin yang semakin meningkat boleh didapati di wilayah Vietnam dan Kemboja.

Sudah tentu, penduduk negara lain juga cuba menanam pelbagai jenis beras ini, tetapi, ternyata, idea ini ditakdirkan untuk gagal - produk yang ditanam tidak mempunyai sifat yang diingini. Atas sebab inilah varieti berkualiti sebenar dipanggil Thai, Asia dan Jasmine. Keadaan iklim dan penggunaan kaedah pembiakan tertentu yang memberikan setiap orang dengan aroma susu yang dikenali dan rasa halus yang halus.

Nasi rebus cenderung melekat bersama. Pada masa yang sama, bentuk setiap biji dipelihara, yang terbuka seperti bunga melati.Ciri ini disebabkan oleh alur pada bijirin. Penanaman biasanya bermula pada musim luruh (September). Penuaian berlaku pada bulan Disember - pada masa ini musim hujan bermula di kawasan tropika. Fenomena cuaca inilah yang menganugerahkan beras Thai dengan khasiat yang menakjubkan.

Varieti Asia elit cukup berkhasiat. Terima kasih kepada karbohidrat kompleks yang terkandung, ia memberikan rasa kenyang untuk masa yang lama. Ciri ini membolehkan anda menambahnya pada diet harian bagi mereka yang mengamalkan pemakanan yang betul dan berdiet. Ketiadaan gluten membolehkan kanak-kanak dan penghidap alahan menggunakan bijirin.

Kandungan kalori 100 gram produk purata 340 kalori. BJU adalah seperti berikut: protein - 7.5 g, lemak - 0.2 g, karbohidrat - 76 g. Tidak seperti jenis tanaman padi lain, terdapat ketiadaan air dan serat makanan di sini. Indeks glisemik bijirin adalah tinggi - 79 unit. Menariknya, nombor GI boleh berubah di bawah pengaruh memasak lama dan sebaliknya. Seperti mana-mana tanaman bijirin, beras Asia mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk tubuh manusia, termasuk vitamin, makro dan unsur mikro, antioksidan yang kuat, dan asid berharga.

Komposisi kimia:

• beta karotena;
• kumpulan vitamin B - B1, B2, B 5, B6, B9, B12;
• vitamin C;
• vitamin K;
• vitamin D;
• vitamin H;
• vitamin E;
• vitamin PP;
• vitamin A;
• kolin;
• kalsium;
• magnesium;
• silikon;
• natrium;
• fosforus;
• klorin;
• besi;
• iodin;
• kobalt;
• mangan;
• tembaga;
• selenium;
• fluorin;
• kromium;
• zink.

Faedah beras melati terletak pada komposisi bijirin yang kaya dan berharga.

Terdapat beberapa petunjuk untuk penggunaan hidangan dari bijirin Asia tanpa membahayakan kesihatan:

• pemakanan pemakanan dan sukan;
• penyakit jantung;
• intoleransi protein individu (penyakit celiac) dan tindak balas alahan terhadap gluten;
• pelbagai jenis keracunan;
• masalah dengan saluran gastrousus;
• pelanggaran sistem endokrin;
• penyakit onkologi.

Serat yang diawet semasa pemprosesan khas memberikan produk dengan sifat pembersihan daripada cecair berlebihan dalam badan, toksin dan toksin. Makanan dengan kualiti yang sama hanya diperlukan untuk orang dalam memerangi pound tambahan.

Daripada sifat berfaedah bijirin, kami perhatikan perkara berikut:

• menguatkan sistem peredaran darah;
• meningkatkan kerja saluran gastrousus;
• menyokong fungsi kelenjar tiroid;
• kesan positif pada kerja usus kerana serat;
• mengeluarkan bahan berbahaya dari badan;
• sekumpulan vitamin B menguatkan rambut, kuku dan memperbaiki keadaan kulit;
• selamat sepenuhnya untuk makanan bayi;
• mengurangkan akibat selepas keracunan;
• merangsang sistem kardiovaskular;
• kesan yang baik pada sistem saraf pusat.

Malangnya, tidak semua orang boleh memakan budaya ini sebagai makanan. Sebagai contoh, pesakit kencing manis dan mereka yang terdedah kepada penyakit ini, adalah lebih baik untuk meninggalkan pelbagai ini. Ini dijelaskan oleh indeks glisemik yang tinggi, yang mempengaruhi tahap gula darah secara keseluruhan. Juga pengambilan beras melati yang kerap akan memudaratkan mereka yang sering mengalami sembelit.

Varieti Asia bijirin panjang benar-benar serba boleh dari segi masakan. Ia adalah perkara biasa bagi semua orang untuk menggunakan bijirin untuk hidangan utama. Hidangan yang paling terkenal adalah, sudah tentu, plov. Nasi melati adalah bahan yang sesuai untuknya.Bagaimana dan dengan apa untuk memasak karya oriental seperti itu - nyonya rumah memilih sendiri. Masakan kebangsaan menawarkan pilaf dengan kambing, daging babi dan ayam. Pilihan manis dengan penambahan buah-buahan kering juga akan menjadi kejadian yang kerap.

Apabila memasak, produk tidak boleh tepu dengan rempah dan perasa. Jika tidak, anda hanya akan membunuh rasa dan aroma Jasmine yang sangat menakjubkan itu. Orang Jepun juga tidak memintas wakil bijirin ini. Atas dasarnya, sushi dan roti gulung yang terkenal disediakan. Terdapat juga kek beras dengan biji bijan (nigiri-meshi) dan kek tebal yang diperbuat daripada beras melati (mogi) yang direbus.

Pastikan untuk membilas beras di bawah air sejuk sebelum memasak. Teruskan melakukan ini sehingga cecair menjadi jernih. Selepas itu, letakkan bijirin dalam colander dan biarkan cecair yang tinggal mengalir. 400 ml air akan mempunyai 200 g bijirin. Tuangkan air ke dalam kuali, garam dan tambah beras, letakkan di atas api yang kuat. Selepas mendidih, kecilkan api. Selepas 15 minit, bijirin Asia akan siap. Perkara berikut sangat penting - selepas masak, tutup dengan tudung dan biarkan selama 10 minit. Kini boleh dihidangkan.

Proses penyediaan adalah sama seperti memasak dalam periuk. Selepas mencuci, rendam bijirin dalam air suam dalam mangkuk yang dalam. Kemudian bilas lagi. Untuk membuat Jasmine, anda memerlukan lubang pada periuk perlahan anda untuk mengukus. Selepas anda telah mengasinkan beras, tuangkan cecair ke dalam cawan yang disediakan dan tutup perkakas. Dalam "Menu" pilih "Mod mandi wap / wap". Masa memasak akan mengambil masa kira-kira 40 minit.

Ulasan untuk jenis produk ini kebanyakannya positif.Aroma susu yang menyenangkan dengan nota bunga diingati walaupun oleh mereka yang pernah mencuba nasi melati rebus sekali sahaja. Pelbagai ini sangat disukai oleh jantina yang adil. Rasa yang halus dan halus, digabungkan dengan kandungan kalori yang rendah, adalah penemuan sebenar bagi mereka yang mengikuti angka mereka.

Satu-satunya negatif ialah harga tinggi untuk sebungkus bijirin tersebut. Tetapi ini boleh difahami. Memandangkan varieti ini ditanam secara eksklusif di Asia, ia datang ke kedai kami dari sana, setelah mengatasi banyak pengangkutan. Ini menambah jumlah kos, namun tidaklah sayang untuk membayar banyak wang untuk produk import berkualiti tinggi dengan ciri berguna.

Lihat resipi daging soya dengan nasi Jasmine di bawah.