Resipi untuk membuat ryazhenka di rumah

Ryazhenka yang dimasak di rumah sangat berbeza daripada yang dijual di kedai. Ia mempunyai struktur yang lebih halus, dan juga lebih mengingatkan produk kampung semula jadi. Minuman ini sangat berfaedah. Ia bukan sahaja membantu mengatasi masalah yang berkaitan dengan saluran gastrousus, tetapi juga meningkatkan imuniti tubuh manusia dengan ketara. Ia cukup untuk mengkaji semua peraturan untuk menyediakan produk ini sekali, dan anda boleh melupakan "susu" berkualiti rendah dari kedai.

Untuk menjadikan produk sihat dan sedap, lebih baik menggunakan susu kambing. Ia mempunyai lebih banyak khasiat daripada lembu. Ia juga lebih gemuk, jadi susu panggang yang ditapai daripadanya ternyata pekat, hampir seperti krim masam. Adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa susu mestilah segar. Produk hendaklah tidak lebih daripada 5-6 jam.

Untuk memasak lebih baik menggunakan susu bakar, maka kelazatannya akan menjadi lebih enak dan kaya. Kedua-dua kefir dan krim masam boleh berfungsi sebagai doh.

Memasak ryazhenka di rumah tidak sukar sama sekali. Ia tidak akan mengambil masa yang lama, dan hasil akhirnya akan menggembirakan anda dengan rasanya. Anda boleh memasak produk di rumah dengan cara yang berbeza, yang akan dibincangkan di bawah. Setiap pelayan wanita boleh memilih pilihan yang sesuai dengannya.

Prinsip membuat ryazhenka agak mudah. Mula-mula anda perlu membuat susu panggang.Untuk melakukan ini, anda memerlukan bekas dengan bahagian bawah tebal supaya susu tidak terbakar. Selepas itu, anda perlu membiarkannya sejuk ke suhu bilik, tambah krim masam atau kefir.

Kemudian anda perlu campurkan semuanya dengan baik dan letakkan di tempat yang hangat selama 10-14 jam. Selepas itu, susu bakar yang ditapai mesti diletakkan di dalam peti sejuk dan dibiarkan di sana selama beberapa jam untuk memejal. Di tempat yang sejuk, ia akan menjadi tebal dan tepu.

Di rumah, ryazhenka boleh disediakan dalam pelbagai cara. Anda boleh membuatnya di atas dapur, dalam ketuhar, dan juga dalam periuk perlahan. Resipi untuk membuat ryazhenka di atas dapur termasuk hanya dua komponen:

• 1.5 liter susu lemak segar;
• 3 seni. l krim masam buatan sendiri.

Mari kita pertimbangkan proses langkah demi langkah.

1. Mula-mula anda perlu mengambil bekas dengan bahagian bawah tebal dan tuangkan susu ke dalamnya. Dengan api perlahan, biarkan ia mendidih.
2. Selepas itu, produk perlu direbus selama kira-kira sejam sehingga kerak terbentuk.
3. Susu siap mesti dikeluarkan dari dapur dan dibiarkan sejuk hingga 40 darjah.
4. Apabila produk mencapai suhu yang diingini, anda perlu mencabut kerak yang terhasil dengan pisau.
5. Selepas itu, anda perlu meletakkan krim masam pada empat sisi, membahagikannya kepada bahagian yang sama. Tidak perlu mencampurkan produk. Untuk ini, krim masam disusun dengan cara tertentu.
6. Kemudian anda perlu menutup kuali dengan tudung dan letakkan di tempat yang hangat. Ryazhenka akan mengambil masa kira-kira 12-13 jam untuk masak.
7. Selepas itu, anda boleh mengalihkan produk ke peti sejuk untuk menyejukkannya. Selepas beberapa ketika, anda boleh mula merasai ryazhenka.

Ternyata ryazhenka yang sangat lazat dimasak di dalam ketuhar. Aromanya akan memenuhi seluruh bilik dan tidak akan meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh dari rumah.

Komponen yang diperlukan:

• 3 liter susu lemak segar;
• 250 g krim masam tebal dan berlemak.

Memasak merangkumi beberapa peringkat.

1. Susu mesti dituangkan ke dalam pinggan seramik. Selepas itu, ia mesti diletakkan di dalam ketuhar dan dipanaskan tanpa ditutup dengan penutup. Suhu hendaklah 150 darjah.
2. Apabila kerak coklat terbentuk pada susu, ia mesti ditumbangkan dengan spatula dan diturunkan ke bahagian paling bawah.
3. Susu harus merana dari 2 hingga 7 jam. Semasa proses ini, kerak akan muncul lebih daripada sekali. Dengan setiap kerak baru, anda perlu melakukan perkara yang sama seperti yang sebelumnya.
4. Apabila susu sudah siap, anda boleh mengeluarkannya dari ketuhar dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik. Sementara itu, anda perlu mengeluarkan semua kerak yang terbentuk semasa merana dan meletakkannya di atas pinggan yang berasingan.
5. Apabila susu telah disejukkan ke suhu yang dikehendaki (sangat penting untuk tidak terlepas masa ini), anda perlu menambah krim masam kepadanya. Kemudian anda perlu mencampurkan semuanya dengan teliti dan tambah kerak yang dipilih.
6. Bekas hendaklah ditutup dengan penutup dan diletakkan di tempat yang hangat, dibalut dengan tuala terry.
7. Selepas 6-14 jam, ryazhenka harus siap. Ini boleh disahkan dengan mudah. Ia perlu sedikit memiringkan kapal dan melihat jika jisim yang terhasil memisahkan dari dinding. Jika ya, maka produk sudah siap.
8. Selepas itu, ia mesti dipindahkan ke peti sejuk dan dibiarkan di sana selama beberapa jam. Kemudian anda boleh mula merasai ryazhenka yang lazat.

Ia sangat mudah untuk memasak ryazhenka dalam peranti seperti periuk perlahan. Untuk menyediakannya, anda hanya memerlukan dua komponen:

• 3 liter susu segar;
• 250 g krim masam lemak.

Pertimbangkan algoritma memasak.

1. Tuangkan susu segar ke dalam periuk perlahan dan biarkan ia mendidih. Tudung mesti terbuka.
2. Selepas itu, anda perlu menutup peranti dan hidupkan butang "Memadamkan". Pemasa hendaklah ditetapkan selama 4-5 jam. Tidak seperti memasak di dalam ketuhar, dalam kes ini, kerak tidak muncul.
3. Apabila masanya tamat, susu mesti dibiarkan sejuk.
4. Selepas itu, anda perlu menambah krim masam kepadanya, campurkan semuanya dengan teliti.
5. Kemudian anda harus menghidupkan butang "Yogurt" dan tetapkan pemasa selama 5 jam. Produk yang masak harus dengan mudah bergerak dari dinding mangkuk.
6. Seterusnya, susu bakar yang ditapai mesti dipindahkan ke peti sejuk selama beberapa jam.

Ryazhenka yang disediakan dengan cara ini akan menjadi sangat berguna. Anda memerlukan komponen ini:

• 2 liter susu segar;
• 180 g krim masam lemak.

Resipi langkah demi langkah sangat mudah.

1. Mula-mula anda perlu memasak susu bakar di dalam ketuhar. Selepas itu, ia mesti dibiarkan sejuk.
2. Seterusnya, susu perlu dicampur dengan krim masam dan dituangkan ke dalam balang yang disediakan terlebih dahulu. Selepas itu, mereka perlu ditutup dan dipindahkan ke pembuat yogurt.
3. Peranti mesti dihidupkan selama 5.5 jam. Apabila masa ini telah berlalu, balang hendaklah diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk menyejukkan.

Untuk memasak di rumah produk yang sihat dan lazat seperti ryazhenka, anda perlu mematuhi nasihat pakar.

1. Anda boleh memasak ryazhenka dari kedua-dua susu yang dibeli di kedai dan susu buatan sendiri. Sesuai untuk lembu, kambing, dan juga biri-biri.
2. Untuk membuat rasa lebih tepu, jangan abaikan penyediaan susu bakar. Adalah lebih baik untuk melakukannya di dalam ketuhar, kerana ini adalah bagaimana kerak yang lazat dan wangi terbentuk.
3. Jika anda mempunyai peluang untuk memasak ryazhenka dalam ketuhar sebenar, jangan lepaskan peluang ini. Rasa produk sedemikian tidak boleh dibandingkan dengan yang lain.
4. Cara paling mudah untuk disediakan ialah memasak ryazhenka dalam pembuat yogurt.
5. Ryazhenka buatan sendiri bukan sahaja boleh diminum, tetapi juga digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Sebagai contoh, ia menghasilkan krim mentega yang indah.
6. Juga, produk ini boleh digunakan untuk memerap daging. Teksturnya yang halus akan menjadikan bahan kerja lebih lembut dan lebih enak.
7. Ryazhenka sendiri boleh dimakan dalam keadaan sejuk dan hangat. Pencinta manis boleh menambah madu atau gula kepadanya.
8. Selalunya smoothie yang sihat disediakan dengan produk sedemikian, dan ia juga digunakan untuk menguli roti pendek atau pastri puff.

Cara memasak ryazhenka buatan sendiri, lihat video berikut.