Bagaimana untuk memasak dan makan saderi?

Saderi adalah salah satu sayuran yang paling sihat untuk tubuh. Produk ini mengandungi banyak bahan berguna dan mempunyai jumlah kalori yang kecil, oleh itu ia digunakan secara meluas dalam pemakanan pemakanan. Dari bentuk di mana sayur-sayuran dimakan dalam makanan, faedah yang diterima oleh badan bergantung. Artikel ini akan membincangkan cara menyediakan dan mengambil saderi dengan betul.

Saderi adalah tanaman sayuran yang agak biasa yang tumbuh di hampir setiap negara di dunia. Secara keseluruhan, terdapat kira-kira dua puluh jenis tumbuhan. Jenis sayuran yang paling biasa ialah tangkai daun dan akar. Juga sering dijumpai daun saderi, yang digunakan terutamanya dalam masakan untuk salad.

Dalam ketinggian, saderi boleh mencapai satu meter. Tanaman ini menyukai kelembapan dan sangat tahan terhadap fros. Batang dan akar tumbuhan paling dihargai. Saderi mempunyai aroma yang cerah, dan dari segi rasa ia serupa dengan pasli, hanya lebih pedas.

Dalam masakan dan perubatan rakyat, biji saderi juga digunakan, yang mengandungi minyak yang bermanfaat. Perasa, seperti garam saderi, juga dibuat daripada sayuran.

Semua jenis saderi dibezakan oleh kandungan unsur surih berguna yang tinggi. Sebagai contoh, vitamin A terdapat dalam setiap bahagian tumbuhan, sama ada akar, batang atau daun. Komposisi ini juga termasuk vitamin B, asid amino, asid askorbik, serat, tokoferol dan sejumlah besar mineral.

Kilang itu mengandungi sedikit kalori: 12 kcal setiap 100 gram produk segar. Kita boleh mengatakan bahawa kandungan kalori saderi adalah hampir sifar, kerana badan membelanjakan tenaga untuk mencerna makanan tersebut dalam jumlah yang lebih kurang sama seperti yang diterima. Oleh itu, sayur-sayuran digunakan secara meluas dalam pemakanan pemakanan.

Ciri-ciri berguna saderi kerana komposisinya. Vitamin A menggalakkan pembakaran lemak dan juga meningkatkan metabolisme dalam badan. Unsur ini berkesan dalam memerangi penyakit kulit dan merangsang penyembuhan luka.

Setiap elemen individu vitamin B menjalankan fungsinya dalam badan, tetapi secara keseluruhannya, kesan positifnya lebih berkesan. Bahan-bahan ini bertanggungjawab untuk menguatkan sistem saraf, menormalkan paras gula dalam darah dan meningkatkan fungsi saluran gastrousus.

Sejak zaman purba, ia telah dipercayai bahawa saderi adalah baik untuk lelaki, kerana ia meningkatkan potensi. Tumbuhan ini juga mempunyai kesan diuretik dan membantu mengeluarkan cecair dan toksin yang berlebihan dari badan. Saderi menggalakkan pencernaan yang lebih baik dan asimilasi makanan berat, jadi disyorkan untuk menghidangkannya dengan daging.

Dalam kes tertentu, saderi boleh membahayakan tubuh, kerana terdapat beberapa kontraindikasi untuk penggunaan produk ini.Ia tidak disyorkan untuk mengambil sayur-sayuran semasa kehamilan, terutamanya pada peringkat akhir, kerana ia boleh mencetuskan kontraksi rahim, yang akan menyebabkan kelahiran pramatang.

Jangan gunakan tumbuhan semasa menyusu, kerana ia mengandungi sejumlah besar minyak pati, yang akan menjejaskan kesihatan bayi secara negatif. Dengan berhati-hati, anda perlu membawa produk kepada orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus, terutamanya jika ini disertai dengan peningkatan keasidan jus gastrik. Kilang itu merangsang pengeluarannya, yang hanya boleh merumitkan keadaan pesakit. Atas sebab yang sama, produk harus dibuang jika terdapat batu karang. Di samping itu, saderi membantu membersihkan buah pinggang, jadi penggunaannya boleh menyebabkan pergerakan yang tidak diingini.

Sayuran mengaktifkan semua proses penting dalam badan. Sebagai contoh, penggunaan produk dalam kuantiti yang banyak menyumbang kepada pengembangan saluran darah. Atas sebab ini, orang yang mengalami vena varikos harus menggunakan tumbuhan dengan sangat berhati-hati. Norma harian dalam kes ini tidak boleh melebihi 60 gram.

Saderi batang dimakan mentah dan selepas rawatan haba. Sayuran segar mempunyai kandungan nutrien yang lebih tinggi daripada produk yang diproses. Akar juga boleh dimakan mentah. Tanaman pra-akar dicuci dan dikupas.

Akar saderi, seperti kentang, berubah warna apabila terdedah kepada udara., oleh itu, selepas sayuran dikupas, ia mesti ditaburkan dengan jus lemon atau disimpan di dalam air dengan garam. Sayuran berdaun kebanyakannya dimakan segar.Selalunya, jenis saderi ini digunakan sebagai tambahan kepada salad dan hidangan lain.

Sayuran digunakan secara meluas dalam masakan dan merupakan sebahagian daripada banyak hidangan. Daripadanya anda boleh memasak kedua-dua pembuka selera sejuk dan hidangan panas. Hidangan saderi cenderung rendah kalori dan sering digunakan dalam makanan diet.

Saderi bukan sahaja digunakan sebagai bahan tambahan, tetapi juga disediakan daripadanya sebagai hidangan bebas. Puree dari sayuran ini sangat lembut, wangi dan sihat. Oleh kerana kandungan kalori yang rendah, hidangan sedemikian lebih disukai daripada kentang tumbuk.

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan produk berikut:

• 1 kilogram akar saderi;
• 200 mililiter krim dengan kandungan lemak 20%;
• sepasang ulas bawang putih.

Pertama sekali, anda perlu berurusan dengan pemprosesan akar saderi. Sayur-sayuran perlu dibasuh dan dikupas. Produk dipotong menjadi kiub sederhana dan diletakkan dalam periuk. Saderi mesti dituangkan dengan air dan didihkan.

Sayuran dimasak selama kira-kira 30 minit dengan mendidih rendah. Selepas akar menjadi lembut, air mesti dikeringkan. Krim dan bawang putih yang dikupas ditambah kepada saderi, selepas itu semua produk dihancurkan dengan pengisar.

Dari saderi, anda boleh memasak pembuka selera sejuk yang lazat dengan jeruk. Sayur-sayuran boleh disediakan untuk musim sejuk atau untuk kegunaan sekali sahaja. Selain itu, anda boleh memetik kedua-dua batang dan akar saderi.

Untuk menyediakan sayuran batang, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• tangkai saderi dalam jumlah 12 keping;
• 3 liter air;
• satu sudu kecil lada tanah merah panas;
• 10 ulas bawang putih;
• 20 kacang lada sulah;
• 4 sudu besar gula pasir dan jumlah garam yang sama;
• 2 lemon segar;
• sekumpulan pasli hijau.

Saderi mesti dibasuh, dibersihkan daripada serat dan dipotong menjadi kepingan kecil tidak lebih daripada tiga sentimeter tebal. Anda juga perlu mencuci dan memotong pasli. Bawang putih dikupas dan dipotong menjadi kepingan nipis.

Allspice, pasli dan bawang putih mesti diletakkan dalam mangkuk enamel. Seterusnya, saderi diletakkan di dalam bekas dan ditaburkan di atasnya dengan lada tanah merah panas. Dalam kuali lain, anda perlu mencurahkan tiga liter air, masak sehingga mendidih dan tambah gula pasir, garam dan jus dua lemon.

Tuangkan larutan panas ke atas saderi. Kemudian sayur-sayuran mesti diletakkan di bawah akhbar. Untuk melakukan ini, kandungan kuali mesti ditutup dengan pinggan rata supaya ia terletak di atas saderi, dan bukan di sisi bekas. Anda perlu meletakkan beban di atas pinggan. Ia boleh menjadi botol air.

Saderi mesti diperap di bawah tekanan di dalam peti sejuk. Hidangan itu akan siap dalam tiga hari, selepas itu ia boleh dimakan. Untuk menyimpan saderi untuk tempoh yang lebih lama, ia diletakkan di dalam balang kaca yang disterilkan, tetapi selepas ia telah diperap sepenuhnya.

Akar saderi jeruk akan menjadi pembuka selera yang tidak kurang enak.

Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan produk berikut:

• akar saderi dalam jumlah 2 keping;
• 8 biji lada hitam wangi;
• 8 kuntum bunga cengkih wangi;
• 400 mililiter cuka 9%;
• 2 sudu besar garam;
• 2 sudu teh asid sitrik.

Akar mesti dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil tidak lebih daripada satu sentimeter. Tuangkan dua liter air ke dalam kuali, tambah garam dan asid sitrik dan letakkan di atas dapur.Apabila cecair mendidih, saderi diletakkan di dalamnya dan dimasak dengan mendidih rendah selama tiga minit.

Selepas akar telah mendidih, ia mesti dibuang ke dalam colander dan dibilas dengan air sejuk. Untuk menyediakan perapan, rebus 1.5 liter air dan tambah cuka, lada dan cengkih kepadanya. Akar mesti diedarkan dalam balang kaca, yang telah disterilkan terlebih dahulu. Marinade juga ditambah ke dalam balang, selepas itu penutup boleh diskrukan.

Sebagai hidangan pertama saderi, anda boleh membuat sup krim dengan crouton.

Ini memerlukan komponen berikut:

• 3 kentang sederhana;
• 6 batang saderi;
• 300 mililiter krim dengan kandungan lemak 20%;
• satu telur ayam;
• satu sudu besar jus lemon;
• roti gandum atau roti yang dihiris;
• satu sudu besar mentega cair;
• setengah sudu kecil garam;
• lada hitam kisar secukup rasa.

Saderi mesti dibasuh di bawah air suam, dibersihkan dari serat padat dan dipotong. Sayuran digoreng dalam mentega sehingga lembut. Kentang mesti direbus dalam air masin. Untuk mengurangkan masa memasak, setiap sayuran akar boleh dipotong kepada empat bahagian.

Selepas sayur-sayuran siap, mereka mesti digabungkan dan dicincang kepada konsistensi homogen menggunakan pengisar. Tuangkan krim ke dalam campuran yang dihasilkan, dan tambah garam dan lada hitam tanah. Didihkan sup, kacau selalu.

Sup krim ini dihidangkan bersama crouton dan jus lemon. Terdapat beberapa cara untuk membuat crouton. Pilihan paling mudah ialah memotong roti menjadi kiub kecil dan mengeringkannya di atas dapur dalam kuali tanpa minyak.Anda juga boleh memberus hirisan roti dengan telur yang telah dipukul di kedua-dua belah pihak, letakkan di atas loyang yang ditutup dengan kertas minyak dan hantar ke ketuhar yang telah dipanaskan untuk kering.

Kaserol saderi boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan untuk produk daging, dan sebagai hidangan bebas. Hidangan ini akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk makan malam yang lazat dan sihat.

Untuk menyediakan kaserol, anda memerlukan produk berikut:

• 0.5 kg saderi akar;
• 0.5 kg lobak merah segar;
• 400 mililiter krim dengan kandungan lemak 20%;
• 3 ulas bawang putih;
• 5 sudu besar minyak sayuran;
• garam dan lada hitam tanah secukup rasa;
• serbuk roti kasar.

Lobak merah dan akar saderi mesti dibasuh dan dikupas. Sayuran dipotong menjadi kepingan nipis. Adalah wajar bahawa ketebalan kepingan tidak melebihi dua milimeter. Pemotongan sedemikian paling mudah dilakukan dengan parut khas.

Bawang putih mesti dihancurkan dan ditambah kepada sayur-sayuran cincang. Produk perlu dibumbui dengan garam, lada dan tuangkan minyak sayuran. Minyak zaitun adalah yang terbaik dalam kes ini. Letakkan sayur-sayuran dalam hidangan pembakar dalam lapisan, tuangkan krim di atasnya.

Apabila produk dibentangkan, perlu taburkan kaserol dengan serbuk roti di atas. Hidangan dimasak dalam ketuhar pada suhu 160 darjah selama sejam. Selepas masa utama yang diperuntukkan untuk memasak kaserol, adalah disyorkan untuk membuat suhu dalam ketuhar 40 darjah lebih tinggi. Ini perlu supaya terdapat kerak rangup yang cantik pada permukaan sayuran.

Saderi sesuai dengan sayur-sayuran lain, jadi ia sering digunakan untuk membuat salad diet ringan.

Untuk menyediakan hidangan segar pedas, anda memerlukan komponen berikut:

• 300 gram saderi batang;
• 500 gram tomato ceri;
• setengah lada merah loceng;
• satu lada hijau panas kecil;
• jus separuh lemon;
• 2 sudu besar minyak zaitun;
• 3 ulas bawang putih;
• garam.

Semua sayur-sayuran mesti dibasuh dan dicincang. Tomato ceri dibahagikan kepada dua bahagian yang sama, dan saderi dipotong menjadi kepingan setebal satu sentimeter. Lada dibuang biji dan dipotong menjadi kiub kecil.

Bawang putih dicincang halus dan ditambah kepada bahan lain. Pembalut adalah campuran minyak zaitun dan jus setengah lemon. Adalah disyorkan untuk garam salad segera sebelum disajikan.

Saderi sesuai bukan sahaja dengan sayur-sayuran, tetapi juga dengan daging, buah-buahan dan keju.

Untuk menyediakan salad yang enak dengan produk daging, anda memerlukan komponen berikut:

• satu akar saderi;
• 200 gram dada ayam rebus;
• epal manis dan masam hijau keras;
• 40 gram walnut;
• pasli;
• garam dan lada tanah hitam secukup rasa;
• 4 sudu besar mayonis untuk berpakaian.

Akar saderi mesti dibasuh, dikupas dan dicincang dengan parut kasar. Epal mesti dikupas, teras dikeluarkan dan dicincang menjadi jalur nipis. Walnut dicincang dengan pengisar atau pisau biasa. Dada ayam dipotong kecil.

Produk cincang bercampur antara satu sama lain. Pasli cincang halus, garam, lada dan mayonis ditambah kepada bahan utama. Salad boleh dibuat lebih ringan dengan menggantikan mayonis dengan sos yogurt putih asli dengan jus lemon.

Smoothie adalah minuman yang boleh disediakan daripada sayur-sayuran, buah-buahan dan herba.Koktel sedemikian sangat berguna untuk badan dan disyorkan untuk meminumnya setiap hari. Smoothie saderi sering dimakan semasa diet, kerana minuman itu mengurangkan rasa lapar dan menggalakkan pembakaran lemak.

Sebagai tambahan kepada saderi, komposisi minuman sedemikian mungkin termasuk sayur-sayuran dan buah-buahan lain. Salah satu pilihan smoothie yang paling mudah ialah smoothie epal saderi. Untuk menyediakannya, anda perlu mengupas dan potong kecil dua epal hijau, dua batang saderi dan dua buah kiwi. Produk mesti diletakkan dalam bekas untuk sebat, tambah setengah gelas air bersih dan kisar dengan pengisar sehingga halus.

Agar tumbuhan memberi manfaat maksimum kepada badan, adalah penting bahawa ia segar dan tidak rosak. Untuk melakukan ini, anda perlu berhati-hati apabila memilih saderi. Di kedai-kedai, selalunya anda boleh menemui betul-betul batang saderi.

Apabila memilih jenis tumbuhan ini, anda boleh menggunakan cadangan berikut:

• Pertama sekali, anda perlu memberi perhatian kepada warna dan integriti batang. Seharusnya tiada bintik gelap atau reput di permukaan. Warna sayuran segar agak terang, hijau muda.
• Batang saderi biasanya mempunyai daun di atas yang sepatutnya wangi dan berkilat.
• Sayuran segar harus padat dan padat apabila disentuh. Batang lembut menunjukkan bahawa produk telah disimpan untuk masa yang lama.

Beberapa perkara lain membuktikan kesegaran produk, yang, malangnya, akan diperiksa selepas membeli saderi. Jika anda memutuskan satu batang dari sayur-sayuran segar, anda akan mendengar bunyi dentuman yang kuat. Hampir tidak ada serat pada permukaan sayuran muda, dan batangnya lembut dalam tekstur dan mengandungi banyak jus.

Bagi penyimpanan, adalah dinasihatkan untuk makan daun saderi secepat mungkin atau membuat perasa daripadanya, jeruk atau jeruk. Bagi sayuran akar dan batang, ia boleh disimpan segar untuk masa yang agak lama.

Akar saderi boleh disimpan pada suhu bilik, tetapi tidak lebih daripada empat hari. Akar boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga empat minggu, tetapi pertama-tama ia mesti dibalut dengan filem berpaut. Juga, produk boleh disimpan di dalam pasir di tempat yang gelap dan sejuk. Kemudian sayuran akan kekal segar selama enam bulan.

Akar boleh dikeringkan dengan pra-mencincang. Produk ini boleh digunakan selama satu tahun. Daun dan tangkai saderi boleh disimpan di dalam peti sejuk dan peti sejuk, dikeringkan dan diasinkan dalam balang.

Saderi disyorkan untuk dimakan setiap hari, sekurang-kurangnya dalam kuantiti yang kecil. Sayuran berkesan dalam memerangi berat badan berlebihan, dan juga mengekalkan keadaan umum badan adalah normal. Walau bagaimanapun, penggunaan tumbuhan yang berlebihan boleh menjejaskan kesihatan. Pengambilan harian ialah 150 gram saderi.

Ia juga tidak disyorkan untuk memakan tumbuhan pada waktu malam, kerana ini boleh menyebabkan gangguan tidur.

Lebih banyak resipi saderi menanti anda dalam video seterusnya.