Bagaimana untuk menanam dan mengekalkan tanaman saderi akar yang baik?

Penanam sayuran sebenar berusaha untuk mengembangkan rangkaian tanaman sayuran yang ditanam dan tidak terhad kepada timun dan tomato biasa. Semakin banyak, di kotej musim panas anda dapat melihat saderi, yang telah menjadi sangat popular dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Saderi telah lama dianggap sebagai jimat petani. Orang Yunani purba menganugerahkan kalungan saderi kepada pemenang permainan sukan.

Sebagai tumbuhan taman yang boleh dimakan, ia mula digunakan hanya pada Zaman Pertengahan, dan pada masa yang sama ia muncul dan tersebar di Rusia, tetapi ia hanya digunakan untuk tujuan hiasan. Hanya pada abad ke-18 ia mula digunakan sebagai tanaman makanan. Saderi adalah sayuran yang sangat sihat, dan segala-galanya - dari akar hingga daun dan juga bijinya, boleh dimakan.

Saderi wujud dalam tiga jenis: daun, akar dan tangkai daun. Ini adalah tumbuhan dwitahunan, di mana jisim hijau tanah terbentuk pada musim panas tahun pertama, dan akar terbentuk pada musim luruh. Hanya pada tahun kedua ia mekar dan membentuk biji.

Saderi tergolong dalam kategori tumbuhan herba, dalam keluarga payung, dan boleh mencapai ketinggian satu meter. Batang saderi beralur lurus dan bercabang.Daun bawah bunga terbuka-pinnate besar berwarna hijau kaya, dan daun atas, dipotong menjadi cuping (dari 3 hingga 5), ​​berbentuk baji dari atas, dihiris dan bergerigi, membentuk roset dan sangat mirip dengan daun pasli. Bunga kecil berwarna hijau muda membentuk payung. Kelabu, dan kadang-kadang dengan jalur kemerahan, tanaman akar berisi mempunyai bentuk bulat atau bujur yang tidak teratur, akar tebal memanjang darinya.

Semua bahagian saderi mengandungi minyak pati yang mengandungi 86 sebatian berbeza yang memberikan bau khasnya. Keseluruhan tumbuhan adalah sama kaya dengan vitamin C, B1, B2, asid folik dan klorogenik, dan termasuk sehingga 10 asid amino. Dengan kandungan kalori yang rendah (100 g tumbuhan mengandungi hanya 13 kcal), ia mempunyai kandungan serat, mineral dan unsur surih yang tinggi.

Ciri membezakan utama tiga jenis saderi antara satu sama lain ialah bahagian tumbuhan yang paling maju: daun, batang, tangkai daun atau akar. Satu lagi ciri yang membezakan adalah kelajuan pertumbuhan kehijauan selepas dipotong dan saiz tanaman akar.

Tidak seperti tangkai daun dan akar, daun saderi tidak mempunyai akar besar atau batang tebal. Dia menghargai jisim hijau di atas tanah yang banyak. Selalunya, daunnya menjadi perasa untuk pelbagai hidangan. Mereka kaya dengan banyak bahan dan vitamin yang berguna.

Saderi tangkai daun boleh membesar sehingga 50 cm tinggi. Dalam pelbagai jenis, batang tangkai daunnya boleh, sebagai tambahan kepada hijau, juga merah jambu muda dan juga putih. Batangnya boleh mencapai ketebalan 5 cm, dan akarnya tidak berkembang. Yang paling berharga adalah batang berair, yang mempunyai rasa halus yang tidak mengganggu dan bau halus yang menyenangkan.Ia dimakan segar dan digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan.

Saderi akar, tidak seperti dua yang lain, mempunyai akar yang agak besar yang boleh mencapai diameter 10 cm dan bahkan 20 cm, walaupun sayuran di atas tanahnya tidak terlalu tinggi. Sayuran akar yang berisi dan berair dengan rasa pahit pedas boleh dimakan segar, sebagai ramuan dalam pelbagai hidangan, dan dihidangkan sebagai ulam.

Pelbagai jenis tumbuhan ini diwakili oleh penternak asing dan Rusia. Varieti domestik "Saiz Rusia" dan "Anita" telah membuktikan diri mereka dengan baik. Memandangkan iklim Rusia, varieti yang paling sesuai untuk penanaman adalah varieti masak awal dengan musim tumbuh kira-kira enam bulan. Varieti yang paling terkenal dan ditanam secara meluas:

• "Epal" - benih varieti masak terawal. Dengan teknologi pertanian yang betul, tempoh masak boleh menjadi kira-kira 3.5 bulan. Varieti ini mempunyai buah-buahan bersaiz tidak terlalu besar, berbentuk bulat, dengan kandungan gula yang tinggi, yang memberikan rasa manis dengan bau yang halus. Mempunyai jangka hayat yang panjang.
• "Gergasi Prague" daripada pengilang import. Juga terpakai kepada varieti awal. Tanaman akar yang masak mencapai saiz yang agak besar, pulpa ringannya yang halus dicirikan oleh rasa yang enak.

Antara jenis pertengahan musim boleh dipanggil "Gribovsky", "Diamant", "Cascade", yang masak dari 120 hingga 150 hari. Varieti Gribovsky mempunyai buah bersaiz sederhana dengan daging berbintik emas. Dalam "Diamant" tanaman akar lebih besar, tetapi juga dengan pulpa putih yang halus.

Daripada varieti lewat, pematangan yang berlaku dari 170 hingga 200 hari, seseorang boleh perhatikan seperti:

• "gergasi" - juara saderi akar, tanaman akarnya boleh mencapai berat 700 g.
• "Maksim" - varieti yang paling lewat masak. Ia mengambil masa 200 hari untuk matang. Buahnya dibezakan oleh fakta bahawa ia membentuk banyak akar tambahan dari sisi, beratnya mencapai 500 g. Pulpanya lembut, dengan bau yang menyenangkan dan rasa manis yang sedikit, dan mempunyai warna gading.

Terdapat juga jenis seperti: "Bola Salji", "Jupiter", Rusia "Egor", "Presiden R3", "Pen Emas", "Delicatessen" dan banyak jenis lain.

Menanam saderi akar tidak begitu sukar, tetapi syarat-syarat tertentu diperlukan.

Tempat yang tidak boleh diakses oleh angin kencang, tetapi dengan cahaya matahari yang baik akan sesuai untuk saderi. Sebagai tumbuhan yang menyukai kelembapan, ia tumbuh dengan baik di tempat-tempat di mana kelembapan disimpan di dalam tanah untuk masa yang lama, tetapi kawasan di mana air bawah tanah dekat dengan permukaan bumi harus dielakkan, yang boleh menyebabkan reput akar. Saderi akar lebih suka tanah yang tidak berat, subur, dengan kandungan mineral yang tinggi dan tahap keasidan tertentu.

Ia membawa hasil yang tinggi pada chernozems, dataran banjir, tanah liat. Walau bagaimanapun, penanam sayuran yang berpengalaman boleh dengan mudah menanam saderi di tanah yang gembur dan sedikit berasid, walaupun di bawah naungan separa.

Tiada keperluan khas untuk rejim suhu saderi akar, bagaimanapun, suhu udara optimum sekurang-kurangnya 15 darjah Celsius dan ke atas, jadi ia juga berjaya ditanam dalam keadaan iklim sederhana.Fros musim luruh tidak mengerikan untuk saderi akar, ia dapat dengan mudah menahan fros yang sedikit (dari -4 hingga -6 darjah), tetapi pada musim bunga anak benih akan mengalami kesejukan dan pada masa akan datang akar tidak akan berkembang, tetapi akan membentuk pucuk. dengan bunga, dan kemudian biji.

Tempoh cahaya matahari juga memainkan peranan. Saderi menyukai cahaya matahari dan lebih suka pencahayaan jangka panjang, tetapi mudah bertolak ansur dengan teduh separa.

Akar saderi memerlukan kelembapan yang tinggi, tetapi air tidak boleh dibiarkan bertakung di atas tanah, kerana ini memerlukan penurunan rintangan tumbuhan dan risiko penyakit kulat dan virus. Tahap kelembapan optimum untuk saderi adalah kira-kira 70%.

Adalah disyorkan untuk menanam tumbuhan ini di katil lama hanya selepas empat tahun. Anda tidak boleh menanamnya selepas lobak merah dan sayur-sayuran - parsnip dan pasli, dan kubis, kentang dan timun adalah pendahulu yang diingini. "Jiran" saderi boleh menjadi tomato, salad dan bayam. Ia juga boleh ditanam bersama kacang belukar, bit dan kucai. Adalah baik untuk menanamnya di antara katil tanaman jiran, kerana bau khasnya menangkis serangga berbahaya.

Untuk Rusia tengah, saderi hanya boleh ditanam dalam anak benih, kerana masa pembentukan vegetatif tanaman akar agak lama. Agar anak benih menjadi berkualiti tinggi, anda mesti terlebih dahulu memilih benih dan menyediakannya untuk ditanam. Pilihan benih yang tepat adalah kunci kepada penuaian yang kaya. Adalah lebih baik untuk membeli benih saderi akar yang masak awal dan besar, memandangkan keadaan iklim Rusia.

Sebelum menyemai anak benih, benih mesti disediakan. Penyediaan dan penyemaian selanjutnya pada anak benih mesti dilakukan lebih awal, bermula dari dekad pertama Februari hingga pertengahan Mac. Anak benih akan meregang dan pertumbuhan buah akan perlahan jika benih ditanam lebih awal, dan jika anda melakukannya kemudian, tanaman akar tidak akan masak untuk dituai.

Biji saderi mengandungi sejumlah besar minyak pati, yang melambatkan proses pembengkakan dan percambahan di dalam tanah. Dengan kelembapan yang tidak mencukupi, proses ini boleh mengambil masa sehingga tiga minggu dan menghasilkan sedikit pucuk. Penyediaan benih diperlukan untuk mengeluarkan minyak pati daripadanya. Terdapat beberapa cara untuk menyediakan:

• Yang paling mudah ialah merendam benih dalam masa yang singkat (2 hari). Anda perlu menukar air tiga kali sehari. Selepas benih dikeringkan, dan mereka bersedia untuk ditanam pada anak benih.
• Tuangkan benih ke dalam bekas dengan air panas (60 darjah), campurkan dengan kuat selama beberapa minit. Pada masa ini, minyak pati harus masuk ke dalam cecair. Benih, selepas air sejuk, bilas dengan air sejuk. Air dikeringkan, benih dikeringkan.
• Kaedah yang paling boleh dipercayai ialah percambahan benih. Benih yang diletakkan di dalam beg kain dicelupkan ke dalam air, suhunya kira-kira + 50, selama 20 minit, kemudian mereka dengan cepat direndam dalam air sejuk untuk tempoh yang sama. Selepas benih diletakkan di atas kain basah, disebarkan ke seluruh permukaan, dan dibawa ke bilik yang hangat untuk percambahan.
• Kaedah yang lebih kompleks ialah menggelegak benih.Benih diletakkan di dalam air selama 24 jam dan menggelegak dilakukan menggunakan pemampat akuarium, selepas itu ia dituangkan selama sejam dengan larutan 1% kalium permanganat, kemudian dengan larutan epin dalam perkadaran 2 titis setiap 100 ml air dan disimpan selama 20 jam. Hanya mengikut urutan ini akan membawa kepada anak benih yang baik.
• Sesetengah penanam sayur menggunakan kaedah merendam benih dalam vodka. Benih dalam kain kapas (anda tidak boleh menggunakan kain kasa) dicelup dalam vodka selama seperempat jam. Kemudian mereka perlu dibilas dengan air suam dan dikeringkan.

Disediakan oleh salah satu kaedah ini atau benih bercambah sedia untuk ditanam di dalam tanah untuk anak benih.

Menanam anak benih saderi akar bukanlah proses yang cepat dan merangkumi beberapa peringkat. Perkara utama dalam proses ini ialah menyemai benih dan penjagaan yang teratur untuk anak benih. Tanah disediakan terlebih dahulu untuk menyemai. Anda boleh membeli tanah siap sedia atau masak sendiri. Anda boleh menyediakan campuran nutrien seperti: gambut - 6 bahagian, humus - 2 bahagian, tanah soddy - 1 bahagian dan pasir - 1 bahagian. Urea - 20 g, dan abu - 1 cawan ditambah kepada campuran yang dihasilkan untuk setiap 10 kg.

Setelah mengisi bekas untuk menanam anak benih dengan tanah, anda boleh menyemai benih. Tanah dibasahi, alur dibuat pada selang 5 cm, dipadatkan dan benih disemai pada jarak yang sama (3-4 cm) antara satu sama lain. Kedalaman penanaman hendaklah tidak lebih daripada 0.5 cm.

Bekas terbaik untuk menanam anak benih adalah pasu kecil khas (5 cm). Dua pertiga daripada periuk ini diisi dengan tanah, ditekan dan dibasahkan, dan 3-4 biji disemai di dalamnya.

Menanam benih saderi di salji adalah berkesan. Salji bertaburan di sepanjang alur dengan lapisan setebal 2 cm, ditekan sedikit ke bawah dan benih ditanam. Salji, mencairkan, akan membenamkan benih ke kedalaman yang diperlukan, sementara tidak perlu menutup benih dengan tanah. Bekas ditutup dengan polietilena atau kaca dan diletakkan di dalam bilik dengan suhu tidak lebih rendah daripada +20 darjah.

Penjagaan anak benih adalah untuk menyediakannya dengan suhu optimum, pencahayaan yang baik dan penyiraman yang betul. Yang paling penting untuk anak benih saderi adalah tiga puluh hari pertama selepas menyemai. Dalam tempoh ini, suhu stabil +15 ... +20 darjah dikekalkan dan anak benih disiarkan setiap hari, yang mana polietilena dikeluarkan untuk seketika.

Kelembapan tidak boleh melebihi norma. Tidak mustahil untuk menyiram anak benih secara berlebihan, kerana dengan lebihan kelembapan, penyakit kaki hitam berlaku. Penyiraman dilakukan apabila tanah kering. Adalah lebih baik untuk melakukan ini menggunakan pistol semburan, supaya tidak membahayakan pucuk yang lemah. Air hendaklah digunakan dipisahkan oleh suhu 18-20 darjah.

Pemetikan dilakukan dalam fasa penampilan daun sejati dan sekali lagi sebulan selepas menyemai. Apabila memetik, akar utama dipotong sebanyak satu pertiga untuk merangsang pertumbuhan tanaman akar, tumbuhan itu dipindahkan ke dalam bekas yang lebih besar. Anak benih ditanam jauh ke dalam tanah hingga dua daun pertama, tetapi bahagian atas pucuk harus berada di atas paras tanah.

Dengan penjagaan yang betul, menjelang April, saderi akan menjadi tumbuhan yang kuat dan maju.Mulai saat ini, anak benih dikeraskan, meletakkannya di dalam bilik yang lebih sejuk dan meningkatkan masa ia berada dalam keadaan sejuk setiap hari. Penjagaan anak benih lebih lanjut adalah mudah: bilik harus sejuk dan ringan, adalah penting untuk tidak membenarkan tanah kering. Anak benih yang berkualiti mempunyai 3-4 helai daun yang kuat dan ketinggian kira-kira 17 cm.

Tanah untuk menanam saderi disediakan pada musim gugur. Katil digali dengan baik, rumpai dengan akar dikeluarkan, organik (kompos reput baik) dan baja mineral ditambah ke dalam tanah. Sekiranya tanah belum disediakan pada musim gugur, maka ini dilakukan pada musim bunga:

• terlebih dahulu, selama dua atau tiga minggu, mereka menggali bumi hingga kedalaman kira-kira 30 cm;
• tanah dibasmi kuman dengan larutan vitriol atau mangan;
• tanah disenyawakan dengan humus dan baja kompleks - nitrofoska atau azofoska.

Masa yang tepat untuk menanam anak benih tidak wujud, semuanya bergantung pada keadaan iklim. Apabila ancaman fros telah berlalu dan cuaca panas, anda boleh menanam anak benih di tanah terbuka. Selalunya ia adalah dekad ke-2 atau ke-3 bulan Mei. Tempoh terbaik untuk pemindahan adalah hari atau petang yang mendung, tidak cerah.

Anak benih saderi boleh ditanam dengan dua cara:

• Persendirian. Anak benih ditanam pada jarak kira-kira 30 cm dalam baris, dan di antara baris lebarnya hendaklah kira-kira 60 cm.
• Pita-garis. Terdapat 4-5 baris (baris) dalam pita, jarak dalam garisan antara saderi adalah sehingga 20 cm, dan antara pita adalah kira-kira 60 cm.

Apabila menanam anak benih, patuhi peraturan berikut:

• telaga yang disediakan disiram dengan air yang telah ditetapkan;
• apabila memindahkan anak benih, adalah mustahil untuk memusnahkan gumpalan tanah;
• anak benih tidak boleh ditanam jauh ke dalam tanah dan penjagaan mesti diambil bahawa bahagian atas pucuk berada di atas paras tanah;
• anak benih yang dipindahkan perlu disiram semula.

Untuk menanam tanaman akar berkualiti tinggi, anda perlu menjaganya secara berkala, mematuhi peraturan teknologi pertanian berikut:

• Menyiram. Sepanjang masa pertumbuhan, tanah mesti mengekalkan kelembapan, jadi penyiraman tidak berakhir dengan permulaan musim luruh. Kekerapan penyiraman adalah sekali setiap 2-3 hari, bergantung kepada cuaca. Penyiraman harian diperlukan pada hari-hari panas. Kadar penggunaan air ialah 5 liter per m2. Dengan penyiraman yang betul, air tidak bertakung, tetapi memberikan kelembapan tanah.
• Merumput. Prasyarat untuk menjaga saderi adalah merumput biasa. Untuk melambatkan pertumbuhan rumpai, mulsa digunakan, yang juga mempunyai kesan lain - ia mengekalkan kelembapan di dalam tanah.
• Melonggarkan. Pelonggaran dan merumput dilakukan serentak, sekurang-kurangnya 1 kali dalam 14 hari. Tanpa gembur, tanah ditutup dengan lapisan padat. Melonggarkan ia memusnahkan dan menggalakkan penembusan udara dan air ke akar. Kedalaman melonggarkan meningkat apabila saderi tumbuh dari 5 hingga 10 cm.
• Pembalut atas. Menurut tukang kebun yang berpengalaman, anda perlu memberi makan saderi sekurang-kurangnya 2 dan tidak lebih daripada 4 kali semasa musim tanam. Kali pertama dia diberi makan dua minggu selepas memindahkan anak benih, dan pemakanan seterusnya adalah sebulan kemudian. Harus ada lebih banyak potash dalam komposisi baja, yang menyumbang kepada pertumbuhan tanaman akar yang baik. Baja mineral yang mengandungi sulfur dan natrium juga berkesan.

Pada peringkat pertengahan pembangunan tumbuhan, lebih baik untuk menyuburkan dengan larutan baja ayam atau mullein, dan lebih dekat dengan musim luruh - dengan superfosfat, abu atau boron.Kaedah penyediaan infusi herba: rumput rumpai diletakkan dalam mana-mana bekas dengan air dan berumur selama 14 hari. Apabila menggunakan infusi sedemikian, anda mesti mematuhi dengan ketat nisbah 1 bahagian infusi kepada 10 bahagian air.

• Mengeluarkan daun bawah. Sekiranya retakan muncul pada batang atau ia mula kering, maka ia mesti dikeluarkan. Daun tambahan juga dikeluarkan. Kira-kira 5 batang dengan daun harus ditinggalkan di saluran keluar.
• Penyingkiran akar sisi dihasilkan apabila tanaman akar bertambah besar dalam saiz. Pemotongan dilakukan dengan berhati-hati dengan pisau tajam.
• Menyapu tanah di sekeliling tanaman akar. Membukit tanaman akar adalah dilarang sama sekali. Sebaliknya, tanah mesti sentiasa diratakan dari semua pihak. Ini mesti dilakukan supaya akar sisi tidak berkembang. Perkembangan mereka membawa kepada kemerosotan dalam rasa buah.

Dengan bermulanya musim luruh, masa penuaian menjadi penting. Ia adalah perlu untuk mempunyai masa untuk mengeluarkannya sebelum sejuk musim luruh pertama. Selalunya ini adalah permulaan dan pertengahan Oktober. Ia tidak disyorkan untuk menuai lebih awal, kerana pengumpulan nutrien dan perkembangan akar yang baik berlaku pada musim gugur.

Ia adalah perlu untuk menuai tanaman dalam cuaca tidak hujan. Untuk memudahkan penggalian, anda boleh sedikit melembabkan tanah. Dalam kes ini, penjagaan mesti diambil untuk tidak merosakkan kulit buah. Selepas menuai:

• potong semua akar janin;
• semua daun ke pangkal juga mesti dipotong;
• tahan tanaman akar di dalam katil untuk beberapa waktu untuk kering;
• selepas tuaian dibawa ke bilik simpanan.

Untuk petua menanam akar saderi, lihat video berikut.