Akar saderi: faedah dan kemudaratan, resipi lazat

Akui, berjalan di deretan kedai dan pasar, anda jarang memberi perhatian kepada kaunter dengan makanan yang sihat. Pada asasnya, sebabnya terletak pada hakikat bahawa anda hanya tahu sedikit tentang rasa sayuran tertentu, dan penampilannya tidak membuat anda berasa menyelerakan sama sekali. Saderi ada dalam senarai itu juga. Para saintis, doktor dan pakar masakan telah lama menguji dan membuktikan khasiat sayur hijau ini tiada batasan, ia memberi kesan positif kepada tubuh lelaki dan wanita. Tiada diet sihat yang lengkap tanpa unsur makanan ini.

Saderi adalah tumbuhan yang cukup terkenal sejak zaman tamadun purba. Orang zaman itu percaya bahawa tanaman sayuran seperti itu mempunyai sifat ajaib dan mampu menarik kegembiraan dan tuah, oleh sebab itu rumah-rumah itu dihiasi dengan tangkai saderi. Tetapi apabila senarai sifat pemakanan dibuka, ia mula dimakan sebagai makanan. Tumbuhan itu kelihatan seperti semak dengan batang hijau muda dengan daun berwarna gelap.

Sayuran itu dihargai bukan sahaja untuk rasa istimewanya, tetapi juga untuk kuasa penyembuhannya. Gunakan keseluruhan akar saderi - kedua-dua bahagian atas dan akar. Ia baik segar dan dimasak, dan anda tidak boleh menolak daun muda hijau, tangkai elastik.

Jenis saderi berbeza daripada bahagiannya yang digunakan dalam diet:

• akar;
• lembaran;
• petiolate.

Saderi akar dicirikan oleh asas yang berdaging dan bulat yang digunakan dalam masakan. Akar dimakan mentah dan selepas rawatan haba. Anda boleh mengenali dengan bau tertentu.

Jenis daun terkenal dengan khasiat daunnya yang bermanfaat. Ia mempunyai aroma tertentu, digunakan dalam penyediaan salad dan sebagai hiasan hidangan.

Petiolate dicirikan oleh batang hijau atau putih, dengan kandungan nektar dan air yang tinggi. Saderi sedemikian sangat sesuai untuk membuat jus, smoothie, koktel dan salad.

Saderi dengan berani mempunyai pelbagai komposisi vitamin dan mineral, serta kandungan asid amino yang tinggi dan bahan penting lain yang membantu tubuh menghadapi gaya hidup biasa yang tidak selalu sihat.

Produk ini adalah pemakanan, kerana 100 g akar mengandungi hanya 13 kalori. Antaranya - 0.9 g protein, 2.1 g karbohidrat dan 0.1 g lemak. Sebagai tambahan kepada BJU, tumbuhan itu mengandungi serat pemakanan, asid organik, mono- dan disakarida, kanji, kumpulan vitamin dan mineral dan, tentu saja, sejumlah besar air, yang mana mereka mengesyorkan sayur-sayuran kepada orang yang mempunyai metabolisme rendah.

Doktor melaporkan bahawa bahagian utama nutrien adalah dalam tanaman akar segar. Tetapi walaupun selepas rawatan haba, separuh daripada komposisi masih boleh dipelihara. Hari ini, anda boleh dengan mudah membeli pelbagai jenis saderi kering di kedai, yang digunakan terutamanya sebagai perasa, tetapi, malangnya, ia tidak mempunyai kesan penyembuhan yang kelihatan. Walau bagaimanapun, ia masih dikuasai oleh minyak pati, yang menjejaskan selera makan dan fungsi penghadaman.

Bagi saderi goreng, ia hanya boleh dipanggil diet bersyarat.Walaupun fakta bahawa 100 gram produk mengandungi hanya 100 kcal, jangan lupa bahawa ia dimasak dalam minyak.

Komposisi kimia:

• vitamin kumpulan B - B1, B2, B3, B6, B9;
• vitamin C (asid askorbik);
• vitamin PP;
• vitamin E;
• beta karotena;
• fosforus;
• potasium;
• kalsium;
• natrium;
• magnesium;
• besi;
• kanji;
• abu;
• air;
• kolin;
• protein.

Akar saderi mempunyai kesan antimikrob yang kuat, dan bukan juga akar itu sendiri, tetapi minyak pati dalam komposisinya. Oleh kerana kehadiran flavonoid, akar mempunyai sifat pengukuhan kapilari, anti-radang dan koleretik. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi buah pinggang.

Penyembuh rakyat telah memasukkan produk ini dalam senarai penting bagi mereka yang menderita gout, dermatitis, urtikaria, urolithiasis. Akar mampu meningkatkan rembesan jus pencernaan, dan juga bertindak sebagai julap, yang disyorkan dalam memerangi sembelit, atony usus. Satu lagi tanaman akar dengan ketara meningkatkan bekalan darah ke organ sistem pembiakan.

Sejak zaman purba, wakil perubatan tradisional sangat menghargai akar saderi. Tumbuhan saka menggabungkan fungsi pengukuhan, penyembuhan dan peremajaan umum. Semua faedah terletak pada sifat-sifat rakan hijau berikut:

• merawat anemia, anemia dan kekurangan zat makanan kerana kandungan zat besi yang tinggi;
• kerana jumlah magnesium yang mencukupi, menguatkan sistem saraf;
• menormalkan metabolisme manusia, yang penting apabila menurunkan berat badan;
• jenis akar saderi mampu meningkatkan masa mobiliti dan keremajaan sendi;
• membantu dengan penyakit kardiovaskular;
• melegakan kerengsaan, tekanan;
• meningkatkan nada umum, kesejahteraan dalaman, menyokong dalam bentuk fizikal;
• menjejaskan rangsangan perhatian, refleks, ingatan;
• menghalang pembentukan tumor malignan;
• menyembuhkan gout, bronkitis dan arthritis;
• boleh menurunkan tekanan darah dengan ketara;
• mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi kelenjar prostat;
• melegakan serangan prostatitis;
• menghalang jangkitan dan virus daripada memasuki tubuh manusia.

Akar saderi boleh dianggap sebagai sumber kesihatan yang berharga. Jika anda kerap menggunakannya dalam kombinasi dengan produk lain, anda boleh melindungi diri anda dan orang tersayang daripada pelbagai penyakit, memelihara keremajaan, dan menjadikan imuniti lebih kuat. Tidak kira bulan apa pun, di kedai anda sentiasa boleh mencari sayur ini di rak. Tetapi mengembangkan nilai sedemikian di rumah tidak sukar.

Kandungan dalam akar sejumlah besar bahan aktif biologi dan minyak pati boleh membantu semasa kerja berlebihan yang meningkat. Dalam tempoh yang singkat, bahan yang ada boleh meningkatkan kecekapan, meningkatkan nada otot, menghilangkan ketegangan dalaman, dan meningkatkan kualiti tidur.

Menyelesaikan masalah pundi kencing dan kegagalan buah pinggang juga tidak lengkap tanpa penggunaan akar saderi.Keupayaannya untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan dan membersihkan badan dari toksin dan toksin mengatasi dengan baik penyakit yang muncul.

Dalam kombinasi dengan hidangan daging dan ikan, sayuran hijau menjadi lebih berguna. Di sini ia menunjukkan sifat penting - memudahkan penyerapan protein. Oleh itu, adalah lebih baik jika anda menambah beberapa tangkai saderi mentah untuk makan tengah hari atau makan malam anda, kerana rawatan haba akan memusnahkan keseluruhan komposisi berharga sayuran.

Kanak-kanak sangat kerap menderita beriberi. Untuk mengelakkan penyakit sedemikian, ajar bayi anda makan kadangkala beberapa tangkai saderi.

Jangan lupa tentang bahagian luar, tidak kurang pentingnya tubuh manusia - rambut dan kulit, mata dan kulit bibir. Bahagian ini juga memerlukan pembantu pemakanan. Fosforus, magnesium, kalsium, besi, kalium, mempunyai kesan yang baik terhadap data luaran, yang sangat penting untuk wanita. Dan vitamin B, C, E dan PP memelihara keremajaan, mempengaruhi pertumbuhan semula kedutan pertama, mengetatkan bujur muka, meningkatkan nada kulit, dan, tentu saja, menjaga angka dalam bentuk yang baik.

Untuk lelaki, produk ini sama bergunanya dengan separuh wanita. Akarnya yang berharga cenderung memberi kesan ketara kepada peningkatan potensi lelaki. Ia adalah kehadiran hormon androsteron yang mempunyai kesan yang berharga terhadap kesihatan lelaki. Di samping itu, penguasaan hormon sedemikian dalam tubuh lelaki menjadikan lelaki lebih menarik di mata wanita. Komposisi kimia saderi akan menyelamatkan separuh yang kuat daripada penyakit genitouriner dan prostatitis.

Mematuhi diet tertentu, jangan lupa bahawa ia juga mesti sihat. Gabungan sayur-sayuran dengan epal mentah parut, lobak merah, lobak dan mana-mana sayur-sayuran sesuai di sini. Kandungan kalori yang rendah, aroma dan rasa yang luar biasa, dan, tentu saja, komposisi yang paling berguna dalam pinggan akan memberi kesan yang baik pada badan dan badan anda secara keseluruhan.

Juga, resipi ini sesuai untuk vegetarian, vegan dan pakar makanan mentah. Makanan ringan sedemikian akan membekalkan badan dengan mineral dan vitamin yang hilang. Akar hijau ini boleh digunakan sebagai bahan tambahan kepada hidangan, kerana rasa dan aroma yang luar biasa akan mengubah sepenuhnya rasa hidangan, tanpa perlu menambah garam. Dan ini akan memberi kesan positif kepada prestasi otot jantung dan buah pinggang.

Saderi mentah atau diproses, serta jus dan smoothie daripadanya, boleh memberi kesan negatif pada tubuh manusia, yang telah dibuktikan oleh doktor dan pakar pemakanan.

Sayuran itu secara kategorinya dikontraindikasikan pada pesakit dengan batu karang. Kajian telah menunjukkan bahawa penggunaan berlebihan tanaman akar sepenuhnya mengubah keadaan pesakit: batu mula bergerak lebih intensif, yang akhirnya membawa kepada operasi paksa. Tetapi penggunaan tumbuhan hijau yang betul dan sederhana, sebaliknya, boleh meningkatkan fungsi buah pinggang dan juga membersihkannya.

Mereka yang menghidap penyakit neuralgik biasa, seperti epilepsi, juga dilarang memakan produk ini, kerana kandungan kimianya boleh memburukkan keadaan dan menyebabkan kemudaratan.

Dalam kategori yang sama, doktor memasukkan penyakit berikut:

• phlebeurysm;
• trombophlebitis;
• enterocolitis;
• kolitis.

Minyak pati yang terkandung dalam tumbuhan hanya akan memburukkan lagi keadaan.

Wanita telah didapati mendapat manfaat daripada penggunaan biasa akar saderi. Tetapi terdapat perangkap di sini juga. Anda tidak boleh menambah sayuran kepada makanan untuk wanita yang mengalami pendarahan rahim, yang disertai dengan haid yang kuat. Juga, produk ini adalah kontraindikasi pada wanita hamil dan menyusu.

Perkembangan janin mungkin tidak terjejas dengan baik oleh peningkatan tahap pembentukan gas yang akan menyebabkan sayur-sayuran pedas. Di samping itu, tanaman akar yang dimakan akan menjejaskan rasa susu ibu, menambah kepahitan dan bau tertentu, dan akibatnya, bayi tidak mahu payudara ibunya. Mungkin penampilan tindak balas alahan dalam serbuk.

Sudah tentu, tumbuhan itu mempunyai banyak kelebihan, tetapi sentiasa ingat tentang keburukan.

Tidak kira kaedah memasak yang anda suka, tidak akan ada sifat yang kurang berguna dan diperlukan. Sebagai langkah pencegahan, lebih baik, tentu saja, memilih buah-buahan mentah atau jus yang diperoleh daripada mereka. Ia cukup untuk mengambil setengah gelas sehari - ini akan memulakan metabolisme dan "ubat" akan mula bertindak.

Baru-baru ini, orang ramai agak berhati-hati dengan penggunaan garam. Tetapi jika anda menambah sayur segar hijau ke dalam makanan anda, anda boleh menghadkan diri anda kepada beberapa kristal garam, kerana rasa batangnya menjadikan makanan lebih enak dan kaya. Ketiadaan sejumlah besar garam akan menjejaskan bukan sahaja jantung dan buah pinggang, tetapi juga angka.

Adalah dinasihatkan untuk merawat ulser peptik dan gastritis dengan merebus saderi, dan untuk reumatik ia akan menjadi lebih berkesan untuk meminum infusi dari akar sebelum makan.Untuk melakukan ini, tuangkan 1 sudu besar akar cincang dengan 500 ml air, biarkan ia diseduh.

Buah akar ditambah kepada rebusan, jeruk, sos dan sup. Akar yang dipotong menjadi kiub sangat sesuai untuk dibakar dalam ketuhar, contohnya, dengan ayam atau mana-mana ayam lain.

Anda juga boleh memasak tumbuhan, bagaimanapun, untuk merasai ia akan mengingatkan anda tentang kentang rebus, yang juga merupakan tambahan. Dari sayuran rebus, sup puri dan sup krim sangat baik.

Jika anda akan memelihara sayur-sayuran, ia tidak akan berlebihan untuk menambah daun ke dalam balang, ini akan bertindak untuk meningkatkan aroma dan rasa.

Dengan cara ini, anda boleh mengupas produk segar dan memakannya dipotong menjadi dua, seolah-olah ia adalah pear atau epal. Oleh itu, anda pasti akan memastikan bahawa anda telah mengekalkan semua sifat penyembuhan tanaman sayuran. Akar boleh digunakan sebagai bahan mentah untuk jus, yang, seterusnya, dicampur dengan nektar buah-buahan dan sayur-sayuran lain, yang memungkinkan untuk membuat pelbagai campuran.

Pelbagai resipi membuatkan suri rumah menjadi gila. Chef berani bereksperimen dengan bahan-bahan dan pembalut. Kami telah memilih resipi hijau yang terbaik dan paling lazat.

• Salad epal saderi. Kami memerlukan separuh akar sayuran dan satu epal hijau. Pertama, kupas saderi, kini tiga sayur-sayuran dan buah-buahan pada parutan halus. Gaul, masukkan rempah secukup rasa. Anda boleh perasakan hidangan ini dengan madu atau krim masam.
• Salad saderi dan lobak merah. Kami mengelap sayur-sayuran yang dikupas pada parut. Berdasarkan kehendak individu, bahagian bahan boleh ditambah, yang akan menjadikan salad anda sama ada lebih hijau atau lebih oren. Teratas dengan walnut cincang dan kismis. Dipakai dengan yogurt Yunani atau krim masam rendah lemak.
• saderi goreng. Kami membersihkan, memotong ke dalam jalur tanaman akar dan goreng dalam minyak sayuran. Masukkan rempah (garam, lada sulah).Pada akhir, tuangkan keju parut. Hidangan sedemikian menyerupai kentang goreng, hanya kurang kalori tinggi dan lebih sihat.

• Saderi dan salad ayam. Pertama sekali, anda perlu merebus dada ayam. Pada masa ini, potong saderi yang dikupas menjadi kepingan sederhana, campurkan semuanya dengan kepingan daging. Di sini kami juga menambah champignons, timun jeruk (anda boleh menggantikan dengan gherkins). Adalah disyorkan untuk menggunakan minyak zaitun sebagai pembalut. Rempah secukup rasa.
• Sup soba dengan saderi. Masukkan soba yang telah dibasuh bersama kentang yang dipotong dadu dalam periuk dan masak selama kira-kira setengah jam. Pada masa ini, goreng lobak merah, bawang, sayur-sayuran dan saderi dipotong menjadi jalur dalam minyak sayuran. Masukkan segala-galanya ke dalam kuali, perasakan dengan garam dan lada dan masak selama beberapa minit lagi. Sebelum berkhidmat, anda boleh menghiasi dengan herba.

• Salad kacang dan saderi. Kami memerlukan: kacang, akar saderi, lobak merah, salad hijau, cuka, minyak sayuran. Kami menyediakan kacang terlebih dahulu - rendam, masak dan sejuk. Sekarang rebus lobak merah, potong kiub, potong akar yang dikupas, tambah salad hijau dan campurkan bahan-bahan. Di bahagian bawah mangkuk kami meletakkan sedikit mustard, garam, gula, tambah minyak sayuran dan cuka, dan kisar dengan baik. Masukkan sayur-sayuran yang disediakan dalam mangkuk salad, campurkan. Sayur-sayuran cincang akan menyerap pembalut kami, yang akan melengkapkan memasak.
• Saderi dengan port dalam ketuhar. Bahan-bahan: 1 akar bersaiz sederhana, minyak sayuran (bunga matahari atau zaitun), sekeping mentega, rempah, 5 sudu besar wain port. Anda perlu memasak hidangan ini dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Kupas saderi dan potong. Masukkan ke dalam mangkuk dan campurkan dengan minyak sayuran (atau zaitun) supaya setiap kepingan tepu dengannya.Mentega diperlukan untuk melincirkan kuali. Kami meletakkan kepingan sayur-sayuran yang dibumbui dengan rempah dan taburkan dengan wain pelabuhan. Masa membakar adalah satu jam.

Ciri-ciri berguna akar saderi - dalam video seterusnya.