Rahsia membuat kolak plum

Pada hari musim panas yang panas, tidak ada yang lebih baik daripada segelas minuman yang menyegarkan. Alternatif kepada jus dan soda yang dibeli di kedai, yang mungkin mengandungi pengawet dan pewarna, boleh menjadi kolak plum buatan sendiri. Minuman penghilang dahaga yang lazat, wangi, disediakan oleh tangan sendiri, pastinya tidak mengandungi sebarang bahan kimia.

Kompot telah lama disediakan dari semua jenis beri dan buah-buahan. Tetapi tidak semua daripada mereka mempunyai rasa dan aroma yang cukup ketara. Ada yang memerlukan masam tambahan, jadi anda perlu menambah asid sitrik ke dalam minuman. Yang lain memerlukan banyak gula. Plum adalah baik tanpa bahan tambahan yang tidak perlu. Minuman dari buah-buahan ini wangi, dengan sedikit masam yang menyenangkan. Dan ya, ia memerlukan sedikit gula.

Plum mengandungi vitamin B, C, A, K, P, serta kompleks unsur surih yang besar. Beri ini, serta kompot yang dibuat daripadanya, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan dan membantu mengurangkan tahap kolesterol jahat. Kompot sedemikian berguna untuk hipertensi dan penyakit buah pinggang, kerana ia membantu menghilangkan garam dan air yang berlebihan dari tubuh manusia.

Ia dinasihatkan untuk menggunakannya untuk aterosklerosis, reumatik. Ia juga membantu dengan gout.Kolak plum meningkatkan metabolisme dan juga meningkatkan selera makan, jadi ia berguna untuk meminumnya dalam jumlah kecil sebelum makan. Walau bagaimanapun, berhati-hati: kompot plum mempunyai kesan pencahar dan diuretik ringan.

Sesetengah orang harus meninggalkan minuman yang indah ini. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan kompot plum untuk pesakit kencing manis dan orang gemuk. Jika plum yang belum masak digunakan untuk membuat kolak, minuman itu boleh menyebabkan senak. Reaksi alahan terhadap produk yang termasuk dalam komposisi juga berlaku. Ini juga perlu diambil kira semasa menghidangkan minuman ke meja.

Faedah kompot plum jauh lebih besar daripada bahayanya. Kandungan kalorinya setiap 100 gram adalah minimum, jika anda tidak menambah banyak gula. Semasa menyusu/mengandung, minuman tersebut perlu diambil dengan berhati-hati.

Terdapat banyak resipi kompot, baik dari plum dan dari plum dengan penambahan semua jenis rempah, kacang, serta buah-buahan dan beri. Sebahagian daripada mereka perlu dimakan dengan segera, yang lain boleh disediakan untuk kegunaan masa depan untuk merasai semula rasa musim panas pada hari musim sejuk.

Untuk menyediakan kompot ini, anda memerlukan:

• 2 liter air;
• 1 kg plum masak;
• 300-350 g gula pasir.

Plum perlu dibasuh dengan baik, dimasukkan ke dalam periuk, ditutup dengan gula. Tulang tidak perlu dikeluarkan: kompot dari keseluruhan plum akan menjadi lebih telus dan - kepingan pulpa tidak akan terapung di dalamnya. Plum perlu diisi dengan air, letakkan di atas api, masak sehingga mendidih, kemudian masak selama 6-7 minit lagi. Minuman siap mesti disejukkan, tetapi jika anda tidak merancang untuk menggunakannya dengan segera, kompot harus dimasukkan ke dalam peti sejuk. Sebelum digunakan, ia mesti dituangkan ke dalam gelas, tambah ais (jika dikehendaki).

Untuk menyediakannya, anda perlu:

• 0.5 kg plum;
• 0.5 kg gula pasir;
• 2 liter air;
• satu sudu teh plum tincture;
• jus diperah dari lemon kecil;
• batang kecil kayu manis.

Plum memerlukan:

• basuh dengan baik;
• keluarkan tulang dari intinya;
• letakkan buah dalam periuk;
• untuk mengisi dengan air;
• letakkan gula pasir, jus lemon, kayu manis dan tincture, dan kemudian rebus;
• selepas mendidih - simpan dengan api perlahan selama 5 minit;
• sejuk tanpa mengeluarkan penutup;
• tuangkan kompot ke dalam balang yang disterilkan;
• menggulung.

Untuk menyediakan kolak ini anda perlukan:

• tusuk plum bersaiz sederhana ke tulang dengan jarum tebal (jika tidak ada, anda boleh menggunakan pencungkil gigi kayu);
• buah-buahan yang besar dan masak mesti dipotong menjadi dua bahagian dan tulang dibuang;
• letakkan buah-buahan yang disediakan dalam balang bersih, tuangkan air mendidih, atau jus buah atau beri;
• adalah perlu untuk mensterilkan balang dengan mengambil kira jumlahnya: jika saiznya 0.5 l, ia akan mengambil masa 5 minit, satu liter - 8 minit;
• selepas pensterilan, gulungkan produk siap.

Pertimbangkan pilihan lain untuk kompot, yang tidak memerlukan penambahan gula. Ia akan memerlukan:

• 3 kg plum padat, tidak terlalu masak;
• 1.5 liter air.

Untuk memasak anda perlukan:

• rebus plum (untuk melakukan ini, mereka perlu dipegang selama 2-3 minit dalam air mendidih dan diturunkan selama 1-2 minit dalam air ais);
• selepas itu, kulit mereka akan menjadi lebih telap, jadi mereka boleh dimasukkan ke dalam balang, dan kemudian dituangkan dengan air mendidih;
• tutup kolak dengan penutup;
• selepas itu, balang dengan kosong yang dihasilkan mesti disterilkan: tiga liter - 25 minit, liter - 15 minit, setengah liter - 10 minit;
• selepas mensterilkan kosong, anda perlu menggulung dan membalikkan semua tin;
• buah-buahan plum besar disediakan dengan cara yang sama, hanya selepas memotong dan mengeluarkan biji (memutihkan buah-buahan tersebut tidak perlu).

Untuk memasak kolak rowan-plum yang indah, anda memerlukan 1 kg plum, 0.2 kg chokeberry, 1 liter air, 0.3-0.5 kg gula pasir (bergantung pada rasa).

Untuk menyediakan anda hendaklah:

• Susun chokeberry, keluarkan ranting, bilas dengan baik dan rendam selama 3 hari;
• air mesti disalirkan, diganti dengan air tawar sekali sehari;
• bilas plum dengan baik, susunkannya dalam balang bersih bersama dengan beri supaya 2-3 cm kekal di leher balang;
• campurkan air mendidih dan gula;
• tuangkan plum dengan sirap mendidih, tutup balang dengan penutup dan sterilkan: 18 minit - balang liter dan 12 minit - balang 0.5 liter;
• gulung selepas pensterilan.

Plum dalam kolak ini paling sesuai yang kecil dan padat.

• Ia perlu membasuh semua buah-buahan dengan teliti;
• basuh, kupas dan potong oren menjadi kepingan;
• letakkan buah-buahan yang dicampur dalam balang bersih;
• anda boleh menambah mana-mana buah beri taman kepada campuran, sebelum ini dibasuh dan dibersihkan daripada serpihan dan tangkai;
• balang perlu diisi kurang daripada separuh;
• jika anda suka masam yang ketara, tambah setengah sudu teh asid sitrik untuk setiap 3 liter kompot;
• campuran buah dan beri dituangkan dengan sirap panas dan digulung;
• selepas itu, balang perlu dibalut, tunggu sehingga kompot telah sejuk sepenuhnya, dan kemudian anda boleh menyimpannya untuk penyimpanan.

Untuk memasak anda memerlukan: 2 kg pir, 1 kg plum masak, satu liter air, 0.3-0.5 kg gula pasir.

Perlu:

• basuh pear dengan baik
• potong kepada dua bahagian, dan kemudian celupkan dalam air mendidih selama 3-5 minit;
• Bilas plum, potong dengan teliti separuh, keluarkan benih dari mereka;
• apabila buah-buahan disediakan, mereka mesti dibentangkan dalam balang yang bersih;
• air mendidih, tuangkan gula ke dalamnya, dan kemudian kacau sehingga dibubarkan sepenuhnya;
• tuangkan sirap ini ke atas campuran buah;
• tutup dengan penutup;
• selepas itu, sterilkan balang liter selama kira-kira 8 minit, balang dua dan tiga liter - kira-kira 15 minit.

Sempurna digabungkan dengan rasa rempah plum, dan juga kacang.

Untuk menyediakan kolak ini anda perlukan:

• Bilas plum kecil tetapi padat, keluarkan lubang;
• sediakan 40% sirap daripada air dan gula, selepas mendidih, tambah batang kayu manis, sedikit ulas dan gula vanila atau vanillin kepadanya;
• tambah plum yang disediakan kepada sirap;
• rebus buah-buahan sehingga separuh masak;
• letakkan plum dalam balang, tapis sirap dan tuangkan ke atas buah-buahan.
• tutup balang yang diisi dengan penutup dan sterilkan: 0.5 liter - 10 minit, 1 liter - 15 minit;
• disterilkan, gulung dan terbalikkan.

Untuk memasak anda memerlukan: 1.5 kg plum, 1-2 pcs. pic, 0.8 kg gula, sebarang kacang pilihan anda (mengikut bilangan plum).

Untuk memasak anda perlukan:

• basuh buah-buahan dari sebarang jenis dengan baik;
• berhati-hati memotong setiap plum memanjang, keluarkan batu daripadanya supaya buah tidak pecah menjadi dua bahagian;
• basuh kacang, rendam dalam air mendidih untuk menghilangkan kepahitan yang mungkin, selama beberapa minit;
• kemudian keluarkan kulit dari kacang, jika ada, letakkan kacang ini di dalam plum;
• potong pic menjadi cincin (lebih nipis lebih baik);
• pindahkan buah-buahan ke balang, seli lapisan plum dan cincin pic;
• air mendidih, tuangkan buah, kemudian biarkan selama kira-kira 5 minit;
• berhati-hati tuangkan air dari balang ke dalam kuali (ia adalah mudah untuk melakukan ini jika anda menggunakan penutup plastik dengan lubang yang dipotong di dalamnya);
• tambah gula ke dalam periuk dengan infusi buah-buahan dan biarkan mendidih;
• selepas itu, anda boleh tuangkan semula sirap ke dalam balang;
• anda boleh meneruskan untuk menggulung kompot siap (perhatikan bahawa kompot tersebut boleh disimpan tidak lebih daripada setahun).

Dalam penyimpanan kompot yang dimasak dari plum, tidak ada perbezaan yang ketara dari pemeliharaan rumah lain. Ia agak mungkin untuk meletakkannya bersama-sama dengan tempat kosong lain di mana-mana tempat yang sejuk, contohnya, di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk.Perkara utama ialah tiada perubahan suhu yang kuat di dalam bilik di mana ia akan disimpan. Juga, anda tidak boleh menyimpannya pada suhu negatif, contohnya, di balkoni yang tidak dipanaskan atau di rumah desa tanpa pemanasan, jika tidak, pada suhu rendah balang hanya boleh pecah, dan jangka hayat akan minimum.

Anda boleh menyimpan kolak di apartmen anda sendiri. Kompot dipasteur yang disediakan dengan baik dipelihara dengan sempurna walaupun pada suhu bilik. Jika anda telah memproses balang dengan baik, mengikut resipi memasak dengan tepat, anda boleh meletakkan kompot dengan selamat di dalam almari apartmen atau kabinet dapur (tiada apa yang akan berlaku kepadanya semasa musim sejuk).Tetapi untuk kebolehpercayaan yang lebih tinggi, anda boleh mempasteurkan balang dengan kosong dan kemudian menggulungnya.

Kompot buatan sendiri memang sedap, walaupun minum begitu sahaja (tanpa apa-apa). Tetapi anda boleh, sebagai contoh, menghidangkannya dengan kek hari jadi semasa sambutan hari jadi. Kanak-kanak akan sangat gembira dengan gabungan ini, tetapi orang dewasa juga tidak akan bersikap acuh tak acuh. Ia sesuai dengan pai buatan sendiri, dan tidak ada perbezaan yang ketara daripada doh yang dibuat.

Sesuai dengan plum/apple charlotte atau mana-mana pastri manis buatan sendiri yang lain. Kompot sesuai dengan salad buah-buahan ringan.

Apabila menyediakan kompot plum untuk masa depan, lebih baik memilih buah-buahan yang besar - anda hanya perlu mengeluarkan batu dari mereka. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan plum hijau yang belum masak di tempat kosong - daripada mendapat manfaat daripada minuman, anda boleh mendapatkan senak daripadanya. Batu tidak boleh dikeluarkan dari plum bersaiz sederhana, tetapi kompot tersebut perlu dimakan terlebih dahulu. Mereka disimpan lebih teruk daripada yang tulangnya dikeluarkan (hanya kira-kira setahun).

Supaya plum tidak pecah semasa memasak dan mengekalkan bentuknya yang cantik, ia perlu dicelur. Beri harus dicelupkan ke dalam air yang dipanaskan hingga 85-100 C. Blanching hendaklah tidak lebih daripada 10 minit, selepas itu untuk beberapa waktu plum cepat dicelup dalam air ais (anda boleh juga dengan ais). Dari prosedur ini, kulit plum akan menjadi retak kecil, dan sirap akan dapat merendam seluruh buah. Anda hanya boleh menusuk buah plum secara mendalam (sampai ke tulang) dengan pencungkil gigi atau jarum tebal.

Pastikan anda membilas balang anda dengan teliti. Minum soda bagus untuk mencuci, tetapi sabun cuci pakaian biasa juga sesuai. Ingat bahawa balang yang dicuci dengan buruk / disterilkan boleh membatalkan semua kerja pemeliharaan. Bilas bekas yang telah dibasuh dengan air panas yang bersih, dan kemudian sterilkan dengan wap air.

Buah plum mengandungi sejumlah besar asid, jadi lebih baik memilih tudung lacquered untuk pemuliharaan. Pastikan anda merebusnya sebelum menutup balang. Untuk kebolehpercayaan yang lebih tinggi, anda boleh merawat tudung dengan alkohol sejurus sebelum menggulung.

Terdapat banyak resipi untuk kolak plum, dan setiap daripada mereka mempunyai semangatnya sendiri. Eksperimen, cipta dan anda akan mempunyai sesuatu untuk memanjakan diri anda, rakan dan orang tersayang anda. Pada petang musim sejuk, menuangkan segelas minuman lazat dan sihat yang disediakan oleh tangan anda sendiri, anda akan mengingati musim panas, dan jiwa anda akan menjadi lebih hangat.

Untuk maklumat tentang rahsia membuat kolak dari plum, lihat video berikut.