Jus plum: sifat produk dan resipi memasak

Jus plum adalah gudang vitamin dan rasa masam yang menyenangkan. Apabila memilih antara pilihan buatan sendiri dan yang dibeli, anda harus memilih yang pertama. Jus plum yang disediakan dengan tangan anda sendiri jauh lebih sihat, terutamanya kerana ia tidak sukar untuk dibuat.

Jus plum, berbanding dengan jus buah dan beri yang lain, kurang popular, yang sama sekali tidak adil.

Jus semulajadi dari plum mempunyai banyak sifat berguna. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin B, yang diperlukan untuk pembentukan tisu otot dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf. Vitamin A, E dan asid askorbik, juga terkandung dalam jus, memberikan kesan tonik dan pengukuhan imun. Perlu diperhatikan bahawa semasa rawatan haba mereka dimusnahkan sedikit.

Vitamin P unik, juga terdapat dalam jus plum, dipelihara semasa rawatan haba. Di dalam badan, ia bertanggungjawab untuk keanjalan saluran darah, penyingkiran kolesterol "negatif".

Dari segi kandungan kalium, plum mengatasi epal dan pear. Dan kalium pula menguatkan otot jantung. Di samping itu, ia menormalkan tekanan darah dan membantu mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan.

Vitamin PP, yang merupakan sebahagian daripada jus, berguna untuk orang yang mempunyai penyakit sendi. Minuman ini juga ditunjukkan untuk anemia.

Jus plum adalah salah satu cara yang berkesan untuk membersihkan badan dari toksin.Oleh kerana kandungan pektin, serat dan phytoncides, minuman itu mempunyai kesan pencahar dan diuretik ringan, meningkatkan motilitas usus, yang memudahkan penghadaman, dan juga memberikan kesan antibakteria.

Jus agak mudah dibuat di rumah, walaupun tanpa kemahiran masakan tertentu. Sudah siap, anda boleh minum atau menambahnya ke pastri, basahkan lapisan kek. Berdasarkan jus plum, anda boleh menyediakan minuman beralkohol rendah, serta koktel dan jeli, mousses.

Terdapat 68 kalori setiap 100 g produk, asasnya adalah karbohidrat. Ini disebabkan kandungan gula yang tinggi, namun ia adalah semulajadi. Terima kasih kepada ini, jus mudah dicerna, sementara, seperti yang telah disebutkan, ia meningkatkan fungsi usus.

Mudah dihadam, sejumlah besar vitamin dan mineral, serta keaslian jus membolehkan anda menggunakannya untuk menu kanak-kanak. Pada masa yang sama, jus yang disediakan oleh tangan sendiri dalam banyak aspek melebihi analog yang diperoleh dalam faedahnya.

Manfaat dan kemudaratan jus adalah disebabkan oleh komposisinya. Walaupun kesan bermanfaat jus pada saluran gastrousus, semasa tempoh pemburukan penyakit organ-organ ini, penggunaannya harus ditinggalkan. Ini juga berlaku dalam fasa akut penyakit saluran kencing. Minuman berasid akan merengsakan tisu yang sudah meradang.

Anda tidak boleh minum jus dengan intoleransi individu dan alahan terhadap komponennya. Disebabkan tahap glukosa yang tinggi, penghidap diabetes juga perlu melepaskannya.

Seperti mana-mana minuman, jus prun hanya bermanfaat apabila dimakan secara sederhana. Minum berlebihan boleh mencetuskan sakit perut, keradangan mukosa mulut, loya, dan muntah. Dos optimum dianggap sebagai 100 ml jus, jumlah ini boleh diminum 3 kali sehari.

Untuk jus adalah perlu untuk mengambil plum masak, yang masak lewat adalah lebih baik. Mereka mesti utuh, tanpa reput.

Terlepas dari ciri-ciri resipi, penyediaan awal buah melibatkan pemeriksaan dan pencucian mereka. Dengan kehadiran reput, ia harus dipotong atau tidak menggunakan plum seperti itu, kerana walaupun sebahagian kecilnya boleh merosakkan rasa beberapa liter jus, memberikannya bau yang lembap dan tanah. Buah-buahan perlu dibasuh dalam air sejuk, membuang serpihan, daun dan tangkai.

bahan-bahan:

• 6 kg plum (contohnya, jenis "Hungarian");
• 0.8-1 kg gula pasir.

Selepas pra-rawatan, buah-buahan dipotong, dan tulang dikeluarkan daripadanya. Bahan mentah yang terhasil dimasukkan ke dalam mangkuk dan dituangkan dengan air supaya 2-2.5 cm lebih tinggi daripada longkang.Bekas hendaklah diletakkan di atas api perlahan dan direbus sehingga pulpa mula terpisah dari kulit.

Komposisi yang dihasilkan harus sedikit disejukkan, dan kemudian disapu melalui colander. Untuk melakukan ini, yang terakhir dipasang di atas kuali besar. Sebilangan kecil bahan mentah dituangkan ke dalam colander dan disapu dengan penolak. Hanya kulit yang dibuang harus kekal di dalam colander.

Pure plum yang dihasilkan dituangkan dengan air di mana ia direbus, gula ditambah.

Selepas itu, jus hendaklah dididihkan dengan api perlahan, rebus selama 5-7 minit dan tuangkan ke dalam balang pra-steril, gulungkan penutup. Letakkan balang pada penutup dan penebat. Selepas sejuk, balang dibalikkan dan disimpan di tempat yang sejuk.

Minumannya agak pekat dan pekat. Biasanya, apabila menggunakannya, ia dicairkan sedikit dengan air masak ke tahap ketumpatan dan tahap asid yang dikehendaki.

Untuk minuman ini anda perlukan:

• 1.5 kg plum putih;
• 1.5 kg epal;
• 450 gr gula pasir.

Plum perlu disusun, dibasuh, diadu. Basuh juga epal, potong separuh, keluarkan inti, dan kemudian potong.

Bahan mentah yang disediakan dimasukkan ke dalam periuk dan diisi dengan air supaya ia hanya meliputi jisim epal-plum. Pada api perlahan, yang terakhir direbus sehingga kulit mula terpisah dari pulpa.

Air di mana epal dan plum dimasak harus disalirkan ke dalam bekas yang berasingan, dan buah-buahan dan gruel beri ke dalam colander. Ia harus mengalir sedikit, selepas itu ia disapu melalui colander. Pure yang diperoleh semasa manipulasi ini dituangkan dengan air, yang sebelum ini dituangkan ke dalam bekas yang berasingan, gula ditambah dan, selepas bercampur dengan teliti, direbus selama 10-12 minit lagi.

Jus panas dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dan digulung dengan penutup.

Kehadiran juicer sangat memudahkan proses membuat jus. Untuk melakukan ini, ambil:

• 4 kg plum;
• 2 liter air;
• 300-350 gr gula.

Dibasuh dan dipotong menjadi dua, plum berlubang diletakkan dalam pemerah jus. Jus dan pulpa dikumpulkan dalam cecair khas, dan kek dikumpulkan dalam cecair lain. Jika yang terakhir juga mengandungi banyak pulpa, ia disalurkan semula melalui agregat.

Campuran yang dihasilkan dibentangkan dalam periuk, air ditambah, gula secara beransur-ansur diperkenalkan dan diuli dengan baik. Komposisi diletakkan di atas api perlahan dan dibawa ke mendidih, selepas itu ia direbus selama 25 minit lagi.Pada masa ini, jus mesti dicampur dan buih yang dihasilkan dikeluarkan.

Selepas itu, jus hendaklah disejukkan sedikit dan dituangkan ke dalam balang yang telah disterilkan. Gabus dengan penutup, dan selepas menyejukkan tin, letakkan di tempat yang sejuk untuk penyimpanan selanjutnya untuk musim sejuk.

Manfaat maksimum boleh diperolehi daripada jus plum yang baru diperah tanpa perlu menjalani rawatan haba. Anda boleh memanjakan diri anda dan orang tersayang dengan minuman sedemikian hanya semasa tempoh pengumpulan buah-buahan.

Resipinya sangat mudah - batu dikeluarkan dari plum yang dibasuh, dan bahagian yang terhasil disalurkan melalui pemerah jus. Jus ini sangat pekat, ia mesti dicairkan dengan air masak, gula ditambah secukup rasa.

Tetapi walaupun selepas pencairan dengan air, jus segar seperti itu adalah ujian sebenar untuk pankreas, jadi anda harus minum jus segar tidak lebih dari 2 kali seminggu. Untuk orang dewasa, dos tunggal ialah 200 ml, untuk kanak-kanak - 100 ml.

Semasa mendidih awal beri dengan air, mereka mesti dicampur secara berkala, dan buih yang dilepaskan tidak boleh dikeluarkan dengan sudu slotted, tetapi dicampur ke dalam komposisi. Semasa mendidih berikutnya, anda perlu mencampurkan jus, secara praktikal tanpa meninggalkan dapur, dan keluarkan buih yang muncul dengan sudu berlubang.

Walau bagaimanapun, angka ini bergantung pada pelbagai plum dan pilihan peribadi. Dalam hal ini, disyorkan untuk memperkenalkan gula secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil dan menyesuaikan jumlahnya dengan rasa. Gula adalah lebih baik untuk mengambil halus, ia larut lebih cepat.

Sebagai tambahan kepada epal, pear, pic, chokeberry, anggur dan ceri dirasai dengan baik dalam jus plum. Mereka juga menjalani penyediaan awal dan direbus bersama dengan plum. Resipi selanjutnya tidak berbeza dari yang standard. Sesetengah suri rumah menambah jus oren, ceri, epal yang baru diperah pada minit terakhir jus mendidih.

Harus diingat bahawa keasidan minuman meningkat dan biasanya perlu menambah sedikit gula ke dalam jus.

Lihat video di bawah untuk cara membuat jus plum.