Krim masam 20% lemak: komposisi, sifat dan nilai pemakanan

Krim masam adalah sebahagian daripada jadual Rusia. Ia digunakan dalam banyak hidangan, dan semua orang tahu tentang sifat bermanfaatnya. Sejak zaman purba, ia telah ditambah kepada borscht, gulungan kubis, kentang dan hidangan lain, dan juga membuat doh berdasarkannya, pastri yang sangat subur dan lapang.

Hari ini, krim masam telah mendapat minat tambahan kerana populariti diet yang semakin meningkat. Dan walaupun produk itu sendiri hampir tidak boleh dipanggil diet, ia berfungsi sebagai saus yang sangat baik untuk pelbagai salad sayuran dan hidangan rendah kalori yang lain. Anda hanya perlu tahu cara memilihnya dengan betul.

Apabila membeli krim masam, anda boleh melihat pada label kandungan lemak yang ditunjukkan sebagai peratusan. Kandungan lemak secara langsung berkaitan dengan kandungan kalori produk, rasa dan kualiti berguna.

Krim masam 10% dianggap rendah lemak dan merupakan pilihan terbaik untuk mereka yang berdiet. Nilai tenaganya ialah 115 kcal dan, tidak seperti jenis lemak yang lebih banyak, ia tidak meningkatkan selera makan apabila dimakan. Juga, jangan lupa tentang versi bebas lemaknya, jumlah kalori di mana hanya 74 setiap 100 g.

Krim masam lima belas peratus rendah lemak mempunyai nilai tenaga 130 kcal setiap 100 g produk. Oleh itu, ia juga termasuk dalam kategori pemakanan.

Krim masam 20% dianggap sebagai produk kandungan lemak sederhana. Nilai tenaganya ialah 205 kcal setiap 100 g produk. Ia dianggap paling lazat, kaya dan sihat, dan oleh itu sesuai untuk menambah pelbagai hidangan.Pemakanan juga boleh menggunakannya, sebagai contoh, sebagai pembalut untuk salad. Dalam 1 sudu besar dua puluh peratus krim masam, yang cukup untuk semangkuk salad, mengandungi hanya kira-kira dua puluh kilokalori. Sudu ini pastinya tidak akan menjejaskan angka anda dalam apa jua cara, tetapi ia akan mengubah rasa mana-mana hidangan dengan ketara.

Krim masam dengan peratusan yang lebih tinggi (25% lemak dan ke atas) dipanggil klasik. Ia juga baik untuk diet, tetapi bukan untuk mereka yang bertujuan untuk menurunkan berat badan. Oleh kerana sejumlah besar protein, lemak dan karbohidrat dalam komposisinya, ia sangat baik untuk membina jisim otot, yang penting untuk banyak atlet. Kandungan kalorinya ialah 250 kcal setiap 100 g.

Terdapat juga krim masam berkalori tinggi, tetapi anda tidak mungkin menemuinya di rak kedai. Peratusan lemak maksimumnya biasanya sekitar 30-40%. Ia biasanya disediakan di rumah sahaja. Penunjuk purata nilai tenaganya ialah kira-kira 350 kcal.

Krim masam telah popular di Rusia untuk masa yang lama. Walaupun di bawah raja, ia diperbuat daripada krim melalui penapaian semula jadi mereka. Hari ini, terima kasih kepada teknologi moden, ia memerlukan lebih sedikit masa untuk membuatnya. Walau bagaimanapun, proses ini tidak berubah secara asasnya. Krim masam masih menjadi produk kegemaran ramai orang Rusia dan bukan sahaja. Tetamu yang datang ke negara kita dari luar negara menyedari rasa dan strukturnya yang menyenangkan.

Selain rasa, produk ini juga kaya dengan pelbagai vitamin. Dan komposisinya termasuk vitamin B, A, D, H dan C. Terdapat bahan berguna lain di dalamnya, seperti magnesium, kalsium, fosforus, besi, natrium dan klorin.Penggunaan krim masam yang kerap, walaupun dalam kuantiti yang kecil, boleh meningkatkan imuniti dengan ketara dan menjadi pencegahan penyakit kardiovaskular dan kulit yang baik, serta pelbagai penyakit saluran pencernaan. Ia amat berguna untuk kanak-kanak, kerana kalsium yang terkandung di dalamnya menguatkan tulang dan gigi.

Produk ini mengandungi sejumlah besar BJU (protein, lemak dan karbohidrat), yang juga diperlukan untuk pertumbuhan badan, serta unsur surih yang berguna.

100 gram krim masam dengan kandungan lemak 20% mengandungi:

• 72.7 g air;
• 20 g lemak;
• 3.2 g karbohidrat;
• 2.8 g protein.

Krim masam juga digunakan dalam kosmetologi. Ramai gadis menggunakan topeng daripadanya untuk menyuburkan dan melembutkan kulit mereka, dan menyapu krim masam pada punggung mereka yang terbakar matahari adalah tradisi Rusia yang sebenar. Semua orang telah mendengar tentang manfaat produk untuk kulit, tetapi tidak ramai yang tahu bahawa kadang-kadang pakar kosmetik terkemuka menambah sedikit krim masam ke krim mereka.

Walaupun semua sifat berguna krim masam, seperti mana-mana produk lain, ia mempunyai kontraindikasi tertentu. Pertama sekali, penggunaannya harus dielakkan oleh orang yang mempunyai intoleransi laktosa. Ini disebabkan kandungan bakteria asid laktik yang tinggi di dalamnya.

Hadkan penggunaan produk adalah untuk orang yang gemuk.Walaupun dua puluh peratus krim masam dianggap sebagai pilihan sederhana lemak, jika anda berlebihan berat badan, maka anda tidak boleh "bersandar" padanya.

Bagi orang yang menderita hipertensi, patologi pundi hempedu atau penyakit jantung, krim masam juga akan berguna dalam kuantiti yang kecil. Walau bagaimanapun, jika diambil secara berlebihan, ia boleh menyebabkan komplikasi. Semua mereka yang menghidap salah satu daripada penyakit ini pastinya harus berjumpa doktor tentang diet dan makanan yang dibenarkan.

Apabila membeli krim masam di pasar raya, anda harus mengkaji dengan teliti maklumat yang diberikan pada label. Terdapat beberapa peraturan mudah yang akan membantu anda membuat pilihan yang tepat.

• Pertama sekali, pastikan anda membeli krim masam, dan bukan "produk krim masam", yang kurang sihat, dan rasanya berbeza secara radikal daripada rakan sejawatannya.
• Kaji komposisi. Krim masam yang baik mesti mengandungi krim (atau susu) dan bakteria asid laktik. Perlu ada sedikit bahan tambahan yang mungkin.
• Jangan lupa semak tarikh luput. Pertama, krim masam tidak boleh tamat tempoh, dan kedua, anda tidak boleh memilih pilihan yang jangka hayatnya terlalu lama. Terdapat sangat sedikit bahan berguna dalam produk tersebut.
• Dan sebagai kesimpulan, adalah wajar mengingati sedikit hack kehidupan. Adalah lebih baik untuk mengambil krim masam dari kedalaman kotak paparan, kerana bahagian ini biasanya mengandungi produk yang lebih segar, dan suhu di sana jauh lebih rendah, yang memberi kesan baik kepada pemeliharaan sifat berguna.

Mengikuti empat petua mudah ini, anda pasti akan dapat memilih krim masam yang lazat dan sihat untuk meja anda, yang anda dan orang tersayang pasti akan suka.

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, krim masam adalah pembalut yang bagus untuk hidangan diet. Terdapat pelbagai pilihan resipi dengan kandungan kalori yang agak rendah.

• Okroshka (disediakan daripada kvass, pelbagai sayur-sayuran, telur, sosej dan krim masam). Kandungan kalorinya ialah 116 kcal.
• cendawan goreng. Resipinya mudah: cendawan, krim masam dan rempah secukup rasa. Nilai tenaga hidangan sedemikian ialah 97 kilokalori.
• Sup ubi bit (bit, kentang, rempah dan sayur-sayuran lain, yang adalah pilihan). Satu sudu krim masam ditambah ke dalam pinggan borscht siap sedia. Kandungan kalori satu hidangan ialah 80 kcal.
• Hati lembu (disediakan daripada lobak merah, bawang, tepung, krim masam dan, sudah tentu, hati lembu). Kandungan kalori - 130 kcal setiap 100 g.
• Arnab rebus dalam sos (diperbuat daripada daging arnab dan krim masam dengan tambahan wain dan rempah ratus). Kandungan kalori yang sangat rendah - 70 kcal.
• Ikan dalam sos (mana-mana ikan goreng, rebus atau rebus diambil untuk hidangan, sos khas ditambah kepadanya, yang diperbuat daripada herba, rempah, krim masam dan mentega). Kandungan kalori hidangan siap bergantung pada kaedah memasak ikan, tetapi secara purata ia tidak melebihi 100 kcal.

Sebilangan besar hidangan lazat dan pada masa yang sama sihat dengan krim masam sekali lagi menunjukkan popularitinya di kalangan chef. Tetapi ini hanyalah pilihan yang paling biasa. Anda sentiasa boleh mencari ramai lagi di Internet.

Pakar program Pembelian Ujian akan membantu anda memilih krim masam berkualiti tinggi dengan kandungan lemak 20%.