Krim masam kampung: seberapa baik produk buatan sendiri dan berapa tinggi kalorinya?

Sejak zaman kanak-kanak, kita semua tahu produk seperti krim masam. Suri rumah menambahnya kepada borscht siap sedia, dan salad pakaian. Kanak-kanak seronok makan krim masam campur gula. Sehingga kini, pelbagai produk dengan peratusan kandungan lemak dan bahan tambahan biologi yang berbeza dibentangkan. Walaupun begitu, krim masam buatan sendiri tetap menjadi kegemaran di dapur kami.

Memanjakan diri dengan krim masam berkrim lemak, ramai sebenarnya tidak bermaksud tentang kebaikannya. Sudah tentu, ini terpakai pada tahap yang lebih besar untuk krim masam buatan sendiri, kerana ia adalah produk yang paling berguna dan semula jadi yang mengekalkan semua sifat susu dan masam. Terima kasih kepada keupayaan industri makanan moden, kami boleh makan produk kegemaran kami pada bila-bila masa sepanjang tahun, yang kini boleh disimpan untuk masa yang lama. Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa produk sedemikian mengandungi banyak pemekat dan pengawet, dan oleh itu tidak sesuai untuk semua orang.

Asam kampung yang betul hanya mengandungi krim segar daripada susu lembu dan asam keping.Hasilnya ialah produk susu yang ditapai yang boleh dimakan walaupun oleh orang yang tidak bertoleransi terhadap protein susu lembu.

Krim masam sangat kaya dengan komposisi. Ia mengandungi vitamin kumpulan A, D, E dan PP. Produk ini tepu dengan semua jenis mikroelemen: kalium, kalsium, magnesium dan klorin. Dalam komposisinya terdapat juga bahan-bahan yang sangat diperlukan untuk tubuh manusia seperti: besi, iodin, mangan, kobalt, fluorin dan juga besi. Perlu diingat bahawa semua sebatian ini mempunyai nilai tertentu kerana asal haiwannya. Merekalah yang dikurniakan kebolehcernaan yang terbaik kerana persamaan dengan bahan yang dihasilkan oleh tubuh manusia.

Krim masam adalah produk yang sangat penting dalam diet harian kita. Ia mengenyangkan badan dengan banyak bahan berguna. Sememangnya, kita bercakap tentang krim masam buatan sendiri penyediaan kita sendiri. Nenek moyang kita yang bijak berjaya membuatnya dengan menyelak krim kental semulajadi dari bahagian atas susu dalam mangkuk. Pemakanan sedemikian sangat kaya dengan semua jenis mikroorganisma yang berkaitan dengan manusia dan memelihara, meningkatkan, semua sifat berfaedah susu lembu.

Anda boleh memberi kanak-kanak krim masam buatan sendiri dari usia sembilan bulan dalam bahagian kecil, bermula dengan satu sudu teh dan sehingga 80 gram sehari. Krim masam dari kedai dibeli untuk kanak-kanak tidak lebih awal daripada tiga tahun. Dalam pemakanan badan kanak-kanak yang sedang membesar, sumber protein haiwan, vitamin dan asid lemak tak tepu yang berharga seperti itu tidak boleh digantikan. Ia berguna untuk wanita hamil dan menyusu. Krim masam akan membantu memulihkan kekurangan kalium dan kalsium dalam badan wanita dengan beban yang serius seperti melahirkan anak. Semasa penyusuan, anda boleh makan sehingga 400 gram krim masam.Ia meningkatkan laktasi dan akan benar-benar bebas alahan untuk bayi.

Oleh kerana kepelbagaian unsur surih yang terkandung dalam produk susu yang ditapai, ia akan membantu untuk mengatasi masalah biru musim luruh, keletihan dan kemurungan. Ini benar terutamanya pada musim sejuk, dengan hari-hari cerah yang buruk dalam iklim zon tengah dan ketiadaan vitamin segar dalam diet harian. Dia membantu pesakit tuberkulosis dan orang yang mempunyai penyakit tulang. Krim masam kampung berguna untuk digunakan dalam dystonia vegetovaskular, yang telah menjadi salah satu penyakit paling biasa pada abad ini di kalangan penduduk kota besar. Produk ini berguna untuk orang yang pulih selepas mengalami penyakit yang teruk.

Anda perlu makan krim masam untuk orang yang kurang berat badan dan kurang selera makan. Membantu asam urat kampung dan mengalami anemia. Budaya probiotik yang termasuk dalam komposisinya membantu badan mengatasi toksin. Akibatnya, bilangan mikroorganisma berfaedah tumbuh di dalam usus, dan mikroflora patogen secara semula jadi dimusnahkan.

Ramai orang takut untuk makan krim masam kerana kolesterol yang terkandung di dalamnya. Kolesterol juga diperlukan oleh badan dalam dos yang sederhana. Dengan kekurangannya, dinding kapal menjadi terlalu rapuh, dan mereka boleh pecah. Ia juga penuh dengan gangguan dalam pengeluaran hormon wanita di kawasan kemaluan. Oleh itu, jumlah kolesterol yang sederhana dalam darah diperlukan untuk berfungsi dengan baik banyak organ penting. Dalam perubatan rakyat, krim masam digunakan secara meluas dalam rawatan luka bakar dari pelbagai asal.

Adalah dipercayai bahawa penggunaan berkala produk ini menolak permulaan jeda haid. Ini berlaku kerana krim masam menormalkan latar belakang hormon.

Untuk kesihatan yang baik dan najis yang teratur, anda perlu makan krim masam, terutamanya bagi mereka yang mengikuti diet. Proses metabolik dinormalisasi, yang mempunyai kesan yang baik pada saluran gastrousus.

Dari segi manfaat untuk tubuh lelaki, produk ringkas ini hanya setanding dengan afrodosiak. Ia dengan sempurna memelihara dan meningkatkan potensi. Terutama dalam hal ini, krim masam khas dengan bioadditif adalah berkesan. Ragi khas, yang merupakan sebahagian daripadanya, mempunyai kesan yang baik pada tubuh wakil separuh manusia yang kuat.

Bagi mereka yang gemar pemakanan sukan dan bersenam di gim, ini hanyalah produk yang sangat diperlukan. Ia membantu membina jisim otot tanpa pertumbuhan lemak tidak sihat dalam badan. Anda boleh memerhatikan penampilan anda, dan masih tidak menafikan diri anda rasa yang menyenangkan.

Kandungan kalori sebahagian besarnya ditentukan oleh kandungan lemaknya, iaitu peratusan lemak dalam komposisi produk. Jadi, jenis 10% rendah lemak mempunyai kandungan kalori 110-140 kilokalori setiap 100 gram produk. Dalam krim masam yang paling biasa dengan kandungan lemak 15%, terdapat 147-165 kilokalori setiap 100 gram. Krim masam lemak dari 20 hingga 35% mengandungi purata 160-300 kcal setiap seratus gram.

Terdapat juga krim masam dengan kandungan lemak yang sangat tinggi, yang mencapai 50%. Produk buatan tangan juga mempunyai kalori yang agak tinggi. Tidak mungkin untuk menentukan walaupun anggaran kandungan kalori di dalamnya dan peratusan BJU dalam komposisi di rumah. Jika anda sangat berminat dengan komposisi krim masam buatan sendiri anda, maka ini boleh dilakukan di makmal.

Krim masam, terutamanya krim masam desa, adalah produk bernilai pemakanan berkalori tinggi. Lebihan beberapa unsur surih semula jadi dalam komposisinya boleh membawa kepada pemburukan beberapa penyakit sedia ada.

Ini mesti diambil kira, terutamanya apabila memilih krim masam untuk pengeluaran perindustrian.

• Jangan makan krim masam dengan ulser perut yang progresif atau semasa gastritis yang memburuk. Cadangan sedemikian adalah relevan kerana kandungan asid organik khas yang tinggi dalam produk.
• Pelbagai pemekat, pengawet, lemak sayuran dalam krim masam yang dibeli di kedai dan ciri-ciri proses teknologi pemprosesannya mengurangkan sifat berguna dengan ketara. Di samping itu, bahan tambahan ini juga boleh menyebabkan reaksi alergi.
• Adalah lebih baik untuk tidak menyalahgunakan krim masam untuk orang yang berlebihan berat badan. Walaupun ia akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk mayonis apabila memakai salad. Satu sudu sehari tidak akan menyakitkan pinggang anda. Dalam kes ini, krim masam buatan sendiri tidak berlemak, tetapi rendah kalori harus digunakan.
• Ia tidak disyorkan untuk menggunakan krim masam dalam jumlah besar bagi mereka yang mempunyai hati atau pundi hempedu yang berpenyakit. Ini adalah produk yang agak berat untuk diproses oleh organ yang terjejas. Untuk tidak membebankan mereka lagi, sebaiknya elakkan produk asid laktik dalam diet anda.
• Anda tidak boleh memakannya dalam kombinasi dengan produk tepung, kentang goreng, bijirin.Dari hidangan sedemikian, tubuh menerima sejumlah besar lemak dan karbohidrat, yang boleh menjejaskan angka tersebut.

Penyimpanan krim masam yang betul adalah jaminan bahawa tubuh akan mendapat manfaat maksimum daripadanya tanpa bahaya. Pelanggaran syarat pemeliharaan produk mudah rosak ini boleh menyebabkan akibat berbahaya sehingga gangguan sistem pencernaan dan keracunan teruk.

Jangka hayat krim masam bergantung pada cara ia diproses. Tanpa pembungkusan khas, krim masam desa tidak akan segar untuk masa yang lama. Rawatan haba dan pembungkusan tertutup akan membantu menyelamatkan produk. Bekas sedemikian memanjangkan jangka hayat sehingga seminggu. Dan rawatan haba membolehkan anda menyimpan krim masam siap pakai sehingga sebulan, tertakluk kepada syarat pada bungkusan.

Apabila membeli krim masam yang dihasilkan secara industri, anda harus berhati-hati melihat tarikh luput dan tarikh pengeluaran pada bungkusan. Buatan sendiri disimpan tidak lebih daripada empat hari di dalam peti sejuk. Dalam kes ini, suhu yang sesuai untuknya adalah dari dua hingga lima darjah.

Cara memasak krim masam buatan sendiri, lihat video berikut.