Bagaimana untuk memeriksa krim masam untuk keaslian?

Krim masam adalah salah satu produk tenusu yang paling banyak dibeli di Rusia. Produk ini sangat popular kerana kualiti pemakanannya. Bagi kebanyakan orang, penggunaan hidangan seperti borsch, salad, penkek atau ladu tidak boleh dilakukan tanpa menambahnya. Ia bukan sahaja lazat dan berkhasiat, tetapi juga sangat berguna untuk tubuh manusia.

Ramai chef menukar resipi beberapa hidangan, menggantikan mentega dan minyak sayuran dengan krim masam. Jadi hidangan itu memperoleh rasa yang lebih halus dan kaya. Artikel kami akan memberitahu anda cara menyemak produk ini untuk keaslian.

Produk yang paling semula jadi, sebagai peraturan, hanya boleh ditawarkan kepada anda oleh orang yang memelihara ternakan. Produk yang dibentangkan di kedai mempunyai peratusan semula jadi yang lebih rendah, namun, walaupun di kaunter pasar raya anda boleh menemui produk yang berkualiti. Terdapat tanda-tanda yang akan membantu anda mengenali produk berkualiti rendah. Mari kita pertimbangkan mereka dengan lebih terperinci.

• Warna krim masam semulajadi adalah putih salji, matte. Kilauan yang berlebihan menunjukkan bahawa komposisi mengandungi sejumlah besar lemak sayuran, pemekat dan bahan tambahan kimia yang digunakan untuk membuat produk krim masam, yang, walaupun nama yang sama, tidak ada kaitan dengannya.
• Krim masam semulajadi dicirikan oleh struktur homogen dan konsistensi tebal.
• Kehadiran bau asing memberikan produk krim masam yang tidak semulajadi, kerana pengeluar sering menambah semua jenis perisa kepada komposisinya.
• Produk berkualiti mempunyai rasa sedikit masam tanpa kehadiran sebarang jenis kekotoran.

• Pastikan anda membaca label. Sifat semula jadi sering dicirikan oleh jangka hayat yang terhad, selepas itu produk tenusu tidak dapat dielakkan mula masam. Produk yang labelnya memberitahu anda bahawa ia boleh disimpan selama lebih daripada sebulan menunjukkan bahawa ia mengandungi sejumlah besar pengawet. Penggunaannya tidak membawa apa-apa faedah kepada tubuh manusia. Tempoh penyimpanan yang dibenarkan ialah empat belas hari.
• Kebenaran daripada penjual untuk mencuba krim masam adalah petanda yang baik. Menentukan rasa produk berkualiti rendah agak mudah, dan oleh itu penjual yang tidak jujur ​​tidak akan mengambil risiko dengan menawarkan anda sesudu krim masam. Apabila menggunakan produk krim masam cair, anda dapat merasakan dengan jelas rasa kanji atau marjerin. Penambahan mereka kepada komposisi memberikan ketumpatan.
• Seperti yang dinyatakan sebelum ini, walaupun di kaunter pasar raya adalah mungkin untuk mencari produk semula jadi. Berhati-hati pada label yang dilampirkan pada krim masam. Malah krim masam asli yang dibungkus di kilang hanya mengandungi krim dan doh masam. Kehadiran bahan seperti susu tepung, lemak sayuran dan penstabil adalah tanda pasti produk krim masam cair.

Sehingga kini, terdapat beberapa kaedah untuk memeriksa kualiti krim masam sendiri di rumah.

• Untuk kaedah pertama, perlu meratakan satu sudu teh krim masam pada kaca nipis.Apabila dikeringkan, krim masam asli meninggalkan kesan seputih salji, manakala krim masam yang dihasilkan secara buatan meninggalkan kesan.
• Untuk kaedah kedua, anda memerlukan segelas air panas. Untuk menentukan keaslian, anda mesti menambah satu sudu teh produk ke segelas air panas. Produk yang berkualiti akan larut serta-merta. Sedimen yang muncul akan menunjukkan kehadiran pelbagai bahan tiruan dalam komposisi produk tenusu.
• Kaedah ketiga adalah meluas di kalangan suri rumah, jadi kemungkinan besar anda pernah mendengarnya. Setitik kecil iodin akan membantu menentukan kualiti krim masam. Apabila ditambah kepada produk berkualiti rendah, iodin menimbulkan reaksi di mana krim masam mula memperoleh warna kebiruan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa pengeluar sering menambah sejumlah besar kanji kepada produk tenusu. Ini dilakukan untuk meningkatkan jumlah jisim produk. Dengan kaedah yang sama, adalah dibenarkan untuk memeriksa keaslian dan keju kotej.
• Apabila menyebarkan krim masam di belakang tangan, produk semulajadi akan diserap sebahagiannya selepas beberapa minit, meninggalkan kesan berminyak. Untuk krim masam yang tidak semulajadi, ia adalah perkara biasa untuk menyerap dengan serta-merta ke dalam kulit.

Penyimpanan produk tenusu melibatkan suhu yang lebih rendah. Sebagai peraturan, rejim suhu ini berbeza antara satu dan lapan darjah di atas sifar.

Pembungkusan tak telap berkualiti tinggi membolehkan produk kekal boleh digunakan untuk sepuluh hari seterusnya. Jangka hayat yang panjang bermakna produk itu bukan semula jadi dan adalah tiruan dengan penambahan bahan pengawet. Keperluan kualiti tidak membayangkan ini.

Pilihan lain untuk jangka hayat yang panjang ialah rawatan haba produk. Walau bagaimanapun, ia tidak lagi perlu bercakap tentang semula jadi. Untuk krim masam tulen, semula jadi, "hidup", adalah perkara biasa untuk mengekalkan sifat pemakanannya selama tujuh puluh dua jam sahaja. Dalam hubungan ini, disyorkan untuk menyimpan produk yang tidak dibungkus selama tidak lebih daripada tiga hari.

Penyimpanan di dalam peti sejuk adalah dilarang. Hakikatnya ialah pembekuan dan pencairan seterusnya mencetuskan perubahan dalam konsistensi. Ini dinyatakan dalam penampilan gumpalan besar. Dalam kes ini, lebih baik untuk menyingkirkan produk.

Anda akan mengetahui lebih lanjut tentang cara menyemak krim masam untuk keaslian dalam video berikut.