Bagaimana untuk mengumpul dan mengeringkan daun currant untuk teh?

Beri currant disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Tumbuhan bersahaja seperti itu terdapat di hampir setiap plot taman, serta di alam liar. Ciri-ciri penyembuhan diketahui bukan sahaja untuk buah masak, tetapi juga untuk daun currant. Selama beberapa dekad, nenek moyang kita menggunakannya untuk menyediakan infusi penyembuhan dan teh wangi. Untuk membuat minuman daun currant bukan sahaja lazat, tetapi juga benar-benar sihat, anda perlu mengetahui dengan jelas semua peraturan untuk mengumpul, menyimpan dan menggunakan bahan mentah tersebut. Mari kita bercakap tentang semua nuansa ini secara terperinci.

Daun semak currant mengandungi sejumlah besar unsur surih penting. Tumbuhan ini sangat kaya dengan vitamin C - kandungannya dalam daun hampir 2 kali lebih tinggi daripada buah beri (hanya 100 g daun vitamin ini lebih daripada keperluan tubuh manusia setiap hari). Vitamin C secara langsung menjejaskan keamatan sintesis sel tisu penghubung dan kolagen - protein yang sangat penting yang memastikan keanjalan dan kecantikan kulit, ketumpatan dan kekuatan tisu pergigian. Oleh itu, daun currant boleh memberi kesan yang baik pada penampilan.

Komposisi kimia daun currant mengandungi sebatian polifenol yang paling penting yang diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya seluruh organisma. Ini termasuk:

• flavonol;
• bioflavonoid;
• katekin dan unsur-unsur lain.

Mereka menghalang pengoksidaan / pemusnahan sel yang sihat, mempunyai kesan yang baik pada tubuh dalam proses melawan dan mencegah kanser.

Antioksidan semulajadi yang terdapat dalam daun membantu tubuh menangani bahan toksik dari persekitaran. Mineral menyumbang kepada pembangunan dan pengukuhan tisu tulang dan otot, mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem muskuloskeletal. Kalsium / magnesium dalam komposisi berguna untuk mengekalkan fungsi normal sistem kardiovaskular, dan oleh itu berfungsi untuk mencegah serangan jantung.

Satu lagi komposisi daun currant membolehkan anda menggunakannya sebagai ubat semulajadi yang berkesan untuk rawatan dan pencegahan masalah tekanan darah, saluran darah, serta untuk pencegahan penyakit virus. Di samping itu, teh daun currant akan menjadi pembantu yang sangat diperlukan semasa tempoh selsema.

Asid askorbik dalam komposisi (bersama-sama dengan bahan berfaedah lain) membantu menguatkan daya tahan semula jadi badan, memulihkan tenaga selepas sakit yang lama, serta meningkatkan nada keseluruhan badan, mengisi semula tenaga. Phytoncides berkesan sebagai agen anti-radang, jadi minuman currant berguna untuk sakit tekak. Sesetengah pakar membandingkan kuasa penyembuhan daun currant dengan ubat-ubatan tradisional.

Seperti mana-mana produk lain, sebagai tambahan kepada sifat penyembuhan, daun currant juga mempunyai kontraindikasi. Sekiranya anda mempunyai intoleransi individu terhadap beri, maka teh dari daun harus dimakan dengan berhati-hati. Minuman sedemikian juga harus dibuang oleh orang-orang yang mengalami peningkatan keasidan perut, ulser, gastritis. Sekiranya anda mempunyai trombophlebitis, maka teh currant juga tidak boleh diminum, kerana ini boleh mengganggu fungsi pembekuan darah.

Adalah lebih baik bagi wanita semasa mengandung/menyusu untuk menangguhkan pengambilan minuman, kerana terdapat kemungkinan tindak balas alahan atau kesan sampingan lain yang tidak menyenangkan.

Untuk mengumpul daun di mana bilangan maksimum unsur berguna hadir, adalah penting untuk memilih masa yang sesuai untuk acara sedemikian. Adalah lebih baik untuk menuai daun semasa tempoh berbunga belukar. Kemudian antioksidan semulajadi, vitamin C, asid dan komponen berguna lain akan kekal dalam sayur-sayuran. Tarikh tertentu bergantung pada kepelbagaian currant hitam atau merah, serta kawasan kediaman anda, kerana di kawasan selatan tumbuhan itu mekar lebih awal daripada di utara. Tetapi masanya agak universal - lebih baik memilih daun segar dari 10 hingga 11 pagi.

Kami menyenaraikan beberapa peraturan yang lebih penting yang berkaitan dengan penuaian daun currant.

• Kumpul hanya sayur-sayuran yang sihat. Ia tidak sepatutnya mempunyai sebarang kecacatan, noda, kesan aktiviti penting parasit dan reput.
• Jangan merobek sepenuhnya semua kehijauan dari dahan, supaya tidak membahayakan tumbuhan, tidak menjejaskan perkembangan dan berbuah selanjutnya.
• Gunakan gunting atau pemangkas yang tajam untuk memangkas daun. Tetapi anda boleh menjalankan operasi sedemikian dengan berhati-hati dengan tangan kosong anda.
• Jika anda mengikuti fasa bulan, ingin menetapkan hari untuk mengumpul daun currant mengikut kalendar lunar, kemudian pilih tempoh pertumbuhan. Adalah dipercayai bahawa pada masa ini jumlah mikroelemen yang diperlukan terkumpul dalam kehijauan.

Peraturan yang disenaraikan agak mudah, tetapi mengikutinya akan membolehkan anda menyediakan bahan mentah yang benar-benar menyembuhkan untuk teh currant.

Adalah penting bukan sahaja untuk memilih sayur-sayuran yang sesuai untuk teh, tetapi juga untuk dapat mengeringkan dan menyimpannya. Ini boleh dilakukan dalam beberapa cara.

Ini adalah pilihan yang paling berpatutan untuk mengeringkan kosong teh untuk musim sejuk, kerana anda tidak memerlukan sebarang alat atau pelaburan khas untuknya. Anda hanya perlu memilih tempat yang sesuai untuk pengeringan. Ia mestilah benar-benar kering, hangat, sinaran ultraviolet langsung tidak boleh menembusi ke dalamnya. Apabila tempat itu ditemui, mula menyediakan sayur-sayuran. Ia perlu dibasuh hanya apabila benar-benar perlu. Selalunya, cukup untuk membuang lebihan serpihan dan ranting, jika ada.

Sekarang pilih substrat untuk bahan mentah. Kain semula jadi, seperti kapas atau burlap, paling sesuai untuk tujuan ini. Kasa biasa, cadar bersih akan berguna.

Adalah penting untuk menyebarkan sayur-sayuran secara merata untuk mencapai pengeringan terbaik setiap daun.Jangan lupa untuk memutar bahan kerja secara berkala dan pastikan acuan tidak muncul padanya. Lembaran yang reput hendaklah ditanggalkan dengan segera supaya tidak menjangkiti yang lain. Pastikan anda menukar bahan atau helaian yang digunakan sebagai sandaran.

Memeriksa kesediaan daun teh masa depan agak mudah. Ambil satu daun di tangan anda dan lihat betapa cepatnya ia pecah. Unsur-unsur yang sangat rapuh adalah tanda pasti tentang kesediaan bahan mentah.

Kaedah pengeringan ini lebih cepat, tetapi tidak lebih sukar daripada yang sebelumnya. Susun dan kemudian sediakan daun, kemudian ratakan pada lembaran pembakar yang dialas kertas parchment. Susun sayur-sayuran sedemikian rupa sehingga setiap daun tidak bersentuhan dengan yang lain. Sekarang hidupkan perkakas kepada 100 darjah dan panaskannya selama 15 minit. Kemudian turunkan suhu kepada 80 darjah dan letakkan kosong di dalam ketuhar. Ia tetap menunggu kira-kira 30 minit, dari semasa ke semasa memeriksa tahap kesediaan sayur-sayuran. Ia harus diperiksa dengan kaedah yang sama - dengan memeriksa kerapuhan.

Sekiranya anda mempunyai peralatan sedemikian di rumah anda, maka gunakannya dengan segala cara. Selalunya, pengering elektrik digunakan untuk memproses buah-buahan dan sayur-sayuran, tetapi ia juga sesuai untuk membuat teh daripada daun currant, terutamanya jika peranti mempunyai fungsi untuk mengeringkan herba. Jika tiada fungsi sedemikian, anda hanya boleh menetapkan suhu minimum. Letakkan daun currant dalam lapisan sekata (tidak terlalu padat), kemudian hidupkan peranti.

Kelebihan utama kaedah pengeringan ini ialah anda boleh memastikan bahawa anda tidak terlalu mengeringkan daun. Perkara yang sama tidak boleh dikatakan untuk kaedah pengeringan ketuhar atau luar. Di samping itu, semua bahan berfaedah yang terkandung dalam sayur-sayuran pasti akan terpelihara.

Apabila anda baru mengumpul daun dari belukar, mereka harus diletakkan di atas kertas atau kain kasa, dan kemudian dibiarkan selama kira-kira sehari (sekurang-kurangnya 20 jam) di tempat yang gelap dan sejuk, secara berkala membalikkan sayur-sayuran. Pada akhir tempoh yang ditentukan, ambil beberapa helai daun, putar sehingga cecair muncul. Kemudian letakkan sayur-sayuran berpintal dalam bekas kaca, tutup bahagian atas dengan kain semula jadi yang bersih, yang mesti dibasahkan terlebih dahulu dengan air.

Biarkan bahan kerja di dalam bilik yang hangat sehingga bilik itu dipenuhi dengan bau currant yang ketara. Sehingga itu, basah semula kain jika ia kering.

Kemudian anda perlu memotong sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, gunakan gunting biasa atau hanya patahkan daun dengan tangan anda. Kemudian letakkannya di atas lembaran penaik dengan kertas kulit, dan kemudian hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 90 darjah. Tunggu kira-kira sejam, selepas itu teh masa depan akan siap sepenuhnya untuk penyimpanan dan pembuatan bir selanjutnya.

Anda juga boleh mengisar daun kering dengan pemproses makanan, pengisar atau pengisar kopi. Bahan mentah siap hendaklah disimpan dalam balang plastik atau kaca, bekas atau beg yang diperbuat daripada fabrik semula jadi. Beg kertas yang diperbuat daripada bahan tanpa sebarang dakwat atau unsur asing juga sesuai. Letakkan bekas dengan daun yang dihancurkan di tempat yang kering dan gelap daripada cahaya matahari langsung. Sekiranya sedikit air masuk ke dalam, ia akan mencetuskan pereputan bahan mentah.

Sekarang anda tahu segala-galanya tentang cara mengumpul, mengeringkan dan menyimpan daun currant dengan betul. Pengambilan tetap teh aromatik daripada mereka akan meningkatkan kesihatan anda dan meningkatkan mood anda! Dengan cara ini, anda boleh memasak bukan sahaja teh klasik, yang mengandungi hanya daun currant. Ia adalah mungkin untuk mempelbagaikan resipi minuman dengan menambah teh hitam atau hijau, pelbagai buah beri dan herba, atau daun tumbuhan buah-buahan lain kepadanya.

Sebagai bonus, pertimbangkan versi terbukti salah satu resipi ini.

• Ambil 1 bahagian daun raspberi dan strawberi kering dan cincang, campurkan dengan 2 bahagian sayur-sayuran currant yang disediakan.
• Letakkannya dalam teko, isi dengan air rebus, tetapi jangan terlalu panas. Untuk jumlah daun teh ini, setengah liter sudah cukup.
• Rendam minuman selama 15-20 minit

Cara membuat teh dari daun currant, lihat video berikut.