Currants dengan gula: resipi untuk penyediaan musim sejuk dan peraturan penyimpanan

Beri currant merah dan hitam sangat berguna kerana ia kaya dengan vitamin. Di samping itu, terdapat semak currant di hampir setiap pondok musim panas. Walau bagaimanapun, ramai tukang kebun memandang rendah buah beri biasa ini, dan ada yang tidak menyukai rasa masamnya. Tetapi kismis boleh digunakan untuk membuat pencuci mulut yang wangi dan kaya dengan vitamin - currant yang diparut dengan gula. Resipi untuk penyediaan ini untuk musim sejuk sangat mudah, dan hidangan itu tidak memerlukan keadaan penyimpanan khas.

Beri currant segar bukanlah produk yang disimpan untuk masa yang lama, jadi yang terbaik adalah menyediakannya untuk musim sejuk. Terdapat sejumlah besar resipi untuk penyediaan currant wangi. Walau bagaimanapun, penyelesaian paling mudah ialah mengisar beri dengan gula. Resipi ini boleh dilakukan walaupun untuk mereka yang tidak berpengalaman. Di samping itu, penyediaan currant parut dengan gula tidak mengambil banyak masa. Dan alat dapur akan memerlukan jumlah minimum. Tetapi kesederhanaan dan kemudahan itu tidak menjadikan makanan istimewa itu kurang enak. Kismis yang diparut dengan gula mempunyai aroma yang tiada tandingan dan rasa yang lazat.

Blackcurrant mengandungi sejumlah kecil enzim oksidatif, berkat vitamin C yang lebih baik dipelihara di dalamnya. Harta inilah yang memungkinkan untuk menggunakan kosong currant sebagai produk kaya vitamin yang mempunyai rasa yang sangat baik.Di samping itu, untuk menyediakan jem currant mentah yang indah, anda tidak perlu menggunakan rawatan haba, yang juga akan mengekalkan sifat berharga currant. Kismis yang ditumbuk dan beku dengan betul akan mengingatkan anda tentang musim panas pada musim sejuk. Ia juga boleh dipelihara atau digulung dengan cara lain.

Currant adalah tanaman beri yang tersebar luas di Rusia. Yang tidak menghairankan, kerana buah berinya banyak dalam bahan berguna dan mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Beri sangat kaya dengan asid askorbik atau vitamin C, yang terkenal dengan sifat antioksidannya. Kismis hitam lebih kaya dengan vitamin C daripada kismis merah atau putih. Dari segi kandungan vitamin ini, buah beri adalah lebih rendah daripada rose hips. Hanya sekarang mawar liar tidak boleh dimakan, dan currant bukan sahaja boleh dimakan, tetapi juga sangat lazat dan wangi. Sebilangan kecil currant (kira-kira 20 buah beri) boleh membekalkan tubuh manusia dengan keperluan harian vitamin C.

Asid askorbik penting untuk fungsi normal organ, ia menguatkan sistem imun dan meningkatkan pertahanan badan. Itulah sebabnya currant dinasihatkan untuk digunakan untuk selesema. Di samping itu, buah beri hitam mengandungi kandungan vitamin B1, B2, B9, K yang tinggi, unsur surih, minyak pati, gula, asid organik dan bahan berguna lain yang diperlukan untuk tubuh manusia untuk berfungsi normal.

Beri digunakan sebagai multivitamin dan tonik, ia juga meningkatkan penyerapan pelbagai nutrien.

Juga dalam buah beri ini, ajaib dalam sifat penyembuhannya, terdapat beberapa bahan yang membantu mencegah timbulnya demensia nyanyuk. Dan teh currant sering digunakan sebagai diuretik yang agak kuat. Semua sifat bahan yang terkandung dalam currant menjadikan buah beri sebagai produk yang sangat diperlukan dalam diet orang yang mempunyai pelbagai penyakit. Di samping itu, vitamin E dan D yang terkandung dalam semua jenis currant membolehkan anda mengekalkan kulit muda, melindunginya daripada pencerobohan radikal bebas. Dan vitamin B membantu badan melawan pelbagai tekanan dan beban berlebihan.

Juga, budaya beri biasa ini kaya dengan kalium. Terutama dalam hal ini, currant merah dan putih berbeza. Kalium sangat diperlukan untuk penghantaran impuls saraf, ia memastikan fungsi normal buah pinggang dan kelenjar adrenal. Ia juga perlu untuk mengawal keseimbangan air-garam dalam badan.

Jika anda cuba menurunkan berat badan, maka anda harus memahami beberapa sifat currant yang boleh membantu anda dalam proses penurunan berat badan yang sukar. Ia mengandungi serat makanan (pektin), yang, sekali dalam badan kita, membengkak, menyerap kelembapan. Oleh itu, mereka meningkatkan jumlah dan mengisi saluran pencernaan. Pada masa yang sama, seseorang mengalami perasaan kepuasan lapar. Di samping itu, currant benar-benar tidak berkalori, jadi orang yang mengambil berat tentang angka mereka harus berfikir tentang memasukkan buah beri ini dalam diet mereka.

Currant sangat kaya dengan bahan berguna yang diperlukan untuk fungsi normal badan kita. Penggunaannya sering membantu menyelesaikan pelbagai masalah kesihatan. Oleh itu, adalah sangat penting untuk menyimpan sumber vitamin penting yang begitu berharga supaya anda boleh menjaga kecantikan dan kesihatan anda sepanjang tahun.

Currant mempunyai banyak sifat berfaedah, tetapi masih, penggunaan beri ini harus dirawat dengan berhati-hati. Pertama, terdapat beberapa penyakit di mana penggunaan currant segar dan pelbagai hidangan daripadanya mungkin tidak diingini. Ini termasuk trombophlebitis. Sebabnya ialah penggunaan currant boleh menyebabkan peningkatan pembekuan darah. Dan ini adalah kontraindikasi bagi orang-orang yang mempunyai kecenderungan untuk trombosis. Ia juga tidak disyorkan untuk memasukkan buah beri ini dalam diet anda jika anda mempunyai masalah dengan keasidan perut, kerana dalam kes ini, currant yang kaya dengan vitamin C hanya boleh memburukkan lagi penyakit.

Kedua, currant boleh menyebabkan reaksi alergi. Oleh itu, adalah lebih baik untuk mempertimbangkan penggunaannya dengan teliti. Adalah tidak munasabah untuk menggunakan buah currant atau apa-apa hidangan daripadanya dalam kuantiti yang berlebihan, dan, tentu saja, adalah berbaloi untuk memperkenalkan currant ke dalam diet kanak-kanak dengan penjagaan khas.

Bahan-bahan masakan:

• beri currant (anda boleh menggunakan kedua-dua currant hitam dan merah, atau anda boleh mencampurkannya) - 1 kg;
• gula - 1.5-2 kg.

Hidangan: 24.

Hidangan tunggal untuk seorang: 80-100 gram.

Nilai pemakanan setiap 100 gram:

• kalori - 221 kcal;
• protein - 0.5 gram;
• lemak - 0.2 gram;
• karbohidrat - 53.5 gram.

Resipi untuk currant parut dengan gula sangat mudah. Walau bagaimanapun, beri perhatian kepada fakta bahawa anda perlu memantau dengan teliti pematuhan perkadaran. Sekiranya tidak ada cukup gula dalam currant yang disediakan mengikut resipi ini, maka ia hanya akan merosot. Oleh itu, berhati-hati menimbang beri dan gula sebelum anda mula memasak. Mula-mula anda perlu menyediakan beri. Mereka perlu disusun dengan teliti, kerana hanya buah beri utuh yang sesuai untuk memasak. Ia juga perlu untuk menyusun currant kerana pelbagai serpihan (ranting, kumbang, sisa selofan, dll.) boleh masuk ke dalamnya. Ia perlu mengeluarkan semua daun dan ranting kecil dari beri.

Kemudian anda perlu membilas beri di bawah air yang mengalir. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan colander atau penapis. Sebaik-baiknya air di bawah tempat anda membasuh beri adalah sejuk. Apabila semua beri dibasuh, ia mesti disebarkan dengan teliti dalam lapisan nipis di atas kertas atau tuala kain biasa. Mereka harus kering dengan baik, kerana jika terdapat terlalu banyak kelembapan, maka terdapat kebarangkalian tinggi bahawa jem currant yang tidak memerlukan memasak akan merosot. Apabila beri kering, ia boleh dikisar dengan garpu atau melalui penggiling daging. Untuk mengisar mereka dan mengubahnya menjadi jisim homogen, anda boleh menggunakan pengisar.

Apabila jisim beri homogen sudah siap, tambah gula dan kacau dengan teliti. Gula, tepu dengan jus beri, akan mula larut. Tetapi proses ini tidak serta-merta. Biarkan campuran campuran di dalam bilik selama 2-3 jam supaya gula larut sepenuhnya.Semasa gula larut, anda boleh mensterilkan penutup dan balang di mana anda akan menuangkan currant yang dikisar dengan gula. Apabila masa berlalu dan gula larut, anda perlu sekali lagi campurkan jisim currant dengan baik. Sebelum meneruskan proses pembungkusan jem yang indah, anda perlu menyediakan alat. Ia adalah paling mudah untuk menggunakan senduk dan corong. Mereka mesti dibakar dengan air mendidih, kemudian anda boleh mula menuangkan ke dalam balang.

Apabila balang diisi dengan buah beri wangi manis, jangan terlepas satu lagi butiran penting. Anda perlu mencurahkan sedikit kristal asid sitrik di atas pencuci mulut currant. Ini akan membantu jem mentah tidak rosak lebih lama. Sekiranya tiada asid sitrik, maka anda boleh tuangkan lapisan gula pasir ke atas jem. Dalam kes ini, jika jem ditutup dengan filem, atau anda mendapati acuan di bawah tudung, maka anda hanya perlu mengeluarkan lapisan atas gula. Selepas itu, perlu menutup rapat semua balang dengan penutup nilon. Kismis yang menakjubkan diparut dengan gula sudah siap. Hantar untuk disimpan supaya anda boleh mendapatkan rawatan vitamin pada musim gugur atau musim sejuk dan menikmati rasa yang menakjubkan.

Anda boleh menyimpan bekas dengan currant wangi yang diparut dengan gula di mana-mana tempat yang sejuk: peti sejuk, ruang bawah tanah, dan ruang bawah tanah akan sesuai. Dan jika anda meningkatkan kepekatan gula dalam rawatan vitamin currant, maka produk itu boleh disimpan pada suhu sehingga +8°C. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk memperuntukkan sedikit ruang di dalam peti sejuk untuk sumber vitamin dan mineral yang berharga untuk musim sejuk, kerana tidak diingini untuk meningkatkan kepekatan gula tanpa keperluan yang kuat. Gula masih jauh daripada menjadi nutrien yang sihat.

Juga, jisim currant yang disediakan dengan cara ini boleh disimpan di dalam peti sejuk. Anda boleh menggunakan currant tersebut walaupun dalam bentuk yang tidak dicairkan.

Jem mentah currant sesuai untuk minum teh. Ia cukup untuk meletakkan sedikit jem dalam pasu yang indah, dan hidangan untuk teh sudah siap. Dan kerana currant yang diparut dengan gula mempunyai rasa yang cerah dan aroma yang menakjubkan, ia sesuai untuk disapu pada roti panggang. Cuba tambah sedikit mentega pada sandwic sedemikian - ternyata sangat lembut dan lazat. Anda juga boleh menghidangkan hidangan untuk penkek dan penkek.

Di samping itu, currant yang disediakan mengikut resipi ini adalah pilihan pengisian yang sangat baik untuk pai manis, croissant atau kek. Pelbagai roti dan bagel dengan isi currant sangat lazat. Banyak resipi untuk membakar dengan currant boleh didapati di Internet. Kismis yang kaya dengan vitamin boleh mencerahkan pagi musim sejuk yang sejuk. Hanya tambah sedikit jem mentah currant ke dalam oatmeal pagi anda. Ternyata bubur yang sangat lazat dan sihat.

Jika anda seorang peminat smoothie, cuba tambahkan beberapa kismis musim sejuk pada beberapa resipi kegemaran anda. Ia pasti akan meningkatkan kepekatan vitamin dalam smoothie anda. Anda boleh menambah sedikit currant yang diparut dengan gula kepada yogurt asli. Pencuci mulut yang sihat dengan rasa currant akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak. Hidangan ini sesuai untuk sarapan musim luruh, apabila vitamin yang terkandung dalam currant sangat diperlukan untuk membantu sistem imun melawan selsema.

Tonton video mengenai topik tersebut.