Blackcurrant: sifat berguna dan kontraindikasi, ciri aplikasi

Menguatkan badan, membantu dalam memerangi virus, memperbaiki organ pencernaan, jantung, saluran darah - semua ini adalah dalam kuasa beri blackcurrant. Daun muda tumbuhan juga digunakan dalam masakan dan perubatan.

Blackcurrant mempunyai komposisi kimia yang pelbagai, komponen yang dalam aktiviti biologi mereka boleh bersaing dengan persediaan vitamin buatan. Yang terakhir, seperti yang anda tahu, membuat pekat, kompleks.

Currant dipanggil juara dalam kandungan asid askorbik di kalangan beri dan buah-buahan. Terdapat begitu banyak dalam buah beri masak sehingga hanya 20 keping buah yang dimakan akan memenuhi keperluan harian tubuh untuk vitamin C. Perkara penting - sudah beberapa minggu selepas masak, lebih daripada 70% "asid askorbik" dalam komposisi dimusnahkan.

Warna rasa blackcurrant adalah disebabkan oleh asid organik dan tanin yang terdapat di dalamnya. Ia terkenal sebagai ubat anti-selsema, kerana kehadiran phytoncides di dalamnya. Yang terakhir adalah bahan bioaktif yang mengalahkan virus dan mikrob. Beri juga termasuk minyak pati, pektin.

Buah-buahan semak currant hitam diperkaya dengan unsur makro dan mikro. Antaranya ialah natrium, kalium, fosforus, kalsium, magnesium, besi.

Nilai tenaga beri adalah rendah dan purata 38 kalori setiap 100 gram produk. Ia mungkin berbeza bergantung pada kaedah pemprosesan tanaman.

Oleh kerana sejumlah besar vitamin C, serta kehadiran phytoncides dan beberapa komponen lain, blackcurrant menjejaskan tubuh manusia sebagai agen pengukuhan imun dan anti-radang. Ia juga menunjukkan kesan disinfektan, yang menjadikan buah-buahan sesuai untuk selesema, sakit tekak, dan keradangan dalam rongga mulut.

Kekayaan vitamin dan mineral dalam komposisi juga memberikan kesan tonik, imunostimulasi. Badan lebih mampu menahan serangan virus dan bakteria, ternyata lebih tahan terhadap faktor persekitaran yang negatif. Itulah sebabnya currant harus dianggap sebagai ubat (ia membantu untuk pulih lebih cepat, mencegah komplikasi), dan sebagai profilaksis.

Jika boleh, beri harus dimakan bukan sahaja semasa musim selesema dan SARS, tetapi juga semasa beriberi musim bunga, blues di luar musim. Beri segar boleh diambil sebagai langkah pencegahan terhadap skurvi.

Kesan pembasmian kuman dan bakteria beri juga disebabkan oleh kandungan antosianin di dalamnya. Mereka adalah glikosida yang juga memberikan warna beri. Perlu diperhatikan bahawa badan tidak menghasilkan antosianin dengan sendirinya, jadi penting bahawa ia berasal dari makanan. Selain melawan virus dan bakteria, glikosida ini meningkatkan kualiti tisu penghubung, menjadikan dinding vaskular lebih kuat dan lebih elastik.

Gabungan vitamin E dan C mempunyai kesan antioksidan.Buah-buahan hitam mengeluarkan toksin dari badan, mengikat radionuklid. Bagi lelaki, beri dan jus daripadanya berguna untuk mabuk dan akan membantu dengan cepat meningkatkan kesejahteraan. Selain itu, antioksidan melambatkan proses penuaan sel.

Di bawah pengaruh phytoncides dan antioksidan, tahap kolesterol "buruk" dalam darah berkurangan, pembentukan plak kolesterol pada dinding dalaman saluran darah berhenti. Asid nikotinik "membantu" kapilari, saluran kecil menembusi setiap organ dan tisu. Di bawah pengaruhnya, kapilari menjadi lebih kuat, tetapi pada masa yang sama telap. Ini seterusnya memberikan nutrisi yang lebih baik untuk setiap organ.

Darah tidak menghadapi halangan dalam bentuk plak aterosklerotik dalam perjalanannya, tidak membentuk bekuan darah. Di samping itu, terima kasih kepada zat besi dalam currant hitam, adalah mungkin untuk menormalkan dan mengekalkan tahap hemoglobin pada tahap yang betul. Tahap hemoglobin adalah penunjuk ketepuan darah (dan seterusnya tisu) dengan oksigen.

Akhir sekali, kesan positif blackcurrant pada jantung dan saluran darah juga disebabkan oleh kehadiran magnesium dan kalium di dalamnya. Mereka menguatkan jantung, mengekalkan irama normal dan meningkatkan pengaliran otot. Ciri-ciri yang diterangkan bersama-sama meningkatkan fungsi jantung dan saluran darah, menormalkan tekanan darah.

Blackcurrant kerana komposisinya berguna semasa pemulihan selepas bersalin. Adalah dipercayai bahawa vitamin A dan C membolehkan anda menggerakkan daya imun badan, vitamin B - sumber tenaga, mempercepatkan metabolisme. Vitamin kumpulan ini juga merendahkan paras kolesterol, meningkatkan penyerapan protein dan, yang penting untuk ibu baru, memastikan badan dalam keadaan baik.

Semasa menyusu, wanita mungkin mengalami anemia, yang boleh dicegah oleh zat besi dan magnesium yang terdapat dalam buah beri. Potassium juga menunjukkan kesan pengukuhan pada otot jantung. Terima kasih kepada kesan positif buah beri pada jantung dan saluran darah, adalah mungkin untuk mengurangkan tekanan dan mengatasi hipertensi.

Bagi wanita yang mempunyai HB, currant juga berguna dalam hal itu julap, membantu melawan sembelit. Jika kita bercakap tentang merebus daunnya, maka ia menguatkan.

Tubuh bayi juga dilindungi. Asid askorbik dan beberapa unsur bermanfaat lain buah beri membantu menguatkan badan. Kalsium dalam currant, walaupun terkandung dalam kuantiti yang kecil, masih memberikan "sumbangan" kepada perkembangan sistem rangka kanak-kanak.

Oleh kerana sejumlah besar "asid askorbik" dalam buah beri, serta kehadiran pigmen di dalamnya, mereka boleh membahayakan kesihatan bayi - menyebabkan diatesis dan dermatitis alahan. Walau bagaimanapun, ini bukan sebab untuk menolak penggunaan buah beri. Sekiranya tiada kontraindikasi, mereka harus berada dalam diet ibu selepas 5-6 bulan dari saat kelahiran.

Adalah lebih baik untuk mengambil blackcurrant segar. Anda boleh membuat jus.Tetapi dengan kompot dan jem, anda harus lebih berhati-hati - kandungan gula yang tinggi juga boleh mencetuskan alahan. Ya, dan faedah selepas pendedahan haba beri membawa kurang.

Seorang ibu yang menyusu perlu mula mengambil kismis dengan sedikit buah. Dos harian hendaklah 5-6 beri. Sekiranya tiada tindak balas negatif daripada ibu dan anak, dos ini boleh ditingkatkan secara beransur-ansur kepada setengah gelas.

Beri blackcurrant akan membantu kanak-kanak menguatkan badan dan menjadi ubat sejuk semula jadi. Di samping itu, mereka akan membantu dengan anemia, kurang selera makan.

Walau bagaimanapun, seseorang tidak boleh melupakannya buah currant adalah alergen yang kuat, jadi umur minimum untuk memperkenalkan currant ke dalam diet ialah 8-10 bulan. Pertama, lebih baik memperkenalkan jus semulajadi, mencairkannya separuh dengan air. Anda perlu bermula dengan satu sudu teh jus, secara beransur-ansur membawa jumlah hingga 100 ml.

Pada usia 1.5-2 tahun, anda boleh cuba memberi anak anda beri segar, yang terbaik disapu melalui penapis. Kaedah lain untuk menukar buah-buahan menjadi puri biasanya tidak membenarkan anda menyingkirkan biji dan kulit, sementara pada masa yang sama ia tidak akan membawa manfaat kepada usus kanak-kanak.

Selepas 2 tahun, anda boleh memberi bayi beri, tetapi hanya di bawah pengawasan orang dewasa. Bayi secara tidak sengaja boleh menelan buah-buahan kecil, memasukkannya ke dalam hidung, telinga. Jika kanak-kanak terdedah kepada alahan, anda boleh menangguhkan kenalan dengan buah beri untuk masa yang akan datang.

Terima kasih kepada vitamin C dan PP, blackcurrant membersihkan saluran darah, melegakan ketegangan mereka, dan menurunkan paras kolesterol. Secara umum, mempunyai kesan positif pada jantung dan saluran darah, currant menurunkan tekanan dalam hipertensi.

Benar, kerana kehadiran vitamin K dalam buah-buahan, mereka menyumbang kepada peningkatan kelikatan darah, oleh itu, dengan kecenderungan untuk trombophlebitis, urat varikos dan kehadiran penyakit darah yang serius, mereka harus dimakan dengan berhati-hati.

Buah-buahan juga bermanfaat untuk orang yang mengalami sindrom anggota badan yang sejuk. Oleh kerana vitamin PP dalam komposisi, kerja kapal kecil - kapilari bertambah baik. Tisu dibekalkan dengan baik dengan darah.

Dalam rawatan currant, kesan positif berlaku dalam kira-kira satu setengah bulan.

Sebilangan besar asid organik dalam beri menyebabkan ia ditinggalkan dengan peningkatan keasidan perut. Beri segar tidak boleh dimakan dalam penyakit kronik saluran gastrousus yang bersifat keradangan. Semasa tempoh eksaserbasi gastritis, ulser peptik, pankreatitis, buah-buahan hitam harus ditinggalkan sepenuhnya.

Sememangnya, currant akan menyebabkan kemudaratan dengan sikap tidak bertoleransi individunya. Oleh kerana kehadiran vitamin K di dalamnya, tidak perlu makan currant dalam kuantiti yang banyak dengan peningkatan pembekuan darah, trombophlebitis, vena varikos, dan juga menggabungkan penggunaannya dengan rawatan antihistamin. Hepatitis, kedua-dua akut dan kronik di peringkat akut, juga merupakan kontraindikasi kepada penggunaan buah-buahan hitam.

Beri berguna digunakan secara meluas bukan sahaja dalam masakan. Pada musim, ia berguna untuk memakannya segar. Ia juga berguna untuk menyediakan beri untuk kegunaan masa depan. Oleh kerana jumlah pektin yang cukup besar dalam buah-buahan, ia sangat sesuai untuk membuat jem dan jeli. Di samping itu, jem, kompot dibuat daripada beri, ia digunakan untuk menghamili pastri atau tampalan.

Rasa masam-manis buah beri juga membolehkan mereka digunakan untuk menyediakan pelbagai sos, bukan sahaja untuk hidangan manis, tetapi juga sebagai bahan tambahan kepada daging, ayam, dan ikan.

Dalam bidang perubatan, buah beri dan daun currant biasanya digunakan, dan dalam kosmetologi - ekstrak (pomace) dari daun dan buah beri. Walau bagaimanapun, jika kita bercakap tentang penjagaan rumah, maka bubur dari beri, jus, rebusan dari daun akan dilakukan.

Komposisi vitamin dan mineral yang kaya, kandungan asid organik yang tinggi dan komponen aktif secara biologi menarik perhatian bukan sahaja penyembuh tradisional, tetapi juga cabang perubatan seperti farmakognosi (cabang farmaseutikal yang mengkaji sifat ubat berdasarkan komponen semula jadi) dan jamu.

Dalam perubatan rakyat, buah-buahan currant hitam dan daunnya sering digunakan sebagai ubat anti-selsema. Ia akan membantu melegakan keradangan di tekak, mempunyai kesan antipiretik dan memenuhi keperluan badan untuk vitamin C. Anda boleh menggunakan kedua-dua buah beri segar dan beku, daun segar atau kering.

Resipi yang paling mudah ialah menghancurkan 1-2 sudu besar beri dan tuangkan 200 ml air panas ke atasnya. Biarkan selama setengah jam, dan kemudian minum 100-150 ml sepanjang hari.

Sekiranya daun digunakan, maka 1 sudu besar bahan mentah yang dihancurkan diperlukan, yang dituangkan dengan 2 gelas air. Masa penyerapan sup juga setengah jam. Minum komposisi ini 200 ml 2-3 kali sehari. Anda boleh menambah madu kepadanya.

Untuk sakit tekak, jus currant boleh digunakan. Ia dicairkan dengan air dalam nisbah 1: 4 dan berkumur dengannya. Pada masa yang sama, anda boleh mencampurkan jus blackcurrant dengan madu (dalam nisbah 3: 1) dan berikan komposisi kepada pesakit dalam satu sudu 3 kali sehari.

Rebusan berikut amat berguna untuk penyakit buah pinggang dan saluran kencing (cystitis, pyelonephritis). Ia mempunyai kesan anti-radang dan membuang toksin dari badan. Oleh kerana keselamatan dan komposisi semulajadi, rebusan blackcurrant boleh diambil semasa kehamilan dan penyusuan.

Untuk menyediakannya, rebus 3 liter air, selepas itu beri dibuang ke dalam cecair, yang dicelur selama 3-5 minit. Kemudian komposisi diselitkan selama satu setengah jam, ditapis dan diminum dua kali sehari, 50-100 ml setiap satu.

Dengan peningkatan tekanan, disyorkan untuk membancuh beberapa sudu buah beri kering dalam 1 liter air mendidih. Simpan komposisi dalam tab mandi air selama 10 minit dan ambil pada siang hari dalam bahagian kecil. Kursus rawatan adalah sehingga tekanan kembali normal. Sebagai peraturan, 2-2.5 minggu sudah cukup.

Dengan hipertensi, seperti yang anda tahu, anda perlu berhenti minum kopi dan minuman berkafein. Dalam kes ini, kesan tonik yang sama boleh diperolehi dengan meminum secawan teh currant pada waktu pagi dan bukannya kopi. Untuk melakukan ini, daun kering atau segar diseduh dalam teko dan diselitkan selama 5-10 minit, selepas itu mereka minum. Anda boleh menambah gula, lemon, madu kepada mereka.

Di samping itu, sebatian tersebut menguatkan imuniti pesakit, membantu memulihkan metabolisme dan membantu menghilangkan edema yang berlaku pada peringkat pertama penyakit.

Untuk menyediakan komposisi tonik yang selamat untuk diabetes, anda harus membancuh segenggam buah beri kering atau segar dalam teko dan minum campuran sepanjang hari.

Merebus berikut mempunyai kesan diuretik - 2 sudu besar dituangkan ke dalam 500 ml air. Rebus adunan selama 5 minit, kemudian biarkan selama 1 jam. Tapis dan minum seperempat cawan 4 kali sehari. Sebagai tambahan kepada kesan diuretik, rebusan membantu mengeluarkan toksin dari badan, tetapi ia tidak menyebabkan lonjakan insulin.

Untuk gout dan penyakit sendi lain, ia juga disyorkan untuk mengambil infusi currant hitam, penggunaan beri segar tidak dilarang. Cara paling mudah ialah mengisar buah beri segar dengan gula dan ambil satu sudu tiga kali sehari.

Merebus berdasarkan daun dan ranting muda diambil secara lisan, dan juga digunakan sebagai kompres, ditambah kepada mandi terapeutik. Kaedah rawatan sedemikian tidak akan membantu menghilangkan sepenuhnya penyakit ini, tetapi mereka melegakan gejala yang tidak menyenangkan semasa tempoh eksaserbasi.

Dalam kosmetologi, blackcurrant digunakan sebagai agen anti-radang dan pelunturan, dan ia juga menunjukkan kesan tonik. Oleh kerana asid organik dalam komposisi beri, ia boleh digunakan sebagai kulit kimia, membantu membuang sel kulit mati, memulakan proses peremajaan dalam sel kulit.

Jus currant akan membantu dalam rawatan jerawat, memberikan kesan pengeringan dan antibakteria. Ia juga akan membantu menghilangkan minyak berlebihan pada kulit.

Topeng muka yang paling mudah adalah puri currant, di mana, bergantung pada jenis kulit, anda boleh menambah madu, krim masam, krim.

Anda perlu memetik beri pada puncak kematangannya.Sekiranya anda membiarkannya tergantung di semak selama lebih dari seminggu, maka kepekatan bahan berguna di dalamnya berkurangan dengan ketara (dalam dua minggu - separuh).

Pilihan yang paling sihat ialah beri segar. Beku mempunyai sifat yang sama seperti segar. Dalam keadaan kering, kepekatan nutrien juga kekal pada tahap yang tinggi, tetapi kandungan kalorinya juga meningkat.

Pengawet dan jem harus mengandungi sedikit gula yang mungkin dan menjalani rawatan haba yang minimum. Anda boleh membuat jem "mentah" dengan melepasi beri melalui penggiling daging, menggosok melalui ayak atau menumbuk dengan pengisar. Dalam satu perkataan, anda harus mendapatkan gruel homogen. Ia ditutup dengan gula, semuanya dicampur dengan teliti dan pemanis dibiarkan larut.

Sebagai peraturan, ia mengambil masa 2-3 hari. Kemudian komposisi dituangkan ke dalam balang steril, lapisan 1 cm gula pasir dituangkan di atas dan balang dimeteraikan dengan penutup skru atau nilon.

Untuk penurunan berat badan, lebih baik menggunakan buah beri segar atau beku. Seperti yang dikatakan oleh ulasan mereka yang menurunkan berat badan, dengan penurunan dalam pengambilan kalori harian dan penggunaan aktif currant, adalah mungkin untuk kehilangan 3-5 kg ​​dalam 3-4 hari. Adalah lebih tepat untuk memanggil makanan sedemikian hari puasa.

Secara umum, pada masa ini, sebahagian kecil (40 g) karbohidrat perlahan (bubur) dengan beri ditawarkan untuk sarapan pagi. Jus boleh digunakan sebagai snek. Makan tengah hari harus mengandungi karbohidrat, protein dan serat (ikan kukus dengan soba dan salad, sebagai contoh), snek petang, dan kadang-kadang makan malam, disyorkan untuk digantikan dengan hidangan beri currant.

Rejim minum dikekalkan dengan pengambilan air, teh herba, minuman buah-buahan tanpa gula dan kolak.Satu perkara penting - diet tidak sesuai dengan kehadiran penyakit saluran pencernaan, termasuk di peringkat kronik.

Jika jus currant digunakan untuk keseronokan atau untuk tujuan perubatan, keasidan yang tinggi harus diingati. Untuk mengelakkan masalah dengan perut dan kerosakan pada membran mukus saluran pencernaan, pencairan air tawar dengan air akan membolehkan. Jangan merosakkan enamel gigi apabila mengambil jus tersebut akan membantu penggunaan jus melalui penyedut minuman.

Baca lebih lanjut mengenai sifat berfaedah currant hitam.