Bagaimana untuk menanam asparagus?

Melihat harga untuk asparagus di rak pasar raya sentiasa kelihatan seperti tumbuhan istimewa yang sangat istimewa yang sangat sukar untuk ditanam. Tetapi sebenarnya, asparagus sangat bersahaja dalam penjagaan, jadi ia boleh ditanam di hampir mana-mana rantau di negara kita tanpa sebarang masalah. Dengan keinginan yang besar dan penjagaan yang betul, asparagus boleh ditanam walaupun dalam keadaan pangsapuri di ambang tingkap.

Asparagus adalah tumbuhan saka yang tergolong dalam keluarga asparagus. Terdapat masa apabila tumbuhan ini dianggap sebagai saudara teratai, tetapi hari ini asparagus sudah diasingkan dalam keluarga yang berasingan, yang kini mempunyai kira-kira tiga ratus spesies.

Asparagus adalah hati panjang sebenar antara tanaman taman sayur-sayuran lain, ia boleh berjaya tumbuh di satu tempat sehingga 25 tahun. Nama lain untuk asparagus ialah asparagus. Tumbuhan ini mempunyai sistem akar yang kuat, manakala akar, serta pucuk, boleh dimakan. Mereka mengandungi sejumlah besar asid askorbik dan sangat berkhasiat.

Asparagus tumbuh sehingga 1.5 meter tinggi, cawangan sangat kuat. Daun tumbuhan sama ada tidak hadir atau sangat kecil dan kurang berkembang. Pangkal daun pada batang membentuk sisik yang keras seperti taji. Pembungaan asparagus tidak mencolok, bunga kecil, tunggal atau dikumpulkan dalam perbungaan, bergantung pada varieti. Buah-buahan tidak boleh dimakan, ditutup dengan kulit merah atau gelap, mengandungi beberapa biji di dalamnya.

Asparagus adalah tumbuhan dioecious, yang bermaksud bahawa tumbuhan yang ditanam mempunyai jantina tertentu. Jadi, bunga pada tumbuhan lelaki dan perempuan berbeza dalam penampilan, beri hanya terbentuk pada tumbuhan betina. Kilang itu mempunyai rintangan fros yang tinggi, jadi tumbuh di tengah Rusia tidak menyebabkan sebarang masalah. Untuk kegunaan, hanya pucuk muda yang dituai, yang telah mencapai saiz tidak lebih daripada 20 sentimeter.

Selalunya, asparagus tumbuh di plot taman, tetapi tukang kebun pun tidak tahu bahawa ia boleh dimakan dan sangat sihat. Lebih kerap ia digunakan untuk menghiasi sejambak dan dipanggil "herringbone".

Asparagus mempunyai sejumlah besar jenis, tetapi secara umum mereka boleh dibahagikan kepada jenis berikut:

• perubatan;
• hiasan;
• sayur.

Asparagus perubatan (biasa) agak biasa di kotej musim panas dan digunakan dalam kebanyakan kes hanya untuk hiasan. Asparagus hiasan dibiakkan oleh penanam bunga amatur di rumah. Spesies ini termasuk jenis seperti "Piristaya", "Springer". Varieti sayur-sayuran lebih kerap digunakan untuk makanan, tetapi asparagus perubatan juga sesuai untuk memasak. Terdapat pelbagai warna asparagus di pasaran, jadi kebanyakan orang berfikir bahawa jenis yang berbeza memberikan perbezaan warna. Sebenarnya, ini tidak berlaku, perbezaan warna bergantung pada kaedah penanaman dan masa menuai. Pucuk asparagus berwarna putih, hijau dan ungu.

Yang paling popular adalah hijau, mereka mempunyai rasa dan aroma yang cerah. Mereka dituai pada masa ini apabila mereka tumbuh 10-15 sentimeter di atas tanah.Pucuk digali sedikit, mencari tempat melekat pada akar, tunggul sekurang-kurangnya 2 sentimeter dibiarkan dan dipotong dengan pisau tajam. Asparagus berwarna hijau kerana proses fotosintesis. Dengan bantuan mereka, ia tepu dengan vitamin dan mineral dan adalah yang paling berguna apabila dibandingkan, sebagai contoh, dengan putih. Asparagus bertukar menjadi ungu atau ungu apabila masak sepenuhnya, iaitu, apabila pucuk berada di bawah sinar matahari untuk masa yang agak lama. Ia mempunyai rasa yang paling kaya, bertukar menjadi hijau apabila dimasak.

Asparagus putih lebih mahal kerana ia lebih intensif buruh untuk berkembang. Untuk mendapatkan pucuk putih, semak asparagus juga ditutup dengan bumi 20-25 sentimeter di atas paras biasa. Pucuk asparagus putih dikumpul sebelum mereka dilahirkan, pemotongan dilakukan pada saat tanah retak sedikit, dan pucuk baru mula memotong lapisan atas tanah. Untuk memotong, perlu menggali gundukan dan memotongnya mengikut peraturan yang sama seperti asparagus hijau. Asparagus jenis ini bertukar putih dengan tepat kerana kekurangan fotosintesis.

Asparagus putih lebih miskin dalam komposisi vitamin dan mineral, tetapi gourmet menghargainya kerana rasa manisnya dengan sedikit kepahitan.

Jika kita bercakap tentang jenis asparagus sayuran, mereka berbeza antara satu sama lain dalam banyak cara - masa masak, hasil, ketebalan pucuk dan ketahanan terhadap pengetinan. Perlu mempertimbangkan jenis yang biasa di Rusia.

• "Arzhentelskaya" adalah varieti tertua dan paling biasa. Tumbuhan itu berjaya berbuah di satu tempat selama 20 tahun. Belukar tumbuh sehingga 2 meter tinggi.Budaya ini tahan fros, sederhana awal, mempunyai hasil yang rendah - kira-kira 2 kg setiap 1 meter persegi. Ia sangat sesuai untuk menanam pucuk putih, pucuk menjadi ungu kehijauan dalam cahaya. Kelemahan varieti ini ialah ketebalan pucuk sangat kecil (kira-kira 1 cm). Rasa asparagus sangat lembut dan berair.

• "Diraja" - Ini adalah spesies kedua paling popular, yang menjadi terkenal kerana ketahanannya terhadap kemarau dan fros. Belukar mencapai ketinggian sehingga 1.7 meter. Hasil varieti pertengahan musim ini boleh mencapai 3 kg setiap 1 meter persegi. Pucuk tumbuh kira-kira 1.5 cm tebal dan sehingga 20 cm panjang. Pucuk mempunyai warna hijau yang kaya. Pucuk dibezakan oleh daging putih, rasa yang kaya dan halus. Varieti ini sesuai untuk pengetinan dan salad.

• "Kemuliaan kepada Braunschweig" - Ini adalah varieti tahan fros, masak lewat. Semak tumbuh sehingga 1.5 meter tinggi. Varieti ini berbeza daripada yang lain dalam hasil yang tinggi - sehingga 12 pucuk boleh dikeluarkan dari satu belukar setiap musim, yang dibezakan oleh kandungan serat rendah dan pulpa putih. Varieti ini sesuai untuk pengetinan.

• "Kepala Salji" adalah varieti awal. Produktiviti - sehingga 3 kg setiap 1 meter persegi. Pelbagai ini disukai oleh tukang kebun kerana rasa yang luar biasa, mengingatkan kacang hijau. Pucuknya berwarna hijau, bahagian atasnya, seperti pulpa, berwarna krim. Pucuknya sangat lembut, tetapi sesuai untuk dimakan mentah dan untuk pengetinan.
• "Ginlim". Varieti ini dibiakkan di luar negara, ia mempunyai hasil yang tinggi - sehingga 3.5 kg setiap 1 meter persegi. Pucuknya panjang, besar, tebal sehingga 2.5 sentimeter, berat sehingga 150 gram dan mempunyai rasa yang cerah. Dagingnya kekuningan.
• "Mary Washington" - Ini adalah varieti yang dibiakkan di Amerika Syarikat, tetapi sangat sesuai untuk keadaan yang semakin meningkat di zon tengah negara kita. Ia adalah pertengahan awal, ia dibezakan oleh warna ungu terang, ungu, kemerahan pucuk. Dalam cahaya terang, kepala pucuk mungkin bertukar kehijauan. Pucuknya tebal dan padat.

Jika anda memutuskan untuk mula menanam asparagus, anda harus bersabar, kerana tumbuhan itu akan mula berbuah hanya selepas 3 tahun. Perlu dipertimbangkan secara terperinci teknologi pertanian tumbuhan ini. Kaedah paling mudah ialah membeli rizom asparagus atau mendapatkannya dengan membahagikan tumbuhan dewasa sedia ada. Untuk membahagikan rizom, anda perlu menggalinya dan membahagikannya sedemikian rupa sehingga setiap bahagian mempunyai sekurang-kurangnya 1 pucuk. Pembahagian boleh dilakukan pada bila-bila masa dari musim bunga hingga musim luruh.

Jika anda bercadang untuk menanam akar asparagus pada musim bunga, ini perlu dilakukan sebelum tunas muncul pada akar. Tanah mesti dibaja dengan humus (untuk 1 tumbuhan kira-kira 3 kilogram humus). Untuk penanaman, anda perlu menggali lubang kira-kira 30 sentimeter dalam, jarak antara tumbuhan berturut-turut adalah 30 cm, antara baris adalah kira-kira 60 cm, Oleh itu, kira-kira 3 tumbuhan akan terletak pada 1 meter persegi. Rimpang diletakkan di dalam lubang dan ditutup dengan tanah supaya paras tanah tepat di atas akar sedikit lebih rendah daripada yang umum, yang dilakukan untuk kemudahan penyiraman. Apabila menanam rizom pada musim gugur, anda perlu menggali tapak penanaman dengan teliti dan menggunakan baja - 60 gram super fosfat, 30 gram kalium sulfat dan 20 gram ammonium sulfat.

Menanam asparagus daripada biji adalah proses intensif buruh.Anda boleh menanam benih terus di tanah terbuka atau menggunakan kaedah anak benih. Kaedah kedua lebih diutamakan, kerana ia adalah menanam anak benih yang membolehkan anda mendapatkan tumbuhan yang sihat yang tahan terhadap perubahan iklim dan penyakit. Apabila menanam di tanah terbuka, benih direndam selama seminggu di dalam air, yang dilakukan untuk percambahan lebih cepat; air mesti ditukar setiap hari. Tanah di tapak penanaman disediakan - digali dan baja organik digunakan. Benih mesti ditanam dengan cara yang sama, jarak antara semak hendaklah kira-kira 30 cm, antara baris - 60 cm Selepas menanam benih, katil dengan penanaman ditutup dengan filem sehingga pucuk pertama muncul, biasanya pucuk asparagus untuk masa yang lama - kira-kira 3 minggu.

Penanaman anak benih asparagus yang berjaya ditentukan oleh pilihan tanah subur yang baik. Benih direndam dalam air dari 2 hari hingga seminggu, sambil disimpan di tempat yang sangat hangat. Anda boleh menentukan kesediaan benih untuk ditanam dengan pembengkakan mereka. Seterusnya, benih disebarkan pada kain kasa atau bulu kapas yang dibasahkan dengan air, dan menunggu percambahannya. Pada masa ini, anda perlu menyediakan tanah yang subur untuk anak benih - campurkan gambut, tanah bersoda dan humus dalam nisbah 1: 1: 1. Jika tanah terlalu padat, anda boleh menambah sedikit pasir untuk melonggarkannya. Sebelum menanam benih, lebih baik membasmi kuman tanah dengan menuangkan air mendidih ke atasnya.

Benih bercambah ditanam dalam bekas berasingan atau dalam bekas besar dengan jarak antara penanaman 10 cm, ditaburkan dengan lapisan tanah kira-kira 2 sentimeter di atas, ditutup dengan kerajang dan dihantar ke tempat yang hangat untuk percambahan. Suhu optimum untuk penampilan pucuk adalah dari +28 hingga +30 darjah.Selepas kemunculan anak benih, bekas dengan anak benih dipindahkan ke tempat yang lebih sejuk dengan suhu udara +16 hingga +25 darjah, filem itu dikeluarkan. Penyiraman dilakukan apabila tanah kering. Setiap 14 hari adalah perlu untuk memohon baja anak benih khusus. Pembalut atas terakhir dilakukan 2 minggu sebelum menanam anak benih di jalan. Pada masa ini, tanaman muda perlu dikeraskan secara aktif, anak benih perlu dibawa keluar ke udara terbuka setiap hari, meningkatkan kali ini secara beransur-ansur selama seminggu.

Menyemai benih untuk anak benih bermula pada bulan Mac, supaya pada bulan Jun, selepas penghujung fros, pindahkannya ke tanah terbuka. Kadang-kadang rumah hijau digunakan untuk menanam anak benih. Dalam kes ini, selepas benih bercambah pada kain kasa, mereka segera ditanam di rumah hijau dan ditanam di sana sehingga menanam di tanah terbuka.

Ramai pencinta asparagus berminat sama ada mungkin untuk menanam pucuk wangi di rumah. Adalah selamat untuk mengatakan bahawa ini boleh dikatakan mustahil dan tidak praktikal. Akar asparagus dewasa yang sihat masuk jauh ke dalam tanah pada jarak sehingga 1.5 meter, yang agak bermasalah untuk disediakan di rumah. Dan penanaman satu tumbuhan membawa hasil tanaman kira-kira 250 gram dalam keadaan yang sesuai. Oleh itu, dengan serius memikirkan pembiakan asparagus, anda harus memilih untuk menanam taman di kotej musim panas.

Selalunya, tukang kebun menggunakan rumah hijau yang dipanaskan untuk menanam asparagus pada musim sejuk, yang dipanggil memaksa. Sekiranya ada peluang untuk menanam asparagus "musim sejuk" di negara ini, kaedah ini pasti patut dicuba. Ia membawa hasil pucuk yang lebih rendah sedikit, tetapi pada musim sejuk, pucuk asparagus yang berair sangat berharga.Untuk melakukan ini, pada musim gugur, rizom digali dari tumbuhan dewasa (sekurang-kurangnya 5 tahun), yang dibersihkan di tempat yang sejuk dan kering, sebagai contoh, bilik bawah tanah. Akar ditanam pada bulan Disember dalam bekas kecil, saiz yang sepadan dengan akar itu sendiri.

Bekas terletak berterusan, iaitu, betul-betul bersebelahan antara satu sama lain. Di atas rizom ditutup dengan lapisan tebal humus (kira-kira 20 cm) dan ditutup dengan filem legap. Ia sepatutnya 7-10 hari di rumah hijau untuk mengekalkan suhu +10 darjah, selepas itu ia perlu perlahan-lahan dinaikkan kepada +18 darjah selama beberapa hari, yang meniru pemanasan musim bunga. Suhu yang sama dikekalkan selama dua bulan. Selepas kira-kira 2 minggu, ia akan menjadi mungkin untuk menuai tanaman pertama, berbuah akan bertahan selama 1.5-2 bulan.

Menjaga asparagus adalah mudah. Ia bernilai kerap menjalankan beberapa aktiviti untuk penanaman yang berjaya.

• Menyiram. Asparagus suka penyiraman yang kerap, tetapi tidak banyak. Ia tidak bernilai membasahi tanah dengan kuat, kerana akarnya tidak menyukainya. Tetapi juga jangan biarkan tanah kering, terutamanya jika tumbuhan pada masa ini dalam tempoh pertumbuhan pucuk. Sekiranya penyiraman tidak mencukupi semasa berbuah, pucuk akan menjadi keras, berserabut dan pahit.
• Melonggarkan. Selepas menyiram, perlu melonggarkan tanah supaya kerak tanah yang keras tidak terbentuk. Untuk memudahkan penjagaan, anda boleh mulsa tumbuhan, yang akan segera melegakan beberapa masalah - rumpai, melonggarkan dan pengeringan akar yang berlebihan.
• Pemakaian baja. Asparagus adalah tumbuhan yang berumur panjang di satu tempat. Agar asparagus tumbuh dengan baik, anda perlu kerap memberi makan akarnya dengan baja organik dengan kekerapan sekurang-kurangnya 1 kali sebulan.Baja mineral perlu digunakan hanya sekali setiap musim - pada akhir musim taman sebelum permulaan fros.

Di antara barisan asparagus yang ditanam, sayur-sayuran boleh ditanam dalam dua tahun pertama selepas penanaman, kerana asparagus mula berbuah hanya pada tahun ketiga. Asparagus adalah tumbuhan yang cukup tahan terhadap penyakit dan perosak yang boleh menjejaskannya. Perlu mempertimbangkan penyakit yang paling biasa.

• Fusarium. Jangkitan kulat pada tumbuhan ini berlaku disebabkan oleh air tanah dan gembur yang tidak mencukupi. Perkembangan penyakit ini juga difasilitasi oleh hujan lebat yang kerap dan tanah yang tidak cukup telap. Penyakit ini merebak dari bahagian bawah tumbuhan dan secara beransur-ansur bergerak ke atas, daun layu dan menjadi kuning.
• kulat karat kelihatan seperti karat merah yang menjejaskan pucuk. Apabila tumbuhan menjadi sakit, daun secara beransur-ansur mati dan gugur. Walaupun penyakit itu ditangani tepat pada masanya, pada tahun berikutnya tumbuhan yang berpenyakit mungkin mempunyai hasil yang berkurangan. Untuk memerangi penyakit kulat, perlu menggunakan racun kulat atau 1% campuran Bordeaux. Untuk melindungi tumbuhan daripada penyakit ini, ia patut menggunakan agen kulat pada musim bunga.
• kumbang daun asparagus - Ini adalah pepijat kecil yang memakan dedaunan, batang dan beri asparagus. Sebagai peraturan, penyakit ini muncul pada pertengahan musim panas. Untuk memusnahkan perosak ini, racun serangga digunakan, seperti Fufanon, Fitoverm dan persediaan lain yang serupa.
• lalat asparagus ialah serangga coklat dengan antena kuning yang meletakkan larva dalam pucuk asparagus.Larva membuat laluan dalam asparagus, dengan itu memusnahkan tumbuhan. Untuk memerangi perosak ini, hanya Chlorophos digunakan. Semua pucuk yang rosak mesti dikeluarkan, dan pada musim luruh adalah baik untuk menggali tanah di sekeliling tumbuhan.

Penanaman asparagus boleh dijalankan di seluruh penjuru Rusia, kecuali, mungkin, Far North. Varieti zon boleh ditanam di seluruh zon tengah negara kita dan di Ural dan di rantau Moscow. Varieti ini termasuk "Glory of Braunschweig", "Arzhentelskaya" dan "Royal". Mereka agak tahan sejuk dan tahan kemarau.

Untuk mendapatkan maklumat tentang cara menanam asparagus di kawasan anda, lihat video berikut.