Bit rebus: faedah dan bahaya, peraturan untuk digunakan

Hidangan ubi bit sangat lazat dan sangat sihat. Artikel ini akan bercakap tentang faedah dan kemudaratan bit rebus untuk badan, serta peraturan untuk menyimpan sayuran ini.

Wakil-wakil perubatan tradisional memanggil bit sebagai "farmasi tumbuhan" sebenar. Apabila mempertimbangkan komposisi kimia tanaman akar, banyak unsur dari jadual berkala terkenal Mendeleev boleh didapati di dalamnya.

Jadi, akar mengandungi:

• natrium;
• kromium;
• potasium;
• boron;
• kalsium;
• magnesium;
• klorin;
• mangan;
• sulfur;
• fosforus;
• iodin;
• tembaga;
• nikel.

Orang yang berhati-hati memantau diet mereka dan mematuhi pengiraan nutrien utama dalam komposisi produk, pastikan untuk mengambil kira KBZhU. Kandungan karbohidrat dan kalori dalam sayuran akar mentah dan rebus berbeza-beza. Jadi, kandungan kalori 100 gram bit mentah hanya 40 kilokalori. Selepas rawatan haba, disebabkan fakta bahawa tanaman akar mengandungi bahan manis, kandungan kalori sayur-sayuran meningkat dan sudah 48-50 kcal setiap 100 gram.

Karbohidrat membentuk nilai tenaga utama produk BJU. Dalam 100 gram sayur-sayuran rebus, kandungannya ialah 9-11 g.Tidak mungkin untuk menenun sel-sel badan dengan protein dan lemak apabila menggunakan tanaman akar rebus, kerana nutrien ini praktikalnya tidak terkandung di dalamnya. 100 gram sayuran akar rebus mengandungi hanya 1.6-1.8 g protein dan 0.1 g lemak.

Orang yang memantau berat badan mereka dengan teliti menilai indeks glisemik. Penunjuk ini menunjukkan betapa cepatnya karbohidrat yang terkandung dalam produk makanan tertentu akan diserap ke dalam darah. Indeks glisemik sayuran mentah agak rendah berbanding dengan yang direbus. Angka ini untuk bit mentah ialah 30 unit. Indeks glisemik sayur rebus sudah 65 unit iaitu dua kali lebih tinggi.

Sayuran akar berair bukan sahaja mengandungi vitamin, tetapi juga banyak serat makanan. Mereka diperlukan untuk mengekalkan fungsi kolon yang baik. Serat pemakanan yang memasuki usus semasa penghadaman membersihkan dinding usus daripada sisa makanan. Mencampurkan dengan air, mereka menyumbang kepada normalisasi najis.

Serat sayuran adalah komponen penting dalam mana-mana diet yang betul. Ia membantu meningkatkan pertumbuhan mikrob "berfaedah" yang hidup di dalam usus dan diperlukan untuk penghadaman yang baik. Sekiranya bilangan mikroorganisma "baik" berkurangan, dan mikroflora patogenik tumbuh, maka perubahan tersebut boleh menyebabkan perkembangan dysbacteriosis dan patologi lain.

Tanaman akar rebus juga mengandungi kanji. Polisakarida ini dalam proses metabolisme dalam badan bertukar menjadi gula - glukosa, yang digunakan untuk semua sel badan. Jeli ubi bit, diperbuat daripada sayur-sayuran akar manis, membantu menormalkan fungsi usus.

Bit rebus mengandungi beta-karotena.Komponen ini meningkatkan penglihatan, dan juga diperlukan untuk kulit, rambut dan kuku yang sihat. Beta-karotena juga membantu meningkatkan sistem imun.

Terkandung dalam tanaman akar rebus dan asid folik. Ia perlu untuk berfungsi dengan baik sistem hematopoietik. Doktor mengatakan bahawa penggunaan asid folik secara berkala memberi manfaat yang besar kepada tubuh, kerana ia membantu mengurangkan risiko mendapat banyak penyakit darah berbahaya.

Mineral, yang terdapat dalam perkadaran tertentu dalam tanaman akar, membantu meningkatkan kadar metabolisme. Komponen ini boleh menjejaskan keseimbangan asid-bes dalam badan. Penunjuk ini sangat penting, kerana dengan perubahan ketaranya, kemungkinan pembentukan patologi berbahaya meningkat.

Orang yang mengambil bit hampir setiap hari melaporkan bahawa mereka berasa lebih baik. Mineral yang terkandung dalam tanaman akar menyumbang kepada peningkatan daya tahan dan juga peningkatan rintangan tekanan. Kalium yang terkandung dalam sayur-sayuran menormalkan fungsi otot jantung (miokardium), membantu meningkatkan toleransi senaman.

Bit rebus mengandungi polisakarida yang boleh menjejaskan fungsi pankreas. Ini harus diingat oleh orang yang menderita pankreatitis. Sebelum memasukkan sayur-sayuran akar rebus dalam diet mereka, mereka harus membincangkannya dengan ahli endokrinologi.

Bit rebus membantu menormalkan proses metabolik dalam badan, dan juga membantu menghilangkan produk pembusukan yang tidak perlu yang terbentuk semasa aktiviti penting organ.

Sayuran akar mengandungi bahan aktif yang mempunyai kesan anti-radang. Pakar perubatan tradisional mengesyorkan makan tanaman akar rebus untuk banyak penyakit yang disertai dengan proses keradangan yang berlarutan.

Bit rebus mengandungi komponen yang meningkatkan kesihatan wanita. Pengambilan sayur akar rebus secara tetap membantu mengurangkan keterukan gejala yang membawa ketidakselesaan kepada wanita dengan sindrom prahaid. Untuk meningkatkan kesejahteraan semasa hari-hari haid, anda boleh memasukkan salad dari bit rebus yang sudah dari pertengahan kitaran haid. Ini akan memudahkan untuk menahan PMS, serta meningkatkan kesejahteraan semasa haid.

Bit rebus mengandungi bukan sahaja bahan yang melemahkan. Tanaman akar juga mengandungi komponen yang mempunyai kesan diuretik (diuretik) pada badan. Penyingkiran cecair yang berlebihan dari badan juga menyumbang kepada pengurangan edema.

Mengandungi tanaman akar dan iodin. Bukan kebetulan bahawa penggunaan salad bit rebus adalah pencegahan yang baik terhadap perkembangan banyak patologi yang disertai dengan kekurangan iodin. Pengambilan sayur akar rebus secara tetap membantu meningkatkan fungsi kelenjar tiroid.

Bit rebus adalah makanan yang agak selamat yang boleh dimakan semasa mengandung.Selain itu, terdapat hidangan yang disediakan dari sayuran akar rebus, anda boleh pada pelbagai masa. Menambah bit rebus ke dalam menu membantu mengurangkan risiko sembelit. Salad yang diperbuat daripada bit rebus dan lobak merah tidak tergolong dalam hidangan yang menguatkan najis. Sayuran akar rebus juga mengandungi mineral yang membantu mengurangkan risiko mengalami anemia kekurangan zat besi, patologi yang direkodkan pada wanita hamil agak kerap.

Adalah lebih baik untuk ibu mengandung memasak atau membakar bit. Selepas rawatan haba sedemikian, ia diserap oleh badan dengan lebih mudah. Apabila menggunakan tanaman akar yang dirawat haba, pastikan anda mengingati ukurannya.

Bit rebus juga disyorkan untuk pelbagai penyakit hati. Dalam komposisi tanaman akar, saintis telah menemui bahan khas - betaine. Komponen ini dalam struktur kimianya tergolong dalam kumpulan derivatif glisin.

Hakikat bahawa betaine adalah baik untuk hati, penyelidik mula bercakap agak baru-baru ini. Mereka perhatikan bahawa komponen ini adalah pemangkin dalam sintesis komponen khas yang diperlukan untuk membina sel hati. Juga, bahan ini dapat mengaktifkan pembentukan fosfolipid, yang menyebabkan sifat hepatoprotektif khas betaine. Ia juga menyumbang kepada normalisasi metabolisme.

Hepatosis lemak adalah patologi, yang, malangnya, agak kerap direkodkan pada orang yang berumur bekerja. Perkembangan penyakit ini membawa kepada kekurangan zat makanan, serta penyalahgunaan tabiat buruk.Bahaya hepatosis berlemak ialah jika tiada terapi diet, patologi ini boleh menyebabkan hepatitis kronik.

Untuk mengurangkan kemungkinan komplikasi sedemikian, seseorang yang mengalami hepatosis berlemak harus mengambil salad bit sekurang-kurangnya dua kali seminggu.

Hidangan dari bit rebus juga menyumbang kepada peningkatan perkumuhan hempedu. Mereka juga dianggap membantu mengurangkan risiko membina batu karang. Itulah sebabnya salad bit rebus disyorkan untuk orang yang mempunyai risiko tinggi untuk mengembangkan patologi ini. Tanaman akar rebus juga mengandungi komponen yang boleh memberi kesan yang baik terhadap fungsi pundi hempedu. Dengan penggunaan biasa salad dari bit rebus, kemungkinan mengembangkan stasis hempedu dikurangkan.

Adalah lebih baik untuk membeli bit pada musim. Semasa proses memasak, sudah tentu beberapa nutrien hilang, tetapi mineral utama masih kekal. Tanaman akar yang segar dan baru dituai mengandungi komponen yang lebih berguna untuk badan daripada sayur-sayuran selepas beberapa bulan disimpan.

Bit rebus dalam beberapa keadaan boleh membawa kemudaratan kepada badan. Dalam kebanyakan kes, gejala buruk muncul pada orang yang mengambil sayur-sayuran akar rebus, mempunyai kontraindikasi terhadap pengambilannya.

Bit rebus tidak boleh dimakan oleh orang yang menderita penyakit usus, disertai dengan najis yang kerap.Sayuran akar rebus mengandungi banyak serat tumbuhan, yang meningkatkan keterukan gejala buruk ini. Juga, anda tidak boleh makan bit rebus dan orang yang baru menjalani pembedahan pada organ perut. Ulser perut yang tidak sembuh adalah satu lagi kontraindikasi untuk penggunaan tanaman akar.

Tanaman akar rebus juga dikontraindikasikan semasa pemburukan gastritis. Walaupun direbus, asid organik kekal dalam tanaman akar, yang boleh menimbulkan rasa sakit di epigastrium. Terdapat salad dan hidangan yang dibuat daripada bit rebus, anda hanya boleh selepas meningkatkan kesihatan dan peralihan penyakit dari peringkat pemburukan kepada remisi.

Orang yang menderita urolithiasis pastinya harus membincangkan perkara ini dengan doktor mereka sebelum makan hidangan dari tanaman akar rebus. Bit rebus mengandungi bahan aktif yang boleh menjejaskan komposisi sedimen kencing dan pH air kencing.

Ia amat berbahaya untuk makan bit rebus untuk orang yang mengalami kegagalan buah pinggang. Patologi ini dicirikan oleh fungsi buah pinggang yang merosot, yang membawa kepada penurunan keupayaan mereka untuk membersihkan darah sepenuhnya daripada pelbagai metabolit. Sayuran akar rebus mengandungi komponen yang boleh menjejaskan fungsi buah pinggang. Orang yang mengalami masalah kekurangan buah pinggang dan terutamanya mereka yang terpaksa menjalani hemodialisis pastinya perlu membincangkan perkara ini dengan pakar nefrologi sebelum memasukkan hidangan ubi bit dalam menu mereka.

Sayuran akar rebus mengandungi cukup banyak gula semulajadi. Karbohidrat sedemikian cepat diserap ke dalam aliran darah, yang menyumbang kepada peningkatan paras glukosa darah.Perkara ini tidak boleh dilupakan oleh penghidap diabetes. Untuk mengelakkan perkembangan komplikasi penyakit ini, sebelum menambah sayur-sayuran berkanji ke menu mereka, termasuk bit, mereka pasti perlu berunding dengan ahli endokrinologi.

Kes alahan kepada bit rebus jarang direkodkan dalam amalan perubatan. Walau bagaimanapun, adalah mustahil untuk mengecualikan sepenuhnya kemungkinan gejala alahan selepas makan tanaman akar rebus. Alahan selepas makan hidangan dari bit rebus boleh muncul pada usia apa pun. Tanaman akar rebus harus dimasukkan ke dalam diet bayi secara beransur-ansur dan berhati-hati, masa memperkenalkan makanan pelengkap sayuran tersebut mesti dipersetujui dengan pakar pediatrik.

Intoleransi individu terhadap bit adalah kontraindikasi lain untuk penggunaan sayuran ini. Penyakit ini berterusan pada manusia sepanjang hayat.

Sayuran akar rebus boleh disediakan dalam pelbagai cara. Kaedah yang paling biasa digunakan ialah merebus sayuran akar dalam air sejuk di atas dapur. Masa memasak untuk sayur-sayuran dalam kes ini adalah kira-kira dua jam. Sayuran akar hendaklah dimasak dengan api perlahan. Masa memasak terakhir sayur-sayuran bergantung pada kepelbagaian dan saiznya.

Anda juga boleh merebus bit menggunakan periuk perlahan. Kaedah ini sesuai untuk orang yang lebih suka menggunakan peranti teknikal moden.

Apabila makan bit rebus, anda harus sentiasa ingat kuantiti. Adalah lebih baik untuk makan sehingga 250 gram tanaman akar setiap hari.Dalam kes ini, risiko gejala buruk akan agak rendah.

Terhadap latar belakang penggunaan bit rebus dan hidangan yang disediakan daripadanya, adalah perlu untuk memantau kekerapan najis. Jadi, jika terhadap latar belakang mengambil sebilangan besar tanaman akar rebus, ia telah menjadi kerap, maka dalam kes ini jumlah bit harus dikurangkan.

Anda boleh makan bit untuk hipertensi baik mentah dan siap. Sayur akar boleh dibakar jika dikehendaki. Apabila mendidih bit, orang yang menghidap hipertensi pastinya perlu memantau jumlah garam yang ditambah. Sebilangan besar ia menyumbang kepada pengekalan cecair dan penampilan edema, yang juga akan menyumbang kepada peningkatan tekanan.

Keajaiban patologi yang disertai dengan tekanan darah tinggi terletak pada fakta bahawa risiko mengembangkan komplikasi vaskular berbahaya semasa perkembangannya agak tinggi. Jadi, pada seseorang yang telah lama menderita hipertensi, gangguan irama jantung mungkin berlaku.

Bit rebus mengandungi asid nikotinik, yang membantu menguatkan dinding saluran darah. Untuk meningkatkan nada kapal, perlu makan hidangan dari tanaman akar rebus dengan kerap. Serat sayuran yang terkandung dalam bit membantu mengurangkan kepekatan kolesterol. Ini adalah pencegahan yang sangat baik terhadap perkembangan hiperkolesterolemia - patologi yang memburukkan lagi perkembangan hipertensi.

Salah satu komplikasi hipertensi yang mungkin, terutamanya dengan kerosakan buah pinggang, adalah edema. Edema berlaku paling kerap pada muka. Bit rebus mengandungi bahan yang membantu mengeluarkan cecair berlebihan dari badan.Ini membawa kepada penurunan edema, dan juga menjejaskan tekanan darah.

Pemakanan ibu menyusu sangat penting. Semasa tempoh penyusuan, seorang wanita yang menyusukan bayinya harus mengecualikan dari menunya semua kemungkinan sayur-sayuran yang boleh mencetuskan gejala alahan dan kekejangan perut dalam serpihannya. Isu yang sukar apabila menyusun menu ialah kemungkinan memasukkan pelbagai sayur-sayuran di dalamnya.

Dalam bit, tentu saja, terdapat bahan yang boleh mencetuskan penampilan ruam kulit pada bayi, tetapi ini agak jarang berlaku. Anda masih boleh menambah hidangan ubi bit rebus ke dalam menu anda dalam jumlah yang kecil untuk ibu yang menyusu.

Apabila menggunakan salad dari bit rebus, anda harus memantau keadaan kulit dan kesejahteraan bayi. Sekiranya serpihan mempunyai pipi yang memerah, gatal-gatal kulit dan pengelupasan kulit yang teruk, maka dalam kes ini kanak-kanak itu pasti harus ditunjukkan kepada pakar pediatrik.

Bit rebus boleh digunakan untuk hari puasa. Untuk satu hari makan hanya satu tanaman akar rebus, anda boleh kehilangan sehingga 500 gram, serta mengurangkan bengkak. Hari-hari puasa seperti itu hanya boleh dihabiskan oleh orang yang tidak terdedah kepada cirit-birit.

Makan bit rebus semasa diet selalunya tidak diperlukan.Dalam bentuk ini, tanaman akar mengandungi cukup banyak kanji dan gula semulajadi. Komponen ini cepat memasuki aliran darah, yang membawa kepada pelepasan pampasan insulin. Perubahan sedemikian tidak menyumbang kepada penurunan berat badan yang cepat.

Bit rebus boleh disimpan. Peti sejuk adalah yang terbaik untuk ini. Jangka hayat tanaman akar rebus di tempat yang sejuk boleh menjadi 5-7 hari. Sesetengah suri rumah mencatatkan bahawa di dalam peti sejuk mereka boleh menyimpan bit walaupun sehingga sepuluh hari. Perhatikan bahawa penyimpanan jangka panjang sedemikian boleh membawa kepada fakta bahawa dalam tanaman akar rebus tidak akan ada komponen yang berguna untuk badan, oleh itu, jika boleh, simpan sayur-sayuran rebus di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari 2-3 hari.

Menariknya, bit rebus boleh dibekukan di dalam peti sejuk. Kaedah ini lebih sesuai untuk mereka yang ingin memanjangkan jangka hayat tanaman akar rebus dengan ketara. Di dalam peti sejuk, sayur rebus boleh bertahan sehingga 65-75 hari.

Maklumat menarik tentang bit diberikan dalam video berikut.