"Mangold": ciri dan peraturan penanaman

Terdapat sejumlah besar tanaman sayur-sayuran, yang pada satu masa tidak digunakan secara meluas dan hanya mendapat momentum hari ini. Jenis tumbuhan ini termasuk "Mangold", yang faedahnya untuk badan dan rasa telah membawa kepada penanaman aktif di taman, kotej musim panas dan juga di balkoni dan ambang tingkap pangsapuri dan rumah bandar.

Pada mulanya, tumbuhan ini agak aktif digunakan untuk makanan di Rom Purba dan Greece, tetapi untuk beberapa waktu permintaan untuk "Mangold" menurun berbanding bit, dan budaya pertama hampir dilupakan.

Walau bagaimanapun, Swiss chard (lebih mudah dipanggil Chard) menonjol kerana komposisi unik dan tidak bersahaja semasa penanaman di padang terbuka, di rumah atau di rumah hijau. Kini tumbuhan itu adalah pesaing yang layak untuk tanaman seperti saderi atau bayam. Daun "Mangold" dibezakan oleh rasa yang sangat baik, kerana sayur-sayuran itu boleh dimakan kedua-dua segar dan selepas rawatan haba.

Tumbuhan dalam komposisi kimianya dalam banyak cara lebih baik daripada bit meja, namun, tidak seperti saudara terdekatnya, Mangold hanya mempunyai tangkai daun dan bahagian atas yang boleh dimakan. Bagi akar, walaupun selepas rawatan haba ia tetap keras dan tidak mempunyai rasa sama sekali. Walau bagaimanapun, ia juga mendapati kegunaan - rizom digunakan sebagai tambahan nutrisi dalam diet ternakan.

"Mangold" tergolong dalam keluarga jerebu, menurut ramai saintis, tempat kelahiran tumbuhan itu adalah Eropah Barat. Bit adalah tanaman dwitahunan. Pada musim pertama, ia membentuk roset daun tegak dengan pelbagai warna dan saiz. Terdapat sayur-sayuran jenis beralun, daun berbuih, bulat dan berbentuk hati. Petioles di "Mangold" mencapai ketinggian kira-kira 25 sentimeter. Batangnya agak kuat, tetapi pada masa yang sama rapuh.

Tumbuhan itu mekar dengan perbungaan kecil hijau atau keputihan yang dikumpulkan dalam bola. Mereka biasanya mekar pada bulan Mei pada tahun kedua kehidupan budaya.

Penuaian bermula pada bulan Jun dan berterusan sehingga November, dan pemotongan tetap daun dan tangkai daun mengaktifkan pembangunan dan pertumbuhan sayur-sayuran bit baru. Di kawasan selatan, akar dibiarkan di tanah untuk musim sejuk, kerana itu, musim depan, dengan kedatangan musim bunga, tumbuhan itu membentuk dedaunan yang berair dan diperkaya.

"Mangold" terdiri daripada dua jenis:

• batang;
• lembaran.

Spesies pertama dibezakan oleh petioles yang besar dan padat, biasanya diameternya adalah kira-kira 5 sentimeter. Rasa sayur-sayuran menyerupai asparagus.Terima kasih kepada kerja penternak yang berjaya, penanam sayuran dapat menanam pelbagai jenis tanaman ini, yang warnanya menarik dalam kepelbagaiannya. Itulah sebabnya produk ini cukup popular untuk dimakan, bukan sahaja berdasarkan manfaat kesihatannya, tetapi juga kerana penampilan hidangan yang menarik apabila menggunakannya.

Daun "Changd" menonjol kerana mop daunnya yang subur, dalam spesies ini dedaunannya sangat besar dan mencapai panjang kira-kira 45-50 sentimeter. Warna bahagian udara tumbuhan bergantung pada varieti, ia boleh menjadi hijau dengan pelbagai kemasukan dan warna.

Schnitt chard paling baik dimakan segar untuk mendapatkan jumlah maksimum unsur berguna yang terkandung dalam produk.

Anda boleh menyediakan daun dan batang "Changd" untuk musim sejuk dengan membekukannya. Oleh itu, anda boleh menjimatkan hampir 100% unsur mikro dan makro yang berguna yang membentuk komposisinya. Di samping itu, anda boleh membuat penyediaan sayuran dengan penapaian, penjerukan atau penjerukan.

Sorotan utama "Mangold" ialah dedaunan.

Berdasarkan warnanya, jenis tumbuhan berikut boleh dibezakan:

• bit hijau;
• petiolate perak;
• petiolate merah;
• petiolate kuning.

Oleh kerana palet warna yang luar biasa dari varieti bit yang tersedia, ia boleh digunakan untuk menyediakan hidangan asli, berkhasiat dan cantik.

Sesetengah penanam sayur tersilap membandingkan rasa dan faedah Mangold dengan bahagian atas dari bit biasa. Oleh kerana perbezaan dalam ciri rasa dan kualiti berguna daripada penggunaan adalah sangat besar, yang menjadikannya mustahil untuk membuat analogi antara kedua-dua produk ini.

Untuk mendapatkan gambaran yang paling lengkap tentang ciri-ciri positif tumbuhan, ia patut menyerlahkan vitamin utama yang terdapat dalam komposisi bit daun. Budaya ini kaya dengan vitamin K, yang menormalkan proses metabolik dalam tisu tubuh manusia, di samping itu, memastikan fungsi buah pinggang yang betul.

Produk ini mengandungi antioksidan yang sangat baik, diwakili oleh vitamin A., ia bertanggungjawab untuk meningkatkan penglihatan, di samping itu, ia menonjol sebagai manfaat yang besar untuk tubuh wanita. Sayuran terkenal dengan kandungan tiamin dan vitamin B, yang bertanggungjawab untuk fungsi normal sistem saraf. Bahagian atas tanaman mengandungi banyak unsur surih, antaranya besi, mangan, natrium, kalsium dan tembaga harus dibezakan.

Menurut kajian, didapati Mangold mengandungi kira-kira sembilan belas antioksidan polifenol yang membantu membuang toksin dan membersihkan badan.Pengenalan sayuran ke dalam diet mengurangkan kemungkinan mengembangkan tumor malignan, membantu menguatkan tulang dan gigi. Di samping itu, bit daun disyorkan sebagai produk untuk menghapuskan kejadian diabetes dan anemia.

Puncak budaya ditunjukkan untuk penyakit berikut:

• gangguan dalam kerja pankreas;
• sayur-sayuran disyorkan untuk dimakan semasa tempoh pemulihan selepas menjalani campur tangan pembedahan;
• "Mangold" ditunjukkan untuk obesiti;
• wanita semasa menopaus;
• dedaunan diperkenalkan ke dalam diet dalam rawatan kompleks kemurungan dan gangguan lain sistem saraf;
• untuk meningkatkan imuniti badan;
• dedaunan digunakan dalam kosmetologi untuk peremajaan kulit;
• sayuran bit mempunyai kesan penyembuhan pada luka bakar dan abses;
• di samping itu, produk menormalkan proses pencernaan.

Walaupun manfaat yang sangat besar, Mangold mempunyai beberapa sifat negatif. Pertama sekali, ia melibatkan kandungan oksalat dalam produk. Bahan sedemikian tidak membenarkan kalsium diserap sepenuhnya dalam badan, yang mencetuskan pembentukan batu karang. Orang yang menderita penyakit sedemikian harus berhati-hati apabila memasukkan sayur-sayuran berdaun ke dalam diet.

Di samping itu, walaupun manfaat besar vitamin K, kandungannya yang berlebihan boleh mencetuskan penyumbatan saluran darah. Jus sayuran yang baru diperah tidak boleh ditambah kepada koktel sayuran, kerana ia akan membantu menurunkan tekanan darah, akibatnya, pening, muntah, dan sebagainya. Tindak balas ini disebabkan oleh kehadiran sebatian meruap yang tersejat semasa pemprosesan mekanikal kultur.

Memandangkan ciri-ciri budaya, apabila memilih varieti, keutamaan harus diberikan kepada tanaman yang mempunyai cadangan yang jelas mengenai ciri-ciri iklim kawasan tertentu untuk penanaman.

Adalah mungkin untuk membezakan jenis bit daun yang lebih popular.

• "Mangold Scarlet" - merujuk kepada tanaman masak awal, tanaman boleh dituai dalam masa sebulan. Tumbuhan ini dibezakan oleh daun besar dengan warna ungu dan petioles raspberi.
• "Charlie" - anda boleh mengumpul dedaun dari tumbuhan dalam sebulan setengah. Bahagian atas mempunyai warna hijau dengan warna merah.

• "Mirage" - bit daun pertengahan musim, membolehkan anda menuai 50-55 hari selepas menanam. Panjang daun dengan tangkai daun boleh mencapai 50 sentimeter. Warna budaya didominasi oleh warna hijau.
• "Ruby" - budaya masak lewat, sayur-sayuran boleh dimakan 85 hari selepas munculnya pucuk pertama. Daun tumbuhan mempunyai warna merah yang kaya, tangkai daun berwarna hijau gelap.
• "Belavinka" ialah pelbagai chard Swiss Swiss yang menghasilkan lebih kurang 80 hari selepas percambahan. Dalam ketinggian, budaya mencapai saiz yang agak mengagumkan - kira-kira 70 sentimeter. Tangkai bit berwarna putih, dan dedaunan adalah warna hijau yang kaya. Varieti ini menonjol kerana rintangan frosnya.

Langkah-langkah agroteknikal yang berkaitan dengan "Mangold" tidak termasuk sebarang proses intensif buruh, disebabkan oleh budaya yang tidak bersahaja dan ketahanannya terhadap suhu negatif.

Walau bagaimanapun, bit dari bahan penanaman hanya boleh ditanam di tanah yang dipanaskan dengan baik, walaupun penampilan pucuk pertama boleh dijangkakan walaupun pada suhu tanah kira-kira + 6C. Tetapi tanah yang paling boleh diterima untuk pembangunan adalah apabila ia memanaskan hingga + 20C.

Berkenaan dengan rintangan fros, budaya muda mengekalkan daya majunya pada -1C, dan tumbuhan yang lebih kuat menahan fros hingga -5C.

"Mangold" paling baik ditanam dalam anak benih. Biasanya penanaman benih untuk anak benih dijalankan pada pertengahan - akhir Mac. Apabila mencapai budaya bulan itu, mereka sudah boleh dihantar ke taman atau ditanam di balkoni atau ambang tingkap.

Sekiranya benih disemai dengan segera di tanah terbuka, sebaiknya lakukan ini pada pertengahan Mei, dan untuk menyemai awal, buat perlindungan dari filem itu.

Untuk menanam tanaman, adalah wajar memilih kawasan yang terang dengan tahap pH tanah yang normal. Tumbuhan memerlukan baja, budaya bertindak balas dengan baik terhadap pengenalan bahan organik. Ia boleh menjadi arang, yang akan membantu, jika perlu, mengurangkan keasidan tanah.

Apabila menyemai terus ke taman, anda perlu memperdalam benih sebanyak 2 sentimeter dengan langkah antara tumbuhan 5 sentimeter. Selepas beberapa ketika, anak benih mesti ditipiskan supaya jarak antara semak berganda.

Anda boleh menanam "Mangold" dalam tiga istilah:

• dalam kes pertama, masa pendaratan jatuh pada akhir April;
• dalam varian kedua, kerja boleh dilakukan lebih dekat ke pertengahan musim panas;
• sebagai tambahan, bit boleh ditanam sebelum musim sejuk.

Bagi penjagaan bit, perlu diperhatikan bahawa budaya itu tergolong dalam tumbuhan yang menyukai kelembapan, di samping itu, pengenalan baja harus teratur. Sekali setiap satu setengah minggu, tanah diberi makan dengan infusi herba atau larutan mullein. Menggemburkan tanah dan merumput rumpai dilakukan mengikut keperluan. Kilang itu bertolak ansur dengan haba dengan baik, tetapi + 25C akan menjadi suhu optimum untuknya.

Pada tanaman masak awal, penuaian boleh diperolehi sebulan selepas percambahan, dan pengumpulan puncak biasa akan mengaktifkan pertumbuhan sayur-sayuran baru. Adalah lebih baik untuk memotong kira-kira satu perempat daripada dedaunan bersama-sama dengan petioles dalam satu koleksi dari belukar. Dengan kedatangan fros, disyorkan untuk menggali tumbuhan dan menghantarnya ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah dalam kotak pasir.

Bagi jiran terdekat di taman, anda harus mengelakkan meletakkan "Changd" bersama dengan bayam. Jangan tanam tumbuhan berhampiran kacang atau jagung.

Walau bagaimanapun, budaya itu terasa hebat jika bawang, lobak merah atau salad tumbuh berdekatan. Rakan yang baik untuk bit adalah kubis atau bawang putih. Di samping itu, yang terakhir akan menghalau serangga perosak. Nah, jika pudina tumbuh di sebelah Chard, dengan bantuan daunnya anda boleh mulsa katil dengan bit.

Cara memasak "Mangold", setiap suri rumah atau chef membuat keputusan sendiri berdasarkan keutamaan dan kemahiran peribadi.Ia digunakan sebagai ramuan dalam salad segar dan sup sejuk, daunnya direbus, direbus dan digoreng. Selalunya, budaya itu dipelihara atau ditapai. Di samping itu, daun boleh dijeruk secara berasingan daripada sayur-sayuran lain, dan bersama-sama, sebagai contoh, dengan kubis.

Petioles menonjol kerana rasa halus mereka, mereka sering direbus dan kemudian digoreng dalam minyak.

Dedaunan segar mesti dimakan dengan segera, kerana ia mengekalkan sifatnya di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari dua hari. Dan apabila mendidih, perlu untuk mengalirkan sup yang dihasilkan, kerana ia mengandungi nitrat.

Bit daun selaras dengan sayur-sayuran lain, hidangan daging dan keju. Di samping itu, anda boleh mendapatkan jus segar daripada jus, tetapi tertakluk kepada resipi untuk memasak.

Manfaat bit "Mangold" diterangkan dalam video seterusnya.