Bagaimana untuk menyediakan bit untuk musim sejuk?

Pada akhir musim panas dan pada awal musim luruh, suri rumah secara aktif terlibat dalam persiapan untuk musim sejuk. Bit adalah salah satu bahan yang paling popular untuk pengetinan rumah. Ini adalah tumbuhan yang memberikan hasil yang baik hampir setiap tahun. Oleh itu, anda boleh mengacarnya, dan membuat salad daripadanya, dan hanya mengasamnya.

Bit mempunyai banyak ciri berguna. Malah tanaman akar rebus mengekalkan hampir keseluruhan set vitamin. Ia mengandungi hampir semua vitamin yang diperlukan, serta sejumlah besar mineral. Sayuran kaya dengan fosforus, kalium dan besi.

Bit digunakan dengan cara yang berbeza. Dia disukai oleh pakar kulinari dan mereka yang menggemari ubat tradisional atau produk penjagaan kulit di rumah.

Mari kita pertimbangkan dengan lebih terperinci kesan bermanfaatnya pada tubuh manusia.

• Membantu menguatkan imuniti. Disebabkan fakta bahawa bit mengandungi vitamin C, ia mengatasi penyakit virus dengan baik. Jadi, termasuk hidangan ubi bit dalam diet musim sejuk anda, anda boleh melindungi diri anda daripada penyakit.
• Bit sering digunakan untuk penyakit jantung, kerana ia mengandungi serat dan betaine, yang memberikannya warna merah.Bahan-bahan ini membantu memperbaiki keadaan kerja saluran darah, dan juga menurunkan tahap homocysteine ​​​​dalam badan. Bahan terakhir sangat berbahaya kepada manusia. Tahapnya dalam badan meningkat jika tidak cukup vitamin B.
• Tanaman akar ini digunakan oleh ramai orang untuk hipertensi. Selalunya ini dilakukan sebagai langkah pencegahan, kerana betaine mempunyai keupayaan untuk menurunkan tekanan darah, serta mengawal metabolisme lemak.

• Oleh kerana iodin termasuk dalam komposisi bit, ia hanya penting untuk pesakit dengan aterosklerosis.
• Bukan sahaja tanaman akar itu sendiri, tetapi juga daunnya membawa manfaat yang besar kepada tubuh. Daripada mereka anda boleh membuat rebusan.
• Bit, sebagai tambahan kepada segala-galanya, juga merupakan agen anti-radang yang sangat baik yang digunakan dalam situasi yang berbeza.
• Buah ini adalah antioksidan. Melalui kajian berulang, didapati bahawa ubi bit membersihkan badan, menyingkirkan toksin dan kolesterol. Ia meningkatkan proses pencernaan.
• Sayuran ini membersihkan hati dan juga memulihkan sel-selnya.
• Pengambilan ubi bit secara tetap meningkatkan fungsi otak.

Ramai menggunakan tanaman akar ini dalam kosmetologi. Topeng bit akan mengatasi walaupun dengan ketuat atau bintik-bintik. Ia digunakan untuk mencipta pelbagai krim, dan syampu anti-kelemumur juga dibuat berdasarkannya.

Pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan bit mentah atau dibakar. Di samping itu, bit sangat lazat dalam kombinasi dengan mana-mana produk. Oleh kerana ia disimpan sepanjang tahun, anda boleh menggunakannya dengan kerap. Tetapi tidak semua orang boleh berbangga kerana mempunyai ruang bawah tanah, jadi penduduk bandar paling kerap membuat kosong daripadanya.

Walaupun senarai faedah yang mengagumkan, bit juga mempunyai beberapa kontraindikasi.Ia tidak boleh digunakan oleh orang yang mempunyai tekanan darah yang sangat rendah atau dengan peningkatan tahap asid perut. Di samping itu, ia boleh membahayakan penghidap diabetes, kerana ia mengandungi sehingga dua puluh lima peratus gula. Juga, mereka yang mempunyai masalah dengan saluran gastrousus harus menahan diri daripada menggunakan produk ini.

Apabila memilih bit untuk dituai di pasar atau di kedai, anda hanya perlu melihat penampilannya. Pertama sekali, ia harus sangat padat, dan tidak lembap. Juga, ia tidak dibenarkan mengalami kerosakan atau reput. Tanaman akar muda mungkin mempunyai pucuk berwarna kehijauan di pangkalnya.

Di rumah, banyak jenis produk yang berbeza boleh disediakan dari bit, yang akan mempelbagaikan diet musim sejuk. Bit boleh dimakan jeruk, jeruk, digunakan untuk memasak borscht, serta untuk memasak salad lazat. Kami menawarkan beberapa resipi ubi bit yang paling popular.

Cara memasak yang paling mudah ialah perap. Potongan ubi bit yang rangup dan lazat ini sesuai dengan semua hidangan sampingan.

bahan-bahan:

• 0.75 kg bit;
• dua sudu cuka berkualiti, lebih baik menggunakan sembilan peratus.

Untuk perapan:

• 0.02 kg garam;
• 0.1 kg gula;
• satu liter air.

Rempah yang diperlukan:

• tiga ulas kecil;
• tiga biji lada sulah.

Resipi langkah demi langkah untuk bit jeruk.

1. Bit perlu dibasuh dengan baik dan direbus. Memasak akan mengambil masa empat puluh minit.
2. Kemudian ia mesti disejukkan dan dibuang kulitnya.
3. Seterusnya, bit perlu dipotong menjadi jalur atau disapu pada parut kasar.
4. Bank mesti dibasuh dan dikeringkan dengan baik, pensterilan tidak diperlukan.
5. Bit rebus yang dihiris mesti dimasukkan ke dalam bekas yang disediakan.
6. Sementara itu, sediakan bahan perapan. Untuk melakukan ini, campurkan semua bahan dalam periuk. Didihkan cecair dan keluarkan dari haba. Kemudian anda perlu menambah cuka dan menambah segala-galanya ke dalam balang bit.
7. Selepas itu, balang mesti ditutup dengan penutup kukus dan dibiarkan untuk mensterilkan selama 10 minit. Kemudian semua bekas ditutup rapat.

Untuk membuat apa-apa sedap, anda tidak perlu meletakkan banyak usaha dan membeli banyak bahan-bahan yang berbeza. Hanya bit dan jus epal akan diperlukan.

Resipi langkah demi langkah:

• bit perlu dibasuh dan direbus dengan baik;
• selepas penyejukan, perlu mengupasnya dan memotongnya dengan cara apa pun;
• adalah perlu untuk meletakkan bit cincang dalam balang siap pakai dan tuangkan semuanya sepenuhnya dengan jus epal;
• maka anda perlu meletakkan kosong selama lima belas minit, supaya mereka disterilkan, dan rapat rapat.

Bit sedemikian boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga satu bulan. Ini adalah hidangan sampingan yang bagus untuk hidangan daging.

Untuk menyediakan ubi bit yang lazat, anda memerlukan produk berikut:

• satu setengah kilogram epal;
• setengah kilogram bawang;
• lima sentimeter akar halia;
• 0.7 kg gula;
• garam secukup rasa;
• dua sudu teh lada sulah tanah;
• beberapa kismis;
• satu setengah liter cuka wain.

Resipi langkah demi langkah adalah mudah.

1. Epal, bawang dan bit mesti dipotong menjadi kiub kecil.
2. Halia disapu pada parut. Semua bahan mesti dimasukkan ke dalam periuk dan dicampur, kemudian mula memasak. Apabila adunan mendidih, kecilkan api sedikit dan renehkan bit sehingga betul-betul lembut.
3. Bit siap perlu diuraikan ke dalam balang dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• bit;
• bawang besar.

Untuk perapan:

• 0.1 l cuka, lebih baik mengambil epal;
• 0.1 kg madu;
• tiga ulas kecil;
• sepuluh kacang lada;
• garam secukup rasa.

Resipi langkah demi langkah:

• bit yang dibasuh dan dikupas mesti dipotong menjadi kepingan nipis;
• maka perapan disediakan;
• bit diletakkan dalam periuk, selepas itu semuanya dituangkan dengan perapan yang disediakan terlebih dahulu dan dimasak selama tiga minit;
• Susun hidangan siap dalam balang, beralih, manakala bawang.

Produk ini akan berfungsi sebagai asas yang baik untuk okroshka musim panas.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• dua liter air;
• satu kilogram bit;
• 2 sudu besar. l. Sahara;
• garam di hujung pisau;
• satu keping roti hitam.

Proses memasak adalah seperti berikut.

1. Bit segar perlu dibasuh dengan baik dan kulit dikeluarkan daripadanya (sayuran akar mentah digunakan untuk kvass). Kemudian ia mesti digosok.
2. Kemudian bit diletakkan dalam balang, roti dan gula dengan garam ditambah.
3. Dari atas, anda perlu menutup semuanya dengan kain kasa, dilipat beberapa kali untuk ketumpatan yang lebih besar dan penapisan yang lebih baik. Selepas itu, bank pergi ke bilik yang hangat.
4. Selepas beberapa hari, kvass akan sedia untuk digunakan. Ia mesti ditapis dan ditutup dalam botol atau balang.

Di samping itu, anda juga boleh membuat jem bit yang sangat baik.

Bahan-bahan untuknya juga sangat mudah:

• satu setengah kilogram bit;
• dua kilogram gula;
• satu lemon.

Proses memasak langkah demi langkah:

• bit mesti direbus, tetapi lebih baik untuk membakar sehingga separuh masak;
• maka ia mesti dikisar dalam penggiling daging;
• lemon perlu diparut pada parut halus;
• maka anda perlu mencampurkan semua bahan dan masak selama satu jam;
• jem siap boleh dinikmati dengan segera, atau anda boleh menggulungnya ke dalam balang.

Salad bit sangat lazat dan, tidak syak lagi, sihat.

Menyediakan hidangan sedemikian adalah mudah dan cepat, dan memakannya lebih mudah, kerana ia bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat kaya dengan vitamin.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• tiga kilogram bit segar;
• dua kilogram epal Antonovka;
• satu setengah kilogram lobak merah;
• enam sudu besar garam;
• minyak bunga matahari;
• 0.5 liter air.

Resipi langkah demi langkah:

• keseluruhan bit mesti dibasuh dengan baik, diletakkan dalam bekas enamel dan tambah air, kemudian dibakar;
• bit dimasak dengan api perlahan sehingga separuh masak;
• maka ia mesti disapu pada parutan kasar;
• epal dan lobak merah dibasuh dengan baik, dikupas, teras dikeluarkan;
• kemudian kedua-dua produk diparut dan dimasukkan ke dalam periuk;
• campuran dituangkan dengan minyak, masin dan lada;
• Semua produk mesti dicampur dengan baik dan direbus selama kira-kira lima belas minit.

Berikut adalah satu lagi pilihan yang menarik untuk memasak sayur-sayuran.

Komponen yang diperlukan:

• 1 kg bit;
• 0.2 kg bawang;
• satu liter air bersih;
• dua sudu gula;
• satu kilogram kubis segar;
• 1 hb. l. garam;
• tiga st. l. cuka.

Kami menyediakan salad seperti berikut.

1. Bit perlu dibasuh dengan baik, dikupas dan direbus.
2. Kemudian ia mesti dipotong menjadi jalur.
3. Bawang harus dipotong menjadi cincin, dan kubis harus dicincang halus.
4. Cairkan gula bersama garam dalam air mendidih dan tuangkan semua sayur-sayuran dengan cecair ini. Masak makanan selama sepuluh minit. Kemudian anda perlu menambah cuka dan memindahkan produk siap ke dalam balang yang disediakan, yang disterilkan selama dua puluh lima minit dan digulung secara hermetik.

Versi ketiga salad juga akan menarik minat ramai. Penyediaan ternyata sangat cerah, cantik, tepu dengan vitamin.Salad sangat mudah dibuat.

Berikut adalah bahan-bahan utama:

• empat kilogram bit;
• dua kilogram bawang;
• dua lada segar yang terang;
• dua tomato;
• 0.05 kg lada panas;
• minyak sayuran;
• garam.

Resipi langkah demi langkah kelihatan seperti ini.

1. Sayur-sayuran disediakan terlebih dahulu: dibasuh, dikupas.
2. Lada dan bawang dipotong menjadi kepingan kecil dengan pisau tajam, dan kemudian goreng selama sepuluh minit dalam kuali.
3. Bit mesti cepat parut, dan tomato mesti sama ada dikisar atau melalui pengisar. Lada panas juga dihancurkan.
4. Kemudian semua sayur-sayuran digabungkan bersama dan didihkan. Ia mengambil masa kira-kira sejam untuk merenehkannya. Kemudian di sana anda perlu menambah bawang goreng bersama lada dan garam. Semuanya direbus bersama selama sepuluh minit lagi.
5. Salad siap dibentangkan dalam balang dan ditutup rapat.

Hidangan ini akan menggembirakan semua orang tanpa pengecualian. Ia boleh digunakan dalam diet harian atau disajikan sebagai pilihan perayaan.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• satu kilogram bit;
• 0.5 kg lobak merah;
• 0.5 kg tomato;
• kepala bawang putih;
• tiga sudu minyak bunga matahari;
• 2 sudu besar. l. epal sider cuka;
• garam.

Proses memasak merangkumi 5 langkah utama.

1. Pertama, sediakan semua sayur-sayuran. Seperti dalam kes lain, mereka perlu dibasuh dan dibersihkan.
2. Bit disapu pada parut bersama-sama dengan lobak merah. Tomato hendaklah dipotong menjadi kepingan kecil. Anda juga boleh mengisarnya dalam pengisar daging.
3. Kemudian semua bahan yang dimasak diletakkan dalam bekas enamel, di mana minyak sayuran dipanaskan terlebih dahulu.
4. Rebus semuanya selama sepuluh minit, kemudian bawang putih ditambah. Kaviar terus memasak untuk masa yang sama dengan kacau berterusan. Kemudian semua rempah, garam ditambah, dan campuran direbus selama sepuluh minit lagi.
5. Kaviar siap mesti dibentangkan dalam balang dan ditutup rapat.

Bit digunakan bukan sahaja untuk memasak borscht dan salad sayur-sayuran, mereka membuat makanan ringan yang sangat baik dalam balang. Ia boleh dibuka apabila tetamu yang tidak dijangka berada di depan pintu dan menghidangkan pembuka selera seperti itu bersama-sama dengan kentang, sebagai contoh, atau dengan mana-mana lauk lain.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• kira-kira satu liter kacang mentah;
• 0.75 kg bit;
• 0.95 kg tomato yang sangat masak;
• 0.5 kg lobak merah;
• 0.5 kg bawang;
• 0.35 kg lada;
• 0.25 kg minyak;
• 0.125 kg gula;
• 0.035 kg garam;
• 0.25 kg sos tomato;
• 0.015 kg pati cuka.

Teknologi memasak.

1. Kacang perlu disediakan terlebih dahulu: rendam dalam air dan biarkan selama 10-12 jam. Kemudian ia mesti direbus sehingga lembut.
2. Tomato dicelur, kemudian kulit dikeluarkan daripadanya. Sekiranya tidak ada masa, maka anda boleh memotong tomato.
3. Bit diparut bersama lobak merah.
4. Lada Bulgaria dikupas dan dipotong menjadi separuh cincin nipis yang kemas. Perkara yang sama mesti dilakukan dengan busur.
5. Sayuran siap mesti dipindahkan ke periuk besar, letakkan bahan-bahan lain di sana, kecuali cuka, dan letakkan di atas api yang besar.
6. Apabila jisim mendidih, api perlu dikurangkan sedikit dan direbus selama satu setengah hingga dua jam lagi.
7. Selepas itu, esen dimasukkan ke dalam adunan. Hidangan siap hendaklah segera dibentangkan dalam balang.

Semua bahan yang diperlukan diambil dalam bentuk yang disucikan:

• setengah kilogram bit;
• setengah kilogram terung;
• setengah kilogram epal;
• garam secukup rasa;
• empat st. l. Sahara;
• 0.075 g minyak bunga matahari.

Resipi langkah demi langkah:

• bit mesti diparut, lebih baik pada parut kasar, supaya hidangan siap lebih enak;
• cincang halus terung dan epal;
• sayur-sayuran cincang dimasukkan ke dalam periuk, mereka perlu dibiarkan selama kira-kira satu jam, sebelum ini ditutup dengan gula dan garam;
• kemudian kuali diletakkan di atas api kecil;
• semuanya perlu dimasak selama tiga puluh minit di bawah tudung tertutup dan sepuluh minit tanpa tudung sama sekali;
• selepas memasak, kaviar hendaklah dibentangkan dalam bekas siap pakai, ditutup dan disimpan dalam keadaan yang sesuai.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• empat bit muda, diambil bersama dengan bahagian atas;
• tiga mentol sederhana;
• tiga lobak merah besar.

Untuk air garam:

• satu sudu garam;
• empat sudu dill dengan pasli.

Memasak:

• bahagian atas mesti dipotong dan dihancurkan;
• bit dan lobak merah perlu dipotong menjadi bulatan nipis, dan bawang - menjadi separuh cincin;
• masukkan segala-galanya ke dalam kuali dalam lapisan: bahagian atas akan menjadi lapisan pertama, kemudian bit dan lobak merah;
• setiap lapisan mesti dialihkan dengan cincin bawang;
• maka semuanya perlu dituangkan dengan air garam dan ditekan dengan penindasan supaya semuanya direndam dengan baik dan rasa bercampur;
• selepas tiga hari, sayur-sayuran dibentangkan dalam balang dan ditutup rapat dengan penutup;
• selepas itu, anda perlu meletakkannya di tempat yang sejuk.

Untuk resipi ini, direka untuk dua kilogram produk siap, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 0.03 kg akar lobak;
• setengah gelas gula;
• satu sudu teh asid sitrik;
• satu gelas air;
• garam secukup rasa.

Resipi langkah demi langkah:

• bit perlu dibasuh dengan teliti, dikupas dan parut pada parut kasar;
• kisar lobak dalam penggiling daging atau gunakan pengisar;
• semua bahan mesti dicampur dan dibentangkan dalam bekas yang disediakan;
• sterilkan balang selama tiga puluh minit, dan kemudian gulung produk di bawah penutup besi.

Cara membuat bit jeruk untuk musim sejuk, lihat video seterusnya.