Berapa banyak kalori dalam lemak babi dan apa yang ada di dalamnya?

Produk seperti lemak babi sering dikeluarkan daripada diet. Ini disebabkan oleh ketakutan untuk menambah berat badan kerana kandungan kalori yang tinggi. Walau bagaimanapun, pakar pemakanan berpendapat bahawa sejumlah kecil produk berkualiti hanya akan mendapat manfaat. Perkara utama ialah mengetahui peraturan penggunaannya dan memberi keutamaan kepada produk masin.

Angka yang menakutkan iaitu 797 kilokalori setiap 100 gram produk membuatkan ramai orang enggan membeli lemak babi. Penunjuk ini boleh membanggakan produk tunggal. Tidak menghairankan bahawa dengan apa-apa jenis diet, terdapat sekatan ketat terhadap penggunaan produk ini. Tetapi ia juga patut mempertimbangkan hakikat bahawa dengan pelbagai jenis pemprosesan, penunjuk di atas ini berubah dengan ketara. Bagi nisbah BJU, tidak ada karbohidrat di dalamnya, hanya kira-kira 2.4% protein, tetapi sebanyak 89% lemak.

Ia adalah jenis ini yang dianggap paling "malapetaka" untuk angka itu. Peminat yang dipanggil cracklings menghadapi satu set pound tambahan yang cepat. Pada masa yang sama, rawatan haba "membunuh" kebanyakan bahan berguna. Malah fakta yang menakjubkan bahawa dengan jenis pemprosesan ini, kandungan kalorinya dikurangkan kepada 764 Kcal tidak menjimatkan produk. By the way, ini boleh dikatakan satu-satunya produk yang mempunyai keupayaan ini.

Sekumpulan besar peminat lemak babi asap mendakwa bahawa dalam bentuk ini ia mendedahkan semua kualiti rasa secara maksimum dan memperoleh aroma yang tidak dapat dilupakan. Produk ini disediakan daripada bacon pra-garam. Proses pengasinan dan pengasapan boleh mengambil masa 3 hingga 5 minggu.

Cara penyediaan produk ini lahir daripada keinginan untuk mengekalkan kesesuaian produk selama mungkin. Dalam kes ini, garam bertindak bukan sahaja sebagai penambah rasa, tetapi juga sebagai pengawet. Kelebihannya ialah dengan kaedah ini, semua sifat berguna produk dipelihara. Kalori tidak mengalami sebarang perubahan khas. Dan, walaupun kesegaran produk hari ini boleh dipelihara dengan mudah dengan peti sejuk konvensional, rasa yang anda suka membuatkan anda menggunakan kaedah penyediaan kuno ini.

Cara yang menarik untuk menyediakan lemak babi. Di samping itu, dalam bentuk ini ia boleh disimpan sepanjang musim sejuk. Resipi yang paling mudah dan paling lazat adalah pilihan berikut: rendam lemak babi dalam periuk enamel, taburkan dengan banyak garam, letakkan beban. Dalam keadaan ini, ia perlu menghabiskan sekurang-kurangnya satu hari. Seterusnya, rebus dengan rempah: daun bay, lada (anda boleh menambah rempah kegemaran anda). Masak selama kira-kira sejam, sejuk, isi dengan bawang putih. Dalam bentuk ini, ia boleh dimakan dengan segera atau dihantar ke peti sejuk untuk disimpan.

Walaupun beberapa bahan berguna terurai di bawah pengaruh suhu tinggi, bilangan kilokalori juga berkurangan hampir 1.5 kali ganda. Terdapat hanya 460 daripadanya dalam lemak babi rebus.

Di sini kita akan mempertimbangkan komposisi produk segar, kerana selepas rawatan haba jumlah bahan berguna berkurangan dengan ketara.

1. Asid arakidonik. Anda tidak akan menemui unsur ini dalam mana-mana produk terbitan tumbuhan (atau minyaknya). Untuk badan, ia adalah penting, kerana ia meningkatkan imuniti dan mempunyai ciri anti-radang.
2. Lemak haiwan.
3. Asid tepu dan tak tepu.
4. Vitamin A, E, D, B. Terima kasih kepada komposisi ini, lemak babi disayangi bukan sahaja oleh tukang masak, tetapi juga oleh pakar kosmetik. Ia digunakan dalam krim untuk melembapkan dan kulit muda.
5. Bahan jarang selenium. Anda tidak akan menemuinya dalam produk lain. Dan saya mesti mengatakan bahawa lebih separuh daripada orang Rusia kekurangan unsur ini.
6. Kaya dengan lemak dan mineral: zink, kuprum, fosforus, magnesium, kalsium. Magnesium mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem saraf. Kalsium memberikan kekuatan yang mencukupi kepada tulang. Zink memperbaiki penampilan rambut dan kulit, meningkatkan daya tahan badan, dan membantu menghasilkan insulin. Tanpa tembaga, operasi normal banyak sistem badan kita adalah mustahil. Di samping itu, ia terlibat dalam pengeluaran kolagen dan elastin, yang diperlukan untuk kulit muda.

Walaupun semua sifat positif, perlu difahami bahawa ini adalah produk berkalori tinggi. Dan supaya ia tidak membahayakan badan dan angka, anda harus mengikuti beberapa peraturan mudah untuk penggunaannya.

1. Makan lemak babi secara sederhana. Norma harian untuk orang dewasa yang sihat adalah kira-kira sama dengan 30 gram. Ini adalah sekeping kecil, tebal 1 cm. Memandangkan anda boleh makan bahagian sedemikian setiap hari, maka ini cukup untuk menikmati makanan istimewa masin.
2. Beri keutamaan kepada produk yang telah disediakan secara kering.Ini adalah pilihan apabila lemak hanya disalut dengan rempah dan garam, dan tidak direndam. Di kedai, selalunya anda boleh menemui pilihan yang kedua. Sudah tentu, tidak ada kemudaratan tertentu daripadanya, tetapi manfaatnya lebih sedikit.
3. Rawatan haba membunuh beberapa bahan dan unsur berguna. Ini adalah satu lagi keadaan yang memihak kepada lemak babi masin. Di samping itu, akibat pemanggangan intensif, karsinogen yang membenci terbentuk, yang tidak boleh dihapuskan. Kemudaratan yang mereka bawa kepada badan melintasi semua sifat bermanfaat produk.
4. Berhati-hati semasa memilih produk. Jika anda membeli lemak di pasaran, maka minta sijil untuk produk tersebut. Ini akan meminimumkan risiko jangkitan dengan pelbagai parasit. Dalam lemak mentah, mereka agak biasa. Warna merah jambu lemak juga harus diwaspadai. Ini bermakna terdapat darah di dalamnya. Ini bermakna risiko jangkitan meningkat dengan ketara.
5. Tidak kira betapa paradoksnya ia mungkin kelihatan, adalah disyorkan untuk menggunakan lemak tulen. Di Eropah dan Amerika, pelbagai pilihan dengan lapisan (bacon) lebih disukai. Ini meningkatkan risiko mendapat kilogram yang tidak perlu. Di samping itu, ramai yang percaya bahawa produk tersebut kurang berkalori tinggi dan selamat untuk angka tersebut. Ini membawa kepada peningkatan jumlah makanan yang dimakan pada satu masa.
6. Jika anda memutuskan untuk makan sekeping bacon, maka anda perlu memahami bahawa sekeping roti hitam akan menjadi teman terbaik untuknya. Rempah (bawang putih, lada) dan bahan tambahan seperti cuka dan sedikit minyak sayuran juga akan membantu meningkatkan penghadaman produk.
7. Jika anda mempunyai kenduri ribut, pastikan bahawa terdapat kepingan lemak masin di atas meja. Di bawah pengaruh alkohol, produk itu sendiri akan diserap lebih cepat.Pada masa yang sama, ia mempunyai sifat menyelubungi perut, yang akan mengurangkan risiko mabuk yang cepat.

Jika anda mengikuti petua yang dinyatakan di atas, maka lemak akan membawa banyak manfaat kepada tubuh.

• Mengenyangkan badan dengan bahan penting dan unsur surih.
• Membantu mengeluarkan kolesterol jahat dari badan. Ini mengejutkan, kerana komposisi produk juga mengandungi kolesterol.
• Vitamin larut lemak dalam komposisi memberikan peningkatan dalam imuniti dan sifat perlindungan badan.
• Oleh kerana sifat menyelubungi, ia menormalkan aktiviti saluran gastrousus.
• Nilai tenaga tinggi lemak membolehkan anda meningkatkan kecekapan. Untuk ini, 1-2 keping setiap hari akan mencukupi.
• Ia berguna untuk menggunakan lemak babi untuk orang yang menderita bronkitis.
• Ia mempunyai kesan yang baik terhadap kerja jantung dan saluran darah.

Setiap syiling mempunyai dua sisi, jadi terdapat kebaikan dan keburukan untuk makan daging. Yang terakhir termasuk beberapa kesan berbahaya yang serius pada tubuh kita.

• Pengambilan yang berlebihan sudah pasti akan menyebabkan obesiti.
• Karsinogen yang terkandung dalam produk goreng (juga boleh diperhatikan dalam lemak babi asap) berbahaya kepada badan. Mereka boleh membawa kepada perkembangan kanser. Oleh itu, jika anda ingin makan sekeping bacon, maka biarkan ia direbus atau masin.
• Sekiranya produk telah diproses secara tidak betul, maka terdapat kebarangkalian tinggi untuk menemui pelbagai parasit dan jangkitan di dalamnya. Beli produk hanya dari ladang yang dipercayai atau daripada pengilang yang anda percayai.

Sebelum pergi ke kedai untuk produk berkalori tinggi ini, lihat jika anda mempunyai sebarang kontraindikasi untuk penggunaannya. Ini termasuk masalah kesihatan berikut.

• Aterosklerosis dan masalah jantung yang lain.
• Penyakit hati.Ini disebabkan oleh peningkatan beban pada organ ini selepas makan produk berlemak tersebut.
• Masalah dengan pundi hempedu. Ia juga memberi banyak tekanan kepadanya. Itulah sebabnya ia tidak disyorkan untuk memberikannya walaupun kepada kanak-kanak yang sihat di bawah umur 3 tahun.

Mengenai sama ada lemak berbahaya atau berguna, lihat video di bawah.