Memasak gulai dari hati babi

Sebelum ini, gulai dianggap hanya sup pekat masakan Hungary, tetapi dari masa ke masa ia telah mengalami banyak perubahan dan telah berakar di banyak negara. Gulai hati babi adalah salah satu hidangan yang diperolehi yang menggabungkan rasa dan tekstur yang luar biasa. Artikel ini akan memberitahu anda cara melakukannya dengan betul.

Resipi untuk gulai babi tidak memerlukan syarat khas, jadi agak mungkin untuk memasaknya walaupun dalam periuk perlahan. Kadang-kadang ia dipanggil "Croatian", dan keanehannya ialah ia dihidangkan dengan sos istimewa - kuah.

Jadi bahan-bahan yang diperlukan ialah:

• hati babi - kira-kira 500 gram;
• susu untuk merendam - 150-200 ml;
• bawang - 4 kepala;
• lobak merah - 2 keping;
• minyak untuk menggoreng;
• bawang putih - 1-2 ulas;
• krim masam - 150 ml;
• pes tomato - 3 sudu besar;
• wain - 2-3 sudu besar;
• garam, lada dan rempah - secukup rasa.

Penyediaan gulai hati babi dengan kuah termasuk langkah-langkah berikut:

• hati babi dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir dan dipotong menjadi kepingan kecil;
• kini anda perlu merendamnya dalam susu sejuk selama setengah jam;
• kupas, basuh dan cincang halus bawang;
• goreng bawang sehingga perang keemasan dalam minyak;
• gulung kepingan hati babi dalam tepung dan letakkan pada bawang;
• goreng semuanya bersama selama 10 minit, tambah garam;
• pindahkan hati dan bawang ke pinggan;
• dalam bekas yang berasingan, pes tomato dicampur dengan krim masam dan bawang putih;
• selepas menggoreng bawang dan hati, anda perlu menuangkan tepung ke dalam lemak, satu sudu akan cukup;
• tambahkannya campuran pes tomato, krim masam dan bawang putih;
• tambah garam, lada dan rempah;
• tuangkan wain putih dan 2 sudu air di sana;
• bawa campuran hingga mendidih dan tambah hati dengan bawang, campurkan;
• teruskan mendidih selama 5 minit lagi.

Gulai hati babi boleh dihidangkan sebagai kuah untuk pasta, spageti, nasi, dan kentang tumbuk.

• Hati babi selepas rawatan haba boleh menjadi pahit dan menjadi keras dalam rasa. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, ia direndam dalam susu.
• Supaya hati bukan getah, adalah perlu untuk mencuba sebanyak mungkin untuk mengeluarkan semua urat dan filem.
• Krim masam dalam proses membuat kuah boleh digantikan dengan kedua-dua kefir dan juga yogurt Yunani.
• Adalah sangat penting untuk memastikan tiada ketulan terbentuk akibat tepung.
• Hati sebaiknya dipotong menjadi "jalur" panjang. Jadi gulai akan kelihatan cantik.
• Kalau tak nak kuah terlalu pekat, boleh cairkan dengan air. Dan jika sebaliknya, maka agak mungkin untuk menambah sedikit lagi tepung.
• Untuk lebih rempah dan rasa yang lebih cerah, lada benggala juga boleh ditambah kepada sayur-sayuran.
• Goulash adalah hidangan berlemak dan berkalori tinggi, jadi disyorkan untuk menggunakannya hanya untuk makan tengah hari, dan untuk makan malam, jika ia benar-benar berlaku, maka hanya dengan salad sayur-sayuran segar. Lauk lain yang sesuai dengan gulai ialah kentang rebus dan soba.

Kesimpulannya, saya ingin ambil perhatian bahawa gulai akan menjadi baik dari hati babi dan dari hati atau daging lain.

Anda akan mengetahui lebih lanjut tentang cara memasak gulai hati babi dari video berikut.