Bagaimana untuk mengeluarkan filem dari hati babi?

Hati babi digunakan secara meluas dalam masakan - potong, penkek, pate disediakan daripadanya. Ia juga digoreng, direbus, dibakar dengan sayur-sayuran, ditambah kepada salad, bijirin. Hidangan hati babi boleh mempelbagaikan menu rumah harian dan menghiasi meja perayaan dengannya. Hati babi adalah jeroan yang sihat yang disyorkan untuk pemakanan pemakanan dan wanita hamil.

Daging babi, seperti hati lain, ditutup dengan filem lut sinar yang hampir tidak dapat dilihat. Sekiranya ia dibiarkan tanpa pengawasan, maka hidangan itu mungkin mengecewakan dengan rasa - ia akan menjadi keras dan kering. Salah satu syarat untuk menyediakan hati yang lembut, berair dan menyelerakan ialah membersihkannya dari filem dan mengeluarkan saluran hempedu. Hati mesti dibasuh terlebih dahulu. Sekiranya kepingan itu besar, maka untuk kemudahan ia harus dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil.

Ia adalah paling mudah untuk mengeluarkan filem dari produk beku. Untuk melakukan ini, ia mesti sedikit dicairkan: bilas dengan aliran air suam atau turunkannya seketika dalam bekas dengan air panas. Jika ada masa yang tinggal, sesetengah suri rumah hanya mengalihkannya dari peti sejuk beku ke rak bawah peti sejuk.

Anda boleh melakukan perkara yang sama dengan kuki segar. Walau bagaimanapun, seseorang boleh memerhatikan gambar apabila berita gembira dikeluarkan bersama-sama dengan filem itu.

Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, adalah disyorkan untuk membekukan sedikit hati untuk memudahkan proses pembersihan. Fakta yang terkenal: apabila dibekukan, produk kehilangan sifat berfaedahnya.

Bagi mereka yang mementingkan kesihatan mereka, kami boleh menawarkan beberapa helah untuk membersihkan isi perut yang sejuk dengan cepat dan mudah.

• Mengeluarkan filem dengan garam. Garam kasar sesuai untuk membersihkan hati dari filem. Untuk melakukan ini, anda perlu mengisi produk dengan garam di atas, tahan sebentar, dan kemudian bersihkan filem dengan pisau dan tangan. Terdapat pilihan kedua: gulung tangan anda dalam garam dan lakukan perkara yang sama dengan tangan "masin".
• Jus lemon. Dan lemon biasa boleh mengatasi tugas ini. Sekeping hati disiram atau disapu dengan jus lemon. Kemudian filem itu dikeluarkan dengan cara biasa: dengan pisau dan jari.
• Soda. Sekiranya tiada lemon, maka baking soda akan membantu mengeluarkan filem itu. Walau bagaimanapun, kaedah ini akan mengambil lebih banyak masa. Arahan langkah demi langkah kelihatan seperti ini:
  • hati dipotong menjadi beberapa bahagian;
  • kemudian ditaburkan dengan soda selama 1 jam;
  • hati dibasuh dengan sempurna, dikeringkan, saluran hempedu dan filem dikeluarkan, selepas itu isinya dihantar ke api.

• susu. Susu akan membantu bukan sahaja membersihkan hati, tetapi juga menggembirakan karya masakan. Gourmets mengadu tentang kepahitan hati babi. Pra-rendam isi dalam susu akan menghilangkan rasa selepas yang tidak menyenangkan ini. Perapan ini juga akan melembutkan gentian. Untuk 1 kg jeroan, 0.5 liter susu akan diperlukan. Perendaman berlangsung kira-kira 2 jam. Kemudian, mengikut skema biasa: anda perlu bilas dengan air yang mengalir, kering, bersih dari filem dan urat.

Untuk maklumat tentang cara menyediakan hati babi untuk memasak, lihat video di bawah.