Hati babi: kalori dan nilai pemakanan

Hati babi adalah produk masakan yang popular. Banyak hidangan bebas disediakan daripadanya, dan juga digunakan sebagai ramuan untuk hidangan lain.

Pakar pemakanan mendapati bahawa produk ini sangat berguna untuk tubuh manusia, kerana ia mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral penting. Khususnya, dalam komposisi hati, anda akan menemui vitamin B, serta vitamin A dan C. Vitamin ini memberi kesan positif kepada fungsi sistem saraf dan pencernaan, terlibat dalam pertumbuhan sel, menyokong kesihatan emosi dan menguatkan imuniti. Produk ini mengandungi unsur makro dan mikro yang penting seperti kalsium dan kalium, magnesium dan zink, iodin dan sulfur, besi, tembaga, mangan. Dengan cara ini, hati babi menyediakan keperluan badan untuk banyak komponen berguna.

Adalah dipercayai bahawa 109 kcal setiap 100 gram hati babi segar mentah. BJU produk adalah seperti berikut:

• 18.8 g protein;
• 3.8 g karbohidrat;
• 4.7 g lemak.

Di samping itu, produk mengandungi 71.3 g air, 1.4 g abu, 1.2 g asid lemak dan 130 mg kolesterol. Bagi hati babi goreng, kandungan kalorinya meningkat berbanding produk mentah. Terdapat 200 kilokalori setiap 100 g makanan goreng. Dan lebih sedikit daripada 106 kalori dalam kes ini jatuh pada lemak, 65 pada protein, dan 30 pada karbohidrat. Sudah tentu, hati yang direbus dan direbus mempunyai kandungan kalori yang lebih rendah (ini disebabkan oleh kaedah penyediaan produk).Terdapat kira-kira 150 kcal setiap 100 g hati rebus, dan 100 g hati rebus hanya akan mempunyai 120.

Oleh itu, hati, tanpa mengira kaedah penyediaannya, adalah produk pemakanan yang berguna. Tetapi pada masa yang sama, perlu diingat bahawa jika anda menjalani diet yang ketat dan cuba menurunkan berat badan, maka anda tidak boleh menyalahgunakan produk goreng - memberi keutamaan kepada hati rebus atau rebus.

Seperti mana-mana produk lain, hati babi mempunyai beberapa ciri. Sebahagian daripada mereka boleh memberi kesan positif pada tubuh manusia, sementara yang lain, sebaliknya, mempunyai kesan negatif. Sifat positif hati babi termasuk fakta bahawa vitamin yang terkandung di dalamnya mengawal fungsi sistem saraf manusia dengan betul. Di samping itu, hati boleh dimakan oleh hampir semua orang, kerana ia mengandungi jumlah lemak yang sangat kecil.

Satu lagi kelebihan ialah glucocorticoids - komponen khas yang terkandung dalam produk dan membantu seseorang untuk lebih mudah menahan sebarang proses keradangan. Doktor mengesyorkan menggunakan hati untuk wanita hamil, warga emas, kanak-kanak dan mereka yang mengalami anemia, kekurangan zat besi dan hemoglobin darah rendah.

Walaupun terdapat pelbagai kesan positif, makan hati babi juga boleh membawa kepada akibat yang memudaratkan. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan produk untuk orang yang mempunyai tahap kolesterol tinggi dalam darah. Ia juga penting untuk ambil perhatian bahawa hati babi tidak boleh menjadi unsur kekal dalam diet anda.Penggunaannya yang sistematik dan tidak terhad membawa kepada pengumpulan asid urik dalam badan, yang seterusnya boleh menyebabkan perkembangan gout. Antara lain, perlu diambil kira bahawa hanya hati yang diperoleh daripada haiwan yang sihat boleh dimakan. sebab tu adalah penting untuk menyemak bukan sahaja tarikh tamat tempoh pada pembungkusan semasa membeli produk, tetapi juga memastikan bahawa penjual mempunyai lesen dan sijil yang diperlukan.

Jangan takut untuk mencuba dan mengejutkan isi rumah anda.

Cara memasak hati babi dengan bawang, lihat video berikut.