Kebaikan dan kemudaratan daging babi, petua memakannya

Stik berair, azu kaya tebal, jeli - ini adalah sebahagian kecil daripada hidangan yang disediakan secara tradisional daripada daging babi. Ia secara aktif dimakan dalam makanan di kebanyakan negara di dunia, kecuali negara-negara di mana agama Yahudi dan Islam didakwah. Apakah daging babi yang berguna dan cara menggunakannya dengan betul, kami akan memberitahu dalam artikel ini.

Daging babi dicirikan kandungan protein yang tinggi. Di samping itu, kepekatan tinggi dalam daging Vitamin kumpulan B. Kebanyakan proses dalam badan meneruskan dengan penyertaan vitamin ini - hematopoiesis, proses metabolik, pengaruhnya terhadap fungsi sistem saraf juga hebat. Untuk menjadi lebih tepat, ini vitamin B1, B9 dan B12 (diperlukan terutamanya untuk berfungsi sistem imun dan saraf), DALAM 2 (bertanggungjawab untuk proses metabolik), PADA 3 (membekalkan tenaga), B5 (perlindungan mukosa).

Daging babi juga mengandungi vitamin seperti kolin (B4), yang melindungi sel daripada kerosakan dan membantu menurunkan paras kolesterol. Sebagai tambahan kepada yang disebutkan, ia mengandungi vitamin A, E dan D. Komposisi mineral dibentangkan natrium, zink, magnesium, sulfur, besi. Terdapat dalam produk kalium, fosforus dan iodin.

Karbohidrat dan serat tiada.Kandungan kalori daging babi meningkat bergantung pada kehadiran lapisan lemak di dalamnya, dan kandungan lemak dalam produk meningkat dengan sewajarnya.

Daging babi mempunyai kesan positif pada fungsi sistem pencernaan, yang disebabkan oleh kehadiran vitamin B1, 3, 6, 9 di dalamnya. Kekurangan mereka menyumbang kepada perkembangan kolitis ulseratif, atony usus, penyusupan hati. Daging berguna untuk gastritis, peningkatan rembesan perut.

Unsur surih dan vitamin yang terdapat dalam komposisi membantu menguatkan sistem imun, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan virus, selsema. Terutama berharga untuk badan akan menjadi hidangan daging babi pada musim sejuk. Pertama, mereka akan memanaskan, memberi tenaga. Kedua, memperkayakan badan dengan bahan yang diperlukan untuk imuniti, yang akan membantu mengurangkan risiko mendapat selsema dan SARS di luar musim.

Kesan positif pada sistem imun terutamanya disebabkan oleh kandungan selenium yang tinggi dalam daging babi. Ia juga terdapat dalam telur, hidangan daging, produk tenusu, tetapi kandungan maksimumnya adalah dalam daging babi.

Vitamin C dan E mempunyai kesan antioksidan dengan mengikat dan menyingkirkan radikal bebas daripada badan. Yang terakhir menjadi salah satu punca perkembangan penyakit onkologi. Terima kasih kepada tindakan antioksidan, adalah mungkin untuk mengurangkan beban pada hati, mengaktifkan proses metabolik, membersihkan badan toksin dan toksin. Untuk buah pinggang dan hati, ini adalah peluang untuk melepaskan diri anda daripada beban tambahan.

Kuku, rambut dan kulit yang cantik dan sihat apabila makan daging babi juga merupakan merit fosforus.Dalam kombinasi dengan kalsium, ia juga membantu menguatkan sistem rangka dan gigi. Dalam 100 gram produk - 25% daripada keperluan harian fosforus.

Terima kasih kepada besi dalam komposisi, penggunaan daging babi boleh menjadi pencegahan anemia. Mineral ini bertanggungjawab untuk jumlah hemoglobin yang disintesis yang mencukupi, sel darah yang membawa molekul oksigen. Di samping itu, besi terlibat dalam proses hematopoiesis, menjejaskan keadaan saluran darah.

Oleh kerana kehadiran kalium dan magnesium dalam daging babi, ia mempunyai kesan positif terhadap sistem kardiovaskular. Dengan penggunaan biasa keseimbangan elektrolit dinormalisasi, yang menguatkan "motor" tubuh manusia. Jantung berfungsi dengan tenang dan harmoni, yang juga bermaksud normalisasi kitarannya, tekanan darah.

Bahan yang dipanggil kolin membantu membersihkan dan menguatkan saluran darah - keanjalan dinding mereka meningkat, tahap kolesterol "buruk" berkurangan. Semua ini meningkatkan peredaran darah dan ketepuan tisu dan organ dengan oksigen.

Babi pun ada asid amino arginine, yang mempunyai kesan antioksidan dan mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan jantung. Dan taurine, yang merupakan sebahagian daripada daging babi, mengurangkan risiko serangan jantung dan strok. Walaupun fakta bahawa asid amino dihasilkan oleh badan itu sendiri, "bahagian" tambahan dari luar akan berguna.

Vitamin B1, atau tiamin, memasuki badan dengan makanan dan terdapat dalam daging babi dalam jumlah yang besar. 100 gram daging mengandungi 50% daripada dos harian tiamin. Ia bertanggungjawab untuk aktiviti sistem saraf manusia, keadaan psiko-emosi. Vitamin B6 (pyridoxine) tidak kurang berguna untuk sistem saraf pusat. Mengambil 100 gram daging babi, seseorang menutup kira-kira 35% daripada keperluan harian untuk vitamin ini.

Daging babi juga berguna untuk organ penglihatan, kerana ia mengandungi vitamin B12. Di samping itu, ia juga perlu untuk proses hematopoiesis, fungsi otak. Kekurangan B12 dalam badan adalah salah satu sebab untuk perkembangan demensia nyanyuk.

Terima kasih kepada kreatin yang terdapat dalam produk, pertumbuhan jisim otot bertambah baik dan mempercepatkan. sebab tu hidangan daging babi harus dimasukkan ke dalam menu atlet, pembina badan.

Zink dan protein yang terkandung dalam daging babi menjadikannya berguna untuk lelaki. Penggunaan produk secara tetap membantu meningkatkan tahap testosteron - hormon lelaki utama. Dia bertanggungjawab untuk fungsi pembiakan, penampilan maskulin, pembinaan otot. Ini menjadikan daging babi sangat bermanfaat untuk lelaki yang bersukan atau melakukan aktiviti fizikal berat yang lain.

Kekurangan zink dalam badan membawa kepada penurunan tahap testosteron, dan dengan itu penurunan dalam fungsi ereksi, perencatan fungsi prostat, dan penurunan dalam aktiviti sperma. Penggunaan harian 100 gram daging babi membolehkan anda menampung 20% ​​daripada keperluan harian badan untuk zink.

Bagi wanita, daging babi menjadi sumber tenaga dan awet muda, kecantikan kulit dan rambut. Daging memberikan rasa kenyang yang bertahan lama. Bertentangan dengan pendapat semasa daging babi tidak membawa kepada obesiti jika anda memilih potongan tanpa lemak. Makan berlebihan membawa kepada berat badan berlebihan apabila jumlah kalori yang dimakan melebihi jumlah yang dibelanjakan.

Terima kasih kepada antioksidan, vitamin B, keadaan kulit dan rambut bertambah baik. Sebagai contoh, vitamin B3 memperbaiki keadaan membran antara sel - mereka mula membahagikan dengan lebih aktif. Ini membawa kepada melicinkan kedutan kecil, meningkatkan keanjalan kulit.

Bagi wanita hamil, daging juga merupakan sumber asid amino, vitamin dan mineral. Ia berbaloi untuk memasukkannya dalam diet anda. sudah dari bulan pertama kehamilan. Produk ini mengandungi vitamin B9, juga dikenali sebagai asid folik. Ia perlu untuk pembentukan tiub saraf janin dan beberapa organ dalaman lain.

Sudah bermula dari trimester kedua kehamilan, jumlah darah yang beredar meningkat hampir 2 kali ganda, oleh itu, beban pada jantung dan saluran darah meningkat. Mineral dan asid amino yang membentuk daging babi membolehkan ia disokong. Dan zat besi dalam komposisi akan membantu mengekalkan tahap hemoglobin dalam julat normal.

Asid amino dan kreatin, yang terlibat dalam pembentukan tisu otot dan enzim, adalah tidak ternilai. Akhirnya, perlu diperhatikan kesan positif vitamin B pada sistem saraf wanita hamil. Dalam tempoh ini, dia juga mengalami peningkatan tekanan, jadi sebahagian kejutan vitamin tidak akan berlebihan.

Semasa penyusuan, makan tenderloin sekurang-kurangnya sekali seminggu akan membantu mengekalkan tahap laktasi, mengurangkan risiko anemia, membantu badan ibu cepat pulih selepas bersalin.

Walaupun manfaat daging babi, penggunaannya harus ditinggalkan (atau dikurangkan dengan ketara jumlahnya dalam diet) untuk orang yang mengalami obesiti, arthritis dan arthrosis, dan masalah vaskular. Ini disebabkan oleh kandungan lipid dan kolesterol yang tinggi dalam daging.

Anda tidak boleh makan daging dengan intoleransi individu. Perlu diperhatikan bahawa tindak balas alahan biasanya berlaku bukan pada produk itu sendiri, tetapi pada bahan tambahan yang terdapat di dalamnya. Perhatikan kualiti daging. Menurut beberapa saintis, ia boleh mencetuskan perkembangan kanser.Ini terpakai terutamanya kepada daging goreng, kerana pada suhu tinggi, sebatian karsinogenik terbentuk.

Walaupun manfaat daging babi untuk pencernaan, dengan gangguan usus, kepahitan gastritis, ulser, keradangan pankreas, daging dilarang untuk dimakan. Dalam tempoh ini, proses penghadaman menjadi perlahan dan daging babi di dalam usus untuk masa yang lama akan menyebabkan proses penapaian.

Adalah tidak diingini untuk menggunakan produk untuk diabetes jenis 2. Pesakit diabetes jenis 1 dibenarkan mengambil sedikit daging babi tanpa lemak sekali seminggu. Mula memperkenalkan daging babi ke dalam diet kanak-kanak tidak boleh lebih awal daripada satu tahun., kerana pada bayi daging ini sering menyebabkan senak dan alahan.

Adalah penting untuk menggunakan hanya produk yang berkualiti. Dengan penyimpanan yang berpanjangan, kandungan histamin dalam daging meningkat, yang boleh menyebabkan keracunan dan reaksi alergi. Daging babi mentah mengandungi lebih banyak parasit daripada daging mentah lain. Mereka tidak dimusnahkan walaupun produk dibekukan selama berjam-jam dan melecur dengan air mendidih. Itulah sebabnya rawatan haba yang betul untuk daging adalah sangat penting. Jika tidak, daging babi boleh menyebabkan perkembangan keracunan, helminthiasis dan beberapa penyakit yang disebabkan oleh parasit dalam badan.

Akhirnya, ingat untuk bersederhana. Dos harian untuk orang dewasa yang tidak mempunyai kontraindikasi terhadap penggunaan produk ialah 200 gram. Ia cukup untuk makan daging babi 2-4 kali seminggu. Norma lemak ialah 40 gram sehari.

Seperti yang telah disebutkan, pertama sekali, anda perlu memberi perhatian kepada kualiti daging.Ia harus dibeli hanya di tempat yang dipercayai, adalah dinasihatkan untuk membiasakan diri dengan sijil kualiti dan sijil veterinar. Jangan beli daging dari tangan peniaga swasta yang tidak mempunyai permit untuk ini.

Warna merah terang dan kehadiran filem biasanya menunjukkan bahawa daging lama berada di kaunter. Anda boleh menilai ini dengan warna lemak - ia akan menjadi kelabu atau kekuningan. Daging sedemikian mempunyai faedah minimum, dan selepas memasak ia akan menjadi keras dan kering.

Cara lain untuk menguji kesegaran adalah dengan menekan daging dengan jari anda. Jika lekuk segera meluruskan, ini adalah petanda yang baik bahawa daging segar. Potongan harus mempunyai bau daging yang sedikit.

Yang paling berguna untuk pencernaan adalah daging babi yang direbus dan dibakar, bertentangan dengan kepercayaan popular, dalam bentuk ini dagingnya baik dan cepat dicerna. Tetapi daging goreng dan terutama mentah adalah produk yang sukar untuk penghadaman. Produk mentah juga boleh dicemari dengan parasit.

Leher dicirikan oleh jumlah paling sedikit lemak, ia adalah baik untuk membakar atau memanggangnya. Ia juga sesuai untuk barbeku. Chop, azu, schnitzel secara tradisinya disediakan dari pinggang. Tenderloin dianggap berharga dan rendah lemak, yang sesuai untuk hidangan kedua, pemanggangan keseluruhan. Tetapi bilah bahu sudah mengandungi, walaupun lapisan kecil, tetapi berlemak. Daripada itu anda boleh membuat daging cincang, masak sup.

Dalam penyakit kronik dan berat badan berlebihan, lebih baik menolak untuk menyediakan peritoneum, ia mengandungi banyak lemak.

Sekiranya tiada tindak balas negatif dari bayi, jeli juga boleh digunakan oleh wanita semasa penyusuan. Produk ini membantu meningkatkan pengeluaran susu ibu.

Mengenai apa daging babi yang paling lazat dan faedah dan bahayanya, lihat video seterusnya.