Ham babi dalam ketuhar: kalori dan resipi memasak

Bau sosej dan jabatan ham di kedai adalah salah satu yang paling menarik. Jabatan dengan produk daging menembusi air liur mana-mana orang gourmet dan bersahaja dalam pilihan rasa. Dalam pameran terdapat karbonade, ham salai, salmon, bacon, pelbagai produk ham dan sosej. Tetapi pernahkah anda terfikir bahawa anda boleh mencuba memasak semua ini dengan tangan anda sendiri. Perlu mempertimbangkan rahsia dan resipi untuk menyediakan makanan istimewa seperti daging babi rebus.

Anda harus mengetahui apa yang boleh dibuat dari leher babi dan ham, dan juga pertimbangkan hidangan menarik lain yang boleh anda masak menggunakan daging babi rebus.

Sudah tentu, daging babi rebus dianggap sebagai makanan istimewa perayaan. Di rumah, ia tidak disediakan dengan cepat, tetapi di kedai ia tidak murah. Namun begitu, kadangkala anda ingin menjamu diri sendiri dan orang tersayang dengan sekeping daging yang sangat lazat ini. Sebagai permulaan, anda harus mempertimbangkan cara menghias hidangan dengan daging babi rebus.

• Menghidangkan hidangan dengan buah-buahan dan sayur-sayuran. Ya, daging babi rebus sesuai dengan oren dan bawang bersama-sama. Oleh itu, daging babi rebus yang baru dimasak boleh dihiasi dengan selamat dengan produk ini.
• Hidangkan bersama sos tomato. Sos terbaik - jika tiada sos digunakan dalam memasak dalam daging anda, dan rempah harus minimum. Sos tomato atau sos tomato tidak akan merosakkan rasa, tetapi, sebaliknya, akan meningkatkannya. Anda boleh tuangkan keseluruhan kepingan daging di atas, atau anda boleh menghidangkan sos a la carte.
• Hidangan tradisional pada daun salad dengan tomato. Persembahan ini mungkin bukan yang paling asli, tetapi secara visual ia kelihatan menakjubkan.
• Hidangkan dalam kepingan nipis. Daging babi rebus boleh menjadi bukan sahaja panas, tetapi juga berfungsi sebagai potongan sejuk biasa. Pembuka selera ini sesuai dengan banyak minuman. Dan anda boleh menghiasi kepingan yang dihiris dengan roset dari lobak merah biasa.

Daging babi rebus buatan sendiri mengandungi 270 kcal setiap 100 gram. Ini terpakai, sudah tentu, hanya untuk daging babi. Daging babi rebus boleh dibuat daripada pelbagai jenis daging, tetapi selalunya sama ada daging babi atau daging lembu digunakan. Tetapi dalam kes daging lembu, juiciness dan kelembutan produk serta-merta hilang, tetapi daging babi adalah produk yang lazat yang kadang-kadang boleh dimakan walaupun oleh mereka yang sedang berdiet. Ia mengandungi magnesium, zink, vitamin A, vitamin E, dan juga endorfin yang boleh meningkatkan mood anda.

Daging babi rebus yang direbus ditunjukkan oleh atlet, kerana ia menggalakkan pembinaan otot dalam kombinasi dengan aktiviti fizikal. Lysine, yang juga mengandungi, membantu menguatkan tulang.

Malangnya, walaupun produk yang sangat lazat itu mempunyai kontraindikasi.

• Sebagai permulaan, perlu diperhatikan bahawa jangka hayat daging babi rebus, baik dalam sekeping keseluruhan dan dihiris tidak lebih dari lima hari, tentu saja, di dalam peti sejuk.
• Perlu diingat tentang intoleransi individu terhadap komponen produk.
• Babi rebus yang sangat berlemak boleh menyebabkan serangan gastritis atau pankreatitis.
• Tetapi terdapat juga "tetapi" apabila memakannya dalam kuantiti yang banyak.
• Beli daging (bukan hanya babi) dari tempat yang dipercayai.Sekiranya anda keliru dengan bau, warna, atau beberapa faktor lain, maka lebih baik membayar lebih, tetapi beli daging berkualiti tinggi, yang tidak akan membuat anda berasa buruk selepas memakannya.

Jangan takut dengan semua perkara di atas. Anda hanya perlu sentiasa ingat bahawa terdapat kedua-dua sisi positif dan negatif.

Sudah tentu, anda tidak boleh mendapatkan sekitar kaedah memasak daging babi rebus. Pada asasnya, ia disediakan mengikut prinsip yang sama. Lihat beberapa resipi yang menarik.

Anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

• daging babi - 1 kg (brisket atau ham lebih baik);
• air - 1 liter;
• bawang putih - 1 kepala;
• daun bay - secukup rasa;
• lada lada - 1 sudu besar;
• lada tanah - secukup rasa;
• garam - beberapa sudu teh.

Kaedah penyediaan termasuk langkah-langkah berikut:

1. tuangkan satu liter air ke dalam mangkuk dalam atau bekas dalam lain yang disediakan terlebih dahulu, tambah garam, semua lada dan, jika dikehendaki, anda boleh menambah sebarang perasa kegemaran;
2. letakkan daging di sana, campurkan sedikit, tutup tudung dan biarkan perap di dalam peti sejuk selama sehari;
3. selepas masa berlalu, kami mengeluarkan bekas dari peti sejuk dan mengalirkan perapan, sambil tidak membuang bawang putih;
4. keluarkan daging babi dan tunggu semua air mengalir; kemudian kami membuat potongan ke atas seluruh permukaan daging babi dan letakkan seulas bawang putih di setiap;
5. dalam beberapa lapisan kerajang kami membungkus daging babi rebus masa depan, selepas mengikatnya dengan benang supaya kepingan itu mengekalkan bentuknya;
6. masukkan ke dalam ketuhar; kami menetapkan suhu kepada +180 darjah, dan masa memasak untuk sekeping kilogram adalah kira-kira 2 jam.

Resipi ini termasuk bahan-bahan yang sangat luar biasa digabungkan dengan daging yang diperap.

Sediakan bahan-bahan berikut:

• sekeping daging babi berair - 1 kg;
• nanas dalam tin - 1 tin;
• pisang - 1 pc.;
• wain putih - 50-100 ml;
• garam - beberapa sudu teh;
• lada tanah - secukup rasa.

Anda harus mengikuti kaedah penyediaan ini, seperti:

1. basuh daging babi dan keringkan dengan baik, kemudian potong sepanjang keseluruhan kira-kira 1 cm lebar;
2. kami melapisi setiap bahagian yang dihasilkan dengan campuran garam dan lada; selepas kami membungkusnya dalam filem berpaut dan hantar ke peti sejuk untuk direndam selama 4 jam;
3. selepas masa yang ditetapkan, letakkan daging dalam foil;
4. potong pisang menjadi kepingan nipis dan letakkan satu dalam setiap slot dalam daging; jika nanas berada dalam bulatan, maka kami memotong setiap bulatan separuh dan, sama seperti pisang, kami meletakkannya di sepanjang semua potongan;
5. tuangkan wain ke seluruh kawasan daging babi rebus, masukkan ke dalam foil dan masukkan ke dalam ketuhar selama 1 jam 30 minit pada suhu +180 darjah;
6. selepas satu setengah jam, buka kerajang dan biarkan pada suhu yang sama selama setengah jam lagi; jika dikehendaki, anda boleh tuangkan daging babi rebus dengan baki sirap nanas, kemudian kerak sedikit gula terbentuk semasa membakar.

Perlu mempertimbangkan dengan tepat resipi untuk membuat daging babi rebus dari leher. Ini adalah resipi paling klasik, kerana di dalamnya rasa daging tidak terganggu oleh apa-apa.

Anda perlu membeli bahan-bahan seperti:

• seluruh leher babi - 1 kg;
• lada dan garam;
• air.

Kaedah memasak adalah seperti berikut:

1. anda perlu menyediakan perapan - kira-kira dua sudu garam larut dalam satu liter air;
2. daging diletakkan di dalam air dan direndam selama 2 jam;
3. daging babi dikeluarkan dari air garam dan dicelup dalam serbet kertas atau tuala;
4. keringkan dengan baik, dan kemudian taburkan dengan lada di semua sisi;
5. letakkan daging babi rebus di dalam lengan dan masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga +160–+180 darjah selama 1.5 jam.

Sudah tentu, hidangan ini dimasak bukan sahaja di dalam ketuhar. Selalunya daging babi rebus dimasak dalam periuk perlahan. Resipi ini sesuai untuk pencinta diet yang sihat.

Pertama, sediakan bahan-bahan berikut:

• daging babi - 1 kg;
• rosemary - 1 sudu teh;
• minyak zaitun - 1 sudu besar;
• bawang putih - 3 ulas;
• garam, lada sulah secukup rasa.

Kaedah memasak adalah seperti berikut:

1. seperti biasa, basuh dan keringkan sekeping daging babi;
2. kami membuat potongan besar, yang kami isi dengan bawang putih cincang;
3. campurkan minyak zaitun, lada, garam dan rosemary, dan kemudian gris sekeping daging dengan campuran yang dihasilkan;
4. letakkan daging babi dalam foil, bungkus dengan ketat dan letakkan dalam periuk perlahan selama satu setengah jam;
5. selepas masa berlalu, sebaiknya potong daging babi rebus itu menjadi kepingan dan berkhidmat sebagai pembuka selera sejuk pada sandwic, atau segera buat sandwic dengan roti, mustard, salad, daging babi rebus dan beberapa jenis hiasan di atas; sebagai contoh, sekeping timun atau sepotong nipis tomato akan menjadi kedua-dua sedap dan cantik.

Anda boleh berkenalan dengan resipi untuk membuat daging babi rebus yang sangat lazat dalam video seterusnya.