Resipi rusuk babi

Anda boleh memasak agak banyak hidangan lazat dan berkualiti tinggi dari tulang rusuk babi. Produk sedemikian sesuai untuk kedua-dua perhimpunan keluarga dan rekreasi luar.

.Hidangan ini dibezakan dengan keanehannya. Kehadiran sos manis dan pada masa yang sama pahit mencipta rasa yang unik. Menyediakannya agak mudah, dan secara amnya tidak mengambil masa yang lama.

bahan-bahan:

• rusuk babi - lapan ratus gram;
• madu - dua sudu besar;
• mustard - dua sudu besar;
• sos tomato masam - dua sudu besar;
• bawang putih - dua gigi;
• garam dan rempah lain - secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

1. madu, mustard dan sos tomato dicampur bersama;
2. kemudian bawang putih yang dicincang dengan teliti harus ditambah kepada campuran yang dihasilkan;
3. daging itu sendiri disapu dengan garam dan rempah terpilih, dan kemudian dituangkan dengan campuran yang diperoleh sebelumnya;
4. semua ini mesti dicampur dengan lembut dan dibiarkan selama dua hingga tiga jam;
5. rusuk jeruk hendaklah diletakkan pada lembaran penaik dan dihantar ke ketuhar, dipanaskan terlebih dahulu, manakala suhu hendaklah 180 darjah, dan masa memasak hendaklah empat puluh minit;
6. sebaik sahaja daging babi menjadi kemerah-merahan dan keemasan, ia boleh dibawa keluar dan dihidangkan dengan selamat.

Pilihan memasak di atas api ini biasanya digunakan di luar rumah. Proses itu sendiri adalah mudah, dan hasilnya menyenangkan.

Apa yang kamu perlu:

• tulang rusuk - enam ratus gram;
• kicap - lima puluh gram;
• lada merah panas - setengah sudu teh;
• lada manis merah - satu sudu teh;
• halia kering - setengah sudu teh;
• basil kering - satu sudu teh;
• sos tomato - seratus gram;
• rempah - secukup rasa.

Pertimbangkan proses memasak.

• Mula-mula anda perlu membahagikan tulang rusuk kepada dua bahagian (daging bertulang dan tulen).
• Seterusnya, perapan dibuat: kicap, lada manis dan panas, halia, selasih, sos tomato dan rempah dicampur bersama. Sekiranya campuran terlalu tebal, maka ia mesti dicairkan dengan sedikit minyak sayuran.
• Campuran yang terhasil hendaklah dituangkan ke atas tulang rusuk dan dibiarkan untuk diperap di dalam peti sejuk selama sehari. Walau bagaimanapun, adalah sangat penting untuk mengeluarkan daging dari peti sejuk sebelum anda mula memasaknya - ia perlu memanaskan sedikit.
• Sementara itu, anda perlu mengusahakan arang batu. Ia perlu dikembung dan dicincang halus, dan kemudian tetapkan parut.

• Sebaik sahaja arang dalam barbeku hangus lebih kurang, tulang rusuk boleh mula masak. Perkara utama ialah mendapatkan daging berair, menyimpan semua jusnya di dalamnya. Untuk melakukan ini, ia mesti digoreng pada setiap sisi sekurang-kurangnya empat kali, mengipas arang batu sebelum membalikkan kepingan.
• Goreng setiap sisi selama tiga minit. Adalah penting bahawa haba yang kuat dikekalkan sepanjang proses.
• Pada akhir menggoreng, anda harus mendapatkan kepingan emas yang berair. Pada akhirnya, apabila arang telah sejuk sedikit, anda boleh meletakkan daging sekali lagi, dan goreng pada suhu ini selama dua puluh hingga tiga puluh minit lagi.
• Selepas itu, ia perlu diletakkan dalam kerajang dan dibiarkan selama lima belas hingga dua puluh minit.
• Pada masa yang sama, anda boleh terlibat dalam penetapan meja dan menghidangkan sayur-sayuran dan hidangan lain, dan kemudian menghidangkan daging itu sendiri.

Ternyata tulang rusuk babi pun boleh direbus dalam kawah. Ia ternyata baik.

Apa yang kamu perlu:

• rusuk babi - tujuh ratus gram;
• bawang - enam keping;
• garam dan rempah lain - secukup rasa.

Arahan memasak agak mudah.

1. Pertama sekali, daging babi mesti dibasuh dan dikeringkan dengan teliti, dan kemudian dicincang dalam bahagian.
2. Sekarang bawang dipotong menjadi cincin.
3. Seterusnya, kawah diambil dan diletakkan di atas api sederhana. Tuangkan minyak ke dalamnya, dan kemudian masukkan tulang rusuk itu sendiri.
4. Semasa menggoreng, mereka harus dikacau sekerap mungkin, dan apabila tulang mula menonjol, garam dan tambah semua rempah yang diperlukan. Semua ini mesti dicampur dengan teliti dan lembut.
5. Sekarang bawang cincang ditambah kepada daging - jangan campurkan. Kuali ditutup dengan tudung, dan hidangan direbus selama kira-kira lima puluh minit dengan api perlahan. Kemudian tudung dikeluarkan dan produk dicampur. Ia perlu untuk mereneh selama tiga hingga empat minit lagi.
6. Tulang rusuk telah masak dan sedia untuk dihidangkan di atas pinggan.

Membakar rusuk babi agak sukar daripada menggoreng atau merebus. Walau bagaimanapun, hidangan itu sendiri keluar lebih enak. Resipinya agak ringkas dan mudah.

Tulang rusuk gaya Kanada sangat mirip dengan rusuk mustard madu. Rasanya lebih kurang sama - masam manis, tetapi masih ada perbezaan juga. Tulang rusuk yang dipanggang lebih lembut dan lebih lembut, yang, tentu saja, menyenangkan.

Di sini anda perlukan:

• rusuk babi - lapan ratus gram;
• puri berasaskan buah-buahan atau sayur-sayuran - lapan puluh gram;
• sos tomato - lapan puluh gram;
• gula perang - tiga sudu besar;
• jus lemon - dua sudu besar;
• kicap - dua sudu besar;
• lada hitam - setengah sudu teh;
• paprika manis - setengah sudu teh;
• bawang putih cincang - setengah sudu teh;
• kayu manis - setengah sudu teh.

Memasak melibatkan satu siri langkah berurutan.

1. Daging harus diketepikan, tetapi semua bahan lain harus dicampur bersama dalam mangkuk.
2. Sekarang kita boleh beralih kepada daging babi. Ia harus dipotong mengikut bahagian - supaya terdapat satu rusuk setiap hidangan. Jika kepingan ternyata sangat besar, maka mereka boleh direbus. Masa memasak adalah dua puluh hingga tiga puluh minit.
3. Rendam daging cincang dalam perapan yang disediakan dan biarkan di dalam peti sejuk selama empat puluh minit.
4. Selepas masa yang diperlukan, anda boleh mula menyebarkannya pada lembaran penaik, dan kemudian tutup dengan kerajang dan bakar selama satu hingga dua jam. Suhu harus mencapai 220 darjah. Sekiranya terlalu banyak cecair telah terbentuk, lebih baik untuk mengalirkannya.
5. Adalah penting untuk mengeluarkan daging dari ketuhar setiap dua puluh hingga tiga puluh minit dan salutkannya dengan campuran yang disediakan sebelum ini. Selepas empat puluh minit dari permulaan memasak, kerajang boleh dikeluarkan, dan teruskan memasak daging sehingga ia menjadi merah jambu.

Satu lagi resipi yang sangat halus, sesuai untuk hidangan kedua atau untuk makan malam keluarga yang selesa.

Apa yang kamu perlu:

• rusuk babi - satu kilogram;
• bawang putih - dua gigi;
• pasli - lima atau enam cawangan;
• kicap - tiga sudu besar;
• madu - tiga sudu besar;
• wain berasaskan beras - dua sudu besar;
• cuka wain putih - satu sudu teh;
• campuran "lima rempah" - satu sudu besar;
• garam dan lada - secukup rasa.

Berikut adalah resipi langkah demi langkah.

1. Tulang rusuk hendaklah dipotong menjadi kepingan, panjangnya hendaklah enam hingga sepuluh sentimeter.
2. Sekarang perapan sudah siap. Langkah pertama adalah dengan berhati-hati memotong bawang putih dan pasli, dan kemudian campurkan dengan kicap, madu, wain, cuka dan campuran "lima rempah".
3. Campuran yang dihasilkan mesti dituangkan ke dalam beg plastik dengan tulang rusuk dan diikat dengan ketat. Bungkusan dihantar ke peti sejuk selama lapan hingga sepuluh jam. Adalah sangat penting untuk menggoncang beg dari semasa ke semasa supaya campuran tidak bertakung.
4. Rusuk jeruk mesti ditarik keluar dan dikeringkan, kemudian letakkan pada lembaran penaik yang telah dipanaskan (yang mesti disapu minyak terlebih dahulu) dan dibakar selama kira-kira dua puluh minit pada suhu 220 darjah. Anda juga harus menutup lembaran penaik dengan kerajang.
5. Sekarang hidangan sudah siap.

Prun memberikan tulang rusuk babi bau dan rasa yang lebih kaya, kerana hidangan ini sangat popular.

Untuk membakar anda perlu:

• rusuk babi - enam ratus gram;
• prun - dua ratus gram;
• garam - secukup rasa;
• rempah - satu sudu teh.

Berikut adalah resipinya.

1. Untuk memulakan, tulang rusuk harus dibasuh dengan teliti dan dipotong menjadi beberapa bahagian. Daging yang dihiris diletakkan dalam mangkuk dan ditaburkan dengan garam dan rempah ratus lain. Adalah sangat penting bahawa ia ditutup dengan rempah di semua sisi. Mangkuk mesti ditutup dengan filem berpaut dan dibiarkan di dalam peti sejuk selama satu setengah jam.
2. Seterusnya ialah prun. Ia akan menjadi paling relevan untuk menggunakan produk yang diadu, tetapi jika ia masih ada, maka ia harus ditarik keluar.
3. Prun yang disediakan hendaklah dituangkan dengan air masak dan dibiarkan selama sepuluh minit.
4. Sekarang daging telah diperap, ia mesti digoreng, dan pada masa yang sama mula memanaskan ketuhar pada suhu 180 darjah.Selepas daging telah digoreng ringan, rusuk dengan prun boleh dibentangkan di atas lembaran penaik dan dibakar. Di bahagian bawah acuan anda perlu mencurahkan sedikit air - ini akan menjadikan daging lebih lembut dan enak. Bakar selama empat puluh minit.
5. Daging sudah siap. Bersama-sama dengannya, anda boleh menghidangkan, sebagai contoh, sos tomato atau kentang.

Istilah teriyaki merujuk kepada sos. Hidangan ini digunakan secara meluas di Jepun dan negara-negara Timur yang lain.

Apa yang kamu perlu:

• rusuk babi - satu kilogram;
• teriyaki - enam sudu besar;
• lada hitam - setengah sudu teh;
• cuka - satu sudu besar;
• bawang putih - dua ulas;
• bijan - satu sudu teh.

Penyediaan merangkumi beberapa langkah.

1. Rusuk harus dipotong.
2. Sekarang mereka perlu dipindahkan ke acuan dan dituangkan dengan sos teriyaki. Semua ini ditutup dengan kuat dengan kerajang dan dibakar selama dua jam pada suhu 160 darjah.
3. Anda boleh mula membuat sos. Teriyaki dicampur dengan cuka dan bawang putih parut, dan kemudian diletakkan di atas api kecil. Campuran mesti dikacau sepanjang memasak. Anda perlu masak sehingga agak pekat.
4. Setelah tulang rusuk masak, ia perlu dirawat dengan sos dan ditaburkan dengan bijan. Hidangan sudah siap, dan ia boleh dibawa ke meja.

Untuk memasak tulang rusuk babi dalam periuk anda perlu:

• rusuk babi - sembilan ratus gram;
• kentang - lima keping;
• Lada Bulgaria - sekeping;
• kacang hijau - dua ratus gram;
• tomato - dua keping;
• daun bay - secukup rasa;
• perasa - secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

1. rusuk mesti dibasuh dan dikeringkan dengan baik;
2. daging cincang hendaklah dibumbui dan dibumbui, dan kemudian dibiarkan selama dua jam;
3. kini tulang rusuk perlu digoreng ringan;
4. maka anda boleh mula menyediakan sayur-sayuran - kentang harus dipotong menjadi kepingan kecil dan goreng sedikit, sama seperti daging;
5. kini bawang sedang dipotong;
6. kacang dicairkan, dan lada dan tomato dicincang halus.

Seterusnya, sediakan periuk.

• Di bahagian paling bawah adalah perlu untuk meletakkan produk yang disediakan.
• Dengan semua ini, sangat penting untuk mematuhi perintah: daging, bawang, kacang, lada, kentang, tomato, daun bay, perasa. Anda boleh menambah sedikit air di atas. Semua ini ditutup dengan tudung dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama empat puluh minit.
• Pembakaran hendaklah dilakukan pada suhu 180 darjah.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• rusuk babi - satu kilogram;
• bawang - empat keping;
• tepung - satu sudu besar;
• krim masam apa-apa kandungan lemak - tiga ratus gram;
• garam dan lada - secukup rasa.

Memasak:

1. seperti dalam versi sebelumnya, pertama daging babi dibasuh dan dicincang;
2. kini tulang rusuk perlu digoreng sedikit dengan api sederhana sehingga perang keemasan;
3. daging dan bawang cincang halus dibentangkan pada lembaran penaik, dan krim masam ditambah di atas;
4. bakar selama empat puluh hingga lima puluh minit pada suhu 160 darjah.

Perkara utama apabila memasak apa-apa daging ialah memilih produk yang betul. Setelah membeli daging berkualiti tinggi, anda boleh memasak hidangan yang benar-benar menakjubkan.

Tetapi tidak semua orang tahu cara memilih daging babi segar.

Secara umum, apabila membeli produk sedemikian, anda mesti memberi perhatian kepada warna - ia mestilah merah jambu pucat. Bau juga penting. Bau daging babi yang rosak bukanlah yang terbaik, itulah sebabnya ia tidak begitu sukar untuk mengenal pastinya.

Ia juga sangat penting untuk memahami bahawa terdapat dua jenis tulang rusuk babi: pinggang dan dada.Ini sangat penting, kerana ia adalah jenis kedua yang, disebabkan oleh sejumlah besar urat, tidak menjadi terlalu kering semasa memasak. Walau bagaimanapun, daging sedemikian juga mempunyai tolak - ia sangat sukar, dan ia akan mengambil masa yang lama untuk mengunyahnya.

Setelah memilih daging, persoalan lain timbul - dengan apa yang hendak dihidangkan kepada hidangan siap. Semuanya bergantung pada imaginasi dan pilihan citarasa peribadi. Secara umum, jenis hidangan ini paling sesuai digandingkan dengan sos atau sayur-sayuran.

Cara memasak tulang rusuk babi di dalam ketuhar, lihat video berikut.