Resipi untuk memasak daging babi dalam periuk perlahan

Dengan bantuan periuk perlahan, daging babi boleh diubah menjadi hidangan yang indah yang akan dihargai oleh seisi keluarga. Terdapat banyak resipi untuk makanan lazat yang dimasak dalam ketuhar ajaib dari pelbagai bahagian bangkai babi.

Bahagian daging babi berikut sesuai untuk dimasak dalam periuk perlahan:

• skapula;
• leher;
• telinga;
• kaki;
• perut babi;
• tulang.

Ini adalah "bahagian berjalan" yang paling banyak dari bangkai.

Tidak sukar untuk mengambil sekeping tenderloin, membuat karbonat daripadanya, atau membahagikannya kepada kepingan kecil dan membina satu lagi hidangan daging yang enak. Walaupun terdapat resipi untuk memasak pelbagai hidangan, walaupun dari kulit babi.

Daging babi tidak mempunyai aroma yang kuat, tetapi ia mudah untuk memberikan warna yang berbeza kepada rasa menggunakan pelbagai jenis produk. Daging babi sesuai dengan pelbagai sayur-sayuran, cendawan dan juga buah-buahan seperti epal atau oren. Ia mendapat rasa yang luar biasa, dimasak dengan herba tertentu - thyme, thyme atau sage.

Hidangan utama yang lazat dan mengenyangkan dengan daging babi dan kacang atau kekacang lain keluar.

Secara tradisinya, daging babi dihidangkan dengan hidangan sampingan kentang atau kubis, soba atau zucchini. Kesedapan dan kelembutan daging boleh diberikan dengan memerap dalam cuka atau jus buah-buahan dengan pelbagai rempah ratus dan garam.

Dalam periuk perlahan, daging babi rebus adalah baik. Anda boleh menyediakan hidangan sedemikian menggunakan lengan masakan khas.

Perlu mengambil:

• kira-kira satu kilogram leher babi (mungkin lebih sedikit);
• lima ulas bawang putih;
• campuran lada yang berbeza;
• garam.

Bilas daging dengan teliti, biarkan ia mengalir dan lap dengan tuala kertas supaya ia kering dengan baik. Hancurkan bawang putih dan campurkan dengan garam dan lada sulah. Parut daging dengan campuran yang dihasilkan. Balut bahan kerja dengan kerajang dan masukkan ke dalam peti sejuk. Perap perlu mengambil masa dua puluh empat jam. Pada masa ini, anda perlu menghidupkan daging tiga atau empat kali.

Mula memasak, gulungkan produk yang disediakan seperti gulungan dan kencangkan menggunakan benang. Kedap di lengan untuk mengekalkan jus.

Masukkan ke dalam periuk perlahan, isi separuh dengan air dan tetapkan masak dalam mod pemadaman. Ia akan mengambil masa dua jam untuk menyediakan. Selepas masa ini, anda perlu membuka periuk perlahan, tarik keluar daging dalam lengan. Tunggu sehingga sejuk sedikit, dan kemudian buat lubang pada cangkerang. Melaluinya, tuangkan semua cecair dari lengan ke dalam mangkuk. Ia sangat sesuai untuk memasak bubur atau mee di atasnya.

Dan biarkan daging sejuk, biarkan di atas meja, kemudian pindahkan ke beg plastik dan letakkan di dalam peti sejuk. Keesokan harinya, ia boleh dipotong-potong dan dihidangkan untuk makan malam.

Untuk memasak brisket dalam periuk perlahan, anda memerlukan:

• satu kilogram daging dari bahagian yang sepadan dengan bangkai babi;
• bawang putih - satu kepala;
• beberapa daun bay;
• setengah sudu teh lada merah;
• satu sudu teh lada hitam;
• ketumbar;
• garam.

Kupas bawang putih. Potong separuh daripada ulas ke dalam plastik nipis, hancurkan selebihnya dalam penekan bawang putih.

Lavrushka perlu diubah menjadi "debu" dengan menghancurkannya dengan tangan anda. Proseskan biji ketumbar dalam mortar.Satukan satu dan satu lagi dalam mangkuk yang mudah, tambah lada, garam dan bawang putih lembut. Campurkan semuanya dengan betul.

Bilas daging dan biarkan ia kering. Buat belahan kecil dan letakkan hirisan bawang putih di dalamnya. Selepas itu, gosokkan bahan kerja dengan campuran bawang putih-lada yang disediakan. Masukkan daging ke dalam beg pembakar, ikat dengan sangat ketat. Kemudian masukkan ke dalam pengukus. Tuangkan lima cawan penyukat air ke dalam mangkuk perkakas, letakkan bekas dengan daging di atasnya. Kukus daging babi selama sejam. Biarkan sejuk tanpa mengeluarkan dari perkakas dapur.

Selepas itu, daging yang telah dimasak dimasukkan ke dalam beg di dalam peti sejuk. Dihidangkan pada hari berikutnya dengan adjika atau mustard.

Berair dan lazat, anda boleh memasak daging babi dengan kentang. Akan memerlukan:

• setengah kilogram tenderloin;
• jumlah kentang yang sama;
• bawang dan lobak merah;
• minyak sayuran;
• air - satu liter;
• lada;
• garam.

Kupas semua sayuran. Bahagikan kentang kepada kiub bersaiz sederhana. Lakukan perkara yang sama dengan daging yang telah dibasuh. Cincang halus bawang, dan potong lobak merah pada parut.

Anda boleh menambah sedikit minyak pada mangkuk multicooker keluli, tetapi tiada apa-apa pada mangkuk seramik. Letakkan produk daging dalam bekas dan goreng selama lima belas minit dalam mod yang sesuai.

Kemudian angkat penutup peranti, tuangkan lobak merah dan bawang ke dalamnya. Campurkan dengan daging. Tambah kentang masin dan lada kepada jumlah jisim. Tuangkan air ke dalam bekas multicooker. Tutup dan reneh. Selepas sejam, hidupkan pemanasan dan masak selama lima belas minit lagi.

Untuk memasak soba dengan daging babi, anda perlu mengambil:

• 300 gram brisket;
• lobak merah;
• mentol;
• segelas soba;
• garam.

Sediakan daging babi dan bahagikannya kepada kepingan bersaiz sederhana, goreng dalam periuk perlahan dalam mod yang sesuai selama 20 minit. Kacau beberapa kali semasa memasak.

Antara masa, kupas lobak merah dan bawang, potong kiub kecil. Sepuluh minit sebelum akhir memasak, masukkan semuanya ke dalam periuk perlahan dan kacau dengan daging. Apabila pemasa dimatikan, tuang setengah liter air (panas) ke dalam mangkuk. Letakkan peranti pada "Memadamkan". Siap sejam lagi.

Apabila 30 minit masa yang diperuntukkan telah berlalu, masukkan soba yang dibasuh di bawah air yang mengalir, garam secukup rasa. Campur semua.

Selepas masa berlalu, pindahkan kandungan multicooker ke dalam pinggan yang dalam. Boleh dihidangkan untuk makan malam atau makan tengahari.

Daging babi boleh dimasak dengan kentang dan cendawan pada krim masam. Untuk membuat hidangan sedemikian, anda perlu mengambil:

• setengah kilogram daging babi;
• 400 gram mana-mana cendawan segar;
• beberapa kentang;
• krim masam (tiga atau empat sudu);
• sepasang kepala bawang;
• hijau;
• lada dan garam.

Potong daging yang telah dibasuh menjadi kepingan dan masak dalam periuk perlahan selama sepuluh minit dalam mod menggoreng. Potong bawang, dan bahagikan cendawan ke dalam plastik. Masukkan daging dan goreng selama 15 minit lagi.

Sementara itu, kupas kentang dan potong kiub bersaiz sederhana. Masukkan ke dalam multicooker. Hidupkan unit dapur untuk pemadaman. Masak daging dengan bahan tambahan selama sejam. Selepas masa tamat, jangan keluarkannya dari multicooker, tetapi tahan selama 10 minit dalam mod pemanasan. Hidangkan dengan krim masam.

Daging babi yang dimasak dengan jeruk timun mempunyai rasa yang menarik. Untuk melaksanakan resipi, anda perlu mempunyai:

• setengah kilogram daging;
• 1 lobak merah;
• bawang - satu kepala;
• 1 timun jeruk;
• dua sudu krim masam;
• jumlah minyak bunga matahari yang sama;
• satu sudu besar pes tomato;
• satu gelas air yang disukat (daripada multicooker);
• rempah ratus;
• garam.

Bahagikan daging babi menjadi kepingan, potong bawang, dan lalukan lobak merah melalui parut dengan lubang besar. Keluarkan kulit timun dan parut juga.

Tuangkan sedikit minyak ke bahagian bawah dapur ajaib, turunkan lobak merah dan bawang cincang di atas. Tetapkan unit memasak ke mod pembakar selama 20 minit. Selepas itu, hantar daging yang disediakan untuk digoreng. Garam dan perasakan dengan lada sulah. Masak dalam mod yang sama untuk jumlah yang sama, kacau.

Tambah pes tomato, jisim timun dan krim masam kepada jumlah jisim. Masukkan daun salam dan sedikit lagi garam mengikut keperluan. Rebus selama sejam, dan kemudian tahan "membakar" selama dua puluh minit lagi.

Untuk meja perayaan, anda boleh membuat daging babi panggang dalam periuk perlahan, yang akan menjadi bukan sahaja lazat, tetapi juga hidangan yang sangat berkhasiat.

Untuk memasak, anda memerlukan produk berikut:

• satu kilogram daging babi tanpa tulang;
• 300 gram lemak;
• lima ulas bawang putih;
• keju biru);
• garam dan lada;
• 300 gram prun.

Bilas daging babi dan keringkan. Potong plastik, pukul. Letakkan prun dalam air panas dan biarkan di sana.

Letakkan filem berpaut di atas meja atau papan pemotong, dan di atas dalam satu lapisan kepingan daging rapat antara satu sama lain.

Kupas dan perah bawang putih, campurkan dengan lada sulah dan garam. Lubricate daging babi yang disediakan dengan jisim yang terhasil, dan kemudian tuangkan keju cincang di atas. Keringkan prun dan cincang halus. Letakkan daging dan gulung menjadi gulungan. Bungkus dalam plastik nipis lemak dan ikat dengan benang.

Celupkan roti daging ke dalam mangkuk multicooker. Letakkan perkakas dalam mod pembakar selama 60 minit. Balikkan semasa memasak untuk mengelakkan hangus.

Untuk malam yang romantis, anda boleh memasak rebusan daging babi. Untuk ini anda perlu:

• setengah kilogram tenderloin;
• setengah sudu teh paprika (manis kering);
• tiga sudu teh jem plum;
• setengah sudu teh jintan putih;
• kepala kecil bawang;
• satu setengah sudu teh tepung;
• air;
• ulas bawang putih;
• lobak merah kecil;
• enam sudu minyak zaitun;
• saderi;
• satu setengah sudu teh herba Provence;
• garam.

Sediakan daging dan potong kiub. Taburkan dengan lada dan sapu dengan herba, paprika dan garam. Hidupkan lobak merah menjadi kiub, serta bawang, saderi menjadi cincin. Perah bawang putih.

Letakkan multicooker dalam mod menggoreng selama 20 minit. Tuangkan separuh minyak, goreng sayur di atasnya, jangan lupa kacau.

Selepas itu, bahan kerja mesti dikeluarkan. Masukkan baki minyak ke dalam mangkuk dan goreng daging. Kembalikan sayur-sayuran, taburkan hidangan separuh siap dengan jintan putih dan tuangkan air. Tetapkan untuk mendidih selama dua jam. Kacau kandungan multicooker sepanjang perjalanan. Dua puluh minit sebelum perkakas dimatikan, tambah jem. Taburkan dengan tepung, kacau rata, tutup multicooker dan tunggu akhir proses.

Ketuhar ajaib moden boleh digunakan untuk memasak potongan daging babi yang lazat. Untuk memasaknya dengan kentang, anda perlu mengambil:

• setengah kilogram daging babi cincang;
• beberapa ubi kentang;
• setengah kepala bawang;
• seulas bawang putih;
• satu sudu minyak bunga matahari;
• garam.

Masukkan daging cincang dengan bawang cincang dan bawang putih, yang telah diparut sebelumnya. Garam, tambah perasa jika suka. Potongan buta. Tuangkan minyak ke bahagian bawah multicooker dan letakkan potong. Bakar selama empat puluh minit.

Selepas dua puluh minit, buka unit, balikkan potongan daging. Masukkan kentang, potong kecil dan masin.tutup. Selepas sepuluh minit, buka semula dan kacau kentang.

Selepas masa berlalu, kandungan multicooker mesti dipadamkan selama 10-15 minit.

Hidangan yang lazat dan enak untuk makan malam adalah daging babi dalam sos millet. Untuk ini anda perlu mengambil:

• 0.5 kg pulpa daging babi;
• satu bawang;
• dua tomato;
• segelas krim sepuluh peratus;
• perasa dan garam;
• tiga sudu minyak sayuran;
• dua - tepung;
• sekoi yang dibungkus (tiga bungkusan).

Mula-mula anda perlu memasak millet. Hidupkan multicooker untuk pemanasan, tuangkan minyak di bahagian bawah. Daging dipotong kecil. Masukkan ke dalam mangkuk supaya mereka memberi jus, kukus selama tiga minit.

Pada masa ini, potong dadu tomato dan bawang. Masukkan bahan baru ke dalam daging dan kacau. Hantar tepung, garam dan perasa ke sana. Tuangkan krim dan gaul rata lagi. Tetapkan multicooker ke mod "daging" selama sepuluh minit.

Keluarkan bijirin rebus dari kuali, toskan air dan letakkan di atas pinggan. Apabila masa memasak daging babi tamat, keluarkan wap dari ketuhar ajaib atau tunggu ia sejuk. Tuangkan millet dengan sos, letakkan daging di atas. Hidangan sudah siap.

Daging babi yang lazat dan mengenyangkan dengan kacang, direbus dalam periuk perlahan. Penyediaannya tidak sukar. Perlu mengambil:

• kilogram rusuk babi;
• satu kepala bawang besar;
• satu lobak merah;
• 400 gram kacang;
• dua tomato;
• segelas air;
• garam;
• rempah ratus.

Untuk menyediakan hidangan sedemikian, kacang harus direndam dalam air sejuk pada malam sebelumnya. Bilas tulang rusuk, kering dan potong. Garam dan perasakan dengan rempah ratus. Potong bawang dan lobak merah.

Letakkan daging di bahagian bawah multicooker, dan sayur-sayuran di atas. Potong tomato dan tambahkan kepada jumlah jisim.

Basuh dan keringkan kacang. Juga hantar ke ketuhar ajaib. Tuangkan sedikit air.Sekarang anda boleh menambah garam, jika perlu. Letakkan rebus selama dua jam.

Selepas satu setengah jam, dinasihatkan untuk mengangkat tudung dan kacau. Periksa kemasinan. Kemudian tinggal menunggu akhir proses pemadaman.

Dalam periuk perlahan, anda boleh membuat kaserol daging babi dan kentang tumbuk. Ia akan sangat berguna untuk makan malam. Untuk ini anda perlu mengambil:

• 400 gram daging babi cincang;
• sedozen kentang;
• dua bulu bawang hijau;
• 200 gram keju keras;
• minyak sayuran;
• garam.

Kupas kentang dan rebus dalam air masin. Buat puri. Garam daging cincang, dan parut keju pada parut dengan lubang besar.

Letakkan kertas pembakar di bahagian bawah multicooker dan griskan dengan minyak. Ratakan separuh daripada kentang tumbuk dan ratakan ke seluruh bahagian bawah unit dapur. Taburkan dengan keju dan bawang cincang. Letakkan daging cincang di atas.

Tuangkan sedikit keju di atasnya sekali lagi, baki kentang, dan satu lagi lapisan keju di atasnya. Taburkan dengan bawang.

Letakkan multicooker dalam mod penaik dan masak selama sejam.

Babi rebus yang lazat diperolehi dalam perkakas dapur moden. Untuk menyediakannya, anda perlu:

• sekeping daging - satu kilogram;
• kepala bawang;
• satu lobak merah;
• beberapa ulas bawang putih;
• lada hitam (lima keping);
• lada sulah (tiga);
• garam;
• air (panas).

Goreng sekeping daging dalam periuk perlahan di semua sisi. Potong sayur-sayuran menjadi kepingan besar, tambah kepada daging babi, goreng bersama selama dua minit. Selepas itu, masukkan lada, bawang putih, garam dalam periuk perlahan, separuh isi daging dengan air. Reneh selama empat setengah jam.

Babi dengan madu dan epal sangat lazat. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda perlu mengambil:

• satu setengah kilogram rusuk babi;
• sepasang kepala bawang;
• dua atau tiga epal (masam);
• dua sudu besar madu;
• satu sudu minyak bunga matahari;
• dua sudu tepung;
• lada hitam (tanah);
• garam.

Potong tulang rusuk, bilas dan toskan airnya. Masukkan minyak ke dalam periuk perlahan, panaskan dalam mod penaik (20 minit) dan letakkan madu di sana. Apabila ia mula mendidih, celupkan rusuk ke dalam mangkuk dan goreng. Tuangkan air berdasarkan berapa banyak kuah yang perlu diperolehi mengikut rancangan tukang masak. Letakkan periuk perlahan berfungsi selama satu setengah jam apabila memadamkan. Selepas sejam, buka dan buang epal dan bawang yang dikupas dan dicincang halus ke dalam mangkuk. Masukkan garam dan lada sulah. tutup. Sepuluh minit sebelum akhir rebusan, cairkan tepung dengan air dan tuangkan ke dalam bekas memasak, kacau. Selepas itu, biarkan proses selesai.

Cara memasak daging babi yang lazat dalam periuk perlahan, lihat video berikut.