Bagaimana untuk memasak daging babi tenderloin di dalam ketuhar?

Ramai suri rumah suka memasak daging babi tenderloin untuk diri sendiri dan keluarga mereka. Hidangan ini boleh disediakan dalam pelbagai cara. Hari ini kita akan bercakap tentang cara membuat tenderloin seperti itu di dalam ketuhar.

Sebelum membeli tenderloin, pastikan ia lembap dan padat apabila disentuh. Warna daging mestilah merah jambu atau pucat. Bau bahan segar harus menyenangkan, kadang-kadang manis. Hanya produk sedemikian akan segar, ia boleh digunakan untuk memasak.

Jika anda mahu daging anda di dalam ketuhar menjadi selembut, berair dan lazat yang mungkin, maka anda juga harus menyediakan perapan atau air garam terlebih dahulu. Untuk daging babi, mustard, madu, kepala bawang putih dan selasih adalah sempurna.

Juga ingat bahawa sebelum membakar dalam ketuhar, anda harus memilih hidangan yang sesuai untuk hidangan itu. Jadi, sebaiknya ambil mangkuk seramik atau bekas lain yang mempunyai ciri tahan haba yang baik. Jika anda membakar hidangan pada lembaran penaik, maka anda harus membungkusnya dengan kerajang makanan. Anda boleh menggunakan kertas parchment sebaliknya.

Daging babi tenderloin hendaklah dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu tidak lebih daripada 170-190 darjah. Hanya dengan nilai sedemikian daging babi akan menjadi lembut dan enak.Di samping itu, hidangan tidak akan terbakar dan kekal berair di dalamnya.

Jika anda mahu tenderloin mempunyai kerak yang wangi dan lazat, maka anda perlu menggunakan rempah dan herba yang berbeza. Untuk melakukan ini, daging babi tenderloin hanya perlu diparut dengan bahan-bahan ini.

Pada masa ini, terdapat sejumlah besar resipi untuk memasak tenderloin babi di dalam ketuhar:

• resipi klasik untuk daging babi yang dibakar dalam kerajang;
• daging babi tenderloin dibakar dalam ketuhar dengan kentang;
• daging babi dalam bahasa Perancis;
• tenderloin babi panggang dalam sos;
• daging babi tenderloin dibakar dengan keju;
• daging babi yang dibakar dengan champignons dalam ketuhar;
• daging babi tenderloin dibakar dalam ketuhar di lengan.

Mula-mula anda perlu mengambil daging, bilas dengan teliti di bawah air yang ditapis bersih dan buat potongan kecil di atasnya. Wortel pra-potong, kepala bawang putih yang dicincang dan daun bay diletakkan di dalam hirisan yang terhasil. Daging babi kemudiannya digaramkan dan dibubuh lada secukup rasa.

Kemudian daging babi tenderloin dibentangkan dengan teliti dalam kerajang khas dan dibalut rapat di semua sisi. Selepas itu, daging dihantar ke ketuhar. Di sana ia perlu dibakar selama 1-1.5 jam pada suhu sekurang-kurangnya 170 darjah.

Selepas masa ini, tenderloin dikeluarkan, kerajang dibuka. Hidangan yang dihasilkan boleh ditaburi dengan herba cincang dan dituangkan dengan kicap. Ia juga boleh diterima untuk menghidangkan hidangan bersama-sama dengan sayur-sayuran panggang dan biji bijan.

Untuk menyediakan hidangan mengikut resipi ini, anda perlu terlebih dahulu mengambil daging, bilas dengan baik di bawah air dan garam. Selepas itu, anda boleh menyalut produk dengan mana-mana sos yang anda mahu.

Sebagai permulaan, lebih baik memasak daging pada lembaran penaik, dan kemudian ia perlu dibalut dengan kerajang makanan dan dihantar untuk dibakar dalam ketuhar dalam bentuk ini. Pada masa yang sama, ia mesti terlebih dahulu dipanaskan pada suhu sekurang-kurangnya 180 darjah.

Pada masa yang sama, anda perlu mengambil kentang muda. Ia tidak perlu membersihkannya. Sayuran hanya perlu dibasuh dengan teliti di bawah air dengan berus.

Selepas keseluruhan kentang dipotong menjadi empat kepingan yang sama. Letakkan sayur cincang dalam mangkuk yang berasingan. Sedikit sayuran atau minyak zaitun, garam dan lada hitam ditambah di sana. Sesetengah suri rumah juga menasihatkan menggunakan jintan putih untuk rasa dan aroma yang lebih baik.

Selepas itu, baji kentang dibentangkan dalam beg pembakar khas. Ia digoncang dengan baik supaya semua rempah dan minyak diagihkan secara sama rata ke atas semua kepingan.

Kemudian kentang dikeluarkan dari beg dan dibentangkan di atas loyang di sebelah tenderloin. Dalam bentuk ini, bahan-bahan dibakar selama 30 minit. Selepas itu, daging dikeluarkan dan dibalut dengan kerajang.

Dalam foil, daging babi sekali lagi dihantar ke ketuhar selama sepuluh minit untuk merana. Selepas itu, hidangan siap dikeluarkan dari ketuhar dan dihidangkan ke meja bersama rempah dan herba cincang.

Daging babi dibasuh dengan teliti, dikeringkan dan dipotong menjadi kepingan kecil. Ketebalan mereka hendaklah tidak lebih daripada satu sentimeter.Setiap kepingan masin dan lada. Kemudian produk dibiarkan meresap selama 1-2 jam.

Pada masa yang sama, ambil kentang baru. Ia dikupas dan dipotong menjadi bulatan kecil dan nipis. Lakukan perkara yang sama dengan tomato segar. Bawang terbaik dipotong menjadi cincin atau separuh cincin.

Pada masa yang sama, anda perlu mencampur mayonis dan basil dalam cawan yang berasingan. Parut keju pada parut kasar terlebih dahulu, ia juga dibentangkan dalam bekas ini. Sediakan loyang yang dalam. Ia perlu sedikit dilincirkan dengan minyak sayuran.

Daging, kentang, mayonis dan tomato dengan keju parut dibentangkan dalam lapisan dalam lembaran penaik. Bakar hidangan selama satu jam pada suhu ketuhar sekurang-kurangnya 180 darjah. Dengan penyediaan ini, tenderloin ternyata serupa dengan daging yang dimasak di atas panggangan.

Daging babi dibasuh di bawah air, dikeringkan dengan teliti dengan tuala kertas. Kemudian ia dipotong menjadi bahagian kecil. Selepas itu, produk dibalut dengan filem berpaut dan dipukul sedikit dengan tukul dapur.

Pada masa yang sama, anda perlu mengambil saderi dan bawang putih. Mereka harus dipotong menjadi kepingan kecil. Selepas anda perlu memarut sedikit keju pada parut kasar.

Dalam mangkuk yang berasingan, satukan saderi, bawang putih, keju parut, susu dan krim. Anda juga boleh menambah pelbagai rempah ratus jika anda mahu. Semua bahan ini dicampur dengan teliti dengan sudu.

Ambil hidangan pembakar khas. Masukkan daging babi tenderloin di dalamnya. Perlahan-lahan tuangkan sos ke atas hidangan. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Hantar daging ke sana selama 1.5 jam. Selepas itu, keluarkan daging babi dan hidangkan di atas meja bersama sayur-sayuran.

Daging babi dibasuh, dikeringkan dengan tuala kertas dan dipotong menjadi kepingan kecil di sepanjang gentian. Setiap kepingan hendaklah dipukul dengan baik dengan tukul dapur, garam dan lada sulah.

Bersama-sama dengan ini, anda perlu mengambil bawang. Ia dipotong menjadi cincin atau separuh cincin. Anda juga perlu mengambil keju. Lebih baik memarutnya pada parutan kasar.

Ambil lembaran penaik dan gris dengan sayur-sayuran atau minyak zaitun. Anda perlu meletakkan potongan di atasnya. Letakkan bawang cincang di atas daging. Dan ini perlu dilakukan dalam lapisan tebal. Semua ini pada akhirnya dituangkan dengan mayonis dan ditaburi dengan keju parut.

Ingat untuk memanaskan ketuhar hingga 200 darjah. Selepas itu, letakkan borang dengan hidangan di sana dan bakar selama 25-30 minit. Kemudian tenderloin boleh dibawa keluar dan dihidangkan ke meja bersama dengan pelbagai rempah ratus dan rempah ratus.

Daging babi dibasuh dengan teliti, dikeringkan dan dipotong menjadi kepingan kecil. Cendawan juga perlu dibasuh dan dipotong dua. Mereka dibentangkan di atas kuali, digris dengan minyak, dan digoreng. Pada akhirnya mereka diasinkan dengan baik. Pada masa yang sama, anda perlu mengambil bawang dan memotongnya menjadi cincin.

Ambil daging babi tenderloin. Ia mesti diparut dengan pelbagai rempah untuk rasa dan aroma, minyak sayuran. Kemudian sediakan foil. Bawang cincang pertama dibentangkan di dalamnya, dan hanya daging babi dan cendawan. Dalam bentuk ini, hidangan dibakar di dalam ketuhar selama sejam.

Hidangan ini disediakan dengan cara yang istimewa. Pertama, seluruh bahagian daging babi dibasuh dengan air dan dikeringkan dengan tuala kertas. Tenderloin kemudiannya diperap dan disumbat dengan bawang putih.

Selepas itu, disyorkan untuk menggosok daging dengan baik dengan rempah dan rempah. Selepas tenderloin telah diperap, ia sudah boleh dibakar dalam ketuhar.Tetapi pertama, hidangan itu digris dengan baik dengan mayonis dan dipindahkan ke lengan pembakar.

Jangan lupa panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Daging babi tenderloin dalam lengan dibentangkan di dalam ketuhar. Di sana ia perlu dibakar selama satu jam.

Selepas masa ini, hidangan dikeluarkan dari ketuhar dan keluar dari lengan. Ia dipotong dengan teliti menjadi kepingan nipis. Dalam bentuk ini, daging babi tenderloin dibentangkan di atas pinggan dan dihidangkan di atas meja bersama-sama dengan sayur-sayuran panggang dan herba cincang.

Kandungan kalori daging babi tenderloin yang dimasak dalam ketuhar hanya 142 kcal. Nilai ini kecil, jadi hidangan sedemikian boleh dimakan walaupun oleh orang-orang yang berusaha untuk menghilangkan pound tambahan.

Untuk memasak daging babi tenderloin dalam ketuhar, lihat video di bawah.