Resipi untuk daging babi goreng dengan bawang dalam kuali

Daging babi diiktiraf sebagai salah satu jenis produk daging terbaik. Hidangan siap sangat berair dan wangi, serta berlemak sederhana. Malangnya, dalam dunia moden sememangnya semua orang tidak mampu untuk makan daging babi. Pertama sekali, ia berkaitan dengan aspek agama. Agama melarang memakan masakan babi, contohnya Yahudi, Islam.

Daging babi juga dikontraindikasikan untuk orang yang mengalami gangguan gastrousus, penyakit hati dan jantung, kolesterol tinggi dan obesiti.

Bagi orang lain, hidangan yang diperbuat daripada daging babi akan menjadi makanan istimewa dan hiasan sebenar mana-mana meja. Daging babi tidak berbahaya seperti yang dipercayai biasa.

Ia hanya lebih berat sedikit dan mengambil sedikit masa untuk dihadam daripada jenis produk daging lain. Tetapi sebaliknya, ia mempunyai bekalan vitamin B yang besar, yang tidak boleh diberikan oleh jenis daging lain.

Produk daging jenis ini tersedia secara meluas, tidak ada kekurangannya. Namun begitu, agar hidangan itu menjadi lazat dan sihat, anda mesti dapat memilih produk yang berkualiti.

Pertama sekali, produk ini harus kelihatan rapi, tidak mempunyai bau yang tidak menyenangkan. Tidak boleh berangin, gelap. Juga jangan terjebak. Tidak boleh ada aroma daging babi yang jelas, bau seperti itu tidak boleh diganggu oleh apa-apa.

Daging tidak boleh berwarna merah jambu terang, produk sedemikian diproses dengan unsur kimia, dan ia boleh diracuni.

Adalah lebih baik, sudah tentu, memberi keutamaan kepada daging babi segar atau sejuk. Daging beku tidak disyorkan, kerana ia mungkin sudah dibekukan.

Walau bagaimanapun, jika tidak mungkin untuk membeli sekeping sejuk, tetapi hanya beku, anda pasti perlu memberi perhatian kepada integriti pakej dan tarikh tamat tempoh.

Jangka hayat produk beku ialah 12-14 bulan pada suhu -25°C. Sekiranya rejim suhu telah dilanggar, atau daging telah mengalami pembekuan dan pencairan berulang, maka produk sedemikian tidak boleh dimakan.

Sebagai tambahan kepada daging babi basi, masih terdapat bahaya untuk membeli daging babi - babi hutan yang tidak dibuang, semasa rawatan haba baunya sangat kuat dan tidak menyenangkan. Oleh itu, hidangan lazat tidak akan berjaya.

Bahagian penting daging babi adalah lemak. Apabila memilih, anda perlu memberi perhatian kepada warna lemak.

Setiap keping daging babi akan mempunyai nilai tenaga dan kandungan kalorinya sendiri. Bahagian yang kurang lemak termasuk tulang belikat, lumbar, pinggang (180 kcal).

Bahagian sebum termasuk drumstick (257 kcal), buku jari, brisket (550 kcal).

Bahagian yang paling lembut ialah leher. Sekiranya anda memerlukan daging yang kurang lemak dan lebih padat, maka anda boleh memberi keutamaan kepada karbonat atau tenderloin.

Selepas sekeping daging yang berkualiti telah dipilih, kami mula memasak.

Dan agar daging babi menjadi lazat dan sihat, ia masih perlu dimasak dengan betul.

• Untuk memasak daging babi rebus, ia perlu dimasak selama purata 1.5 jam. Buih mesti dikeluarkan apabila mendidih. Adalah lebih baik untuk garam daging selama 15 minit sebelum ia siap, jadi ia tidak akan kehilangan juicinessnya. Daging ditentukan untuk kesediaan dengan menusuk dengan garpu atau pisau.
• Sebelum menggoreng daging babi, disyorkan untuk mengalahkan daging. Ia bukan sahaja akan menggoreng lebih cepat, tetapi semua tulang rawan dan filem akan dipukul. Anda perlu menggoreng dalam kuali panas dalam sedikit minyak (sebaik-baiknya ditapis). Lebih gemuk sekeping, lebih sedikit minyak yang anda perlukan untuk menggoreng. Garam dan lada adalah sebelum kesediaan.
• Untuk merebus daging, perlu merendamnya dalam periuk, mengisinya dengan air supaya ia menutupi kepingan daging babi. Masukkan rempah, renehkan dengan api sederhana selama 45 minit, cari secara berkala supaya air tidak mendidih.

Daging babi sesuai dengan kentang, sayur-sayuran, dan hidangan sampingan lain. Pertimbangkan beberapa resipi yang paling mudah, lazat dan sihat.

Hidangan yang paling mudah dan paling biasa ialah daging babi goreng dengan bawang dalam kuali.

Apabila tidak ada masa untuk menyediakan hidangan gourmet, dan terdapat sekeping daging segar di dalam peti sejuk, perkara pertama yang terlintas di fikiran ialah menggorengnya dengan bawang. Hidangan ini akan berada dalam kuasa kedua-dua tukang masak yang baru, dan ia tidak akan memalukan untuk menyediakan tukang masak yang berpengalaman.

Di samping itu, hidangan ini tidak semudah yang kelihatan pada pandangan pertama. Ia, seperti yang lain, mempunyai kehalusan dan rahsia tersendiri.

Anda perlu mengetahui bahagian mana untuk menggoreng. Untuk daging, tenderloin lebih baik, untuk stik - bahagian bahu, tetapi untuk panggang lebih baik untuk mengambil leher.

Jika daging segar atau sejuk, maka anda boleh segera meneruskan penyediaannya. Tetapi jika daging dibekukan, maka ia mesti dicairkan terlebih dahulu. Jangan sekali-kali anda mencairkan daging menggunakan ketuhar gelombang mikro, dan juga meninggalkannya di bawah paip air. Jadi daging hilang rasa.

Adalah lebih baik untuk mengeluarkannya dari peti sejuk terlebih dahulu dan biarkan di dalam peti sejuk. Dan beberapa jam sebelum memasak, tinggalkan di dalam bilik.

Sebelum memasak, disyorkan untuk membilas sekeping daging di bawah air yang mengalir. Kemudian ia perlu dikeringkan sedikit dengan tuala kertas. Di atas papan pemotong, potong daging ke dalam bahagian kecil.

Tuangkan sedikit minyak ditapis. Jika anda memutuskan untuk menggoreng dalam lemak, maka ia harus dicairkan terlebih dahulu.

Anda perlu menggoreng dalam kuali besi tuang atau Teflon, tetapi dalam kes tidak aluminium.

Kami menyebarkan kepingan daging pada kuali yang dipanaskan sederhana, jika kuali sejuk, maka kerak emas tidak akan keluar, dan jika terlalu panas, daging akan terbakar serta-merta. Rasa daging hangus akan menjadi tidak menyenangkan.

Masukkan rempah yang paling sesuai untuk daging. Ini, sebagai contoh, boleh menjadi allspice, oregano, basil.

Kami mengambil satu bawang besar atau dua sederhana dan memotongnya menjadi cincin atau separuh cincin.

Masukkan bawang ke dalam daging, teruskan goreng sehingga bawang dan daging masak. Garam secukup rasa disyorkan 10 minit sebelum memasak.

Untuk melakukan ini, sejurus sebelum daging siap, perap bawang dalam cuka. Selepas daging siap dan sejuk sedikit, hidangkan daging goreng di atas pinggan dengan bawang jeruk.

Daging babi goreng, sebagai tambahan kepada bawang, sangat sesuai dengan sayur-sayuran lain.

Mari masak daging goreng dengan bawang, lobak merah, cendawan dalam kuali.

Resipi ini agak mudah disediakan, sangat lazat dan wangi. Dan cendawan tambahan menjadikan hidangan bukan sahaja wangi, tetapi juga lebih tinggi kalori.

Untuk hidangan ini, ambil stik bahagian kecil. Saya juga membasuhnya di bawah air yang mengalir, keringkan sedikit dengan tuala. Seterusnya, masukkan stik dalam bekas kecil, sebagai contoh, periuk. Seterusnya, ambil 2-3 bawang bersaiz sederhana, potong separuh cincin. Mari tambahkannya ke dalam stik.

Ambil selasih segar (sekumpulan kecil), potong halus dan masukkan ke dalam mangkuk dengan daging dan bawang. Masukkan lada sulah. Kami mencampurkan segala-galanya, meletakkannya di bawah penindasan dan menghantarnya ke perap di tempat yang sejuk selama dua jam.

Pada masa ini, bawang dan selasih akan mengeluarkan jus dan merendam daging dengannya. Dan penindasan akan membolehkan bukan sahaja daging meresap dengan lebih baik, tetapi juga menjadikan stik lebih nipis.

Kami menyebarkan kandungan bekas dalam kuali, selepas memanaskan minyak, masukkan lobak merah dan cendawan parut dan goreng sehingga coklat keemasan.

Apabila stik digoreng bersama-sama dengan sayur-sayuran, hidangan itu harus masin. Kami memeriksa kelembutan sama ada daging dengan sayur-sayuran sudah siap atau tidak. Hidangan ini dihidangkan bersama ulam atau sebagai hidangan berasingan.

Dan akhirnya, pertimbangkan resipi untuk daging babi panggang dengan tomato, kentang, dalam kuah.

Jom pilih daging yang lebih gemuk. Jom potong. Kentang dikupas, basuh dan potong kecil lebih besar daripada daging.

Potong tomato menjadi kepingan.

Kami menyebarkan kepingan dan goreng dengan api sederhana sehingga coklat keemasan. Oleh kerana mereka mengambil sekeping daging babi yang berlemak, daging akan mengeluarkan jumlah lemak yang mencukupi.Hanya selepas itu kami menyebarkan kentang cincang ke daging dan goreng selama 10 minit lagi.

Secara berasingan, dalam bekas, campurkan 1 sudu besar. l. pes tomato dan 1 sudu besar. l. krim masam, kacau, tambah sedikit air. Tuangkan kuah ke atas panggang hanya apabila kentang empuk. Rebus selama 10 minit. Selepas itu, garam hidangan, masukkan tomato dan masak selama 5 minit lagi. Selepas itu, taburkan dengan herba dan hidangkan.

Bagi mereka, lebih baik memilih hidangan daripada daging babi yang direbus atau dibakar. Dan sudah tentu, pilih kepingan yang kurang lemak.

Ia juga disyorkan bahawa daging babi digoreng dengan baik sehingga lembut, kerana terdapat banyak parasit dalam daging yang kurang masak. Dengan menggunakan produk sedemikian, anda boleh dijangkiti.

Dan resipi lain untuk memasak daging babi dengan bawang, lihat video di bawah. Nikmati hidangan anda!