Brynza: faedah, kemudaratan dan kehalusan penggunaan

Ramai orang tidak boleh menafikan sendiri keseronokan menjamu keju wangi. Artikel ini akan memberitahu anda lebih lanjut tentang kebaikan dan kemudaratan Keju, serta kerumitan menggunakan makanan istimewa ini.

Brynza ialah keju yang paling kerap dibuat daripada susu lembu atau kambing. Pelbagai ini tergolong dalam air garam.

Keju jeruk masin ini dinilai di Greece purba. Orang ramai makan produk sedemikian, percaya bahawa ia akan memberi mereka awet muda dan panjang umur. Keju digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan. Pahlawan makan keju seperti itu selepas beberapa hari kempen keras. Dia membantu mereka dengan cepat memulihkan kekuatan yang terpakai dan meningkatkan kesihatan.

Ramai yang menggemari keju kerana rasanya yang unik. Jadi, varieti ini mempunyai rasa masin yang menyenangkan. Warna rasa Bryndza sebahagian besarnya ditentukan oleh susu yang digunakan untuk membuatnya. Jika keju ini diperbuat daripada susu lembu segar, maka ia kemudiannya mempunyai nota berkrim yang menyenangkan.

Keju ini mempunyai tekstur yang padat, tetapi apabila dipotong ia pecah, tetapi tidak hancur. Warna Bryndza mungkin berbeza-beza. Ia bergantung pada jenis susu yang digunakan untuk penyediaannya, serta teknologi pembuatan produk tenusu ini. Jadi, keju ini mungkin mempunyai warna kekuningan, tetapi selalunya ia berwarna putih.Dalam keju feta, lubang kecil dan lompang boleh dilihat pada potongan, yang muncul dalam produk semasa pematangannya.

Di bawah keadaan pengeluaran, keju jenis ini disediakan daripada susu yang berbeza. Jadi, anda boleh membuat makanan istimewa bukan sahaja dari susu lembu atau kambing. Produk tenusu yang diperoleh daripada biri-biri atau kerbau juga boleh digunakan untuk membuat keju. Keju sedemikian mempunyai nota rasa yang unik dan aroma tertentu.

Di bawah keadaan pengeluaran, susu pasteur digunakan untuk membuat keju ini. Dalam produk tenusu sedemikian, tertakluk kepada teknologi pengeluarannya, tidak ada mikrob berbahaya yang boleh mencetuskan perkembangan keracunan makanan.

Untuk mendapatkan keju jeruk, pemula khas mesti ditambah kepada susu. Untuk ini, dalam pengeluaran, sebagai peraturan, pemula bakteria khas atau kalsium klorida digunakan. Sesetengah pengeluar menambah rennet khas. Mereka mesti menunjukkan ini pada pembungkusan produk mereka.

Selepas membuat pemula khas, bekuan muncul, yang kemudiannya akan digunakan untuk membuat Keju. Serum yang dipisahkan digunakan untuk tujuan lain. Gumpalan yang terhasil tertakluk kepada rawatan haba dan dicampur dengan teliti. Selepas itu, jisim keju masa depan dihantar untuk ditekan.

Selepas jisim keju telah ditekan, ia dipotong menjadi kepingan. Potongan sedemikian lebih mudah untuk garam. Untuk pengasinan, larutan garam khas digunakan.Jisim keju, sebagai peraturan, diasinkan dalam 4-5 hari. Teknologi untuk menyediakan Brynza boleh berbeza. Bryndza sedia boleh digunakan untuk menyediakan banyak hidangan sihat.

Keju jeruk ini agak popular. Jadi, ia digunakan untuk membuat salad. Keju jenis ini sering digunakan dalam masakan Balkan, Kaukasia, Eropah. Dari produk susu yang ditapai, anda boleh membuat ladu yang lazat, pastri, serta snek sayur-sayuran yang sihat.

Keju jeruk ini mengandungi banyak bahan aktif. Jadi, ia mengandungi sejumlah vitamin: kumpulan B, C, A, tokoferol. Ia juga mengandungi sebatian mineral: natrium, kalium, kalsium, fluorin dan lain-lain lagi.

Keju dalam komposisinya mengandungi banyak protein yang tepu dengan baik. Dan juga komponen ini membantu meningkatkan fungsi badan. Ramai orang mengehadkan diet mereka kepada keju kerana mereka fikir ia mengandungi terlalu banyak lemak. Ini sebahagiannya benar. Walau bagaimanapun, keju keras tua terutamanya kaya dengan komponen berlemak. Keju jeruk mengandungi sedikit lemak.

100 gram keju jeruk ini mengandungi 18 protein, 20 gram lemak dan 261 kcal. Kandungan karbohidrat dalam Keju adalah sangat tidak penting sehingga hampir tidak pernah diambil kira. Kandungan kalori produk mungkin berbeza-beza bergantung pada susu yang digunakan. Jadi, keju jeruk yang diperbuat daripada susu biri-biri mengandungi 280-285 kcal.

Keju membawa manfaat yang besar kepada badan. So, dalam acar cheese ni ada kalsium. Mineral ini membantu mengekalkan kekuatan tulang dan enamel gigi.Untuk memenuhi keperluan fisiologi badan untuk mineral penting ini, bahagian keju yang sangat kecil sudah mencukupi. Pada masa yang sama, sejumlah kecil produk susu yang ditapai ini tidak boleh membawa kepada kemunculan gejala buruk.

Ciri-ciri berguna Keju untuk tubuh manusia adalah banyak. Jadi, mineral yang terkandung di dalamnya menyumbang bukan sahaja untuk menguatkan kesihatan, tetapi juga untuk memperbaiki penampilan, dan juga membantu mempercepatkan pertumbuhan kuku dan rambut. Pada masa yang sama, plat kuku kurang pecah. Rambut memperoleh kilauan yang indah dan kurang gugur.

Keju jeruk ini mengandungi bahan yang menjejaskan fungsi sistem saraf. Oleh itu, produk ini harus digunakan oleh orang yang banyak bekerja. Brynza juga sesuai untuk orang yang berlatih bersungguh-sungguh. Keju jenis ini mengandungi banyak protein, tetapi tiada karbohidrat.

Brynza harus dimakan bukan sahaja oleh wanita, tetapi juga oleh lelaki. Pelbagai keju ini mengandungi banyak komponen yang boleh meningkatkan fungsi alat kelamin. Anda juga boleh menggunakan pelbagai keju ini untuk orang yang sudah matang dan tua. Komponen pemakanan yang terkandung di dalamnya memenuhi badan dengan tenaga dengan baik, sambil tidak menimbulkan rasa berat.

Produk tenusu, termasuk keju jeruk, membantu meningkatkan penghadaman. Jadi, anda boleh menggunakannya dalam kuantiti yang sedikit walaupun untuk orang yang mempunyai beberapa penyakit perut.Walau bagaimanapun, dengan patologi sedemikian, lebih baik memilih Brynza yang diperbuat daripada susu kambing, kerana ia hampir tidak mengandungi bahan aktif yang boleh mencetuskan gejala yang tidak diingini.

Keju jeruk mengandungi bahan yang boleh menormalkan mikroflora dalam usus. Pengambilan tetap produk tersebut membantu meningkatkan flora mikrob. Pada masa yang sama, bilangan mikrob berfaedah dalam usus meningkat, dan bilangan patogen menjadi kurang. Penggunaan sistematik produk yang mengandungi bakteria asid laktik adalah pencegahan yang baik terhadap perkembangan dysbacteriosis usus.

Keju mengandungi banyak komponen berguna. Tetapi ia juga mengandungi bahan yang boleh memudaratkan. Apabila menggunakan keju ini, anda harus ingat bahawa ia agak masin. Jadi, ia tidak boleh dimakan oleh orang yang menghidap penyakit hati dan buah pinggang yang teruk.

Juga, orang yang menderita hipertensi tidak boleh menggunakan keju. Garam yang terkandung dalam produk ini boleh menyebabkan peningkatan dalam penunjuk klinikal ini. Itulah sebabnya terdapat produk sedemikian dengan kursus hipertensi yang tidak terkawal tidak berbaloi.

Keju jeruk tidak boleh dimakan oleh orang yang alah kepada susu, kerana penggunaan produk tersebut boleh mencetuskan kemunculan gejala alahan yang buruk di dalamnya. Jadi, seseorang mungkin mengalami ruam alahan, kegagalan pernafasan dan gejala alahan lain.

Dalam keadaan tertentu, Brynza harus digunakan dengan berhati-hati. Keju ini mengandungi bahan yang boleh menyebabkan gejala buruk. Keju tidak boleh dimakan oleh orang semasa pemburukan pankreatitis.Nutrien dan bahan aktif yang terkandung dalam keju jenis ini boleh menjejaskan fungsi pankreas, yang akan menyebabkan munculnya rasa sakit di perut.

Orang yang menderita gastrik dengan keasidan yang tinggi harus menggunakan Keju dengan berhati-hati. Keju ini boleh dimakan hanya jika produk ini diterima dengan baik. Jika selepas menggunakan produk sedemikian terdapat sensasi terbakar di perut, rasa berat atau pedih ulu hati, maka lebih baik untuk menolak Brynza dan berunding dengan doktor.

Keju mengandungi lemak yang berasal dari haiwan. Ini harus diingat oleh mereka yang menghidap kolesterol tinggi. Jika kolesterol dinaikkan dalam darah, maka dalam kes ini ia tidak berbaloi untuk memakan Keju dalam kuantiti yang banyak. Pada masa yang sama, mereka lebih baik makan keju jeruk ini tidak lebih daripada beberapa kali seminggu.

Anda boleh makan keju jeruk semasa kehamilan. Walau bagaimanapun, langkah itu perlu diingat. Sebilangan besar produk sedemikian boleh mencetuskan kemunculan gejala buruk, termasuk kembung perut dan gangguan najis.

Keju kaya dengan mineral yang diperlukan untuk perkembangan intrauterin janin. Jadi, keju ini mengandungi kalsium. Mineral ini diperlukan semasa meletakkan organ sistem muskuloskeletal. Pengambilan kalsium yang mencukupi dalam badan kanak-kanak membantu mengurangkan risiko banyak penyakit.

Keju jeruk segar mengandungi banyak bakteria berfaedah. Mikrob berfaedah ini bukan sahaja membantu meningkatkan mikroflora dalam usus, tetapi juga menguatkan sistem imun.

Walau bagaimanapun, apabila menggunakan Brynza, seseorang harus ingat bahawa ia mengandungi cukup banyak garam.Keju sedemikian boleh mencetuskan penampilan edema, serta pengekalan cecair di dalam badan. Untuk mengurangkan kandungan garam, lebih baik rendam keju feta dalam air sebelum digunakan.

Ibu mengandung juga harus memantau jumlah keju yang mereka makan. Jadi, hanya 100 gram produk ini cukup setiap hari. Dalam kes ini, anda harus memilih hanya Keju muda yang segar, kerana ia mengandungi banyak protein, tetapi garam yang agak sedikit.

Dalam diet ibu yang menyusu, makanan yang kaya dengan protein mesti ada. Keju mengandungi banyak protein, tetapi juga garam. Oleh itu, tidak berbaloi untuk tergesa-gesa memperkenalkan produk tenusu ini semasa menyusu. Dengan HB, adalah lebih baik untuk memperkenalkan keju seperti ini ke dalam menu ibu menyusu 2.5-3 bulan selepas bersalin. Walau bagaimanapun, ia perlu dimakan dalam kuantiti yang sedikit.

Keju tidak mempunyai karbohidrat. Sebab itu produk makanan ini boleh dimasukkan dalam diet pesakit kencing manis. Walau bagaimanapun, orang yang mengalami patologi ini harus ingat bahawa Brynza tidak boleh dimakan dalam kuantiti yang banyak. Keju jenis ini hanyalah salah satu sumber protein yang mungkin.

Bryndza dalam diabetes adalah lebih baik untuk digunakan dengan sayur-sayuran, yang mengandungi sedikit kanji. Hidangan sedemikian bukan sahaja akan membawa manfaat yang besar kepada badan, tetapi juga memberikan mood yang hebat. Anda boleh makan hidangan sedemikian beberapa kali seminggu, kerana ia sangat berguna.

Keju boleh digunakan dalam penyediaan menu diet. Keju ini kaya dengan protein, yang bermaksud bahawa selepas memakannya, rasa kenyang kekal untuk masa yang lama. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa terdapat garam dalam keju. Natrium klorida boleh menggalakkan pengekalan air dalam badan, melambatkan kehilangan pound tambahan.

Orang yang memantau berat badan mereka atau ingin mengurangkannya hendaklah merendamnya dengan teliti dalam air sebelum menggunakan Brynza.

Lihat video seterusnya untuk resipi brynza.