Komposisi dan kandungan kalori Bryndza

Rasa masin khusus keju brynza telah menjadikan beberapa orang pengikutnya. Orang lain tidak cukup biasa dengan spesifik masakan produk ini. Tetapi ia berguna untuk semua orang mengetahui komposisi kimianya, nilai pemakanan, sifat berguna dan berbahaya.

Brynza tergolong dalam kumpulan keju jeruk. Mereka membuatnya:

• daripada susu lembu;
• daripada susu kambing;
• daripada susu kambing biri-biri.

Kematangan terakhir keju dicapai dalam air garam khas. Ini memberikan struktur yang sedikit berair, tetapi tidak menghilangkan ketumpatannya. Bau dan rasa produk mengandungi nota masam yang berbeza. Cangkang luar mempunyai warna putih tulen, kerak tidak hadir. Jika anda memotong keju, anda boleh melihat kemasukan dalam bentuk bijirin kelabu.

Keju mempunyai keseimbangan yang menarik dari pelbagai bahan. Menurut penunjuk ini, ia memintas keju lain jauh. Jadi, dalam formula BJU, dia mempunyai lebih sedikit lemak dan protein yang ketara. Yang penting, ketiadaan rawatan haba membolehkan anda menyimpan kepekatan tertinggi vitamin dan mineral. Sebagai contoh, 100 g keju masin membantu untuk memenuhi sepenuhnya keperluan harian untuk kalsium.

Kandungan kalori purata setiap 100 gram keju ialah 245 kcal. Tetapi jumlah kalori yang tepat ditentukan oleh jenis komponen utama. Jadi, jika susu biri-biri diambil untuk membuat keju, nilai tenaga akan menjadi 270-290 kcal. Keju yang diperbuat daripada susu lembu kurang kalori (hanya 150-220 kcal).Kepekatan protein berbeza dari 7 hingga 17, dan lemak menyumbang 23-25%. Karbohidrat tiada sepenuhnya.

Keju mengandungi sejumlah besar vitamin C, B, A. Ia mengatasi keju lain dalam kepekatan kalsium dan fosforus. Terima kasih kepada ini, adalah mungkin untuk mengelakkan osteoporosis, riket atau arthritis, serta menguatkan gigi.

Produk rumah semula jadi, serta produk kilang berkualiti tinggi, doktor menasihatkan untuk makan secara sistematik:

• orang lebih tua;
• perempuan mengandung;
• kanak-kanak dari 2 tahun;
• ibu menyusu.

Brynza memastikan perkembangan penuh embrio semasa kehamilan. Juga, keju ini meningkatkan nada badan dan meningkatkan pertumbuhan jisim otot. Oleh itu, ia harus digunakan oleh atlet dan mereka yang memulihkan kesihatan selepas penyakit serius. Indeks glisemik keju masin adalah sifar, yang membolehkan anda menggunakannya dengan selamat untuk diabetes (kecuali terdapat kontraindikasi lain). Adalah dinasihatkan untuk menggunakan brynza sehingga 12 jam, maka komponen yang berguna akan diserap sepenuhnya.

Ciri-ciri pemakanan keju brynza memungkinkan untuk mengesyorkannya untuk penurunan berat badan. Terutama berguna adalah pecutan metabolisme dan penyingkiran toksin dari badan. Pemakanan yang sangat baik pada masa yang sama membolehkan anda menghilangkan rasa lapar yang obsesif yang menghantui semua orang yang sedang berdiet.

Walau bagaimanapun, keju jeruk mengandungi sejumlah besar lemak, jadi orang yang sedang menurunkan berat badan harus mengelak daripada memakannya semasa makan malam. Gabungan dengan produk daging dan ikan juga tidak disyorkan. Tetapi gabungan keju dengan makanan tumbuhan dinilai secara positif oleh doktor.

Dengan berhati-hati, anda boleh menggunakan keju sedemikian untuk gangguan hati dan pundi hempedu, untuk gangguan sistem saraf. Ia tidak disyorkan untuk kanak-kanak kecil di bawah umur dua tahun. Bahayanya ialah sejumlah besar garam, yang menimbulkan beban besar pada buah pinggang. Juga, anda tidak boleh menggunakan keju jika anda tidak bertoleransi laktosa.

Ia tidak boleh diterima untuk makan keju yang telah kehilangan bentuk elastiknya atau telah mula hancur. Warna biasa produk adalah putih atau kuning sederhana. Nada kuning terang menunjukkan bahawa tarikh tamat tempoh telah berlalu.

Lihat video di bawah untuk sifat bermanfaat keju.