Bagaimana untuk membuat dadih kaca di rumah?

Keju kotej boleh dikaitkan dengan salah satu produk protein yang paling berguna. Komponen utama dan sekundernya berinteraksi dengan sempurna antara satu sama lain. Mereka juga berfungsi sebagai sumber nutrisi vitamin untuk badan. Hidangan daripadanya sempurna melengkapkan mana-mana sarapan pagi atau pesta teh.

Malangnya, kebanyakan kanak-kanak cuba mengelakkan penggunaan produk tenusu dan susu masam, jadi mereka mula menghasilkan keju dadih dalam aising coklat untuk mereka. Hari ini, dadih sedemikian disediakan dengan pelbagai inti - dari susu pekat hingga buah-buahan dan karamel.

Doktor dan pakar pemakanan tidak mengesyorkan menggunakan produk ini lebih daripada 1 keping setiap hari, disebabkan peningkatan tahap kandungan lemak dan kalori setiap bar. Mereka juga menasihati anda untuk memantau dengan teliti komposisi dan kualiti makanan, kerana pengeluar sering memasukkan bahan-bahan yang murah dan tamat tempoh ke dalamnya.

Malangnya, sukar untuk menjejaki dan mencari produk pemakanan yang baik di kaunter, tetapi ada jalan keluar. Di rumah, anda boleh membuat rasa manis berlapis, yang akan menjadi lebih berguna, dan memberikan rasa apa-apa. Dan juga anda akan mempunyai peluang untuk mengawal bau, warna dan tahap sukrosa, fruktosa.

Variasi pencuci mulut buatan sendiri boleh diubah suai untuk mereka yang menghidap diabetes, obesiti, penyakit jantung dan gula darah tinggi. Sekarang makanan istimewa itu sesuai untuk setiap orang, walaupun dengan masalah yang sangat serius.

Salah satu produk utama keju dadih sayu, yang digemari sejak zaman kanak-kanak, adalah jisim dadih. Dialah yang membentuk bar dan membolehkan anda menikmati rasa pencuci mulut yang luar biasa. Sudah tentu, dadih yang dibeli di kedai sangat lazat, manis dan lembut, tetapi ia tidak baik untuk kesihatan manusia, kebanyakannya disebabkan oleh gula yang tinggi.

Mereka tidak mengandungi komponen terbaik: gula pasir, mentega, pengawet, pewarna dan bahan berbahaya yang lain. Tetapi set sedemikian tidak membenarkan mereka kekal segar untuk masa yang lama. Dan tarikh tamat tempoh yang tertulis pada pembungkusan tidak selalu boleh dipercayai.

Jika kita membandingkan produk siap dengan buatan sendiri, maka perbezaan kandungan kalori mereka sangat berbeza, kira-kira beberapa kali. Keju dari pengilang mengandungi 200 kcal setiap 100 gram, dan bar yang disediakan di dapur anda sendiri membawa 80-100 kcal untuk berat yang sama. Sudah tentu, ia juga penting untuk mengambil kira norma BJU, yang sentiasa melebihi dalam pilihan pertama.

Di samping itu, anda boleh menambah apa-apa bahan pada pencuci mulut buatan sendiri, sebagai tambahan kepada keju kotej:

• kepingan buah;
• pudina;
• susu pekat putih dan rebus;
• vanillin;
• limau dan oren;
• coklat.

Peraturan dan rancangan untuk membuat keju manis buatan sendiri agak mudah, tetapi semua resipi mempunyai nuansa tersendiri yang perlu anda ketahui dan gunakan. Langkah pertama ialah menyediakan semua bahan pengikat dan peralatan yang diperlukan. Seterusnya, kita ingat ciri-ciri untuk membuat dadih kita sendiri.

• Keju kotej hendaklah sentiasa dicincang dalam pengisar sehingga licin, dan juga disapu melalui mangkuk berlubang. Tindakan ini dijamin memberikan produk rasa halus dan lapang pada zaman kanak-kanak. Di samping itu, anda akan mengelakkan benjolan yang tidak menyenangkan.
• Untuk menurunkan bar kalori, adalah penting untuk menggunakan sedikit gula, serta keju kotej rendah lemak. Keadaan utama ialah jangka hayat yang baik dan penyimpanan yang betul.
• Keju mesti mempunyai bentuk, jadi jisim mesti disediakan sedemikian rupa sehingga mungkin untuk mengukir angka yang stabil. Untuk melakukan ini, perlu memperkenalkan semua produk cecair secara beransur-ansur. Jika anda menuang susu pekat atau jem ke dalam adunan pegun cecair, dadih anda hanya akan berkecai semasa pembentukan. Campurkan semua bahan secara bergilir, sambil memantau konsistensi dengan teliti.

• Sebelum menutup bebola (atau bentuk lain) dengan coklat cair, chef menasihatkan menyimpannya di dalam peti sejuk selama kira-kira 20 minit. Perbezaan dapat dilihat apabila memasak dilakukan dengan mudah dan senang.
• Mencelup kek keju dalam sayu adalah lebih mudah dengan lidi. Bentuk jisim dadih di sekeliling batang nipis dan sejukkan selama 15-20 minit. Kemudian, sambil memegang straw, perlahan-lahan tenggelamkan kandungan dalam cecair.
• Coklat untuk aising diperlukan untuk mencairkan dalam mandi air dengan tambahan mentega. Kaedah ini akan membolehkan anda melarutkan asas pepejal dengan baik dan mengubahnya menjadi campuran likat. Jika anda menggunakan ketuhar gelombang mikro, ketulan mungkin terbentuk.

Perlu diingat beberapa resipi langkah demi langkah, kerana, mujurlah, membuat dadih buatan sendiri agak mudah. Ada juga yang sesuai untuk orang yang mematuhi PP.

Vanillin yang menyegarkan dan sangat lazat akan memberikan dadih bau yang menyenangkan dan sensasi manis. Resipi pencuci mulut ini tidak akan mengandungi gula pasir, jadi ia sesuai untuk kanak-kanak kecil, ibu hamil dan menyusu.

Kompaun:

• keju kotej disebat - 500 gram;
• mentega - 100 gram;
• coklat gelap pahit - 100 gram;
• gula tepung, pilihan - 100 gram;
• paket kecil ekstrak vanila

Keju kotej mesti dipukul dengan teliti kepada keadaan cair dan dihantar ke beg kain kasa. Tunggu sehingga semua whey meninggalkan keju kotej cair, dan mula memasak.

Walaupun produk utama keju adalah "berehat", penyediaan tambahan perlu dilakukan. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan mentega lembut (tidak cair) dan bahan-bahan lain dari senarai. Tuangkan keju kotej, dan kacau dengan teliti, ketepikan di dalam peti sejuk.

Selepas 10 minit, keluarkan adunan dan bentuk dadih berlapis. Supaya mereka tidak melekat pada tapak tangan semasa memasak, anda perlu menarik sedikit air ke dalam cawan dan sentiasa melembapkan tangan anda.

Langkah pertama ialah menghasilkan borang yang sesuai dengan anda. Pilihan terbaik ialah sosej dadih kecil. Seterusnya, kami memahat bola di tangan basah dan meregangkannya ke penampilan yang diingini. Dadih keju kotej kami boleh menyerupai kek kecil.

Kami membungkus kosong buatan sendiri dalam kerajang atau filem dan bersembunyi di dalam peti sejuk selama 15 minit. Akhir sekali, celup pencuci mulut dalam coklat dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 15 minit lagi.Bawa keluar semasa makan.

Kek manis yang terkenal itu sudah boleh dijadikan dadih sayu buatan sendiri kegemaran hari ini. Versi resipi ini tidak memerlukan acuan, kerana yang anda perlukan hanyalah tangan anda.

Kompaun:

• keju kotej disebat - 400 gram;
• biskut roti pendek - 150-200 gram;
• serbuk koko - 3-4 sudu besar;
• gula tepung - 18 gram;
• yogurt tanpa bahan tambahan - 50 gram;
• vanillin - 2 sudu besar;
• walnut tanah - 6 sudu besar;
• coklat gelap - 1 bar;
• mentega - 3 sudu besar;
• susu - setengah gelas.

Proses memasak:

• hancurkan biskut dan walnut dalam pengisar kopi atau pengisar sehingga licin;
• mengisar dan pukul jisim dadih dengan koko, serbuk vanila, yogurt;
• campurkan bahan-bahan dari 2 mata pertama bersama-sama dan bawa ke keadaan pepejal;
• sediakan bentuk yang cantik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama seperempat jam;
• cairkan coklat dan mentega dalam tab mandi air;
• celupkan bola siap ke dalam campuran coklat dan letakkan di atas serbet;
• kami mengeluarkan keju dalam keadaan sejuk selama setengah jam.

Terima kasih kepada bahan-bahan yang dipilih dengan baik, pencuci mulut keluar manis dan cair di dalam mulut anda. Orang yang mengalami reaksi alahan harus berhati-hati dengan produk ini.

bahan-bahan:

• keju kotej segar - 400 gram;
• serpihan kelapa kering - 100 gram;
• gula pasir atau serbuk - 20 gram;
• mentega - 20 gram;
• krim masam - 3 sudu besar;
• bar coklat.

Proses memasak:

• campurkan keju kotej parut, serbuk, mentega, serbuk kelapa;
• kami membuat bulatan yang indah dan meletakkannya di dalam peti sejuk selama seperempat jam;
• keluarkan kosong dan celupkan dalam aising coklat cair;
• letak semula dalam keadaan sejuk dan tunggu.

Kek kelapa akan disediakan semasa majlis minum petang atau sebagai snek petang untuk kanak-kanak. Dan anda juga boleh menukar aising coklat kepada campuran serbuk koko. Rasa manis tidak akan berubah.

Mereka yang mempunyai gigi manis tidak boleh melalui pencuci mulut dadih yang elegan, kerana isi susu pekat adalah salah satu yang paling digemari oleh semua peringkat umur.

Kompaun:

• keju kotej disebat - 500-600 gram;
• gula pasir - 5 sudu besar;
• mentega atau marjerin - 5-6 sudu besar;
• susu pekat putih atau rebus - mengikut citarasa anda;
• beberapa bar coklat gelap.

Proses memasak:

• campurkan bersama keju kotej, gula, mentega;
• kami membentuk bola dan tuangkan produk utama resipi ke dalamnya;
• letakkan di tempat yang sejuk selama 15-20 minit;
• panaskan coklat dalam tab mandi air dengan 1 sudu mentega;
• kami membungkus pencuci mulut kami dalam cangkerang coklat;
• simpan untuk pembekuan tambahan.

Susu pekat akan digunakan sebagai pengisi. Malangnya, ia tidak begitu mudah untuk menuang cecair ke dalam sesuatu, jadi mari kita gunakan sedikit helah. Apabila keju dadih sudah terbentuk dalam bentuk tertentu, kami mengambil pisau dan memotong sedikit di atasnya. Tuangkan susu pekat ke dalam celah ini dan cubit dengan teliti seperti ladu. Kemudian celup dalam sayu dan tunggu fros.

Pilihan kedua untuk reka bentuk yang selamat ialah plat silikon dengan ceruk. Ia akan menjadikannya lebih mudah dan lebih cepat untuk mengikuti semua arahan dalam resipi. Ia juga akan memberikan kek keju penampilan yang cantik.

Tidak kurang lazatnya ialah penyediaan dadih tanpa permukaan gelap atau koko. Sebaliknya, rupa dan rasa ini akan menggembirakan orang yang suka coklat putih.

Kompaun:

• setengah kilogram keju kotej lembut tanpa ketulan;
• gula - 3 sudu besar;
• ekstrak vanila - pilihan dan secukup rasa;
• mentega - 5 sudu besar;
• bar coklat putih.

Memasak:

• dalam pengisar, uli keju kotej, gula, vanillin;
• mencairkan coklat dengan mentega;
• membentuk bola;
• Dengan menggunakan garpu atau lidi, celupkan acuan ke dalam aising.

Pertimbangkan beberapa petua berguna yang diberikan oleh suri rumah yang berpengalaman. Cadangan ini akan membantu untuk mendapatkan rasa produk yang lebih kaya, serta mengelakkan kesilapan semasa penyediaannya.

• Untuk rasa yang kaya dan menyenangkan, adalah lebih baik untuk sentiasa mengalahkan keju kotej untuk mengetuk keluar semua ketulan dan benjolan. Jisim lembut dan homogen tidak akan membenarkan pencuci mulut berlapis berantakan.
• Jangan simpan bahan atau keju siap di dalam peti sejuk terlalu lama, jika tidak produk berisiko rosak. Anda perlu memasak makanan 1-2 kali supaya snek sentiasa sedap dan segar.
• Untuk gula-gula rendah kalori, jangan gunakan gula dan aising coklat. Pilihan pengisian terbaik ialah jem buatan sendiri. Anda boleh membuatnya sendiri menggunakan buah beri kegemaran anda dan pengisar.

Cara memasak dadih kaca di rumah, lihat video berikut.