Apakah hidangan lazat yang boleh disediakan dengan keju?

Produk tenusu seperti keju sesuai dengan pelbagai hidangan siap sedia, adalah makanan ringan yang sangat baik, sesuai dalam masakan orang yang berbeza di dunia, dan juga membawa manfaat yang besar kepada badan. Terdapat beratus-ratus hidangan yang memerlukan penambahan produk ini, tetapi ramai yang berpendapat bahawa penggunaan bahan sedemikian menambah kerumitan proses memasak. Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku, malah seorang chef bukan profesional boleh mencipta karya masakan sebenar daripada keju. Mengenai resipi dari produk ini yang paling popular, cara menyediakan salad dan hidangan panas dengan betul, serta rahsia menggunakan keju basi akan diterangkan secara terperinci dalam artikel ini.

Yang paling popular dan paling mudah untuk pemula dalam bidang memasak adalah pelbagai salad. Mereka terutamanya hidangan dengan gabungan keju, sayur-sayuran dan kadang-kadang komponen daging. Kelebihan utama salad ialah ia boleh disediakan dengan cepat, dan lebih sukar untuk merosakkan hidangan sedemikian daripada produk goreng atau bakar dengan keju.

Satu lagi kelebihan penting ialah keju dalam salad tidak tertakluk kepada rawatan haba. Oleh itu, ia mengekalkan maksimum vitamin dan bahan sihat yang asalnya terdapat di dalamnya. Dalam kombinasi dengan sayur-sayuran, semua unsur yang kaya dengan keju sering diserap oleh badan dengan lebih baik.

Terdapat beberapa salad ringan dan makanan ringan yang telah mendapat populariti yang besar di kalangan penduduk negara kita dan peminat masakan asing. Sebagai contoh, salad Itali yang dipanggil Parmigiano, rasa ringan dan halus, akan menjadi hidangan yang sempurna untuk makan malam.

Untuk menyediakannya, anda perlu mengikuti strategi berikut:

• pertama anda perlu goreng satu terung, potong ke dalam kepingan nipis dan dilapisi tepung roti;
• kira-kira 5 tomato ceri mesti dipotong menjadi empat;
• kemudian sapukan hirisan tomato ini pada daun salad;
• ambil 70 gram Mozzarella dan potong kepingan ini menjadi kiub kecil;
• tambah bahan ini kepada tomato dan salad bersama-sama dengan terung yang disejukkan;
• berpakaian untuk hidangan dibuat daripada pulpa parut satu tomato, yang mana satu sudu teh minyak zaitun dan cuka balsamic ditambah. Garam juga dituangkan ke dalam sos secukup rasa;
• apabila pembalut ditambah kepada bahan utama, anda masih boleh menuang balsamic glaze di atas hidangan. Juga, untuk rempah, sedikit Parmesan parut ditambah di atas.

Pilihan snek yang sangat baik untuk pesta perayaan adalah tartlet dengan salad. Sebagai pengisian, pilihan dengan batang ketam, serta keju cair, sesuai.

Ia dilakukan seperti ini:

• pertama anda perlu mencincang halus beberapa telur rebus;
• batang ketam atau daging dalam jumlah seratus gram juga perlu dicincang, membuat kepingan dalam bentuk kiub;
• 70 gram keju yang diproses sama ada boleh dipotong menjadi kepingan kecil dengan pisau, atau menggunakan parut kasar;
• satu atau beberapa ulas bawang putih juga mesti dicincang dan ditambah kepada bahan-bahan lain;
• sekumpulan sayur-sayuran akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk pembuka selera, ia mesti dibasuh dengan teliti dan dicincang halus;
• kemudian garam hidangan, ambil mayonis dalam jumlah tiga sudu besar dan perasakan salad;
• Pindahkan hidangan ke tartlet sebelum dihidangkan. Jika tidak, doh mungkin menjadi terlalu tepu dengan kandungannya.

Peminat resipi luar biasa yang menggabungkan bahan-bahan yang kelihatan tidak serasi akan menyukai salad keju yang dicampur dengan epal dan cendawan.

Ia disediakan mengikut skema berikut:

• pertama, epal dikupas dan dicincang menjadi bar kecil;
• boletus jeruk, diambil dalam jumlah 60 gram, dipotong dengan cara yang sama;
• kira-kira 10 gram bawang hijau perlu dicincang dengan pisau tajam;
• kemudian 40 gram keju keras, seperti Parmesan, dipotong menjadi kiub, dan ia ditambah kepada bahan-bahan lain;
• sebagai pembalut, anda boleh menggunakan mayonis dalam jumlah satu sudu.

Selain hidangan ringan untuk minuman beralkohol, anda boleh memasak hidangan panas yang lebih kompleks daripada keju buatan sendiri, salai, keras atau lembut. Dalam karya kulinari seperti ini, keju biasanya bukan komponen utama, tetapi ia memberikan rasa dan kelembutan istimewa kepada daging, sayur-sayuran dan bahan-bahan lain yang digunakan.

Antara hidangan panas yang paling lazat dan berkhasiat, perlu diperhatikan pasta dengan sos krim.

Ia disediakan agak mudah, tetapi pada masa yang sama ia mempunyai rasa halus yang kaya:

• ambil 150 gram spageti dan rebus dalam periuk.Kos memasak kira-kira 7 minit;
• Sementara itu, goreng 150 gram ham dipotong dadu dalam mentega dalam kuali. Goreng hendaklah tidak lebih daripada tiga minit;
• kemudian 100 ml krim dituangkan ke dalam kuali, kandungan lemaknya hendaklah 15%. Anda boleh menambah sedikit garam, tetapi berhati-hati dengan bahan ini, kerana kedua-dua keju dan ham adalah masin;
• juga dalam kuali adalah bernilai meletakkan satu ulas bawang putih pra-cincang dan keju keras parut dalam jumlah 50 gram;
• Selama kira-kira tiga minit, perlu untuk mereneh campuran di atas api sehingga komponennya menebal;
• kemudian, dengan menggunakan sudu berlubang, masukkan pasta ke dalam kuali, biarkan api selama beberapa minit dengan sos, campurkan bahan-bahan, dan kemudian matikan dan hidangkan.

Resipi yang agak mudah untuk hidangan panas dengan banyak keju ialah kaserol kentang. Cirinya ialah memasak terus dalam kuali, tanpa menggunakan ketuhar.

Hidangan ini dibuat seperti berikut:

• pada peringkat pertama, anda perlu mengupas dan memotong 5 kentang pada parut kasar;
• maka campuran dibuat, yang akan menjadi asas untuk kaserol. Untuk melakukan ini, 1 bawang cincang halus, satu sudu tepung, satu telur, dan garam yang dikisar kasar ditambah kepada kentang. Semua komponen dicampur dengan teliti antara satu sama lain;
• Seterusnya, anda perlu memanaskan kuali dan tuangkan 3 sudu besar minyak bunga matahari ke dalamnya. Kemudian pindahkan campuran kentang ke kuali dan ratakan;
• selama seperempat jam, campuran ini mesti digoreng, dan kemudian diserahkan ke sisi lain apabila bahagian pertama menjadi emas;
• di sisi lain, kek juga digoreng selama seperempat jam;
• apabila hidangan sudah siap, taburkan di atasnya dengan 100 gram keju parut.

Sarapan panas yang sangat baik akan menjadi hidangan seperti khachapuri "malas". Kelebihan utama sarapan keju ini adalah kelajuan penyediaan, yang sangat penting pada waktu pagi.

Resipi terdiri daripada langkah-langkah berikut:

• pertama potong setengah tandan dill dengan pisau;
• selanjutnya, 200 gram keju keras mesti diparut pada mesin pencincang besar;
• maka kedua-dua bahan ini digabungkan dalam mangkuk dengan beberapa telur ayam, dua sudu tepung dan krim masam, diambil dalam jumlah dua ratus gram;
• bahan-bahan yang dicampur dengan teliti hendaklah dibentangkan dalam lapisan yang sama dalam kuali yang dipanaskan dengan baik dengan minyak sayuran;
• Bahagian pertama mesti digoreng dengan api perlahan. Dalam kes ini, penutup kuali mesti ditutup;
• Balikkan kek selepas 5 minit. Jumlah yang sama mesti digoreng di sisi lain, hanya kali ini kuali tidak perlu ditutup dengan tudung;
• anda hanya perlu menghidangkan hidangan di atas meja dan memotongnya kepada bahagian.

Resipi yang lebih canggih menggunakan keju diperoleh di dalam ketuhar. Anda boleh membakar kedua-dua hidangan doh dan daging. Ramai juga yang suka bereksperimen dengan menggabungkan keju dengan sayur-sayuran semasa membakar.

Salah satu pilihan yang menarik ialah "bot", yang berasaskan gabungan keju dan lada:

• Pertama sekali, satu bawang perlu digoreng dalam kuali. Proses ini mengambil masa kira-kira 3 minit;
• selanjutnya, lobak merah yang dicincang halus ditambah kepada bawang dan juga goreng sehingga lembut;
• kemudian kecilkan api dan tambah 200 gram cendawan potong dadu ke dalam kuali;
• selepas kira-kira 4 minit, masukkan 150 gram daging salai, juga dipotong menjadi kepingan persegi, ke dalam campuran. Anda juga perlu menambah bahan seperti garam dan lada sulah;
• kemudian campurkan semuanya dengan teliti dan matikan api;
• sementara isinya belum sejuk, parut 100 gram keju keras di atas dan campurkan lagi;
• Potong lada benggala separuh, keluarkan biji dan isi dengan pemadat. Ia juga bernilai meletakkan sedikit keju parut di atas;
• dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah, anda perlu meletakkan sayur-sayuran selama 20-25 minit;
• Hidangan ini dihidangkan panas ke meja.

Resipi kegemaran untuk seisi keluarga boleh menjadi pai keju dengan ham.

Ia mempunyai rasa lembut yang bagus dan agak mudah dibuat di dalam ketuhar menggunakan resipi berikut:

• untuk membuat pengisian, pertama sekali, ham dihancurkan, diambil dalam jumlah 0.4 kg. Ia dipotong menjadi kepingan nipis;
• kemudian 300 gram keju keras dihancurkan pada parut kasar;
• pulpa satu tomato besar mesti dipotong menjadi kiub;
• seterusnya, menggunakan pengadun, anda perlu mengalahkan dua telur yang dicampur dengan satu sudu teh garam. Anda boleh mengurangkan jumlah garam jika keju masin;
• selepas itu, 0.5 liter susu, 125 ml minyak sayuran, kira-kira 300 gram tepung, dan 100 gram keju mesti dituangkan ke dalam campuran ini. Jangan lupa menambah 1.5 sudu teh serbuk penaik;
• gunakan pengadun untuk membuat doh menjadi homogen;
• kemudian sediakan loyang kek dengan menyapunya dengan mentega dan tepung;
• tuangkan doh ke dalam acuan supaya lapisannya tidak melebihi 10 mm ketebalan;
• letakkan ham, dan kemudian taburkannya dengan keju untuk mengisi;
• kemudian letakkan tomato, adalah dinasihatkan untuk taburkannya dengan perasa oregano;
• doh yang tinggal mesti dituangkan di atas;
• hidangan dibakar selama 40 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.

Kadang-kadang keju, dibeli dalam kuantiti yang banyak, basi dan tidak lagi begitu enak dalam bentuk tulennya. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna anda perlu membuang produk tersebut. Dari sisa keju lama, anda boleh memasak hidangan yang akan menjadi tambahan yang lazat ke meja anda.

Satu pilihan yang menarik ialah mencipta keju berjalur dalam susu. Jika anda merebusnya untuk masa yang singkat dalam susu mendidih, dan kemudian menyejukkannya di dalamnya, anda boleh mendapatkan produk menarik yang akan cair di atas dan segar di dalamnya.

Juga keju lama boleh digunakan untuk sup. Apabila bersentuhan dengan air mendidih, walaupun kawasan yang sukar menjadi lembut, dan rasa hidangan tidak merosot sama sekali apabila bahan ini ditambah. Dan konsistensi sup, sebaliknya, menjadi lebih lembut.

Sesetengah orang lebih suka mengisar keju yang keras dan basi menjadi serbuk dan menambahnya ke dalam tepung apabila membuat doh. Hasilnya boleh menjadi pastri keju yang sangat lazat.

Cara memasak batang kentang dengan keju, lihat video berikut.