Mozzarella: kalori dan komposisi

Keju Itali yang dipanggil Mozzarella dikenali di semua negara. Nilainya bukan sahaja dalam nilai pemakanan, tetapi juga dalam kualiti yang menakjubkan, rasa halus dan aroma istimewa. Sebagai produk serba boleh, keju digunakan dalam masakan. Ia diperbuat daripada susu kerbau, tetapi hari ini mereka telah mempelajari cara membuatnya daripada susu lembu.

Di pasaran anda boleh menemui Mozzarella dalam versi yang berbeza, ia tidak banyak berbeza dalam rasa dan struktur dan boleh digunakan sebagai bahan dalam penyediaan pizza dan telur hancur. Ia sangat berguna untuk memperkenalkan produk ini ke dalam diet kerana unsur surih dan vitamin yang berguna. Ini adalah keju muda yang lembut, tempoh masaknya adalah beberapa hari.

Ia dihasilkan lembut dan segar, mempunyai bentuk sfera dan sentiasa berwarna putih. Tetapi bola boleh berbeza dalam saiz dan menjadi seperti kacang, dalam bentuk ceri dan sudah sebesar epal. Anda juga boleh mencari keju tocang, yang dipanggil treccia. Untuk dijual, spesies ini dibekalkan dalam air garam, dialah yang tidak kehilangan rasa dan kering. Hanya dalam kuncir dijual tanpa mortar, bagaimanapun, bola sepuluh sentimeter juga merupakan pengecualian.

Selepas berabad-abad lamanya, prinsip utama pembuatan produk telah dipelihara. Susu keseluruhan dan komponen rennet digunakan sebagai komponen utama. Tanpa keju ini, hidangan hebat seperti caprese dan calzone tidak dibuat. Di negara kita, mereka menambahnya kepada salad, pasta, pizza dan kaserol.

Apabila terdedah kepada suhu tinggi, produk kehilangan kualiti dan struktur uniknya, jadi ia ditambah selepas makanan siap. Anda tidak boleh membekukan keju, kerana terdapat delaminasi dan pembebasan komponen air. Sebaiknya gunakan Mozzarella segar, tanpa membuat stok untuk kegunaan masa hadapan.

Pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan Mozzarella dalam diet anda jika anda menjaga kesihatan dan berat badan anda sendiri. Tetapi kandungan kalorinya perlu dipantau, kerana ia berbeza-beza bergantung pada bagaimana lemak susu digunakan. Jika kita bercakap tentang BJU, maka 100 g produk mengandungi 45% lemak. Versi yang lebih ringan disediakan daripada produk skim dengan sedikit tambahan susu keseluruhan.

Komposisi kimia sangat kaya, terdapat vitamin kumpulan yang berbeza, magnesium, kalium dan unsur surih lain, selenium dan zink, besi dan iodin, yang sangat diperlukan untuk badan. Tetapi bukan itu sahaja. Makan keju, seseorang menerima asid amino dan polisakarida. Kajian telah menunjukkan bahawa ia mengandungi Omega-3 dan 6. Kandungan kalori produk adalah 240 kcal setiap ratus gram: 18 g protein, 24 g lemak, tetapi hampir tidak ada karbohidrat.

Anda boleh bercakap tentang sifat berfaedah kerana komposisi unik Mozzarella untuk masa yang lama. Adalah lebih baik untuk memasukkan keju ke dalam diet selepas kecederaan dan patah tulang, kerana retinol yang terdapat dalam komposisi mempunyai kesan yang baik pada penglihatan dan tisu badan.Vitamin B membantu mengatasi ketidakstabilan emosi, tidur bertambah baik, kerengsaan berkurangan. Produk ini sangat disyorkan untuk wanita hamil, kerana ia mengandungi jumlah vitamin A, fosforus dan kalsium yang mencukupi. Adalah penting bahawa kanak-kanak dan orang tua makan keju. Ini adalah sumber protein yang berharga, dan ia membantu mengembangkan jisim otot dan memberikan tubuh bekalan tenaga yang diperlukan semasa latihan yang melelahkan.

Penggunaan tetap produk ini mengurangkan risiko reumatik, yang berkembang disebabkan oleh asid urik yang berlebihan yang terkumpul dari semasa ke semasa di dalam sendi. Sekiranya terdapat patologi jantung yang boleh menyebabkan serangan jantung atau strok, iaitu Mozzarella adalah satu kemestian.

Mozzarella mempunyai banyak kelebihan, produk itu baik untuk badan, tetapi terdapat juga kontraindikasi apabila penggunaan keju mesti diminimumkan atau ditinggalkan sepenuhnya. Sekiranya terdapat intoleransi individu terhadap komponen, maka ia patut mengeluarkan produk dari meja. Makan berlebihan mengancam obesiti, tetapi bukan itu sahaja. Doktor melarang memakan produk bagi mereka yang mempunyai penyakit seliak, gangguan saraf atau kegagalan buah pinggang.

Komplikasi disebabkan oleh makan keju dalam ulser, orang yang mempunyai hipertensi dan glomerulonephritis. Intoleransi laktosa juga menghalang penggunaan keju dalam kuantiti yang banyak, kerana cirit-birit dan kembung perut boleh berlaku. Berbanding dengan produk lain jenis ini, kerana Mozzarella adalah keju masin ringan, dalam kuantiti yang sedikit, ia tidak membahayakan tubuh.

Ia adalah kerana kandungan kalori Mozzarella adalah kecil yang pakar pemakanan mengesyorkannya kepada mereka yang menurunkan berat badan. Malah sejumlah kecil dalam diet membantu membersihkan darah produk yang muncul semasa pecahan asid amino, dan ia boleh menyebabkan kerosakan vaskular. Sistem imun, gigi, rambut dan kuku diperkuat, gejala PMS yang menyakitkan hilang, peredaran darah menjadi lebih baik.

Sekiranya terdapat dos keju, maka walaupun jenis lemak tidak akan menjejaskan angka itu, ia boleh digunakan sebagai alternatif unik untuk kefir dan keju kotej. Kalori dalam 1 sudu tidak mencukupi untuk melepaskan produk yang hebat ini.

Resipi mudah dengan keju mozzarella sedang menunggu anda dalam video di bawah.