Adakah mungkin untuk makan keju semasa menyusu dan apakah kontraindikasi?

Walaupun terdapat maklumat tentang faedah dan kemudaratan mana-mana produk, ibu baru sering mendapati diri mereka terpikat dengan stereotaip, terus percaya bahawa menu untuk penyusuan susu ibu adalah sekatan semata-mata. Mereka menolak sayur-sayuran merah, buah-buahan, produk tenusu, daging atau keju, secara amnya, dari semua yang pakar pediatrik telah mengenakan larangan ketat untuk masa yang lama.

Tidak menghairankan bahawa dalam kes sedemikian, peralihan kepada diet ibu yang menyusu tidak membawa apa-apa kepada wanita tetapi emosi negatif. Doktor moden berpendapat bahawa apabila memilih produk semasa penyusuan, anda mesti terlebih dahulu mendengar badan anda. Artikel itu akan memberi tumpuan kepada keju dan kemungkinan penggunaannya semasa penyusuan pada bulan pertama kehidupan bayi yang baru lahir.

Pada bulan pertama selepas bersalin, seorang ibu yang menyusu perlu mematuhi diet yang ketat kerana keanehan organ pencernaan kanak-kanak yang baru dilahirkan. Pada bayi, mukosa gastrik adalah hipersensitif, dan sistem enzim mereka masih tidak sempurna. Oleh itu, kualiti susu ibu pada minggu pertama kehidupan adalah penting dan menjadi kunci kepada kesejahteraan bayi yang baru lahir.

Keju bukan sahaja mungkin, tetapi juga perlu dimakan dengan HB, dan ia dibenarkan untuk memperkenalkannya ke dalam diet sudah pada hari-hari pertama selepas bersalin. Banyak bahan dalam komposisi produk yang menakjubkan ini bertindak sebagai bahan binaan untuk badan serpihan yang berkembang pesat. Susu mentah digunakan untuk pengeluarannya dalam kombinasi dengan bahan tambahan - bakteria asid laktik dan enzim pembekuan khas. Tidak ada gunanya menolak makan keju semasa penyusuan.

Berbanding dengan susu segar, nilai pemakanan keju adalah lebih tinggi, kerana 96-99% kebolehcernaannya oleh badan, bergantung kepada varieti. Alahan pada bayi, yang diprovokasi oleh protein lembu, adalah kejadian yang agak biasa. Dalam kes sedemikian, susu keseluruhan digantikan dengan keju - produk yang kaya dengan protein sebanyak 22-24%. Untuk memahami mengapa keju berguna, cukup untuk mengkaji komposisinya, yang mengandungi sejumlah besar unsur biologi penting yang diperlukan untuk badan untuk memastikan fungsi normal.

Produk ini mengandungi kompleks vitamin dan mineral keseluruhan.

• Retinol. Ia membantu mengawal pengeluaran protein, menormalkan metabolisme, meningkatkan pertahanan imun badan, memberi kesan positif kepada kualiti rambut, kulit dan kuku, dan mengambil bahagian dalam pembentukan gigi dan tisu tulang penghubung.
• Vitamin kumpulan B. Mereka terlibat dalam metabolisme tenaga, memastikan fungsi normal saluran gastrousus, sistem saraf dan imun, membantu menstabilkan paras gula dalam darah dan membantu badan menangani tekanan.

• Vitamin C. Ia mempunyai sifat antioksidan yang kuat, meningkatkan keanjalan salur darah dan daya tahan tubuh terhadap virus, mempercepatkan penyembuhan luka, menjejaskan pengeluaran hormon, membantu mensintesis kolagen, dan memberi tenaga.
• Tokoferol. Meneutralkan radikal bebas, melindungi sel darah merah yang bertanggungjawab untuk mengangkut oksigen ke jantung, meningkatkan peredaran darah, menurunkan gula darah, menjejaskan sistem pembiakan, melindungi kulit daripada sinaran UV.

• Fosforus. Ia adalah peserta aktif dalam proses pembahagian sel dan pertumbuhan, penyimpanan dan penggunaan maklumat genetik. Ia meningkatkan penyerapan glukosa oleh badan, membantu dalam pengeluaran protein dan karbohidrat, menguatkan tulang dan gigi, menjejaskan keseimbangan asid-bes.
• Zink. Mengambil bahagian dalam proses metabolik, meningkatkan imuniti dan aktiviti mental, membantu menghasilkan hormon, mengekalkan kuku, rambut, gigi dan tulang yang sihat, menggalakkan penyembuhan luka yang dipercepatkan, dan menormalkan fungsi sistem saraf.
• Selenium. Ia meningkatkan fungsi pankreas, kelenjar tiroid, sistem imun dan sistem muskuloskeletal, menjejaskan aktiviti mental dan mood, mempercepatkan penyingkiran toksin dan meneutralkan kesan agresif sinaran UV.
• besi. Mengambil bahagian dalam proses metabolisme, penyimpanan dan pengangkutan oksigen ke tisu dan organ. Diperlukan untuk sintesis tisu tulang dan hormon tiroid yang mengawal proses metabolik. Mengembalikan tona kulit.
• Magnesium. Mempengaruhi pertumbuhan tisu tulang, menormalkan tekanan darah tinggi, menguatkan enamel gigi, menghalang pembentukan batu karang, menstabilkan gula darah.
• Tembaga. Menjejaskan fungsi sistem saraf dan otak, membantu memecahkan lemak dan karbohidrat, menghasilkan prostaglandin, mengaktifkan insulin, menghasilkan sel darah merah, menggunakan vitamin C. Mengambil bahagian dalam bekalan tisu otot dengan oksigen, mempercepatkan peredaran darah semasa senaman fizikal yang sengit.
• Asid amino penting. Methionine melindungi saluran gastrousus, menurunkan kolesterol dan mempunyai kesan lipotropik. Lysine membantu melawan virus dan menghalang perkembangan kekurangan imun, manakala L-tryptophan mengawal berat badan, meningkatkan mood dan menormalkan fungsi sistem kardiovaskular.

Walaupun nilai perubatan dan pemakanannya, keju boleh membahayakan kesihatan. Penggunaannya adalah kontraindikasi untuk diagnosis:

• aterosklerosis dan kolesterol tinggi dalam darah, yang menimbulkan penyumbatan saluran darah dan mengganggu aliran darah;
• gastritis, kolitis, ulser peptik dan penyakit lain saluran gastrousus;
• hipertensi arteri dan patologi sistem kardiovaskular;
• obesiti, kerana keju dengan kandungan lemak 40-70% terlalu tinggi kalori (sehingga 390 kcal), dan jenis lembut merangsang pengeluaran jus gastrik;
• alahan laktosa atau kecenderungan untuknya.

Semasa kehamilan, apa-apa jenis keju dengan penambahan acuan makanan adalah dilarang. Oleh kerana bakteria yang terkandung dalam keju sedemikian, seseorang boleh dijangkiti listeriosis, jangkitan berbahaya yang menyebabkan pelbagai komplikasi pada janin: pengguguran spontan, keterlambatan pertumbuhan dalam rahim atau anomali perkembangan kasar, kelahiran mati dan pramatang.

Keju dikelaskan mengikut kriteria yang berbeza - kaedah pembuatan, teknologi pembekuan susu, komposisi kimia, jenis bahan mentah utama, mikroflora yang digunakan. Bergantung pada ciri-ciri komoditi (jangka hayat, struktur, penampilan), beberapa kumpulan keju dibezakan.

Keju muda atau segar adalah produk seperti dadih dengan kandungan lembapan yang tinggi dan rasa masin yang menyenangkan. Simpan untuk masa yang singkat.

Mereka keras, mempunyai tekstur yang sangat padat, kelembapan rendah, rasa manis dan lembut, yang dicirikan oleh gabungan tekstur halus dengan kelembapan yang tinggi, tiada kerak dan saiz kecil. Ini juga termasuk pelbagai jenis keju tanpa lemak yang sihat.

Untuk pembuatannya, teknologi gabungan digunakan: menekan pada suhu tinggi dan kematangan, di mana kepala ditutup dengan lendir semula jadi, diikuti dengan pembentukan kerak. Mereka dibezakan oleh struktur halus dengan lompang ciri.

Mereka boleh menjadi lembut dan keras. Bahan mentahnya ialah susu pelbagai jenis ternakan - kambing, biri-biri, lembu, kerbau. Selepas pembentukan bekuan susu, ia disimpan dalam air garam sehingga keju masak. Mereka mempunyai tekstur lembut dan rapuh berbilang lapisan.

Bahan mentah adalah pelbagai jenis keju rennet dalam kombinasi dengan bahan tambahan - mentega, susu tepung, keju kotej, garam lebur, yang melarutkan protein. Barisan pelbagai diwakili oleh pelbagai jenis tin, dihiris, pasty, sosej dengan rempah, salai tanpa bahan tambahan dan keju manis.

Jom senaraikan tanda-tanda produk berkualiti.

• Ia mempunyai warna seragam dan permukaan yang bersih: deposit putih, bintik-bintik dan kecacatan lain tidak boleh diterima.
• Seluruh bentuk. Kerak tidak boleh rosak.Sebarang retakan memberikan kebebasan akses di dalam kulat acuan dan mikroorganisma patogen.
• Kepala anjal. Apabila ditekan ringan, ia hanya ditekan sedikit, dengan cepat mengambil bentuk asalnya, yang menunjukkan pematuhan dengan teknologi pengeluaran keju.
• Ketiadaan bau asing, terutamanya ammonia, yang menunjukkan bahawa produk telah mula merosot.

Keutamaan harus diberikan kepada:

• keju keras - Maasdam, Cheddar, Parmesan, Gouda, Rusia dengan kandungan lemak sehingga 50%;
• air garam seperti Chechil, Brynza, Suluguni, Lori, Brunost;
• keju dadih halus dengan kandungan fosforus dan kalsium yang tinggi - Feta, Ricotta, Mascarpone, Mozzarella;
• jenis rendah lemak Edam, Maribo, Oka;
• keju buatan sendiri, di mana setiap ramuan diketahui dan kesegarannya tidak diragui.

Mari lihat apa lagi yang anda perlu tahu.

• Pengeluaran susu ibu terjejas secara negatif oleh penggunaan keju masin seperti Roquefort, kerana garam berlebihan mengekalkan cecair dalam badan.
• Varieti berkulat, keju diproses dalam tin dan sosej yang mengandungi ham, rempah ratus, cendawan dan bahan tambahan lain menimbulkan cirit-birit, disertai dengan kekejangan, sakit dan gejala lain yang tidak menyenangkan.
• Komposisi keju diproses salai mengandungi sejumlah besar bahan pengawet, pemekat dan penambah rasa. Oleh itu, ia bukan sahaja tidak berguna, tetapi juga berbahaya untuk sistem pencernaan sifar mutlak bayi yang baru lahir.
• Apabila menyusu, daripada keseluruhan rangkaian keju yang diproses, hanya yang tidak mengandungi komponen tambahan yang boleh menyebabkan reaksi negatif pada kanak-kanak adalah sesuai. Adalah penting bahawa bahan tambahan makanan dengan perasa keju disimpan pada tahap minimum.
• Apabila membeli keju yang boleh dihampar, anda perlu memastikan bahawa pembungkusan diperbuat daripada polipropilena yang selamat, seperti yang ditunjukkan oleh huruf PP, dan bukan polistirena (PS) yang berbahaya.

Apabila menyusu, menambah makanan baru ke dalam menu sentiasa bermula dengan bahagian kecil. Keju tidak terkecuali. Mula-mula anda perlu menyemak bagaimana badan bayi akan bertindak balas terhadapnya. Untuk melakukan ini, sudah cukup untuk ibu makan sepotong keju lembut, dan selama beberapa hari untuk memerhatikan keadaan bayi.

Sekiranya dia tidak mengalami gangguan najis, dan kulit tetap bersih tanpa kemerahan atau ruam, maka anda boleh terus makan keju, secara beransur-ansur meningkatkan jumlah hidangan, membawanya ke norma harian. Sekiranya tindak balas negatif muncul dalam serbuk, anda perlu melupakan keju selama sekurang-kurangnya 1-1.5 bulan, dan kemudian ulangi percubaan.

Keju, sebagai makanan hidup dan produk yang sentiasa dalam mod penuaan, memerlukan keadaan penyimpanan yang betul. Ia juga dipengaruhi oleh suhu tinggi dan rendah. Dalam kes pertama, ia mula cair dan serta-merta merosot, dan dalam kes kedua, ia runtuh apabila ia cair selepas dibekukan. Oleh kerana kelembapan udara yang tinggi, produk cepat merosot, apabila ia rendah, ia kering, kehilangan kelembapan. Keadaan penyimpanan optimum:

• penunjuk stabil t dalam 6-8°C;
• rejim kelembapan malar 80-90%;
• peredaran udara yang baik.

Iaitu, tempat yang ideal adalah peti sejuk.Produk diletakkan dalam bekas tertutup (sebaik-baiknya kaca) dan 2-3 keping gula halus ditambah untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Jadi anda boleh meningkatkan jangka hayat keju: keras selama 4-4.5 bulan, dan lembut selama 1.5 minggu.

Untuk maklumat tentang cara mengimbangi diet ibu yang menyusu, lihat video berikut.