Adakah mungkin untuk makan keju semasa menurunkan berat badan dan apakah sekatannya?

Sukar untuk mencari orang yang tidak peduli dengan keju. Pelbagai keju dan keserasian mereka, sifat berguna - ini, mungkin, sains keseluruhan. Dan ia berbaloi untuk dipelajari, terutamanya jika anda sedang berdiet.

Keju kaya dengan asid amino, protein dan kalsium, dan juga mengandungi banyak komponen berguna yang diperlukan oleh tubuh dan tidak mengganggu proses pembakaran lemak. Walau bagaimanapun, ini benar hanya dengan pendekatan yang betul untuk pilihan keju dan pemakanan secara umum. Produk ini tinggi kalori, jadi anda perlu memantau jumlah penggunaannya dan pastikan anda mengambil kira nilai pemakanannya semasa mengira KBJU.

Dengan sendirinya, keju tidak boleh menyebabkan penurunan berat badan, tetapi ia menyediakan badan dengan asid lemak dan protein penting., serta mineral, vitamin dan lain-lain "berguna", kekurangan yang badan biasanya mengalami pada diet.

Kebanyakan keju mudah dihadam dan mempunyai kesan positif pada organ pencernaan. Akibatnya, makanan membawa lebih banyak manfaat kepada badan, dan usus dibersihkan dengan lebih baik daripada toksin dan toksin, dan metabolisme dan metabolisme lipid dipercepatkan. Oleh itu, boleh dikatakan bahawa keju menggalakkan penurunan berat badan. Sudah tentu, bersama dengan faktor lain.

Keju adalah salah satu sumber protein utama dalam badan. Pada masa yang sama, mengikut ciri-cirinya, ia boleh dibandingkan dengan protein yang berasal dari produk susu yang ditapai.Dalam kedua-dua kes, ia diserap sepenuhnya oleh badan, yang tidak boleh dikatakan tentang protein daripada susu.

Protein diperlukan untuk badan untuk mendapatkan tenaga, adalah "bahan binaan" utama untuk otot, mengambil bahagian dalam proses metabolik, dan bersama-sama dengan kalsium memastikan kesihatan dan kekuatan tulang dan gigi.

Sebagai tambahan kepada protein, keju kaya dengan asid amino, beberapa daripadanya tidak dihasilkan oleh badan, tetapi hanya datang dengan makanan. Kebanyakan keju juga dibezakan oleh kandungan vitamin B yang tinggi. Yang terakhir ini diperlukan untuk metabolisme protein, mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan usus, mengambil bahagian dalam proses pembentukan darah dan memperbaiki keadaan sistem saraf.

Vitamin B dalam kombinasi dengan asid linoleik dan sphingolipid dipercayai mengurangkan risiko mendapat kanser dan menunjukkan kesan antitumor.

Keju juga mengandungi kalsium dan fosforus. Mereka diperlukan untuk kekuatan tulang, pemulihan mereka selepas patah tulang. Fosforus juga mengaktifkan peredaran otak, merangsang proses kognitif.

Keju yang diambil selepas latihan membolehkan otot pulih lebih cepat (dan ini adalah salah satu kunci pertumbuhan otot), mengurangkan kandungan asid laktik di dalamnya. Yang terakhir menyebabkan sakit otot selepas bersenam.

Kandungan kalori keju bergantung pada jenisnya, masing-masing, pada ciri-ciri komposisi dan teknologi pengeluaran. Secara purata, ia adalah 300-350 kcal setiap 100 g (kami akan mempertimbangkan dengan lebih terperinci nilai tenaga beberapa jenis keju), kandungan kalori satu keping keju mencapai 60-70 kcal.

Sebagai contoh, keju salai dan Mozzarella mempunyai nilai pemakanan yang hampir sama, tetapi tahap protein dalam bekas hampir tidak mencapai 5-8 g, manakala Mozzarella mengandungi sehingga 28 g protein.

Oleh kerana kandungan kalori dan kandungan lemak yang tinggi, keju disyorkan untuk dimakan pada waktu pagi. Pilihan terbaik adalah untuk sarapan pagi sebelum 10 pagi. Dalam kes ini, produk itu diserap dengan baik, yang bermaksud ia menyediakan badan dengan sejumlah besar tenaga, mineral dan vitamin. Adalah optimum untuk makan sedikit keju untuk sarapan pagi.

Untuk makan tengah hari, lebih baik menggabungkan keju dengan herba, sebagai contoh, sebagai sebahagian daripada salad. Oleh kerana keunikan komposisi, keju meningkatkan mikroflora usus, yang tidak akan berlebihan dalam kombinasi dengan hidangan makan tengah hari yang lain. Sayur-sayuran dan sayur-sayuran akan meningkatkan motilitas usus, yang akan membantu dengan cepat dan lebih lengkap memecahkan keju ke dalam komponen individu dan mengasimilasikannya. Di samping itu, sayur-sayuran akan membantu mengelakkan pembentukan lendir yang berlebihan apabila makan keju yang kaya lemak.

Diet ringan membolehkan anda menambah keju pada hidangan sayur-sayuran untuk makan malam pada waktu petang beberapa kali seminggu.

Makan keju sebelum tidur adalah sangat tidak diingini.

• Kalori yang masuk tidak akan mempunyai masa untuk dibelanjakan, yang bermaksud ia akan terus ke "rizab" badan.
• Oleh kerana kandungan protein keju yang tinggi, sistem pencernaan menghabiskan sebahagian besar waktu malam untuk mencernanya. Akibatnya, anda berisiko bangun dalam keletihan dengan rasa berat di perut anda.

Apabila memilih keju semasa makan semasa diet, perkara pertama yang perlu anda perhatikan ialah kandungan lemaknya. Ia dibenarkan untuk menggunakan produk jika kandungan lemaknya adalah 9-17%. Sebagai peraturan, terutamanya keju keras jatuh ke dalam julat ini.Anda juga mampu membeli keju dengan kandungan lemak 18-25%, masing-masing mengurangkan jumlahnya.

Walau bagaimanapun, anda perlu memberi perhatian kepada keseimbangan BJU, kerana kadang-kadang jenis yang lebih gemuk mengandungi sejumlah besar protein. Ini amat penting jika, sebagai tambahan kepada penurunan berat badan, anda mengambil berat tentang kualiti komposisi badan anda, berusaha untuk meningkatkan tisu otot.

Jadi, Cheddar dan Parmesan mengandungi sejumlah besar protein, walaupun kandungan lemak di dalamnya melebihi 25%. Walau bagaimanapun, anda hanya perlu mengurangkan jumlah yang digunakan, tetapi tidak menolak sepenuhnya.

Keju Camembert juga tidak boleh dipanggil diet, tetapi ia adalah produk yang sesuai untuk orang yang mengalami kekurangan laktosa. Sememangnya, adalah lebih baik untuk makan sedikit daripada mengalami senak keju kurang kalori tinggi.

Keju lembut biasanya lebih tinggi kalori, peratusan lemak di dalamnya boleh mencapai 40%. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh fakta bahawa mereka tidak mendidih, protein daripada mereka lebih baik dipelihara. Pada masa yang sama, anda sentiasa boleh mencari variasi diet keju lembut tradisional.

Dibenarkan dalam diet termasuk keju Adyghe, kaya dengan kalsium, vitamin B, protein dan asid amino. Adalah baik untuk menambahnya kepada kaserol keju kotej dan kek keju, serta taburkan salad sayuran.

Keju yang diproses tinggi kalori dan lemak, bagaimanapun, mengandungi asid lemak yang berguna, serta vitamin A, E, yang merupakan antioksidan dan membantu membersihkan badan.

Keju juga mengandungi banyak protein kasein, yang dicirikan oleh pecahan jangka panjang (memberi rasa kenyang yang lama) dan kandungan minimum laktosa (jenis protein susu lain, yang, bagaimanapun, sering menyebabkan alahan). Dalam hal ini, keju yang diproses dianggap sebagai produk yang mudah dihadam.

Dengan obesiti dan diet yang ketat, penggunaannya tidak disyorkan. Walau bagaimanapun, walaupun dengan berat badan yang sedikit berlebihan, makan keju yang diproses setiap hari tidak berbaloi.

Tetapi Mozzarella Itali yang terkenal boleh dianggap sebagai produk pemakanan. Dalam komposisi dan tindakannya, ia adalah setanding dengan susu skim dan keju kotej, bagaimanapun, mempunyai rasa yang lebih pedas, ia membolehkan anda mempelbagaikan menu diet.

BJU produk terutamanya diwakili oleh protein, yang juga diserap dengan baik. Mozzarella harus digabungkan dengan sayur-sayuran, roti bijirin penuh, pasta gandum durum, pear bakar (jadi kurang gula yang tinggal di dalamnya), kacang, sayur-sayuran.

Kandungan kalori Mozzarella ialah 280 kcal, sementara ia boleh dipanggil pemegang rekod (antara jenis yang diterangkan) dari segi kandungan protein - 28 g Penunjuk kandungan lemak - maksimum 24%.

Keju Ricotta juga boleh dipanggil pemakanan, yang sifatnya serupa dengan produk susu yang ditapai., tetapi selalunya mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah. Kandungan kalorinya hanya 172 kcal setiap 100 g produk, dengan protein menyumbang 11 g, dan kandungan lemak mencapai 24%. Walau bagaimanapun, walaupun lemak yang ada diwakili oleh asid lemak yang diperlukan untuk tenaga dan jisim otot. Tidak menghairankan bahawa keju termasuk dalam diet atlet.

Apabila menurunkan berat badan, anda tidak boleh menolak Feta Yunani, yang merupakan "pembekal" kalsium dan fosforus yang paling berkuasa kepada badan.

Perlu diingat bahawa penggantian sedemikian tidak mempunyai kesan terbaik pada rasa produk, dan bilangan unsur berguna di dalamnya dikurangkan. Lebih baik menggunakan Feta semulajadi, dibuat mengikut teknologi klasik, mengurangkan jumlahnya.

Keju Suluguni Georgian dicirikan oleh faedah yang tidak dapat dinafikan dan sifat penyembuhan. Ia cukup untuk mengingati centenarians Caucasus, di mana diet Suluguni ditemui setiap hari dalam pelbagai bentuk, untuk diyakinkan tentang faedahnya. Seperti kebanyakan keju jeruk, ia mempunyai kandungan kalori sederhana, tetapi mengandungi banyak protein, mineral dan vitamin.

Suluguni memberikan rasa kenyang, yang berterusan untuk masa yang lama. Di samping itu, ia mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan perut, meningkatkan peredaran darah. Kandungan antioksidan yang tinggi di dalamnya membantu melambatkan proses penuaan sel, memperbaiki keadaan kulit dan rambut.

Suluguni, sudah tentu, tidak boleh dimakan setiap hari kerana kandungan kalori yang tinggi (290 kcal) dan kandungan lemak (40-45%). Brynza dicirikan oleh penunjuk yang sama (kandungan kalori sedikit kurang - 260 kcal).

Oleh kerana kita bercakap tentang keju jeruk (kematangannya berlaku dalam larutan garam), perlu diperhatikan bahawa sebagai tambahan kepada kalsium, besi, fosforus dan unsur penting lain, keju tersebut mengandungi peratusan natrium yang tinggi. Natrium atau garam dalam kuantiti yang banyak membahayakan tubuh - ia kekal dalam tisu, menyebabkan bengkak dan mengganggu fungsinya.

Meneutralkan sebahagian kesan natrium dalam keju tersebut adalah pilihan produk masin ringan (varieti tidak masin mempunyai masa pendedahan yang lebih singkat dalam air garam), serta merendamnya dalam air atau susu sebelum digunakan. Apabila memilih Feta atau Brynza, berikan keutamaan kepada produk bebas garam, jenis ringan, kerana rempah ratus merangsang selera makan.

Satu lagi jenis keju diet ialah Tauhu. Ia berasaskan soya, yang menyebabkan kandungan protein yang tinggi. Pada masa yang sama, ia adalah keju dengan kandungan kalori minimum - hanya 90 kcal setiap 100 g produk.

Adalah dipercayai bahawa protein soya agak kompetitif dengan protein yang terdapat dalam produk daging. Ini menjadikan Tauhu sebagai salah satu makanan paling sihat untuk vegetarian dan juga atlet yang kekurangan protein.

Ini disebabkan oleh bahan mentah yang digunakan untuk produk Sosej - rennet substandard. Teknologi memasak juga tidak boleh dipanggil berguna - dia menghabiskan banyak jam di rumah asap.

Keju dadih tidak disyorkan untuk dimakan semasa diet, kerana kandungan kalorinya yang tinggi. Perkara yang sama boleh dikatakan mengenai Parmesan, jenis Lambert, Maasdam, Gouda, Dor Blue.

Apabila menyusun menu diet, keutamaan harus diberikan kepada komposisi rendah kalori dengan nilai tenaga dalam julat 200-250 kcal dan kandungan lemak tidak lebih daripada 20-24%. Keju sedemikian boleh dimakan setiap hari untuk 1-2 keping. Sekiranya kandungan kalori melebihi 250 kcal setiap 100 g, maka lebih baik untuk makan produk dalam satu atau dua hari. Adalah lebih baik untuk memperkenalkannya ke dalam diet bersama dengan serat dan pada waktu pagi.

Adalah penting untuk mengkaji komposisi - kehadiran minyak sayuran, terutamanya minyak sawit, tidak boleh diterima. Ia bukan sahaja tidak menyumbang kepada penurunan berat badan, tetapi juga mengurangkan penyerapan usus dan perut, membentuk sejenis filem di permukaannya, dan juga meningkatkan tahap kolesterol "buruk".

Terdapat juga diet keju khas, bahan utamanya adalah produk ini. Kebanyakannya adalah berdasarkan pengurangan ketara dalam kalori harian dan pembersihan usus. Semasa diet sedemikian, sekurang-kurangnya 3-4 kg hilang, anda berasa ringan, penghadaman semakin baik.

Varieti yang berbeza digabungkan dengan daging dan ikan tanpa lemak, sayur-sayuran, buah-buahan masam dan produk tenusu. Teh herba, minuman buah-buahan tanpa gula, jus sayuran ditawarkan sebagai minuman. Pastikan minum 1.5-2 liter air (30 ml untuk setiap kg berat).

Diet keju yang paling popular, direka untuk 3 dan 10 hari. Perkara penting - anda harus menggunakan mereka tidak lebih daripada sekali setiap 4-6 bulan. Mereka dibenarkan hanya jika tiada penyakit serius, termasuk yang kronik. Masuk dan keluar dari diet yang diingini secara beransur-ansur.

Produk ini juga digunakan dalam diet Dukan, dengan diet No. 5 - ini adalah Tauhu, jenis keras protein tinggi dan rendah lemak.

Dalam diet, keju, jika anda tidak menyukainya, boleh digantikan dengan kefir, telur, daging tanpa lemak (ayam, ayam belanda).

Varieti keras boleh digantikan dengan keju, Mozzarella. By the way, semua keju jeruk biasanya boleh ditukar ganti. Rasa macam keju kotej. Untuk piquancy, ia boleh diperisakan dengan herba dan masin.

Untuk maklumat tentang keju yang terbaik untuk dimakan semasa menurunkan berat badan, lihat video berikut.