Keju dadih dengan herba: kalori, teknologi memasak dan resipi popular

Keju dadih adalah sejenis pes yang boleh disapu pada sandwic, digunakan sebagai pengisian untuk tartlet, digunakan sebagai sebahagian daripada sos untuk pelbagai hidangan. Produk ini semakin popular.

Di rak kedai anda boleh menemui pelbagai jenis keju dadih dengan herba. Tetapi anda tidak boleh yakin seratus peratus tentang keaslian dan kesegaran produk ini. Untuk mendapatkan keju lazat buatan sendiri dari keju kotej, anda tidak memerlukan banyak kos dan masa. Suri rumah yang paling biasa boleh dengan mudah melakukan algoritma tindakan yang diperlukan untuk mencipta produk ini tanpa mempunyai bakat chef. Kelebihan besar memasak sendiri ialah keupayaan untuk menyesuaikan kandungan kalori keju dan menambah perasa secukup rasa.

Oleh kerana produk itu berasaskan krim atau susu, ia mengandungi sejumlah besar fosforus dan kalsium. Ia juga hampir tidak mengandungi laktosa. Ini amat penting bagi mereka yang mempunyai intoleransi laktosa. Keju dadih adalah produk protein tinggi. Setiap 100 g, terdapat kira-kira 11 gram protein, 9 gram lemak dan 5.5 gram karbohidrat. Kandungan kalori mungkin berbeza bergantung pada bahan asal (dari 144 kilokalori hingga 347 kilokalori setiap 100 gram).

Resipi paling mudah untuk membuat keju dadih dengan herba boleh dianggap sebagai cara untuk membuat pasta daripada tiga bahan: keju kotej, herba dan garam. Sangat mudah untuk menyediakan hidangan ini di rumah. Komposisi termasuk pek keju kotej, seratus gram herba dan garam secukup rasa.

Ia perlu untuk mencincang halus sayur-sayuran dan pukul semua bahan dalam pengisar untuk mendapatkan konsistensi lapang yang homogen. Bagi penggemar kepedasan, boleh tambahkan beberapa ulas bawang putih yang dihiris.

Anda boleh membuat keju sebenar dari kefir atau susu panggang yang ditapai di rumah. Anda perlu bekerja sedikit, tetapi hasil yang cantik berbaloi. Untuk membuat keju buatan sendiri, anda perlu membeli dua liter produk susu yang ditapai kegemaran anda (kefir atau susu bakar yang ditapai). Pilihan asas juga bergantung pada hasil akhir yang diinginkan. Dari ryazhenka, keju ternyata lebih lembut dan manis.

Memasak merangkumi beberapa peringkat.

• Minuman susu ditapai yang dibeli hendaklah dituangkan ke dalam periuk dan letakkan di atas api kecil.
• Selepas mendidih, anda dapat melihat bagaimana whey dipisahkan, kepingan produk masa depan terbentuk. Anda tidak perlu kacau apa-apa.

• Selepas proses pemisahan pecahan selesai, anda perlu mengambil kain kasa yang dilipat dua kali dan menapis bahan kefir melaluinya. Jangan buang serum yang telah dikeringkan. Cecair ini kemudiannya boleh digunakan untuk membuat penkek dan okroshka.
• Perah kain kasa dengan baik dengan sudu. Apabila anda akhirnya menapis keju kotej, anda boleh menambah pasli dan dill yang dicincang halus kepadanya.
• Kemudian anda perlu membentuk simpulan yang ketat dengan keju dadih dan memasangnya dalam bekas dengan jumlah yang sama.Sesuatu yang berat harus diletakkan di atas untuk menekan jisim semalaman.
• Keju siap hendaklah disimpan di dalam peti sejuk.

Keju dadih dengan timun sangat popular. Rasa pedasnya disukai oleh ramai gourmets. Daripada membeli produk siap yang mahal berperisa bahan pengawet, anda boleh memasaknya sendiri.

bahan-bahan:

• satu pek keju kotej - 180 gram;
• krim masam dengan kandungan lemak 25% - 50 gram;
• 2 jeruk;
• sedikit dill, rempah ratus dan garam secukup rasa.

Kemudian masukkan krim masam dan kacau dengan teliti. Timun boleh dipotong menjadi kiub kecil atau diparut. Sayur-sayuran dan herba cincang dengan rempah ditambah kepada jisim yang dimasak dan dicampur. Produk sudah siap. Ia boleh disebarkan pada sandwic dan roti goreng, dan juga digunakan sebagai sos untuk daging atau ayam.

Penyediaan keju dadih daripada susu adalah mudah. Untuk melaksanakan resipi ini, anda memerlukan satu liter susu, satu sudu cuka sari apel, 2 sudu besar mentega, 1 sudu teh herba kering, garam dan lada secukup rasa.

Selepas susu mendidih, semua bahan lain ditambah kepadanya. Susu menjadi kental. Jisim yang terhasil mesti dibalut dengan kain kasa dan dibiarkan mengalirkan whey. Selepas mengeluarkan cecair yang berlebihan, seperti dalam resipi lain, anda perlu meletakkan jisim di bawah akhbar. Adalah wajar bahawa beban adalah kira-kira 10 kilogram, maka keju dadih dengan herba akan menjadi padat yang mungkin. Selepas berdiri di bawah kuk selama sehari, produk akan siap.

Pilihan yang luar biasa lazat ini sangat mudah untuk disediakan.Ia perlu menggosok setengah kilogram keju kotej melalui penapis dengan dua telur yang dipukul sedikit, satu sudu teh soda dan herba kering.

Masak campuran ini dengan api perlahan, kacau sentiasa. Keju cair akan siap dalam 15-20 minit.

Resipi indah ini memberikan keju kelembutan istimewa dan rasa yang menyenangkan. Dua liter krim segar mesti dibiarkan pada suhu bilik sehingga masam. Selepas itu, adalah perlu untuk menapis jisim yang terhasil melalui cheesecloth, tambah herba kering atau segar dan garam secukup rasa. Keju harus dibiarkan di bawah penindasan selama tiga jam.

Pelbagai resipi buatan sendiri membolehkan anda memperkayakan menu harian mana-mana orang. Anda memerlukan sedikit wang dan masa untuk mengejutkan orang yang anda sayangi dengan hidangan sihat dan semulajadi yang indah - keju dadih dengan herba.

Resipi keju dadih dengan cendawan dalam video di bawah.