Hidangan apa yang boleh dibuat dengan keju sosej: resipi popular dan penerangan memasak

Populariti keju sosej tidak surut sejak zaman USSR, ramai orang suka rasa dan aroma asapnya. Sehingga kini, rak dipenuhi dengan produk ini, walaupun produk sedemikian dianggap sebagai kelas kedua berbanding keju keras dan krim. Bagi kebanyakan orang, ia mungkin satu pendedahan bahawa sosej wangi ini diperbuat daripada keju lain yang telah tamat tempoh, namun, tamat tempoh tidak bermakna rosak.

Buat pertama kalinya keju yang diproses sedemikian dihasilkan di Scotland daripada keju rennet, yang telah lama berbohong. Untuk menyelamatkan produk daripada pengeringan akhir, ia dicampur dengan baking soda dan minyak berlemak dan mencairkan semua ini dalam tab mandi air menjadi jisim elastik, membentuk bar kecil berbentuk sosej daripadanya. Selepas itu, teknologi pengeluaran berubah, beberapa bahan muncul dan yang lain hilang. Pada masa ini, keseluruhan proses membuat keju sedemikian mengambil beberapa peringkat.

• Keju rennet dicampur menggunakan mesin khas dengan bahan-bahan lain. Bergantung pada resipi, ia boleh menjadi keju kotej, mentega, krim atau produk susu yang ditapai lain.
• Seluruh jisim dicairkan dalam kawah besar dan dituangkan ke dalam acuan pepejal.
• Bar keju yang disejukkan dirawat dengan asap habuk papan semula jadi.Sesetengah pengeluar, dalam usaha untuk menjimatkan wang, menggunakan asap cair yang tidak begitu berguna untuk tubuh manusia. Cecair berbau ini ditambah pada peringkat pertama, apabila semua bahan bercampur.
• Sosej beku dibungkus dengan filem vakum dan diangkut ke rak kedai.

Kandungan kalori produk cair sedemikian bergantung pada kandungan lemak bahan mentah dan komposisi awal. Keju sosej jauh dari produk pemakanan. 100 g makanan istimewa asap mengandungi purata kira-kira 350 kcal. Nilai pemakanan berat ini akan terdiri daripada 22 g protein, 20 g lemak dan 4 g karbohidrat. Oleh kerana keju paling kerap digunakan dalam bentuk parut, lebih mudah untuk mengukur kandungan kalorinya dalam satu sudu.

Berat produk dalam kes ini adalah kira-kira 30-40 g, dan kandungan kalori adalah kira-kira 96 ​​kcal. Oleh kerana nilai pemakanan keju yang tinggi, disyorkan untuk menggunakannya dalam hidangan yang dihidangkan untuk sarapan pagi atau makan tengah hari.

Keju sosej yang disediakan dengan betul mengandungi banyak bahan berguna:

• Vitamin B dan vitamin A - ia baik untuk kulit dan tulang, menguatkan sistem saraf dan meningkatkan imuniti secara umum;
• fosforus, kuprum, kalium, kalsium dan mineral berguna yang lain - kesemuanya adalah penting untuk kesihatan dan kecergasan tubuh manusia.

Makan keju salai dalam had yang munasabah tidak akan membahayakan sama ada orang dewasa atau kanak-kanak. Sudah tentu, anda tidak boleh memasukkannya ke dalam makanan pelengkap untuk bayi dan kanak-kanak di bawah umur 2 tahun, lagipun, keju adalah makanan berat, dan usus bayi tidak dapat mengatasinya.

Anda boleh membuat pelbagai hidangan dengan keju sosej. Ini adalah pastri, dan sup pekat, dan pelbagai kaserol. Walau bagaimanapun, selalunya ia digunakan untuk membuat snek cepat dan sandwic.

Apabila anda ingin menjamu diri anda dengan sarapan pagi yang panas tetapi cepat, anda boleh memasak sandwic keju. Daripada bahan-bahan yang anda perlukan:

• 100 g keju sosej (anda boleh mengambil kedua-dua produk diproses salai dan biasa);
• 1 keping roti putih;
• 1 telur ayam;
• 300 g ayam belanda atau ham ayam;
• 2 timun jeruk;
• rempah secukup rasa.

Ham dipotong menjadi kiub, timun menjadi bulatan, dan keju disapu pada parut kasar. Semua bahan hancur dicampur dengan telur ayam mentah dan rempah ratus. Garam dan lada biasa akan mencukupi, tetapi untuk menaungi dan melengkapkan rasa keju salai, anda boleh mencampurkan setengah sudu teh paprika salai ke dalam jisim. Roti dipotong menjadi kepingan dengan ketebalan 1 hingga 1.5 cm dan dibentangkan dalam kuali yang ditaburi minyak sayuran atau digris dengan mentega.

Kuali ditutup dengan tudung dan letakkan pada api sederhana selama 7-10 minit. Sebaik sahaja keju cair, dan telur, sebaliknya, merampas, kuali boleh dikeluarkan dari api dan tetapan meja boleh dimulakan.

Pembuka selera pedas ini sangat serupa dalam penampilan dengan gula-gula kelapa yang terkenal, ia paling kerap dimasak di atas meja perayaan dan kurang kerap sebagai snek cepat. Untuk memasak anda perlu:

• 300 g produk sosej salai;
• 3 biji telur ayam;
• 1-2 ulas bawang putih;
• 100 g batang ketam;
• mayonis, garam dan lada sulah secukup rasa.

Telur direbus dan disejukkan, keju dan batang ketam disapu pada parut halus ke dalam pinggan yang berbeza.Telur yang disejukkan dan dikupas ditambah ke dalam bekas dengan keju parut, melalui penapis halus atau parut pada parut terkecil. Bawang putih diperah ke dalam keju dan jisim telur, rempah dan mayonis ditambah.

Pes yang terhasil dicampur dengan teliti dan bola kemas kecil terbentuk daripadanya. Setiap bola digulung dalam batang ketam dan diletakkan di dalam peti sejuk selama 20-30 minit.

Terdapat banyak salad berbeza dengan keju sosej, sandwic dan makanan ringan bersamanya. Sebagai pembuka selera, anda juga boleh memasak hanya keju dalam adunan, menghidangkannya dengan sos tomato atau keju. Namun begitu, setiap pencinta keju akan memberitahu anda bahawa rasanya paling baik didedahkan apabila ia meliputi permukaan kaserol atau pai dengan kerak cair. Kuali biasa tidak sesuai untuk ini, di mana produk dipanaskan secara tidak rata. Adalah lebih baik untuk memasak hidangan di dalam ketuhar atau gelombang mikro.

Keju sosej cair dengan cepat dalam ketuhar gelombang mikro dan boleh mula terbakar dengan cepat. Akibatnya, bukannya kerak yang kemas, jaringan keju yang keras dan terlalu kering mungkin muncul pada hidangan siap.

Rahsia kaserol kentang cepat adalah penggunaan kentang yang telah dimasak sehingga separuh masak. Ia dibakar selama beberapa minit dan bahan-bahan lain tidak mempunyai masa untuk kering. Untuk memasak anda perlu:

• 5 kentang rebus besar;
• 150 g keju sosej;
• 1 hb.satu sudu minyak sayuran;
• 2 kepala bawang putih;
• 1⁄2 cawan krim masam pekat;
• herba dan rempah secukup rasa.

Kentang dipotong menjadi bulatan besar, bawang dipotong menjadi separuh cincin, dan sayur-sayuran dicincang halus. Bentuk kaca untuk ketuhar gelombang mikro dilincirkan dengan minyak sayuran, lapisan kentang dan bawang dibentangkan di bahagian bawah. Lapisan atas ditaburkan dengan rempah dan disapu dengan krim masam.

Lapisan seterusnya dibentangkan sama seperti yang pertama sehingga produk habis. Dari atas, semuanya ditutup dengan keju sosej, parut pada parut kasar, dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 10-15 minit pada kuasa maksimum.

Di dalam ketuhar, paling kerap barangan bakar disediakan, yang hampir mustahil untuk dibuat dalam ketuhar gelombang mikro. Keju sosej akan memberikan hidangan sedemikian rasa istimewa dan sedikit masin.

Ini adalah resipi cepat untuk mereka yang suka menikmati pastri panas tetapi tidak mahu bersusah payah menguli doh. Untuk pai yang anda perlukan:

• 250 g doh puff tanpa yis;
• 250 g keju sosej salai;
• 3 kepala bawang;
• 2 telur ayam;
• 2 sudu besar. sudu minyak sayuran.

Bawang dipotong menjadi separuh cincin nipis, keju disapu pada parut kasar. Telur ayam dipukul dalam pinggan yang dalam sehingga buih ringan terbentuk, keju parut dan setengah cincin bawang dituangkan ke dalamnya. Jisim tebal dicampur dengan teliti dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 10-15 minit.

Bentuknya dilincirkan dengan minyak sayuran dan dilapisi dengan doh siap sedia, bahagian yang tinggi mesti dibuat. Pengisian sejuk dibentangkan di atas doh dan kek diletakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah selama 40-50 minit.

Sup dibuat daripada keju sosej, ditaburkan pada pasta dan ditambah kepada telur hancur. Ramai orang suka hanya menikmati sekeping salai dengan teh atau kopi. Ia boleh ditambah kepada hampir mana-mana resipi untuk pastri yang enak, dan ia hanya akan menjadikan hidangan itu lebih enak. Perkara utama yang perlu diingat ialah penggunaan yang munasabah dan memilih pengeluar yang dipercayai.

Lihat video seterusnya untuk resipi lain.