Keju Manchego Sepanyol: jenis apa yang dimiliki dan bagaimana ia boleh diganti?

Untuk kehidupan penuh dalam diet setiap orang, produk susu yang ditapai, termasuk keju, mesti ada. Keju Manchego Sepanyol adalah keju biri-biri sebenar, yang berbeza daripada semua yang lain dalam rasa yang sangat baik. Walau bagaimanapun, sebelum membeli produk ini, sangat penting untuk membiasakan diri dengan beberapa nuansa pilihan, faedah dan pilihan hidangannya, serta mengetahui jenis keju yang dimilikinya.

Keju biri-biri Manchego berasal dari Sepanyol, bagaimanapun, ia sangat popular bukan sahaja di Eropah, tetapi juga di negara kita. Keju ini tergolong dalam jenis keras, matang selama kira-kira 4 bulan, selepas itu ia sedia untuk digunakan. Ia mempunyai rasa yang halus dengan masam yang menyenangkan. Jika Manchego berumur kira-kira setahun, maka ia dianggap matang. Pada masa yang sama, produk sedemikian sudah mempunyai rasa yang lebih kaya berbanding dengan yang muda.

Manchego dibuat secara eksklusif daripada susu kambing biri-biri yang dipasteur.bagaimanapun, sesetengah pembuat keju mungkin menggunakan susu segar, menua produk selama kira-kira dua bulan. Kepala keju berbentuk silinder, biasanya dengan kerak bergaris di atasnya. Satu kepala beratnya tidak lebih daripada dua kg. Keju keras matang mempunyai warna kuning kekuningan atau putih-kuning.

Agak sukar untuk membayangkan diet anda tanpa keju yang lazat.Memilih Manchego, anda pasti boleh yakin bukan sahaja rasa yang sangat baik, tetapi juga manfaat yang besar untuk tubuh secara keseluruhan. Produk ini mengandungi komponen berguna berikut:

• Vitamin kumpulan A, B, C, D dan E;
• Mineral berguna;
• Asid amino dan protein.

Keju keras jenis ini sering dimasukkan dalam diet mereka oleh atlet dan orang yang memilih diet susu masam.

Manchego Sepanyol sebenar amat berguna untuk mereka yang mengalami anemia. Selain itu, keju biri-biri jenis inilah yang mempercepatkan proses penjanaan semula dalam badan, menggalakkan penyembuhan luka dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai jenis penyakit.

Bergantung pada umur produk Terdapat beberapa jenisnya:

• muda;
• sederhana (ia masak sekurang-kurangnya tiga, tetapi tidak lebih daripada enam bulan);
• keju berumur penuh (sekurang-kurangnya setahun).

Manchego boleh dihidangkan sendiri atau ditambah kepada pelbagai salad sayuran. Ia sesuai dengan hidangan sampingan, terutamanya nasi liar, tetapi juga dengan makanan yang dibakar seperti tortilla. Ia sering dihidangkan dengan tomato kering, buah zaitun dan hirisan sosej Sepanyol tradisional. Manchego boleh dimakan dalam kombinasi dengan kambing, daging babi dan ikan, terutamanya salmon.

Manchego terutamanya sering digunakan sebagai snek bebas untuk wain merah yang baik. Di samping itu, ia adalah Manchego yang menjadi asas untuk penciptaan banyak sos. Peminat segala yang luar biasa juga boleh mencuba penjerukan keju jenis ini.

Jika anda tidak tahu bagaimana untuk menghidangkan Manchego lazat dan asli, maka kami mengesyorkan agar anda memberi perhatian kepada resipi ini.

Untuk menyediakan makanan ringan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 250 g manchego;
• 100 g mentega (lebih baik menggunakan mentega yang tidak terlalu berlemak);
• 4 sudu besar madu (contohnya, buckthorn laut);
• sebarang roti manis atau kek;
• walnut dan garam laut secukup rasa.

Cairkan mentega dalam kuali sehingga ia menjadi keemasan. Seterusnya, anda perlu menuangkan madu ke dalamnya. Untuk mencampurkan segala-galanya. Keju yang dipotong terlebih dahulu hendaklah diletakkan di atas kek atau roti. Tuangkan semuanya dengan sos madu berkrim, taburkan dengan kacang dan garam. Pembuka selera yang telah siap boleh dihidangkan segera pada hidangan hidangan yang indah.

Sebagai peraturan, rasa jenis keju tertentu sangat sukar untuk diganti, kerana resipi untuk menyediakan setiap produk asal dianggap unik. Bagi Manchego pula, produk ini boleh digantikan dengan keju Feta. Walaupun Feta akan lebih masin, ia sesuai untuk salad, dan kosnya lebih rendah daripada Manchego itu sendiri.

Hampir semua keju biri-biri mempunyai tekstur berkrim. Sekiranya terdapat keperluan untuk menggantikan Manchego dengan sesuatu, maka anda boleh menggunakan mozzarella yang biasa kepada semua orang. Walau bagaimanapun, adalah bernilai memilih produk yang lebih gemuk, barulah ia boleh menggantikan keju asli. Kadang-kadang di rak pasar raya anda juga boleh menemui suluguni dengan susu kambing biri-biri, yang juga boleh menggantikan manchego dengan mudah.

Rasa keju Manchego Sepanyol dalam video di bawah.