Ciri-ciri menggoreng keju halloumi

Halloumi ialah keju tradisional Greek yang telah mendapat populariti di seluruh dunia. Produk ini boleh dimakan dalam bentuk semula jadi, serta digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Keju ini dibezakan oleh ciri tertentu: ia boleh digoreng dalam kuali dan di atas panggangan tanpa perlu risau bahawa produk akan cair dan merebak. Ciri-ciri menggoreng halloumi akan dibincangkan dengan lebih terperinci dalam artikel ini.

Halloumi ialah sejenis keju jeruk. Cyprus dianggap sebagai tempat kelahiran produk, di mana pada tahun 1999 keju telah diiktiraf sebagai khazanah masakan negara. Halloumi paling kerap dibuat daripada campuran susu kambing dan biri-biri, tetapi kadang-kadang susu lembu juga ditambah. Pudina secara tradisinya ditambah kepada produk sedemikian, yang memberikan rasa kesegaran yang istimewa.

Halloumi mempunyai tekstur berlapis khas, yang membolehkan produk digoreng. Bagi ciri rasa, rasa produk agak halus, sedikit masin. Menurut ulasan, keju goreng menjadi lebih lazat. Halumi disimpan secara eksklusif dalam air garam, di mana ia disediakan. Secara luaran, produk mempunyai warna putih salji dan tidak mempunyai kulit keras, tidak seperti kebanyakan jenis keju.

Terdapat beberapa cara untuk menggoreng Halloumi dengan betul. Kaedah paling mudah tidak memerlukan penggunaan pelbagai jenis bahan - ia akan mencukupi untuk mengambil keju itu sendiri dan minyak zaitun. Halloumi mesti dipotong menjadi kepingan setebal satu atau satu setengah sentimeter.

Panaskan minyak dalam kuali dan letakkan kepingan keju di atasnya. Produk digoreng di kedua-dua belah pihak selama tidak lebih daripada satu setengah minit, selepas itu ia boleh dikeluarkan dari api dan dimakan atau digunakan untuk memasak. Dengan cara yang sama, anda boleh memasak halloumi pada parut gril di atas api terbuka.

Keju boleh digoreng dalam pelapis tepung dan dihidangkan bersama sos. Untuk menyediakan sos, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 300 gram yogurt putih semulajadi dengan kandungan lemak tidak lebih daripada 10%;
• dua timun sederhana;
• dua sudu besar jus lemon;
• garam dan lada tanah hitam secukup rasa;
• sekumpulan sayur-sayuran dill;
• satu ulas bawang putih.

Untuk menyediakan sos, anda perlu mencincang halus timun, herba dan bawang putih, musim produk dengan yogurt dan jus lemon, garam dan lada secukup rasa. Jika anda memasak sos dalam pengisar, maka konsistensinya akan menjadi lebih homogen. Keju digoreng dengan cara yang sama seperti yang diterangkan sebelum ini, hanya sebelum ini digulung dalam tepung.

Keju goreng boleh dihidangkan sebagai snek yang berasingan, serta dalam salad dan hidangan lain. Halloumi sering dihidangkan sebagai sandwic dengan roti bakar. Dengan keju goreng, terdapat sejumlah besar resipi mudah yang boleh dimasak oleh pemula dalam masakan.

Untuk menyediakan salad, halloumi dipotong menjadi kiub kecil dan goreng di semua sisi sehingga perang keemasan dalam minyak zaitun. Sebagai tambahan kepada keju, komponen berikut diperlukan untuk menyediakan hidangan:

• mash-salad;
• tomato;
• tukul lada hitam;
• cuka wain;
• Kacang pain.

Daun salad diletakkan di bahagian bawah pinggan, kemudian tomato dengan keju goreng. Produk mesti dituangkan di atas dengan minyak zaitun dan cuka, ditaburi dengan kacang, garam dan lada, selepas itu salad boleh dihidangkan di meja.

Keju Halloumi bukan sahaja boleh dihidangkan dengan sayur-sayuran segar, tetapi juga digoreng bersama dalam kuali yang sama. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda memerlukan produk berikut:

• 350 gram keju;
• 200 gram terung;
• satu mentol bersaiz sederhana;
• satu tomato besar;
• 200 gram zucchini;
• garam dan lada tanah hitam secukup rasa;
• minyak sayuran.

Bawang mesti dipotong menjadi separuh cincin, dan semua produk lain menjadi kiub sederhana. Pertama sekali, sayur-sayuran diletakkan dalam kuali yang dipanaskan dan goreng selama kira-kira lapan minit. Selepas masa yang ditentukan, keju ditambah kepada sayur-sayuran, dan hidangan dimasak dengan api selama lima minit lagi.

Anda boleh menggunakan pelbagai jenis kombinasi makanan untuk membuat sandwic halloumi. Ia hanya penting bahawa semua komponen adalah harmoni antara satu sama lain untuk rasa. Keju sesuai dengan sayur-sayuran, kapur, salad dan herba lain, zaitun dan bawang putih segar. Sebagai tambahan kepada sayur-sayuran, anda boleh meletakkan bacon rebus atau goreng dalam sandwic.

Keju goreng mesti dimakan panas, jadi tidak disyorkan untuk memasak produk dengan segera dalam kuantiti yang banyak - hanya bilangan hidangan yang diperlukan. Untuk mempelbagaikan produk goreng, anda boleh bereksperimen dengan breading. Sebagai contoh, pelbagai rempah boleh ditambah ke dalam tepung atau bijan boleh digunakan sebagai ganti.

Halloumi juga boleh dibungkus dengan rumpai laut nori selepas digoreng, yang digunakan untuk membuat gulungan.

Lihat di bawah untuk cara menggoreng keju dalam kuali isi rumah.