Faedah dan kemudaratan keju Chechil

Keju Chechil salai atau, seperti yang dipanggil oleh orang "pigtail", baru-baru ini menjadi sangat popular di kalangan penduduk negara kita. Selalunya, produk ini dibentuk dengan tangan, kerana benang nipis terbentuk, yang kemudiannya ditenun menjadi "pigtail" tunggal. Adakah terdapat faedah dalam keju ini? Siapa yang tidak boleh menggunakan produk ini?

Keju salai jenis ini adalah produk tradisional Armenia. Hari ini, keju ini telah mendapat populariti yang besar di banyak negara di dunia kerana rasa yang istimewa dan penampilan yang luar biasa. Dari segi rasa dan teksturnya, keju ini menyerupai Suluguni. Tetapi keju ini masih mempunyai rasa yang lebih pedas dan rasa selepas yang menyenangkan.

Chechil mungkin berwarna putih atau sedikit kuning. Jika anda bertemu dengan produk hanya warna sedemikian, maka ini menunjukkan keasliannya. Sekiranya Chechil berwarna kuning terang atau keperangan, ini menunjukkan bahawa pelbagai pewarna dan asap cecair digunakan dalam proses pengeluaran.

Bahan utama produk ini ialah susu. Ia boleh menjadi susu lembu, kambing atau biri-biri. Kadang-kadang beberapa jenis susu digunakan sekaligus, yang memberikan produk siap rasa yang unik. Pada mulanya, susu dibiarkan masam secara semula jadi, selepas itu rennet atau pepsin ditambah kepadanya.

Selepas itu, keseluruhan jisim menjalani rawatan haba, akibatnya serat panjang diperoleh daripada jisim susu yang ditapai. Gentian ini ditarik dengan tangan untuk mendapatkan ketebalan tali keju yang dikehendaki.Serat dikumpulkan dalam berkas kecil dan menenun "pigtail" daripadanya dan kemudian dihantar ke air garam khas. Selepas keju matang, ia dihisap.

Adalah lebih baik untuk menyimpan keju sedemikian di dalam peti sejuk, di rak bawah. Produk berkualiti mempunyai jangka hayat yang panjang. Sebagai peraturan, ia adalah lebih daripada dua bulan. Chechil boleh dimakan sendiri atau dimasak dengannya dalam pelbagai salad, sup dan makanan ringan. Di Caucasus, ia dimakan segar, iaitu, ia tidak dihisap. Gunakan produk dengan wain sebenar. Juga, di beberapa negara mereka memasak Chechil goreng, yang memperoleh rasa yang sangat asli dan luar biasa semasa memasak.

Anda akan belajar cara memasak keju Chechil di rumah dari video berikut.

Oleh kerana keju Chechil adalah produk tenusu semulajadi, maka, tentu saja, ia mempunyai manfaat tertentu untuk tubuh manusia. Mengapa keju ini sangat berguna? Mari kita mulakan dengan fakta bahawa ia mengandungi sejumlah besar kalsium dan fosforus. Penggunaan produk sedemikian mempunyai kesan positif terhadap kesihatan tisu tulang, kecantikan kuku dan rambut. Khususnya, keju ini boleh berguna untuk mereka yang mengalami kekurangan kalsium, yang mempunyai kuku atau rambut rapuh.

Selain itu, produk ini boleh memberi manfaat kepada mereka yang mengalami kekurangan berat badan. Hakikatnya ialah Chechil sangat tinggi kalori. Secara purata, kandungan kalorinya melebihi tiga ratus kilokalori. Pada masa yang sama, hampir tidak ada karbohidrat di dalamnya, tetapi terdapat dua puluh enam gram lemak di dalamnya, dan kira-kira dua puluh gram protein setiap seratus gram produk.Keju Chechil mengandungi sejumlah besar pelbagai vitamin, mineral dan unsur berguna lain. Kebanyakan nutrien kekal dalam keju walaupun selepas rawatan haba. Sebagai contoh, keju mengandungi sejumlah besar vitamin B, yang mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem saraf dan membantu melegakan tekanan dan menormalkan tidur.

Memandangkan banyak kualiti positif keju ini, ramai yang berminat dengan persoalan sama ada mungkin menggunakan produk ini semasa menurunkan berat badan. Jawapannya tidak jelas - anda boleh. Pada diet, agak mungkin untuk makan keju ini, tetapi hanya secara sederhana dan pada waktu pagi.

Produk ini, sudah tentu, boleh membahayakan badan jika ia adalah keju berkualiti rendah atau jika seseorang mempunyai intoleransi individu terhadap produk tersebut. Chechil berbahaya jika pengilang menggunakan asap cecair dan bahan tambahan berbahaya yang lain semasa pengeluaran untuk mengurangkan kos produk. Produk sedemikian, yang mengandungi pewarna, pengawet dan bahan tambahan berbahaya yang lain, tidak boleh dimakan oleh ibu hamil dan menyusu. Apabila menyusu, lebih baik secara amnya mengehadkan penggunaan makanan salai supaya tidak membahayakan tubuh bayi yang baru lahir.

Penggunaan produk ini secara berlebihan boleh menjejaskan kesihatan. Oleh kerana kandungan garam yang tinggi di dalamnya, tidak digalakkan menggunakan keju bagi mereka yang kerap mengalami edema. Produk ini mengganggu penyingkiran normal cecair dari badan, oleh itu jangan gunakannya pada waktu malam. Chechil juga dikontraindikasikan bagi mereka yang mempunyai alahan terhadap protein. Jangan menyalahgunakan produk ini untuk mereka yang mengalami urolithiasis, yang mempunyai keasidan yang tinggi, kolesterol berlebihan, gastritis dan penyakit perut yang lain. Di samping itu, anda tidak boleh makan keju jika seseorang itu gemuk.