Resipi dan peraturan untuk memasak rusuk daging lembu

Tulang rusuk anak lembu adalah produk lembut dan rendah kalori yang sesuai untuk makanan diet. Mereka juga boleh menjadi snek yang sangat baik untuk bir. Pelbagai teknologi memasak untuk tulang rusuk menjadikannya hidangan serba boleh yang akan memuaskan kelaparan syarikat lelaki atau menjadi ramuan dalam menu kanak-kanak.

Daging lembu dipanggil daging lembu jantan berusia enam bulan. Bergantung pada apa yang haiwan itu diberi makan, dagingnya berwarna merah jambu muda atau gelap. Daging lembu jantan muda mengandungi banyak protein dan mineral yang diawet dengan rawatan haba yang betul. Daging rusuk daging lembu sangat lazat dan sihat. Ia mengandungi vitamin kumpulan B, H, E, PP. Daripada mineral ia mengandungi besi, zink, tembaga, kalium dan magnesium, fosforus.

Kandungan kalori produk setiap 100 g ialah 223 kcal. Ia disediakan dalam pelbagai cara: dibakar dalam ketuhar, goreng dalam kuali. Dan anda boleh memasaknya di gril atau gril. Tulang rusuk yang direbus amat berguna. Mereka juga membuat sup. Yang paling biasa ialah kharcho dan shurpa.

Sebelum memasak, rusuk perlu disediakan. Untuk melakukan ini, bilas dengan baik, keluarkan filem, teras, lemak. Keringkan dengan teliti dengan tuala kertas.Ini akan menjadikan mereka berair, dan kerak emas yang menggoda akan muncul di permukaan.

Rempah dan garam ditambah kepada hidangan hanya pada akhir memasak, apabila produk hampir siap. Jika anda melakukan ini lebih awal, maka jus daging akan mula menonjol secara intensif. Akibatnya, daging akan menjadi keras dan kering. Dan jika tulang rusuk masih menjadi kering, ia ditusuk pada garpu dan dipegang di atas wap. Teknologi ini membolehkan mereka melembutkan sedikit.

Selalunya, rusuk daging lembu dibakar di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran. Sebagai contoh, dengan kentang. Inilah cara terbaik untuk melakukannya.

1. Sediakan tulang rusuk.
2. Buat perapan: 3 sudu besar. l. minyak zaitun + bawang putih (5 ulas dicincang halus) + jus dan perahan 1 lemon + garam secukup rasa + lada sulah + sedikit rosemary.
3. Masukkan tulang rusuk ke dalam beg, tuangkan perapan. Ikat kemas dan biarkan untuk diperap.
4. Masukkan kandungan bungkusan ke dalam kuali, goreng. Tulang rusuk hendaklah diletakkan dalam kuali yang dipanaskan dengan api yang tinggi. Dan goreng hingga kekuningan. Kemudian api dikecilkan sedikit dan daging digoreng sehingga separuh masak. Kerak akan menyimpan jus di dalam. Terima kasih kepada ini, daging akan menjadi berair dan lembut.
5. Letakkan tulang rusuk pada lembaran penaik, dan di antara mereka - kentang yang telah dibasuh terlebih dahulu. Tuangkan perapan dari kuali. Dihantar ke ketuhar selama 1 jam.
6. Selepas masak, kentang diperisakan dengan mentega dan keju parut.

Resipi ini melibatkan memasak rusuk dalam periuk perlahan. Ia agak mudah, malah seorang tukang masak yang baru boleh menguasainya. Anda perlu:

• tulang rusuk - 0.5 kg;
• bawang - 2 pcs.;
• lobak merah - 1 pc.;
• 1 ulas bawang putih;
• daun salam;
• garam, lada, rempah;
• minyak sayuran.

Potong bawang menjadi separuh cincin, cincang halus bawang putih dengan pisau. Masukkan 2-3 sudu besar minyak ke dalam periuk perlahan dan hantar sayur ke sana.Apabila bawang mencapai ketelusan, lobak merah, daun bay yang dipotong menjadi kiub kecil diletakkan di dalam mesin. Panggang semuanya sehingga habis. Tulang rusuk yang telah dibasuh dan dikeringkan dipotong menjadi kepingan. disapu dengan garam dan rempah ratus. Hantar mereka ke sayur-sayuran. Tambah 100 ml air, tutup peranti. Tetapkan pilihan "Daging". Dan selepas 30 minit hidangan sudah siap.

Daging lembu adalah bahan yang tidak konvensional untuk shurpa. Walau bagaimanapun, hidangan sedemikian ternyata lazat, luar biasa dan sesuai untuk dimakan walaupun oleh kanak-kanak. bahan-bahan:

• tulang rusuk - 0.6 kg;
• minyak sayuran;
• bawang merah - 2 pcs.;
• quince - 1 pc.;
• lobak merah - 2 pcs.;
• garam, ketumbar, zira.;
• lada loceng - 3 pcs.;
• hijau;
• tomato - 3 pcs.;
• lada cili - 1 pc.

Goreng daging lembu di atas tulang sehingga empuk. Kupas quince dan sayur-sayuran. Potong bawang menjadi separuh cincin, lobak merah dan lada menjadi jalur. Cincang cili. Quince dipotong menjadi pinggan. Goreng semuanya bersama dalam kuali. Selepas 3 minit, perasakan daging dengan zira dan ketumbar, masukkan tomato tanpa kulit dan campuran buah-buahan dan sayur-sayuran. Reneh selama 5 minit, kemudian masukkan 1.5 liter air. Reneh dengan api perlahan selama 1 jam. 15 minit sebelum siap, perasakan dengan garam dan herba.

Sup kharcho ialah hidangan kebangsaan masakan Georgia. Secara tradisinya, ia diperbuat daripada daging lembu. Tetapi jika anda bereksperimen sedikit, maka rasa tidak akan merosot daripada ini. Memasak sup kharcho dengan rusuk daging lembu. Ambil 300 g rusuk yang telah disediakan dan goreng dalam kuali tanpa minyak. Kacau mereka dengan kerap. Tuangkan 1.5 liter air ke dalam kuali, masak bahan daging di dalamnya selama 40 minit. Bilas beras bijirin panjang yang dikukus (3 sudu besar), Tuangkan ke atas daging.

Rebus selama 15 minit, garam selepas masa berlalu. Cincang halus 1 bawang, parut 1 lobak merah. Tumis separuh adunan sayur. Hantar bahagian kedua ke sup. Rebus sayur selama 5-6 minit.Perkenalkan ke dalamnya perasa hops-suneli 1 sudu kecil, pes tomato 2 sudu besar. l., lada panas cincang - ¼ pod, jika anda mahu ia lebih pedas - bersama-sama dengan bijirin. Masukkan juga bahagian goreng sayur ke dalam sup, rebus. Buang lemak berlebihan dari permukaannya. Cincang halus 3 ulas bawang putih dan masukkan ke dalam sup. Reneh selama beberapa minit dan keluarkan dari haba. Langkah terakhir: perasakan sup dengan pasli yang dicincang halus. Hidangan itu ternyata kaya, dengan kepedasan yang ketara dan rasa pedas.

Resipi yang bagus untuk mereka yang suka makanan panggang. Lebih-lebih lagi jika rumah mempunyai kuali yang sesuai. Peralatan sedemikian telah lama menduduki ceruk mereka di dapur. Tulang rusuk menggunakan teknologi ini disediakan dengan sangat ringkas, dan rasanya sangat menakjubkan. Sediakan perapan: parut 1 lemon, gabungkan dengan halia parut, pes tomato, madu dan kicap. Semua bahan digunakan dalam jumlah 1 sudu besar. l., 3 ulas bawang putih cincang juga dimasukkan ke dalam perapan. Kami menambah 3 sudu besar. l. Wain merah. Perasakan dengan secubit lada merah, garam, gula secukup rasa. Kami perap daging lebih lama. Bakar sehingga masak sepenuhnya.

Jika anda suka berehat di alam semula jadi, dan kebab biasa tidak lagi menarik perhatian anda, cuba masak daging lembu di atas tulang. Letakkan rusuk daging lembu dalam mangkuk. Letakkan tomato cincang dan bawang di sana. Garam, lada, campurkan jisim dengan tangan anda. Tuangkan sedikit minyak zaitun. Perap daging dan goreng atas api.

Jenis barbeku ini disediakan dengan cepat, yang hanya akan menjadi tambahan di udara segar, di mana selera makan dimainkan dengan cepat. Tulang rusuknya lembut, berair, dan rasanya sungguh lazat. Seperti yang anda lihat, rusuk daging lembu akan sesuai dengan sempurna ke dalam mana-mana hidangan.Dagingnya yang lembut dan berdiet akan menarik minat semua orang. Pelbagaikan menu anda dengan ramuan ini - mengejutkan dan menggembirakan orang yang anda sayangi.

Anda akan belajar cara memasak rusuk daging lembu dalam video berikut.