Oxalis (oxalis)

Oxalis biasa (Oxalis acetosella) adalah herba liar yang tergolong dalam keluarga Oxalis (Oxalidaceae). Dalam bahasa lain, tumbuhan ini mempunyai nama berikut:

• Jerman - Buchampfer, Essigblatt, Hasenklee, Wilder Klee;
• dalam Bahasa Inggeris - woodsorrel;
• dalam bahasa Perancis - oseille, pasti.

Pada orang-orang biasa untuk memanggilnya oxalis, kubis kelinci atau semanggi cuckoo. Sejak zaman purba, ia dikenali kerana rasa masam sitrik dan kesan penyembuhan pada badan.

Oxalis vulgaris adalah tumbuhan herba yang telah tumbuh selama bertahun-tahun. Ia tidak tergolong dalam rumput tinggi, kerana ia hanya mencapai ketinggian 15 cm. Tumbuhan itu tidak mempunyai batang, ia digantikan dengan rizom yang menjalar. Dari segi penampilan, ia mempunyai banyak persamaan dengan semanggi, contohnya, daunnya yang kecil mempunyai bentuk trifoliate yang sama.

Daun oxalis rasanya seperti lemon, kerana ia mengandungi asid oksalat. Mereka dibentangkan dalam bentuk hati, mencapai panjang 2.5 cm dan lebar 3 cm.

Buah tumbuhan dibentangkan dalam bentuk kotak lima sel telanjang coklat muda, yang panjangnya 1 cm dan lebarnya 0.5 cm. Dalam tempoh ini, ia berubah menjadi bunga tunggal merah jambu putih dan pucat.

Bunga mempunyai lima kelopak dan lima sepal.Pada kelopak anda boleh melihat urat merah jambu-ungu yang memberikan kelopak warna merah jambu. Setiap kelopak mempunyai bintik kuning di pangkal. Bintik-bintik ini membentuk pusat kuning bunga.

Oxalis vulgaris boleh membiak dalam dua cara:

• Pendebungaan berlaku dengan bantuan serangga. Setiap bunga mempunyai sepuluh stamen dan anter, tetapi disebabkan ketinggian yang berbeza, pendebungaan sendiri adalah mustahil.
• Oxalis vulgaris boleh pendebungaan sendiri terima kasih kepada bunga cleistogamous istimewa. Mereka mempunyai ketinggian hanya 1 mm dan sangat mengingatkan tunas hijau. Mereka boleh dilihat pada tumbuhan pada pertengahan musim panas. Putik tertutup menghalang debunga daripada keluar dari anter, jadi percambahan dan pembentukan tiub debunga berlaku di dalamnya. Kemudian persenyawaan berlaku. Pilihan ini digunakan oleh tumbuhan sebagai sandaran jika pendebungaan silang tidak berlaku.

Tumbuhan ini boleh didapati di banyak negara Eropah. Oxalis vulgaris ditanam di China, Turki, Mongolia, Amerika Syarikat dan Caucasus. Di wilayah Rusia, rumput ditemui di Timur Jauh, di barat dan timur Siberia, serta di bahagian Eropah.

Sorrel biasa lebih suka tempat yang teduh, oleh itu ia sering tumbuh di hutan konifer dan campuran. Ia boleh ditemui dalam jumlah besar di hutan cemara. Rumput permaidani biasanya ditemui berhampiran badan air atau sungai.

Kira-kira 800 jenis oxalis diketahui oleh sains, tetapi yang berikut digunakan secara meluas:

• oxalis gergasi (foto 1);
• masam Eropah;
• asid ubi (foto 2);
• masam kuda;
• masam daging;
• asid langsung (foto 3);
• asid carob (foto 4);
• sorrel empat daun (foto 5);
• asid sendi.

• Tumbuhan ini boleh digunakan secara segar.
• Untuk penyimpanan jangka panjang, masam mesti dikeringkan dengan baik di bawah naungan di udara terbuka, dalam pengering khas pada suhu 40-50 darjah atau di dalam bilik dengan peredaran udara yang baik. Kemudian ia diletakkan di dalam beg kertas dan boleh disimpan selama satu tahun sehingga berbunga seterusnya.
• Untuk mengekalkan vitamin C, herba ini diasinkan atau ditaburkan dengan gula.

Serbuk diperbuat daripada coklat kemerah-merahan biasa, yang ditambah kepada sos untuk pelbagai sup daripada sayur-sayuran, daging atau bijirin. Untuk penyediaan rempah ini, hanya rumput kering digunakan, yang dihancurkan dengan mortar dan ditapis dengan teliti.

Kandungan kalori setiap 100 gram produk ialah 23 kcal.

• Protein: 1.8 gram (~7 kcal) - 31%
• Lemak: 0.1 gram (~1 kcal) - 4%
• Karbohidrat: 4.7 gram (~19 kcal) - 82%

Malangnya, komposisi kimia oxalis tidak banyak dikaji hari ini, tetapi diketahui dengan pasti bahawa tumbuhan ini mengandungi bahan berikut:

• asid oksalik
• Asid epal
• asid suksinik
• rutin
• karotena
• flavonoid
• vitamin A
• vitamin C
• asid folik
• kanji

• Oksigen mempunyai sifat diuretik dan koleretik.
• Tumbuhan ini membantu menghilangkan cacing.
• Apabila digunakan secara luaran, herba mempunyai kesan penyembuhan dan pembersihan luka.
• Oxalis vulgaris membantu mengatasi proses keradangan, dan juga digunakan sebagai agen hemostatik.
• Tumbuhan ini digunakan pada suhu tinggi, kerana ia mempunyai sifat antipiretik.
• Herba ini mempunyai kesan antitoksik dan diuretik pada badan.

Sorrel biasa boleh diambil hanya dalam kuantiti yang kecil, kerana sifatnya tumbuhan ini beracun.

Selalunya haiwan ternakan mendapat keracunan teruk dari herba ini, kadang-kadang ia berakhir dengan kematian. Pada haiwan, keterlaluan sistem saraf pusat berlaku, penguncupan jantung menjadi lebih lemah, pembekuan darah berkurangan, sejumlah besar asid oksalat terkumpul di dalam badan, yang memberi kesan buruk kepada buah pinggang.

• dengan penyakit buah pinggang atau hati;
• dengan gout;
• dengan gangguan pembekuan darah;
• dengan urolithiasis;
• dalam penyakit pankreas.

• Asid segar digunakan bukannya coklat kemerah-merahan, jadi ia ditambah kepada salad sayuran.
• Atas dasar tumbuhan ini, rebusan dan sup kubis dimasak.
• Rumput segar, pra-gosok, dan ditambah kepada minuman ringan, yang menghilangkan dahaga dengan sempurna.

• masam
• Secubit garam dan lada sulah

Memasak:

Pertama, cuci bersih dengan asid segar. Anda perlu menunggu sedikit untuk rumput kering, dan putar dengan penggiling daging. Tambah secubit garam dan lada ke jisim yang terhasil.

Hidangan ini boleh digunakan sebagai ulam untuk hidangan daging atau ditambah sebagai saus kepada pelbagai sup dan salad.

bahan-bahan:

• 100 gram asam
• 150 gram kentang
• 20 gram tepung gandum
• 100 gram bawang
• 1 biji telur rebus
• 20 gram mentega
• 20 gram krim masam
• dua daun bay
• Secubit lada sulah dan garam

Memasak:

Air ditarik ke dalam kuali dan didihkan. Potong kentang, bawang besar dan cincang asam. Kentang dibuang ke dalam air mendidih, dan selepas 15 minit - bawang dan masam. 5 minit sebelum kesediaan penuh, daun bay, garam dan lada dibuang. Shchi dituangkan ke dalam pinggan dan juga ditawarkan dengan krim masam dan telur rebus.

Perubatan rasmi biasa tidak menggunakan asid untuk tujuannya sendiri. Ia telah lama menjadi sebahagian daripada ubat-ubatan rakyat untuk pelbagai penyakit, kerana ia mempunyai komposisi kimia yang kaya.

Asid oksalik:

• mempunyai kesan yang baik untuk meningkatkan rembesan perut dan pankreas;
• mengambil bahagian aktif dalam proses hematopoiesis, manakala badan menerima jumlah besi, kalium dan magnesium yang diperlukan;
• merangsang usus, jadi keseluruhan saluran gastrousus mula berfungsi dengan sempurna.

Asid epal:

• melawan sembelit;
• merangsang metabolisme dalam badan;
• mempunyai kesan positif terhadap proses pencernaan;
• menguatkan saluran darah;
• meningkatkan penglihatan;
• mengambil bahagian dalam pembentukan eritrosit.

Asid suksinik:

• menghalang pembentukan kolesterol;
• membantu badan mengatasi kesan negatif ubat-ubatan;
• mengurangkan jumlah asid urik, akibatnya, ia mempunyai kesan yang baik pada sendi;
• membantu sistem saraf untuk menentang rangsangan luar;
• membantu pengeluaran semula jadi insulin;
• menstabilkan mikroflora usus;
• membantu sistem pembiakan.

Asid folik:

• mengambil bahagian dalam sintesis DNA;
• membantu meningkatkan prestasi;
• menormalkan fungsi sistem saraf;
• mengambil bahagian dalam proses hematopoiesis;
• memberi kesan positif kepada fungsi perut dan usus;
• menghalang perkembangan anomali janin dalam rahim;
• meningkatkan selera makan;
• membantu dengan insomnia;
• adalah pencegahan perkembangan kanser ovari, serta kelenjar susu.

Vitamin A:

• menjadikan membran sel kuat;
• menguatkan imuniti badan;
• membantu melawan tumor;
• mengambil bahagian aktif dalam penjanaan semula sel kulit;
• meningkatkan penglihatan;
• menentang penyakit berjangkit;
• menormalkan fungsi membran mukus.

Vitamin C:

• membantu penyerapan vitamin E;
• mengaktifkan sistem imun;
• mempunyai kesan anti-radang;
• melawan pelbagai mikrob dan virus;
• mengurangkan jumlah asid urik dalam darah;
• mengambil bahagian dalam proses pernafasan sel;
• menguatkan sistem kardiovaskular;
• mengambil bahagian dalam pertumbuhan tisu tulang.

kanji merujuk kepada karbohidrat yang mudah dihadam yang ditukar kepada glukosa, yang diperlukan untuk penghasilan tenaga dalam badan.

Rutin:

• sangat diperlukan untuk menguatkan kapilari;
• mengambil bahagian dalam pembubaran deposit aterosklerotik;
• mengambil bahagian dalam pembekuan darah;
• menurunkan tekanan intraokular dan arteri;
• membantu memulihkan irama jantung;
• mengambil bahagian dalam pembentukan hempedu;
• merangsang kerja korteks adrenal;
• membantu mengatasi bengkak;
• membantu menghilangkan alahan.

karotena:

• adalah penghalang yang boleh dipercayai untuk badan daripada bahan berbahaya;
• melawan penuaan pramatang;
• memberi kesan yang baik kepada sistem kardiovaskular;
• menghalang pembentukan sel malignan.

Flavonoid:

• merangsang kerja korteks adrenal;
• menguatkan dinding kapilari;
• menormalkan irama jantung;
• menstabilkan fungsi sistem saraf.

Tumbuhan ini digunakan dalam perubatan rakyat, kerana ia membantu untuk mengatasi pelbagai penyakit.. Bergantung pada tujuan, infusi yang berbeza digunakan:

• dengan cirit-birit - 1 sudu kecil. satu sudu rumput segar atau kering dituangkan dengan 2 cawan air mendidih dan diselitkan selama dua jam, maka anda perlu menapis dan minum infusi 1 sudu besar. sudu 4 kali sehari;
• dengan pedih ulu hati - 1 sudu besar. satu sudu asid segar dituangkan ke dalam 500 ml air mendidih.Selepas penyejukan, infusi perlu dimakan bersama-sama dengan herba 2 cawan sehari. Kursus rawatan adalah 2-3 hari;
• dengan penyakit saluran gastrousus atau cacing - 1 sudu kecil. satu sudu daun segar dituangkan dengan 200 ml air mendidih. Selepas hanya 1 minit, infusi itu ditapis dan dua gelas boleh dimakan setiap hari;
• dengan penyakit buah pinggang - 1 sudu besar. sesudu rumput hendaklah dituangkan dengan dua gelas air mendidih. Kemudian, menggunakan tab mandi air, rebus selama 15 minit. Kemudian tapis kuahnya dan masukkan jumlah air masak yang diperlukan untuk mendapatkan isipadu awal. Anda perlu menggunakan merebus 100 ml tiga kali sehari dengan makanan;
• dengan skrofula - 20 gram daun tumbuhan dituangkan dengan segelas air mendidih, dan masak dengan api perlahan selama 5 minit lagi. Selepas menyejukkan dan menapis, rebusan itu perlu dimakan dalam 3 sudu besar. sudu tiga kali sehari;
• dengan kanser perut - dalam 200 ml teh hijau, tambah 3-5 titis jus;
• dengan helminths - campurkan jus dari masam dengan madu dan ambil 1 sudu besar. sudu tiga kali sehari sebelum makan;
• pada suhu tinggi - jus dan susu diambil dalam perkadaran 1: 3;
• dengan skrofula - 20 gram rumput dituangkan ke dalam 200 ml air mendidih, dan disimpan dalam tab mandi air selama 5 minit. Selepas sejuk, rebusan itu perlu diminum ¼ cawan tiga kali sehari. Bagi kanak-kanak, dos ini dibahagi separuh. Dalam penyakit ini, masam juga digunakan untuk kegunaan luaran. Untuk 200 ml air mendidih, anda perlu mengambil 30 gram rumput, rebus dalam tab mandi air dan sejuk. Sekeping kecil kain kasa direndam dalam rebusan dan disapu pada tempat yang sakit selama 15 minit dua kali sehari. Kursus rawatan mengambil masa 10 hari.

Resipi #1

Anda perlu mencurahkan 1 sudu kecil. satu sudu herba 400 ml air mendidih dan biarkan selama 2 jam, kemudian ambil 3-4 kali sehari.Merebus ini disyorkan untuk memperbaiki saluran pencernaan, melegakan pedih ulu hati. Ia membantu dengan keradangan buah pinggang, jaundis dan penyakit hati.

Resipi #2

Ia perlu mencurahkan 0.5 sudu teh. sudu rumput kering 200 ml air mendidih, biarkan ia diseduh seketika, kemudian tapis dan ambil 1 sudu besar 3-4 kali sehari setiap hari. Produk ini akan membantu wanita untuk mengurangkan kesakitan semasa haid, dan juga akan mempunyai kesan diuretik.

Untuk menyediakan tincture, anda memerlukan 10 gram rumput. Ia mesti diisi dengan 100 ml alkohol (40 peratus) atau vodka biasa. Kemudian ubat ini diselitkan selama 10 hari.

Pada asasnya, tincture digunakan secara luaran. Ia membantu dengan keradangan atau cirit-birit yang teruk. Dengan kehadiran stomatitis ulseratif, rongga mulut dibasuh dengannya. Dengan diatesis, abses atau lumpuh, kompres hangat berdasarkan bantuan tincture.

Oksigen mempunyai kandungan kalori yang rendah, ia mengandungi banyak bahan dan vitamin yang berguna. Penggunaan masam akan membantu mempelbagaikan diet semasa mengikuti diet dan mendapatkan dos harian vitamin dan mineral yang diperlukan. Minuman ringan dan teh dengan masam amat berguna.

Minuman yang menyegarkan dengan masam

bahan-bahan:

• 1 liter air
• 200 gram asam

Memasak:

Kacang merah biasa dikisar halus dengan pisau atau pengisar daging. Jisim yang terhasil dituangkan dengan air sejuk. Minuman itu diselitkan selama kira-kira dua jam.

Teh dari masam

Memasak:

Pertama, daun oxalis segar dicuci bersih dan diletakkan di dalam periuk enamel.Seterusnya, asid dituangkan dengan air masak, suhu yang sepatutnya kira-kira 85-90 darjah. Minuman itu diselitkan selama 20 minit. Teh sedia untuk diminum. Anda boleh minum bukan sahaja panas, tetapi juga sejuk.

Teh asid biasa disyorkan untuk pelbagai penyakit: jaundis, penyakit hati, nefritis, kanser perut, penyakit kulit, dll. Minuman ini mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan dan metabolisme.

Jus diekstrak daripada oxalis biasa, yang disyorkan untuk penyakit seperti kanser perut, keracunan logam berat. Apabila digunakan secara luaran, jus membantu dengan penyakit kulit atau scrofula.

Penyediaan jus dari masam:

Bilas herba dengan teliti. Tuangkan tambahan dengan air mendidih. Kisar rumput dengan penggiling daging. Perah masam tadi. Sebelum minum, jus mesti dicairkan dengan air dalam perkadaran yang sama dan direbus selama tiga minit. Untuk tujuan perubatan, disyorkan untuk minum 5 ml jus 3 kali sehari dengan makanan.

Jus oksigen mempunyai kesan penyembuhan pada nefritis, pedih ulu hati, penyakit kuning, penyakit hati, diatesis, aterosklerosis.

Untuk menanam sorrel biasa di kawasan anda, lebih baik menggunakan pucuk siap pakai dengan lapisan atas tanah, hanya menggalinya dan memindahkannya dengan berhati-hati. Terdapat cara lain untuk menanam tumbuhan ini - dari biji, tetapi ia agak rumit. Agar benih asid bercambah, ia memerlukan penurunan suhu udara, yang tidak selalu mungkin, kemudian benih diletakkan di dalam peti sejuk sebelum ditanam di dalam tanah.

Oxalis boleh bercambah di mana-mana tanah, tetapi lebih baik menggunakan tanah dengan kandungan bahan subur yang mencukupi. Perkara utama untuk tumbuhan adalah kelembapan, jadi ia lebih suka bercambah di tempat teduh, jauh dari cahaya matahari.

• Keanehan daun dan bunga oxalis biasa ialah pada waktu malam atau dalam cuaca buruk mereka menutup dan jatuh, dan dengan sinar pertama matahari mereka muncul. Jika anda mengetuk bunga itu, ia juga akan menutup. Oleh itu, sorrel seolah-olah melindungi daun dan bunganya.
• Oxalis vulgaris mempunyai dua jenis bunga: terbuka, chasmogamous, yang bertujuan untuk serangga, dan tertutup, cleistogamous, digunakan untuk pendebungaan sendiri.
• Tumbuhan itu menggunakan cara yang agak menarik untuk menyebarkan benihnya. Selepas masak, kotak terbuka, dan benih bertaburan kira-kira satu meter dari masam. Memandangkan saiz tumbuhan yang kecil, ini dianggap satu pencapaian yang hebat. Kemudian benih dibawa oleh semut, kerana oxalis adalah myrmecochorus. Telah diperhatikan bahawa walaupun benih boleh bergerak secara bebas. Untuk melakukan ini, hanya perlu meningkatkan kelembapan udara dan benih untuk melantun dari voltan.