Quinoa

Tumbuhan itu tergolong dalam keluarga Amaranth dari kelas Dicotyledonous. Quinoa (nama Latinnya Atriplex) disebut oleh Pliny. Nama Rusia quinoa dikaitkan dengan kehadiran ruam putih pada daun, serta dengan perkataan "angsa" dan perkataan Latin untuk "putih" (albus).

Tajuk dalam bahasa lain:

• Inggeris - Oracle;
• fr. - Arroche tergesa-gesa.

Quinoa adalah herba tahunan, pokok renek, separa semak, atau herba saka.

Daun disusun berselang-seli dan diwakili oleh seluruh plat. Tumbuhan itu biasanya mempunyai rambut keperakan yang menjadikannya kelihatan seperti telah ditaburi tepung.

Quinoa ialah tumbuhan monoecious, oleh itu kedua-dua bunga jantan (berbeza dengan kehadiran perianth beranggota lima) dan betina (diwakili oleh lajur dengan 2 stigma dan 2 bunga bersatu atau bract bebas) terletak pada tumbuhan yang sama.

Terdapat lebih 250 spesies tumbuhan ini.

Yang paling biasa ialah jenis quinoa berikut.

Ketinggian tumbuhan ialah 60-150 sentimeter. Ia mempunyai batang telanjang lurus, bercabang, daun matte, warna yang sama pada kedua-dua belah (ubi bit merah atau hijau), dengan tepi bergerigi atau sekata.

Bahagian atas daunnya memanjang dan runcing. Perbungaan spesies quinoa ini adalah panik, berbentuk spike.

Quinoa ini mekar hampir sepanjang musim panas - sehingga dekad kedua bulan Ogos.

Tumbuhan itu adalah hiasan dan sayuran. Pelbagai hidangan disediakan bersamanya.

Ia juga digunakan dalam pencelupan bulu.

Ia adalah jenis yang paling popular di Rusia.

Batang quinoa jenis ini mempunyai ketinggian 30-100 sentimeter. Ia lurus dan telanjang, cawangan dari batang naik atau mendatar. Tumbuhan ini mempunyai akar tunjang.

Daunnya berwarna hijau (sama di kedua-dua belah). Mereka mempunyai tangkai pendek, bentuk berbentuk pisau pembedah dan tepi pepejal (daun bawah mungkin bergerigi dan mempunyai bentuk yang berbeza).

Bunga diwakili oleh perbungaan berbentuk spike.

Kuinoa ini mekar pada bulan Jun dan Julai.

Ia adalah tumbuhan yang boleh dimakan yang dimakan segar, jeruk dan direbus. Juga, quinoa jenis ini adalah makanan ternakan untuk lembu dan kuda.

Ia adalah makanan ternakan, serta tumbuhan makanan sehingga 1 meter tinggi. Ia mempunyai batang bercabang dengan jalur kuning-hijau.

Daun spesies quinoa ini terdedah dan dengan sentuhan kelabu perak. Mereka bertindak balas terhadap sinaran matahari.

Kuinoa seperti itu mekar pada bulan Julai, dan juga pada bulan Ogos.

Ia adalah tumbuhan tahunan dengan batang lurus 30-100 sentimeter tinggi, daun nipis, perbungaan panik.

Mekar pada bulan Julai dan Ogos.

Tumbuhan itu adalah makanan ternakan untuk lembu dan ternakan kecil, serta untuk kuda. Orang ramai makan quinoa jenis ini segar, direbus atau ditapai.

Tumbuhan ini dicirikan oleh ketinggian kecil (sehingga 35 sentimeter), kehadiran batang melengkung atau melengkung, perbungaan berbentuk spike, daun bujur dengan tepi pepejal.

Kuinoa jenis ini tidak mempunyai nilai ekonomi.

Ketinggian spesies ini ialah 20-70 sentimeter.

Tumbuhan ini dibezakan oleh batang lurus bercabang kosong, daun hijau biasa berbentuk pisau pembedah dengan tepi pepejal dan hujung tajam, serta bunga yang dikumpulkan dalam pancang.

Pembungaan quinoa ini berlaku pada separuh kedua musim panas.

Tumbuhan itu dimakan sebagai pengganti bayam.

Ia adalah tumbuhan tahunan, ketinggiannya ialah 10-100 sentimeter. Kuinoa sedemikian mempunyai daun bujur bergerigi (selalunya bujur telur).

Ia mula mekar pada bulan Jun.

Tumbuhan ini digunakan untuk makanan dan juga sebagai makanan haiwan.

Tumbuhan ini diedarkan di seluruh planet dan ditemui dalam bentuk kedua-dua spesies liar dan ditanam. Quinoa selalunya tumbuhan rumpai, jadi ia boleh ditemui di pantai takungan, di jurang, di tanah terbiar dan di tempat yang serupa.

Kebanyakan jenis quinoa yang boleh dimakan tumbuh di Amerika Utara, serta di Australia.

Penuaian quinoa rumput dijalankan apabila tumbuhan mula mekar. Anda boleh mengeringkan rumput di udara atau dalam pengering.

Tumbuhan kering boleh disimpan secara keseluruhan atau dicincang. Boleh juga dikisar menjadi serbuk.

• Tumbuhan itu hampir tawar.
• Quinoa juga hampir tiada bau.

Nisbah nutrien - protein 15%, karbohidrat 70%, lemak 15%.

Dalam 100 g quinoa - 368 kcal, 14.12 g protein, 64.16 g karbohidrat dan 6.07 g lemak.

Bahagian hijau tumbuhan mengandungi:

• asid oksalik;
• protein;
• selulosa;
• minyak pati;
• makronutrien;
• vitamin (PP, E, C, A dan lain-lain);
• alkaloid;
• unsur surih;
• saponin.

Biji quinoa mengandungi banyak protein, kanji, lemak dan gula.

• Pengukuhan umum badan.
• Mengurangkan sindrom kesakitan.
• Tindakan jangkaan.

• Kilang itu tidak disyorkan untuk cholelithiasis, serta urolithiasis.
• Menggunakan quinoa untuk masa yang lama, anda boleh memburukkan lagi penyakit sistem saraf dan pencernaan.

Jus quinoa segar mempunyai kesan rangsangan ringan pada usus. Ia meningkatkan peristalsis, tetapi tidak merengsakan membran mukus. Jus quinoa disyorkan untuk sembelit, minum 1/4 cawan jus segar semasa perut kosong pada waktu pagi.

• Banyak jenis quinoa boleh dimakan dan dimakan sebagai rempah, tetapi spesies utama yang digunakan oleh orang ramai untuk makanan ialah quinoa taman.
• Tumbuhan itu dimakan pada usia muda - sebelum ia mekar.
• Vegetarian suka potongan quinoa.
• Daun melecur boleh digunakan untuk membuat puri sayuran.
• Quinoa segar ditambah kepada salad, botvinia, sup sayuran sejuk atau panas, borscht, telur hancur.
• Quinoa dicampur ke dalam tepung untuk menjadikan roti gandum atau rai lebih berkhasiat. Di samping itu, roti sedemikian dibakar lebih baik dan tidak rosak untuk masa yang lama.
• Daun muda tumbuhan menapai seperti kubis.
• Biji quinoa digunakan dalam penyediaan pelbagai bijirin.

Cincang quinoa (200 gram daun) dan sorrel (60 gram). Didihkan 600 ml air, celupkan sayur ke dalam air dan masak sehingga empuk. Apabila berkhidmat, tambah krim masam, timun cincang, dill atau bawang hijau ke dalam sup.

Ambil daun quinoa (200 gram) dan bawang (50 gram), potong dan campurkan dengan telur mentah dan 30 g oatmeal (serpihan atau bijirin). Selepas menambah garam dan lada, bentuk potong dan gulungkannya dalam serbuk roti, kemudian goreng.

Cincang halus rumput quinoa, tambah telur rebus cincang, bit rebus parut pada parut kasar, kemudian musim dengan campuran mayonis dan mustard.

Kisar 20 gram quinoa segar, tambah sebarang jem dan satu sudu jus lemon.

Bilas 500 gram quinoa dengan baik, potong herba dan rebus dalam air dengan garam, kemudian toskan dan reneh dalam kuali (tambah sedikit minyak sayuran dan letakkan api kecil) sehingga cecair menyejat. Selepas mencampurkan 0.5 cawan susu, segelas tepung, dua telur, sudu pencuci mulut minyak sayuran dan 40-50 g keju keras, uli doh. Biarkan ia berdiri selama satu jam, kemudian masukkan quinoa ke dalam doh. Dapatkan jisim dengan sudu dan goreng di kedua-dua belah pihak.

Potong daun quinoa dan kubis, diambil dalam nisbah 1: 2, garam dan perasa secukup rasa. Dalam salad sedemikian, kubis boleh digantikan dengan sayur-sayuran lain.

Tumbuhan ini digunakan sebagai ubat rakyat untuk pelbagai masalah.

Quinoa digunakan:

• dengan penyakit hati;
• dalam rawatan penyakit paru-paru;
• dengan patologi organ kencing;
• dengan lebam (quinoa mengurangkan bengkak, sakit dan keradangan);
• dengan keradangan sendi;
• untuk menormalkan kerja jantung dan mencegah infarksi miokardium (disebabkan oleh sejumlah besar kalium);
• untuk menormalkan pencernaan (disyorkan untuk makan herba segar).

Tuangkan 20 g quinoa kering dengan segelas air mendidih, kemudian tapis. Bilas mulut dengan rebusan yang disediakan 5-6 kali sehari sehingga keadaan bertambah baik. Oleh kerana rebusan sedemikian menguatkan gusi dan merupakan pencegahan penampilan bau yang tidak menyenangkan, ia juga boleh digunakan secara berkala oleh orang yang sihat.

Jika pesakit mengalami batuk kering dan kahak likat, sediakan teh quinoa dengan merendam satu sudu teh herba dengan segelas air mendidih.Selepas menegaskan dan membiarkan minuman itu sejuk, tambahkan madu ke dalamnya dan minum 3 kali sehari. Bahan-bahan yang terkandung dalam quinoa akan menipiskan kahak, dan madu akan membantu mengeluarkannya dari saluran pernafasan.

Selepas mengukus daun quinoa, masih hangat, pasangkannya ke kawasan yang terjejas dan bungkusnya. Mampat sedemikian boleh disimpan sepanjang malam.

Quinoa adalah permintaan untuk penyakit sedemikian, kerana ia mengandungi banyak kalium. Gunakan tumbuhan segar atau sediakan rebusan dengan menuang dua meja. sudu quinoa dengan air mendidih (300 ml). Selepas menegaskan 30 minit, tapis dan dapatkan minuman untuk tiga dos. Ambil selama dua minggu.

• Dalam quinoa, harta itu diperhatikan untuk menormalkan kerja usus.
• Kemasukan quinoa dalam diet menyumbang kepada pembersihan badan yang berkualiti tinggi dan mudah.
• Quinoa bagus untuk penurunan berat badan kerana ia kaya dengan protein dan zink.
• Masak tumbuhan dalam sedikit minyak zaitun.

Selepas mengeringkan dan mengisar daun quinoa menjadi serbuk, mereka mendapat baja yang sangat baik yang kaya dengan nitrogen.

Kini spesies hiasan quinoa telah ditanam. Salah satunya ialah Atriplex nitens - quinoa berkilat. Ia adalah tumbuhan yang cantik sehingga dua meter tinggi. Dalam daun dan pucuk quinoa seperti itu, warnanya boleh menjadi merah-burgundi dan hijau.

Crimson Plume mempunyai daun merah dan bunga ungu. Tetapi bunga quinoa Gold Plume mempunyai warna kuning yang halus. Terdapat quinoa lembayung hiasan.

Tumbuhan ini tahan sejuk dan menyukai kelembapan. Jika penyiraman tidak mencukupi, daun quinoa menjadi kecil dan sangat keras.Secara umum, tumbuhan itu tidak bersahaja ke tanah dan tumbuh walaupun di kawasan yang berair atau masin.

Adalah lebih baik untuk menyemai quinoa sebelum musim sejuk - pada pertengahan akhir Oktober. Dalam kes ini, pada musim bunga anda akan mendapat hijau awal.

Pada musim bunga, tumbuhan disemai menggunakan kaedah penghantar, iaitu, ia disemai buat kali pertama selepas salji cair dan tanah menjadi panas sehingga + 3 + 5 (kira-kira pertengahan April), dan kemudian setiap dua minggu.

Tanaman berhenti dalam keadaan panas yang melampau (paling kerap pada bulan Julai), dan disambung semula pada bulan Ogos.

Benih disemai terus ke dalam tanah selama 1 sentimeter dalam baris, jarak antaranya adalah 30-35 sentimeter. Oleh kerana mereka bercambah agak perlahan, benih sering direndam atau disediakan sebaliknya. Kilang itu perlu disiram dengan kerap, ditipiskan, diberi makan, gemburkan tanah secara cetek dan dilindungi daripada perosak.

Anna Akhmatova menyebut angsa dalam puisinya.