Rumput timun (borage, borage)

Tumbuhan yang dipanggil "borage" juga dipanggil "borage" atau "borage" kerana daunnya berbau seperti timun segar.

Tajuk dalam bahasa lain:

• Jerman Gurkenkraut;
• Inggeris Borage;
• fr. Burrache.

Tumbuhan ini sangat popular di negara Eropah dan ditanam sebagai sayuran. Selain bau segar, borage juga menyenangkan dengan bunga biru bunga jagung yang cantik.

• Borage ialah tumbuhan herba. Ketinggiannya sehingga satu meter.
• Batangnya lurus, bunganya berwarna biru, dan daunnya bujur.
• Daun mempunyai bulu kaku.
• Batang berrusuk.
• Bunga mempunyai 5 kelopak.

Daun borage adalah kasar dan pubescent dengan vili nipis.

Tumbuhan ini berasal dari Syria.

Bentuk liar borage ditemui di Amerika Selatan, Afrika Utara, Asia Kecil, dan juga di selatan Eropah.

Sebagai rumpai, tumbuhan ini boleh dilihat di kebun sayur dan ladang di barat daya Rusia.

• Daunnya mempunyai bau dan rasa yang menyenangkan seperti timun.
• Nilai pemakanan yang tinggi.
• Skop borage sangat luas, termasuk perubatan dan masakan.

• Kalori setiap 100 gram: 21 kcal.

Nilai pemakanan setiap 100 gr.:

• Protein - 1.8 g,
• Lemak - 0 g,
• Karbohidrat - 3.06 g.

Protein 34%, karbohidrat 58%, lemak 0%.

Nilai utama bunga terletak pada minyak pati.

Borago mengandungi (kadar harian dalam 100 g):

• vitamin A (88%),
• vitamin C (54%),
• besi (20%),
• kalsium (10%).

dalam bunga mengandungi minyak pati, serta bahan lendir.

dalam daun terdapat garam mineral (tumbuhan kaya dengan kalium), tanin, asid askorbik, saponin, asid malik, karotena, asid sitrik dan lendir, jadi ia sering digunakan dalam masakan.

• Daun borage mengandungi sejumlah besar karotena, tanin dan asid organik. Mereka juga mengandungi bahan lendir, vitamin C, kalium dan magnesium.
• Bijinya mengandungi banyak minyak berlemak.
• Borago termasuk dalam farmakope di banyak negara Eropah, jadi tumbuhan ini termasuk dalam beberapa makanan tambahan.
• Pakar pemakanan menasihati orang yang mempunyai masalah pencernaan, penyakit vaskular, dan metabolisme terjejas untuk menambah borage pada hidangan.
• Bunganya mengandungi sejumlah besar bahan lendir, serta minyak pati.

• Penggunaan borage jangka panjang boleh menjejaskan fungsi hati.
• Pakar memberi amaran bahawa borage harus digunakan secara berterusan selama tidak lebih daripada satu bulan.
• Juga, jangan ambil borage sebagai ubat bebas - lebih baik memasukkan tumbuhan ini dalam komposisi koleksi ubat.

Biji timun mengandungi minyak sayuran berlemak. Oleh kerana sejumlah besar asid lemak, termasuk linoleik dan linolenik penting, serta kandungan vitamin E, A dan F, minyak tumbuhan ini mempunyai kesan yang baik pada kulit. Ia meningkatkan fungsi perlindungannya, menggalakkan pengekalan kelembapan, meningkatkan keanjalan.

Anda boleh membeli minyak sedemikian, diletakkan dalam kapsul, di farmasi.

Di rumah, anda boleh mengisar benih dan mengambil satu perempat sudu teh tiga kali sehari.

• Jus timun disyorkan untuk digunakan dalam demam, penyakit berjangkit (demam merah, cacar, rubella), urolithiasis, cystitis, keradangan buah pinggang, batu karang, edema.
• Penerimaan jus segar membantu mengurangkan keseronokan Dewan Negara, menghapuskan insomnia, ketakutan, kemurungan.

Untuk jus segar:

1. Daun bawah borage perlu dibasuh terlebih dahulu dengan air sejuk dan kemudian dengan air mendidih.
2. Lulus mereka melalui penggiling daging,
3. Perah dan cairkan 1 hingga 1 dengan whey atau air.
4. Rebus cecair yang terhasil dengan api perlahan selama tiga minit.

Ambil jus borage segar sebelum makan 3-4 kali sehari, 3 sudu besar.

• Di Eropah, borage ditanam sebagai sayuran kerana daun muda borage mempunyai rasa yang menyegarkan, seperti timun yang mempunyai rasa seperti bawang. Itulah sebabnya timun sering digantikan dengan tumbuhan ini dalam sup sejuk, salad, sos dan hidangan lain.
• Daun muda borage, dipetik sebelum tumbuhan mekar, ditambah kepada salad. Daun tujuh lobus adalah lebih baik, kerana ia sangat lembut. Kemudian, daun menjadi lebih kasar dan ditutup dengan bulu, tetapi ia juga boleh dimakan.
• Dikumpulkan pada musim luruh, akar borage ditambah kepada keju, krim masam, keju kotej, mentega. Juga, dengan bantuan mereka, mereka mencipta aroma sirap, pati, pukulan, wain, cuka, tincture dan minuman lain.
• Borage ditambah kepada daging cincang, ikan goreng atau daging cincang untuk memberikan rasa pedas.
• Borago sangat sesuai dengan sayur-sayuran hijau lain seperti kubis atau saderi.
• Pucuk tumbuhan ini selepas ditumis atau dicelur boleh dihidangkan sebagai ulam.

Bunga timun juga dimakan - kering, segar atau manisan. Mereka membuat hiasan yang baik untuk kuih-muih, minuman atau salad.

Rumput timun juga merupakan tumbuhan madu yang baik. Madu ringan dan sedap.

Anda boleh membuat air limau yang menyegarkan daripada borage. Untuk melakukan ini, ambil segenggam daun segar tumbuhan, serta segenggam balsem lemon / pudina / daun pasli. Kisar tumbuhan (mungkin dalam pengisar), tambah lemon cincang tanpa kulit kepada mereka. Tuangkan semuanya dalam beberapa gelas air sejuk, tambah satu sudu sirap agave, stevia atau sirap maple, serta kiub ais.

Untuk salad musim bunga yang lazat potong 100 g daun borage, kentang rebus dan 40 g bulu bawang hijau. Teratas dengan krim masam.

Di Amerika Syarikat, borage sering digunakan untuk membuat sup tumbuk dan, sudah tentu, menghias hidangan yang dimasak dengan bunga.

Untuk tujuan penggunaan terapeutik, borage dituai semasa berbunga. Tumbuhan itu dicincang halus dan dikeringkan di bawah kanopi. Juga borage boleh dibekukan.

Sifat borage, yang digunakan dalam perubatan:

• Diuretik, julap, diaforetik - dalam pucuk muda.
• Menenangkan, tonik - pada rebusan.
• Kesan positif pada saluran darah, sendi, hati, jantung, usus, metabolisme - dalam tumbuhan segar.
• Menurunkan suhu, menurunkan tekanan darah, meningkatkan laktasi - dalam teh (tuangkan 1 sudu teh bunga atau 1 sudu besar batang kering dengan 250 ml air mendidih).
• Mengurangkan peluh - infusi (daun borage dan strawberi 1:1, minum dan bukannya teh).
• Penyembuhan luka bakar, melecet, ulser, luka pada kulit - semasa infusi (tuangkan segenggam daun kering dengan 500 ml air mendidih dan biarkan selama 15 minit).

Jus borage segar juga mempunyai kesan pada berat badan berlebihan. Untuk menurunkan berat badan, jus ini diminum 2 kali sehari. Ia boleh dimakan sendiri atau digabungkan dengan jus saderi.

• Jika anda menanam borage bersama-sama dengan kentang, ia membantu menentang kumbang kentang Colorado.
• Dari bahagian udara tumbuhan, pewarna diperolehi yang mengotorkan kain bulu menjadi biru.

Benih borage disemai di dalam tanah tanpa penyediaan pada awal Mei hingga kedalaman kira-kira 3 cm. Katil diletakkan setiap 40-45 cm. Jika anak benih sangat padat, ia harus ditipiskan, meninggalkan sehingga 15 tumbuhan per meter daripada katil. Untuk penuaian awal, tumbuhan itu disemai dalam pasu pada akhir bulan Mac, dan apabila 3-4 daun muncul, mereka ditanam di bawah filem. Untuk mendapatkan tuaian lewat, borage mesti disemai pada akhir musim panas.

Untuk rasa yang sangat baik, borage perlu dijaga:

• dalam kemarau ia perlu disiram,
• di sekeliling tumbuhan adalah perlu untuk menggemburkan tanah,
• menyuburkan tanah.

Tumbuhan itu membiak dengan baik dengan menyemai sendiri - setelah menyemainya sekali sahaja, tahun depan pada musim bunga benih yang runtuh akan bercambah.

Salah satu kelebihan borage ialah ketiadaan penyakit. Juga, rumput borage tidak berminat dengan perosak.

• kerdil
• Vladykinskoye Semko
• Okroshka
• Brook
• April

Di kotej musim panas dan ladang, disyorkan untuk menanam varieti Vladykinskoye Semko. Daunnya besar dan bujur, sangat pubescent, dan bunganya besar, biru. Bau timun yang kuat, batang bercabang kuat, ketahanan terhadap suhu rendah adalah kelebihan varieti Gnome.

Rumput timun dalam sejarah:

• Askar Rom mengunyahnya pada kempen untuk mengekalkan keberanian mereka.
• Untuk tujuan yang sama, tentera salib menggunakan wain yang diselitkan dengan tumbuhan ini sebelum pertempuran.
• Oleh kerana sifat perubatannya, borage dipanggil "bunga hati" dan "kegembiraan hati."
• Di England semasa zaman Elizabeth I, bunga borage telah ditambah ke dalam salad untuk membangkitkan fikiran yang menyenangkan. Mereka juga merebus sirap batuk dan mendesak wain.
• Pada akhir abad ke-16, sirap bunga borage mula digunakan untuk merawat mood yang tidak baik dan berjalan sambil tidur.

Anda boleh menonton video berikut tentang borage. Anda akan belajar banyak tentang sifat berfaedah borage dan kegunaannya.