Selada air (Aprikot officinalis)

Selada air biasa dan selada air perubatan, selada air mata air, selada air, selada air, selada air, selada air, selada air, selada air. Semua nama ini merujuk kepada spesies yang sama dari genus Asparagus dari keluarga Kubis. Sebagai tambahan kepada herba ini, lapan spesies lain tergolong dalam genus "Zhrusha".

Selada air ialah tumbuhan saka, cepat tumbuh, akuatik-semi-akuatik, sejak zaman purba dikenali sebagai sayuran herba. Walaupun fakta bahawa ia popular di Empayar Rom, dan pada Zaman Pertengahan di Perancis dan negara-negara Jerman, ia diperkenalkan ke dalam budaya hanya pada abad ke-19.

Sikap terhadap tumbuhan ini di negara yang berbeza telah berkembang secara berbeza. Dalam sesetengahnya, selada air dianggap sebagai rumpai atau tumbuhan akuatik, dan dalam sesetengahnya ia ditanam secara meluas sebagai herba yang sangat berguna.

Secara luaran, ia kelihatan seperti ini:

• Batangnya tebal, berongga. Mencapai 50-60 cm panjang.
• Pucuk biasanya digantung secara hiasan dari batang utama.
• Daunnya hijau, berisi, selalunya berbentuk hati.
• Bunga-bunga itu dikumpulkan di bahagian atas dalam perbungaan berbentuk payung. Sepal satu bentuk 2-3 mm panjang. Kelopaknya sendiri kecil dan putih, panjang 4-5 mm, dengan marigold. Benang sari pendek mempunyai kelenjar madu, berbentuk seperti ladam. Anther berwarna kuning.
• Janin. Selepas berbunga, buah muncul dalam bentuk pod cembung pendek. Di dalamnya, di kedua-dua belah pihak, terdapat biji bujur.
• Mekar dari Mei hingga Ogos.

Asparagus farmasi boleh didapati di tempat-tempat liar dan ditanam di atas katil.

Dalam persekitaran semula jadi, ia tumbuh:

• di Azores dan Kepulauan Canary.
• di negeri-negeri Eropah.
• Asia Tengah dan Pakistan.
• Di Rusia: di kaki bukit Caucasian dan Dagestan.

Di negara-negara Afrika: Algeria, Mesir, Libya, Tunisia, Maghribi.

Dibesarkan di negara berikut:

• DI USA.
• Di Paraguay dan Venezuela di Amerika Selatan.
• Di banyak negara Eropah (England, Perancis, Jerman).

Selada air adalah tumbuhan yang menyukai air dan kelembapan. Di alam liar, ia tumbuh di sungai yang mengalir, paya, takungan, di tebing sungai, berhampiran laut. Di rumah, untuk menanam selada air, parit buatan dibuat sekurang-kurangnya 50 cm dalam, yang mesti sentiasa diisi dengan air.

• Bahagian udara selada air digunakan hanya segar, kerana dipercayai bahawa apabila dikeringkan, ia mungkin kehilangan sifatnya. Daun dan biji hijau digunakan untuk membuat rempah. Rasa daunnya masam dan pahit, dan baunya tajam, sama seperti bau lobak. Apabila digabungkan dengan pudina dan rosemary, campuran yang sangat lazat diperoleh yang meningkatkan rasa hidangan ikan dan daging.
• Akar biasanya dituai pada musim luruh. Keringkan pada suhu sekurang-kurangnya 40-45°C. Tincture dibuat dari akar. Bijinya juga boleh digunakan untuk membuat rempah. Rasanya mengingatkan kepada mustard. Mereka dituai selepas matang. Boleh digunakan dalam tincture atau ditambah segar kepada salad dan sos.

Asp mempunyai ciri-ciri berikut:

• Ia dianggap sebagai produk makanan yang sangat berguna dan diet.
• Rasanya pahit dan masam, mengingatkan kepada lobak dan sawi seperti lobak pedas.
• Rumput ini cepat tumbuh, tahan fros, menuntut kelembapan dan tahan teduh.Hanya dengan kelembapan yang banyak memberikan kehijauan yang lembut, dan apabila ditanam di dalam tanah, ia dengan cepat berpindah ke mengintai, dan berbunga, akibatnya, ia kehilangan kualiti perubatannya.

Water walker kaya dengan mikroelemen mineral dan vitamin.

Ia digunakan dalam pelbagai bentuk:

• Dalam proses memasak: sebagai rempah, sayuran, jus.
• Dalam perubatan untuk:
• meningkatkan fungsi sistem peredaran darah;
• pemusnahan parasit usus;
• rawatan penyakit perut;
• pembasmian kuman rongga mulut;
• dan untuk masalah kulit.

Untuk mengelakkan kerengsaan membran mukus perut dan buah pinggang, apabila menggunakan selada air, beberapa peraturan harus dipatuhi:

• Anda tidak boleh mengambilnya terlalu kerap dan dalam jumlah yang besar.
• Pastikan minum air sahaja.
• Dos yang paling optimum ialah minum satu sudu teh tidak lebih daripada tiga hingga empat kali sehari (dengan 30 ml air).

Minyak daripada selada air perubatan dalam banyak cara menyerupai minyak sawi. Ia diperbuat daripada benih gooseberry air. Minyak ini diperkaya dengan pelbagai asid: oleik, palmitik, linolenik, dll.

Dari selada air segar anda boleh memerah "minuman ajaib" - jus. Ia dipanggil ajaib, kerana jus rezhukha sangat diperkaya dengan mineral, terutamanya seperti sulfur.

Jus ini mampu merawat:

• melecur;
• lipoma;
• ketuat;
• polip dan penyakit kulit yang lain.

Dari water walker anda boleh memasak merebus yang menyembuhkan penyakit:

• kelenjar tiroid;
• hati dan buah pinggang (daripada cholelithiasis);
• kulit;
• sistem peredaran darah (daripada anemia).

Rebusan sedemikian juga berguna untuk penyakit reumatik, gout dan juga kencing manis.

Jus selada air farmaseutikal membersihkan usus dengan baik, sebab itu ia tidak boleh diambil dalam bentuk yang berasingan.

Ambil jus selada air segar dalam 30 ml air 30-60 titis 3-4 kali sehari selepas makan.

• Ia membersihkan, memulihkan dan meningkatkan fungsi sistem peredaran darah.
• Ia membantu orang yang sangat kurus dengan anemia dan tekanan darah rendah.
• Ia adalah ubat yang berkesan untuk buasir. Campuran ini mampu melarutkan walaupun buasir dan mengeluarkan jenis tumor lain.
• Untuk memulihkan badan, anda perlu mengambil campuran sedemikian selama beberapa bulan (dari 1 hingga 6), dan pada masa yang sama mengecualikan produk dari tepung, daging dan gula dari diet.
• Gabungan jus rhubarb, pasli, jus lobak merah dan kentang adalah ubat yang berharga untuk emfisema. Ia mengandungi sejumlah besar fosforus dan klorin.

Selada air digunakan sebagai sayuran di Rom kuno.

Kini ia diterima:

• Mentah, seperti rempah, sayuran.
• Dikeringkan sebagai perasa.
• Direbus.
• Dalam bentuk minyak.
• dalam bentuk jus.

Setiap bahagian tumbuhan ini mempunyai kegunaan tersendiri dalam masakan:

• Daun hijau ditambah kepada salad, sup, sos dan topping, ikan dan hidangan daging sebagai rempah ratus. Pada masa yang sama, rasa mereka sedikit terbakar, pahit, dan aromanya tajam, tetapi menyenangkan, sama dengan bau lobak pedas. Mereka boleh digabungkan dengan rempah lain. Sebagai contoh, dalam kombinasi dengan rosemary dan pudina, anda mendapat campuran rempah yang agak lazat yang boleh menambah baik dan menambah beberapa rempah kepada banyak hidangan. Jus juga dibuat daripada daun hijau segar. Daunnya dikeringkan, diasinkan dan juga dijeruk, tetapi banyak sifat yang hilang.
• Bijinya boleh digunakan untuk membuat pengganti sawi dan minyak sawi.
• Pes snek, rempah ratus dan kentang lecek disediakan dari pucuknya. Secukup rasa, pucuk, berumur dalam air mendidih selama 5 minit, menyerupai lobak.
• Akar sering digunakan untuk tujuan terapeutik dan profilaksis. Mereka membuat decoctions dan infusions. Ia adalah produk makanan rasmi di negara Eropah (Switzerland, Itali, Perancis) dan negara Amerika Selatan (Brazil).

Berikut adalah beberapa resipi selada air:

Akan memerlukan: 3 genggam selada air cincang, satu sudu besar minyak zaitun, 2 genggam bawang cincang, 300 gram kentang tumbuk, ½ lada panas merah, 1.5 cawan sup sayur-sayuran atau ayam (400 ml).

Kaedah memasak:

• Goreng bawang dalam minyak zaitun selama beberapa minit. Masukkan secubit garam dan lada sulah.
• Masukkan kentang tumbuk yang telah dimasak.
• Basuh lada, keluarkan batu dengan teliti dan potong kecil. Letakkan lada pada bawang goreng.
• Tuangkan dalam kuahnya. Didih.
• Potong daun selada air dan masukkan ke dalam periuk.
• Kisar dengan pemproses makanan atau pengadun.
• Panaskan semula dan masukkan perasa.
• Sebelum berkhidmat, anda boleh menghiasi, sebagai contoh, kucai.

Anda perlu: seikat daun selada air, dua keping oren, 2 sudu besar minyak zaitun.

Kaedah memasak:

• Parut kulit luar oren. Gunakan parutan halus.
• Keluarkan kulit putih dari oren dan potong menjadi kepingan supaya jus oren semasa juga masuk ke dalam mangkuk.
• Buat dressing dengan minyak zaitun dan satu sudu besar jus oren.
• Masukkan kulit oren parut, secubit gula ke dalam inti.
• Kemudian garam dan lada sulah.
• Cincang halus seikat selada air. Masukkan selada air untuk mengisi dan kacau.
• Susun hirisan oren dan siram dengan dressing.

Anda perlu: 400 gram fillet salmon, 55 gram selada air, dan 2 sudu besar bijan.

Kaedah memasak:

• Untuk menyediakan pembalut, anda perlu buih 110 ml cuka anggur dan 55 g minyak bunga matahari.
• Tambah 55 g daun selada yang telah dihancurkan. Biarkan sahaja untuk berkeras.
• Ambil 400 gram salmon fillet dan potong kepada 2 bahagian. Lumurkan mereka dengan minyak sayuran dan perasakan dengan perasa.
• Goreng dalam kuali panas di kedua-dua belah pihak.
• Ambil mangkuk atau pinggan bersaiz sederhana dan tuangkan daun selada di tengah.
• Letakkan fillet di atas daun. Taburkan bijan. Tuangkan ke atas inti yang telah disediakan.

Akan memerlukan: daun brun-cress, 55 gram mentega, sekumpulan bawang hijau, satu timun besar.

Untuk memasak, anda perlu mencairkan mentega terlebih dahulu, kemudian potong sekumpulan bawang dan tuangkan ke dalam mentega. Keluarkan lubang dan potong timun menjadi kepingan kecil. Tuangkan ke dalam minyak. Apabila timun sudah empuk, masukkan daun selada air. Garam dan lada. Tuangkan 1 liter air. Anda boleh menggunakan sup sebagai ganti air. Rebus, teruskan api selama lima minit lagi. Menggunakan pengadun atau pemproses makanan dan pukul. Boleh dihidangkan sejuk dan suam. Hidangkan hangat dengan krim masam.

Akan memerlukan: 1 sudu besar minyak zaitun, setengah lemon, sekumpulan selada air, 3 keping lobak merah, dua telur rebus, minyak bunga matahari (atau mana-mana minyak sayuran lain), biji labu yang dikupas, madu.

Pertama, masukkan jus lemon dan minyak zaitun. Kemudian masukkan selada air yang dicincang. Parut lobak merah. Telur rebus dicincang halus. Masukkan lobak merah dan telur rebus ke dalam selada air. Selepas itu, panaskan kuali dengan minyak biji kapas. Taburkan dengan biji labu (1 sudu cukup). Goreng 2 minit. Letakkan satu sudu teh madu dan keluarkan dari haba.Taburkan lagi dengan biji dan salad sudah siap.

Akan memerlukan: krim keju 75 g, udang 59 g, 8 keping roti, perasa.

Bersihkan dan potong udang. Kacau dalam keju krim. Perasakan dan sapukan 4 keping roti dengan adunan ini. Taburkan dengan daun selada air yang telah dihancurkan. Letakkan sekeping roti di atas. Bahagikan sandwic yang dihasilkan dengan pisau secara menyerong kepada 4 bahagian. Ternyata segitiga-sandwic yang sangat memuaskan.

Komposisi asparagus farmasi adalah menarik dalam pengayaan dan gabungan vitamin dan pelbagai mineral. Perubatan tradisional mengesyorkan mengambil selada air segar dan mentah, kerana hanya dengan cara ini sifat bermanfaatnya lebih terpelihara.

Oleh kerana komposisinya, herba ajaib ini membantu dengan pelbagai gangguan tubuh manusia:

• Selada air membantu dengan metabolisme yang tidak betul dalam badan.
• Ia mampu membersihkan dan memperbaiki keadaan darah, merawat anemia.
• Untuk mengeluarkan pasir dari pundi kencing dan buah pinggang, minum jusnya.
• Jus sedemikian juga sangat diperlukan untuk katarak gastrik, pyelonephritis, pyelitis, nefritis.
• Berkesan bertindak sebagai julap.
• Mengeluarkan cacing dari usus.
• Untuk gangguan sistem saraf, kelenjar tiroid, reumatik, penyakit onkologi, merebus cress ditetapkan.
• Zherukha diambil walaupun untuk obesiti. Berguna untuk diabetes.
• Biji selada air adalah rawatan yang berkesan untuk mati pucuk. Berikan 1 sudu teh tiga kali sehari.
• Salap berasaskan rezhukha membantu dengan luka bakar, jerawat, ketuat, jagung, dll.
• Ia boleh membersihkan badan daripada bahan berbahaya, toksin.
• Ia digunakan dalam rawatan demam dan skurvi.

Tuangkan 30 g daun selada air segar dengan satu liter air mendidih.Biarkan ia diseduh selama dua jam. Tapis dan ambil 250 ml (1 cawan) dua kali sehari.

20 g bunga segar dan daun tuangkan 250 ml air mendidih. Biarkan dalam tab mandi air mendidih selama 30 minit. Sejukkan tanpa mengeluarkan. Terikan. Ambil 3 kali sehari, 2 sudu besar selepas makan.

Ambil 70% alkohol dan akar rumpai air segar. Nisbah anggaran: 1:5. Biarkan diseduh selama 15 hari. Ambil campuran seperti berikut: 30-40 titis setiap 50 ml air pada satu dos. Dos boleh ditingkatkan, tetapi tidak serta-merta, sehingga 40-60 titis dalam 1 dos.

Jenis selada air berikut ditanam:

• Podmoskovny.
• berdaun lebar.
• Portugis.
• bertambah baik.

Seperti yang telah dinyatakan, selada air biasa menyukai kelembapan yang tinggi.

Tumbuh di tempat seperti:

• parit;
• mata air;
• aliran;
• takungan;
• tebing sungai dan laut;
• kaki bukit;
• paya dan tempat lain yang mempunyai kelembapan yang tinggi.

Anda juga boleh menanam selada air di rumah. Jika anda tinggal di sebuah apartmen, sudah cukup untuk mengambil hidangan kecil, letakkan bulu kapas di dalamnya, basahkan bulu kapas dan tuangkan biji ke dalamnya. Selepas kira-kira 7 hari, pucuk setinggi kira-kira 7 cm muncul.Selepas itu, anda perlu memotong daun dan menyemai benih baru. Daripada hidangan, kotak kayu atau pasu bunga juga sesuai. Selada air adalah tumbuhan yang tidak memerlukan penjagaan, tetapi sangat menyukai naungan dan kelembapan. Kedua-dua benih dan keratan sesuai untuk ditanam di halaman atau di taman. Tanam pada bulan Mac di rumah hijau, dan selepas 2 minggu di tanah terbuka. Pastikan untuk menggali alur pengairan di antara baris. Suhu di dalam rumah hijau hendaklah dikekalkan antara +15 dan 25°C.

Seperti yang anda ketahui, selada air ditanam di kawasan yang berbeza, tetapi tumbuhan ini sangat disukai di Eropah dan Amerika Syarikat.

Di England, selada air pertama kali ditanam oleh tukang kebun William Bradbury pada tahun 1808 dari Kent. Dia menanam tanamannya di tebing Sungai Ebbsfleet. Sejak itu, sayur herba ini telah merebak ke daerah lain di UK: Hertfordshire, Hampshire, Wiltshire dan Dorset. Kini cress boleh didapati di rak pasar raya di England dan beberapa negara Eropah yang lain. Perayaan diadakan untuk menghormati tumbuhan ini di bandar Alresford. Laluan kereta api juga dinamakan sempena brunkress.

Malah apa yang dipanggil "ibu kota selada air dunia" diketahui. Ia terletak di negeri Alabama AS. Pada tahun 1940-an. Huntsville telah digelar sebagai "ibu kota selada air dunia". Hari ini, bandar Oviedo, Florida di Amerika Syarikat dianggap sebagai ibu kota selada air, dan bagi British, Alresford kekal sebagai ibu kota selada air mereka.