Apa yang boleh disediakan dari whey selepas keju kotej?

Whey adalah produk susu yang ditapai paling berharga, sesetengah orang menganggapnya sebagai pembaziran dalam pembuatan keju kotej atau keju. Walaupun fakta bahawa whey adalah 95% air, tepu vitamin dan mineralnya tidak lebih rendah daripada produk tenusu - kefir, susu panggang yang ditapai dan lain-lain, dan kandungan kalorinya beberapa kali lebih sedikit. Oleh itu, perhatian yang teliti terhadap penggunaan minuman susu yang ditapai harus diberikan kepada mereka yang ingin meningkatkan kesihatan dan menurunkan berat badan.

Pakar pemakanan dan doktor memuji cecair mendung ini dengan rasa masam yang menyegarkan kerana kandungan vitamin A, E, C, kumpulan B yang tinggi. Ia mengandungi vitamin yang jarang ditemui seperti B4, B7. Kandungan protein dan karbohidrat dalam whey seimbang, ia cukup memuaskan rasa lapar yang kecil, tetapi hampir tidak ada lemak. Minuman itu baik untuk tulang, rambut, kuku, kerana ia kaya dengan kalsium, dan juga baik untuk jantung, kerana terima kasih kepada kalium, ia menormalkan tekanan darah dan menghilangkan bengkak.

Manfaat whey untuk saluran gastrousus juga hebat - ia meningkatkan bilangan bakteria bermanfaat, membersihkan usus daripada toksin, dan diminum untuk mencegah gastrik. Penggunaan minuman whey ditunjukkan untuk meningkatkan proses hematopoietik, merangsang fungsi buah pinggang, hati, kelenjar adrenal, imuniti dan sistem saraf secara keseluruhan.

Perkara paling mudah yang boleh disediakan dari whey selepas keju kotej adalah minuman penghilang dahaga yang sihat. Ini boleh menjadi resipi untuk koktel yang lazat, jeli dan juga kvass.

• Koktel whey beri. Ambil 100g mana-mana buah beri untuk segelas whey: raspberi, currant, strawberi, dll Tambah secubit kayu manis dan 1 sudu besar.satu sudu gula, pukul dengan pengisar.
• Koktel whey madu. Dalam 0.5 liter whey, tambahkan 100 g madu, sedikit halia, cengkih tanah dan kayu manis, gaul rata dengan pengisar. Minuman sedemikian akan memberikan kekuatan pada musim panas dan pada musim sejuk.
• Minuman coklat. Dalam 0.5 liter whey, tambah 1.5-2 sudu besar. sudu gula, 1 sudu besar. sesudu koko Campurkan dalam pengisar sehingga gula larut.
• Jeli serum. 0.5 cawan sebarang jus, 1 cawan whey, 2 sudu teh kanji, 2 sudu besar. sudu gula, sedikit air untuk mencairkan kanji. Rebus whey bersama-sama dengan jus dan gula, tuangkan dengan teliti kanji yang dilarutkan dalam air sejuk dalam aliran nipis, matikan dan sejuk selepas mendidih kedua.
• Kvass daripada dadih dadih. Untuk 3 liter whey, ambil 1 cawan gula, 40 g yis. Dalam cecair susu yang ditapai dipanaskan hingga 38-39 C, masukkan gula dan yis terlarut. Gaul rata dan biarkan di tempat yang hangat. Selepas 6-7 jam, minuman lazat sudah siap.

Pada musim panas, sup whey yang menyegarkan sesuai untuk tepu. Ini bukan sahaja okroshka, walaupun jika anda menggantikan kvass dengan whey dalam resipi okroshka biasa anda, faedah hidangan akan meningkat dengan ketara.

• Ubi bit musim panas merah jambu. Untuk menyediakannya, anda memerlukan 1-0.5 liter whey, 2 bit dan kentang rebus sederhana, 3 telur rebus, sekumpulan lobak, 1-2 timun, bawang hijau, dill, pasli, ketumbar atau mana-mana sayur-sayuran yang anda suka. , krim masam atau mayonis untuk pembalut, garam, asid sitrik secukup rasa.Parut telur, kentang, bit, timun cincang halus, lobak dan herba, tuangkan cecair susu yang ditapai, garam, tambah asid sitrik, musim dengan mayonis atau krim masam. Anda boleh biarkan ia diseduh di dalam peti sejuk selama 1.5-2 jam.
• Diet sup epal. Didihkan 0.5 liter whey, tambah 3 sudu besar. sudu bijirin yang dibasuh, rebus selama 10 minit, kemudian tambah 1 epal yang dikupas, potong dadu, garam sedikit, tambah rempah seperti yang dikehendaki (ulas, kayu manis), masak selama 5-10 minit lagi. Daripada epal, anda boleh menambah beberapa hirisan labu cincang, atau anda boleh menggabungkan kedua-dua labu dan epal.
• sup oriental. Bahan-bahan: kacang ayam (kering) - 4 sudu besar. rendam sudu selama 4-6 jam, semalaman, kemudian rebus sehingga empuk dalam air masin. Anda memerlukan 1 liter whey, 1 lobak merah, 1/3 kepala kembang kol, 2 tomato, 2 sudu besar. sudu minyak cair atau sayuran, 0.5 sudu teh rempah - kari, zira, kunyit, pasli atau ketumbar. Panaskan produk susu yang ditapai, masukkan dan masak kembang kol cincang, parut lobak merah. Larutkan rempah dalam kuali kering, tambah minyak, goreng lobak merah parut, tomato cincang. Campurkan sayur-sayuran goreng, kacang ayam rebus dalam periuk dengan whey dan kubis, garam, lada, hiaskan dengan herba.

Serum untuk penaik adalah bahan yang bermanfaat, minuman menjadikannya lembut dan lapang. Banyak resipi untuk penkek, penkek, biskut, mufin, pastri pada produk susu yang ditapai ini adalah buktinya.

• Pancake kastard. 0.5 l whey dan air, 2 cawan tepung, gula 2-4 sudu besar. sudu, garam, 2 telur, 2 s. sudu minyak sayuran. Didihkan air dengan garam dan gula, angkat dari api.Ayak tepung ke dalam bekas yang berasingan, tambah tiga perempat daripada whey, gaul sehingga doh homogen yang sangat tebal diperolehi, tuangkan baki 1/4 cecair susu yang ditapai. Dalam aliran nipis, kacau dengan kuat, tuangkan air masin manis panas. Secara berasingan, pukul telur dengan pengadun dan tambahkannya ke doh bersama-sama dengan minyak sayuran. Biarkan doh berehat selama 12-15 minit. Sebelum membakar, panaskan kuali dan lumurkan bahagian tepi dengan minyak 1 kali. Pancake nipis dan berenda.
• Pancake. Untuk 0.5 l whey, ambil 1 telur, 3.5 cawan tepung, 2-2.5 s. sudu gula, garam dan vanillin pada hujung pisau, soda slaked 1 sudu teh (tanpa atas). Dalam whey yang sedikit hangat, campurkan garam, gula, telur, tambah tepung yang diayak, vanillin dan soda. Konsistensi doh diperlukan - krim masam tebal, goreng dalam jumlah minyak sayuran yang mencukupi di kedua-dua belah pihak.
• Biskut roti halia. Whey - 1.5 cawan, tepung - 500-520 g, gula - 4-5 sudu besar. sudu, mentega - 200 g, soda - 1.5 sudu teh atau satu sudu teh dengan bahagian atas, secubit vanillin dan garam. Ayak tepung, masukkan gula, garam, soda ke dalamnya, tuangkan whey, campurkan doh yang keras. Potong mentega lembut menjadi kepingan, tambahkannya dan vanila ke dalam doh, uli sehingga rata. Gulungkan kek dengan ketebalan 3-3.5 cm, potong biskut roti halia dengan gelas (sebagai pilihan dengan acuan). Bakar selama 15-20 minit dalam ketuhar pada suhu 200 C. Biskut roti halia rangup di luar, tetapi lembut di dalam.
• Doh pai. Panaskan 0.5 l whey, tambah 0.5 s. sudu gula, sedikit garam, 2 sudu teh yis dari beg, 3-4 sudu besar. sudu minyak sayuran, 1 telur. Secara beransur-ansur tambah tepung yang diayak (kira-kira 400-500 g) ke dalam cecair sehingga doh lembut elastik diperolehi yang tidak melekat pada tangan.Biarkan doh menjadi bukti selama 40-50 minit. Pengisian boleh berbeza: kubis, kentang, daging cincang, telur dengan bawang hijau. Pai dari doh ini boleh dibakar di dalam ketuhar atau dalam kuali dalam minyak.

Sejak zaman purba, wanita telah menggunakan serum untuk membuat kosmetik. Kandungan asid laktik di dalamnya menghasilkan kesan mengelupas, menegangkan pada kulit wajah. Minuman itu mengenyangkan rambut dengan vitamin dan mempunyai kesan perapi rambut.

• Cara paling mudah dan berkesan untuk menggunakan serum muka adalah dengan merendam pad kapas di dalamnya dan sebagai tonik sapu muka selepas cuci. Anda juga boleh membekukan produk susu yang ditapai dalam bentuk kiub dan lap muka anda dengannya di sepanjang garis urut pada waktu petang. Asid laktik memulakan proses pembaharuan dan penjanaan semula kulit. Tidak perlu bilas serum dengan air, cuma tepuk sahaja dengan tuala.
• Topeng berkhasiat. Tambah serbuk roti rai kepada whey yang sedikit dipanaskan (anda boleh menggunakan gelombang mikro), uli ke dalam bubur, sapukan pada muka anda selama 15-20 minit, bilas perlahan-lahan. Topeng yang sama berguna untuk rambut.
• Mengangkat topeng. Tumbuk pisang dengan garpu, masukkan whey suam. Sapukan gruel selama seperempat jam pada muka dan bilas.
• Untuk kulit berminyak dengan bintik hitam. Dalam whey hangat (2 sudu besar), tambah protein satu telur, 2 sudu teh tepung - oat, rai, gandum. Tunggu sehingga kering pada kulit, bilas dengan air suam.
• Perapi rambut. Selepas syampu, bilas rambut anda dengan serum suam.Untuk rambut kering, pilihan ini berguna: campurkan serum (jumlah yang perlu diambil bergantung pada panjang rambut) dengan kuning telur, selepas mencuci kepala, sapukan cecair ini ke rambut, termasuk kulit kepala, selama 5-10 minit dan bilas dengan air suam.

Lihat video seterusnya untuk apa yang boleh dibuat daripada whey.