Bagaimana dengan cepat mencairkan keju kotej?

Keju kotej adalah salah satu produk makanan yang paling berguna, yang mesti dimakan segar dan sebagai sebahagian daripada pelbagai jenis pastri. Tetapi hanya satu perkara yang membayangi manfaat produk - ini ialah ia merosot dengan cepat. Adalah mungkin untuk meletakkan jisim dadih di dalam peti sejuk dan menggunakannya, mencairkan beku jika perlu.

Jika banyak keju kotej dibeli, masuk akal untuk membekukannya supaya anda boleh menggunakan produk itu jika perlu. Perlu diingatkan bahawa sebelum membekukan, adalah dinasihatkan untuk membahagikan produk menjadi bahagian kecil dan membentuk kek bulat kecil dari mereka. Borang ini boleh dicairkan dengan mudah jika perlu. Produk nyahbeku boleh disimpan tidak lebih daripada 48 jam. Selepas tamat tempoh ini, dadih akan kehilangan semua sifat bermanfaatnya dan menjadi berbahaya kepada kesihatan manusia.

Harus dikatakan dengan segera bahawa produk susu yang ditapai tidak boleh dicairkan dalam mod kecemasan. Untuk mencairkan beku produk ini dengan betul, ia mesti dipindahkan dari peti sejuk beku ke peti sejuk (sebaik-baiknya di rak terakhir) selama 13-14 jam. Selepas mencairkan produk, anda boleh memakannya. Jika keju kotej bertujuan untuk memasak kek keju atau kaserol, ia dibenarkan untuk mencairkan beku pada suhu sehingga + 22 darjah, anda boleh mencairkan keju kotej pada suhu bilik.

Selepas sumber kalsium telah dicairkan sepenuhnya, ia harus diperah daripada cecair, kerana ia tidak mempunyai sebarang sifat berguna. Jika, selepas penyahbekuan, jisim mempunyai warna putih yang sama, dan aroma yang menyenangkan terpancar daripadanya, ini bermakna keperluan untuk pembekuan dan pencairan telah dipenuhi sepenuhnya dan produk itu benar-benar selamat untuk kesihatan manusia.

Ramai orang mengulas bahawa penyahbekuan dalam ketuhar gelombang mikro boleh memusnahkan semua nutrien dalam makanan. Adakah mungkin untuk mencairkan keju kotej dalam ketuhar gelombang mikro? Ia mungkin, tetapi apabila mencairkan produk dadih, anda mesti mengikuti beberapa peraturan yang akan membantu mencairkan sumber kalsium dan mengekalkan semua nutriennya ke tahap maksimum.

Dicairkan dengan betul dalam ketuhar gelombang mikro, sekeping keju kotej harus tetap sejuk, tetapi lembut. Anda juga perlu tahu bahawa penyahbekuan produk ini adalah pada kuasa minimum gelombang mikro, sebagai peraturan, ini adalah mod "roti", "makanan laut" atau "ikan". Adalah wajar untuk menentukan berat tepat kepingan itu supaya program mengira masa penyahbekuan dengan betul. Atau anda boleh cuba menetapkan sendiri masa nyahbeku.

Jika anda memenuhi semua keperluan yang bercakap tentang cara menyimpan keju kotej beku dengan betul, maka anda boleh memanjangkan jangka hayatnya secara maksimum. Perlu diingatkan bahawa sifat berguna produk tidak akan hilang. Terima kasih kepada ini, anda boleh menikmati keju kotej kegemaran anda pada bila-bila masa, sebaik sahaja keinginan itu muncul.

Anda perlu mengikuti beberapa peraturan mudah.

• Untuk membekukan, anda perlu menggunakan hanya produk segar, ia harus mempunyai bau yang menyenangkan dan struktur berbutir. Jika keju kotej mempunyai tekstur pes, produk dadih seperti itu tidak boleh dibekukan.
• Untuk membuat rasa keju kotej lebih baik selepas proses penyahbekuan, perlu menggunakan hidangan kaca atau seramik yang mempunyai penutup yang ketat (ia diperlukan supaya udara dan kelembapan berlebihan tidak masuk ke dalam keju kotej).
• Bekas penyejuk beku tidak boleh diisi sepenuhnya, kerana jisim dadih meningkatkan jumlahnya semasa proses pembekuan.
• Ia tidak disyorkan untuk menyimpan keju kotej beku dalam beg plastik pakai buang. Jika disimpan di dalamnya, produk memperoleh bau yang tidak menyenangkan dan penampilan yang tidak menyelerakan.
• Apabila membekukan, adalah wajar untuk menggunakan fungsi pembekuan cepat (suhu dalam peti sejuk ialah -30 darjah).
• Masa pembekuan optimum tidak boleh melebihi 5 jam.
• Selepas pembekuan, suhu penyimpanan dadih hendaklah -18 darjah.

Jangka hayat keju kotej beku, tertakluk kepada semua peraturan, boleh mencapai 8-9 minggu. Memandangkan produk susu yang ditapai segar disimpan selama tidak lebih dari seminggu, ini adalah alternatif yang sangat baik. Ia mesti dikatakan bahawa tidak begitu penting sama ada keju kotej segar akan digunakan untuk menyediakan sarapan pagi yang lazat atau bahan mentah beku.

Untuk maklumat tentang cara membekukan produk tenusu, lihat video berikut.