Keju kotej untuk setiap hari: ciri penggunaan, faedah dan bahaya

Penggunaan produk tenusu, termasuk keju kotej, diluluskan oleh ramai pakar. Tetapi ada juga pendapat yang bertentangan, yang dikongsi oleh sebilangan orang. Memahami semua ini boleh menjadi agak sukar jika tiada maklumat yang berkualiti.

Keju kotej sangat dihargai oleh ramai orang dan membawa faedah yang tidak diragui. Ia sangat bagus apabila badan sedang berkembang, kerana pada masa ini produk sedemikian membantu pembentukan sel dan peningkatan jisim otot. Ciri-ciri ini membolehkan kami mengesyorkan penggunaan keju kotej:

• terlibat secara aktif dalam sukan dan pendidikan jasmani;
• perempuan mengandung;
• dengan laktasi;
• pada zaman kanak-kanak dan semasa pemulihan daripada penyakit serius.

Keju kotej tanpa lemak adalah yang paling berguna untuk orang ramai. Ia masih harus diingat bahawa walaupun ia mengandungi sehingga 2% lemak. Produk sedemikian boleh dimakan setiap hari oleh orang dewasa dalam jumlah sehingga 0.25 kg. Bahagian yang sepadan termasuk:

• kira-kira 30 g protein, hampir 100% daripadanya akan dicerna;
• sehingga 7 g karbohidrat, membolehkan anda mendapatkan tenaga yang cukup dan menghilangkan rasa lapar;
• sehingga 4 g lemak, tidak lebih tinggi.

Kehadiran pelbagai jenis mikroelemen juga agak besar. 250 g keju kotej tanpa lemak yang sama meliputi 1/3 daripada keperluan harian untuk fosforus, selenium dan natrium. Oleh itu, manfaat produk dikaitkan dengan penstabilan tindakan pundi hempedu, jantung dan saluran darah, buah pinggang. Keperluan untuk vitamin B akan dilindungi sebanyak 25%.Oleh itu, kesan positif juga akan menjejaskan kuku, kulit, rambut dan sistem saraf.

Oleh kerana kehadiran kalsium, adalah mungkin untuk membantu perkembangan tisu tulang. Jika keju kotej adalah makanan yang kerap di atas pinggan orang dewasa (terutama orang tua), mereka kurang terancam dengan osteoporosis. Di samping itu, perlu diperhatikan bahawa produk ini mengandungi:

• potasium;
• zink;
• magnesium.

Sebilangan besar orang makan keju kotej setiap hari kerana keutamaan peribadi. Lagipun, ini adalah jenis makanan yang sangat lazat dan menyenangkan emosi. Tetapi persoalan semula jadi timbul, bagaimana tidak membahayakan kesihatan anda sendiri dan mendapat manfaat maksimum. Masalah ini lebih relevan bagi mereka yang ingin makan secara sedar dan sistematik. Dan di sini pendapat pakar pemakanan, ahli endokrinologi sama sekali tidak jelas: jika anda ingin menurunkan berat badan, makan keju kotej pada waktu pagi tidak berguna, tetapi berbahaya.

Lebih-lebih lagi, kemudaratan - iaitu, risiko menjadi lebih baik dan bukannya menurunkan berat badan - boleh menjejaskan bukan sahaja mereka yang makan banyak hidangan susu putih. Tetapi penggunaan bahagian yang sama pada sebelah petang adalah lebih berfaedah. Keju kotej sangat tepu dengan protein, dan oleh itu asimilasinya memerlukan perbelanjaan tenaga yang ketara. Adalah mustahil untuk menilai mereka dengan tepat; ini memerlukan kajian makmal yang mendalam tentang metabolisme setiap orang secara individu. Tetapi agak jelas bahawa kos tenaga sedemikian lebih tinggi daripada apabila mengambil jisim lemak atau karbohidrat yang setanding.

Casein ialah protein lambat yang mengambil masa yang lama untuk dihadam. Terima kasih kepadanya, pada waktu pagi, selera makan kembali normal, dan oleh itu lebih mudah untuk mengekalkan norma fisiologi semasa sarapan pagi. Dan jika anda masih pra-muat diri dalam latihan, maka keesokan harinya akan ditumpukan untuk mengurangkan berat badan. Di samping itu, malam akan menjadi lebih tenang.Ya, dan semasa terjaga, bahan-bahan yang terkandung dalam dadih akan mengurangkan fenomena emosi negatif.

Soalan ini secara semula jadi bertanya kepada sebilangan besar orang. Mereka tahu bahawa banyak makanan menyebabkan kesan negatif sendiri atau boleh memudaratkan jika ada patologi. Tetapi - dan ini sangat bagus - jawapannya lebih berkemungkinan negatif. Keju kotej itu sendiri boleh membahayakan hanya apabila badan tidak bertolak ansur sekurang-kurangnya satu daripada komponennya. Walau bagaimanapun, walaupun penghidap alahan boleh dan harus mengambil risiko mencuba bahagian yang sangat kecil untuk mengatasi sekatan.

Penyelesaian alternatif ialah menggunakan keju kotej yang diperbuat daripada susu kambing. Tidak seperti produk biasa, tiada laktosa. Tetapi cara ini untuk memintas bahaya alahan kadangkala terlalu mahal. Bagi jangka hayat, ia biasanya lebih lama daripada produk tenusu lain.

Ia berlaku bahawa keju kotej dibiarkan hangat selama beberapa jam. Anda tidak perlu membuangnya - hanya gunakan jisim ini untuk membakar. Pemprosesan suhu tinggi dijamin memusnahkan mikroorganisma berbahaya. Semasa membeli dan sebelum memasak, anda perlu menilai produk dengan teliti. Sebarang kemasukan dan bau busuk secara kategorinya tidak boleh diterima.

Keju kotej berkualiti sempurna:

• segar (bukan sahaja pada tarikh pembuatan, tetapi juga dalam penampilan);
• mempunyai aroma yang menyenangkan;
• dicat putih dengan warna kuning sedikit.

Penting: keju kotej buatan sendiri harus diminimumkan untuk kebanyakan orang. Dan maksudnya bukanlah bahawa ia lebih teruk atau lebih mahal daripada produk kedai.Bahaya sebenar adalah pemakanan berlebihan. Ia menimbulkan ancaman khusus kepada gaya hidup yang tidak aktif. Tetapi penambahan beri dan produk tumbuhan lain kepada jisim dadih hanya membawa faedah dan meningkatkan penyerapan nutrien.

Mengenai faedah dan kemudaratan keju kotej, lihat di bawah.