Kehalusan mencerna keju kotej dalam perut manusia

Pemakanan dan air yang baik adalah sumber utama aktiviti penting mana-mana organisma. Orang yang munasabah, seboleh-bolehnya, cuba menggunakan produk tersebut yang akan membawa manfaat yang paling ketara.

Sel memerlukan protein dan karbohidrat untuk berfungsi dengan baik. Protein adalah "pembina" sebenar mana-mana sel, dan karbohidrat adalah "bahan api", "pembekal" tenaga. Keju kotej adalah sumber lengkap kedua-duanya. Di samping itu, ia masih mengandungi lemak, bahan penting dan vitamin, jadi tidak ada keraguan tentang kebaikannya.

Badan kita tersusun dengan sangat halus, dan kadangkala ia memberikan reaksi yang tidak dijangka kepada kedua-dua hidangan baru dan biasa. Bukan sahaja rasa dan kesegaran produk yang diambil penting, ia juga berkaitan dengan pelbagai jenis makanan dan proses asimilasi dengan cara yang berbeza.

Pada terasnya, proses pencernaan langsung boleh dibahagikan kepada dua peringkat.

• Fizikal. Makanan dikunyah, iaitu dihancurkan dan dibasahkan dengan air liur. Kemudian ia bercampur dan larut.
• kimia. Enzim pencernaan yang dipanggil hidrolase memecahkan protein, lemak, dan karbohidrat yang dicerna kepada sebatian larut air yang lebih ringkas. Protein dipecahkan kepada asid amino, lemak kepada asid lemak dan gliserol, karbohidrat kepada monosakarida. Ia perlu untuk penyerapan ke dalam darah.

Mengikut masa dan ciri pencernaan, empat kumpulan utama produk dibezakan.

• Sumber jumlah terbesar karbohidrat. Mereka dicerna dalam masa sejam dan membekalkan badan dengan tenaga. Kumpulan ini termasuk: jus sayuran dan buah-buahan yang baru diperah, salad sayur-sayuran dan buah-buahan, pic, tembikai, tembikai, anggur, oren, epal, pear, ceri, sayur-sayuran berair, lobak merah.
• Sumber protein tinggi: produk tenusu, telur, makanan laut, ikan, ayam, kacang, herba, buah-buahan kering. Masa pembelajaran untuk kumpulan ini sekurang-kurangnya dua jam.
• "Pembekal" lemak dan protein. Ini adalah bijirin, produk roti, keju, keju kotej, kentang, kekacang, cendawan. Ia mengambil masa kira-kira tiga jam untuk mencernanya.
• Kumpulan paling lambat, yang kurang dihadam, dan mungkin tidak dihadam sama sekali: empat jam. Di sini ahli gastroenterologi termasuk kopi, teh, pastri manis dan berlemak, ikan dan daging dalam tin, sosej, pelbagai jenis daging, produk salai, keju keras.

Jadi, keju kotej tergolong dalam kumpulan ketiga. Tetapi sebelum bercakap tentang ciri-ciri pencernaannya, adalah perlu untuk memahami bahan-bahan tertentu yang terkandung di dalamnya.

Pertama sekali, ia adalah sumber protein berharga, yang, seterusnya, terdiri daripada rantai kompleks asid amino. Tanpa asid amino, sebarang proses hidup adalah mustahil.

Protein berasal dari haiwan dan sayuran. Paling penting, tubuh manusia menyerap protein haiwan, di mana bilangan asid amino mencapai dua puluh. Kesemuanya terkandung dalam keju kotej.

Keju kotej mampu meningkatkan imuniti dengan ketara dan menormalkan kerja saluran gastrousus, oleh itu ia dianggap sebagai makanan diet.

Dadih mengandungi kasein. Protein ini memulihkan otot selepas beban berat, menggalakkan pembentukan tulang semasa tempoh pertumbuhan intensif, dan membantu pemulihan selepas penyakit serius. Perlu diingatkan bahawa kasein semulajadi dihasilkan hanya dalam proses pembekuan dadih susu, dan tidak terkandung dalam sebarang produk selain keju kotej dan whey daripadanya.

Keju kotej adalah pembekal utama asid penting seperti metionin dan kolin, di mana kerja hati dan buah pinggang, keadaan sistem saraf bergantung.

Di samping itu, keju kotej adalah sumber yang kaya dengan kalsium dan fosforus. Para saintis telah mengira bahawa hanya sembilan sudu besar keju kotej (atau kira-kira seratus gram) dapat memenuhi keperluan harian untuk unsur-unsur ini.

Kalsium adalah penting untuk pertumbuhan dan pengukuhan tulang. Selain itu, penampilan kita juga bergantung pada elemen ini, iaitu: kesihatan gigi, kuku, rambut. Semasa rawatan haba, kalsium tidak dimusnahkan.

Malah komponen ini sahaja menjadikan produk susu yang ditapai sebagai satu kemestian dalam diet. Jika kita juga mengambil kira vitamin kumpulan A, C, D, B, besi, lemak dan karbohidrat, maka jelas mengapa keju kotej mesti dimasukkan ke dalam diet wanita hamil dan menyusu, orang yang mengalami gangguan peredaran darah, penyakit sistem kardiovaskular, buah pinggang, saluran gastrousus, atlet.

Bagi kesihatan wanita, penggunaan keju kotej secara tetap menjejaskan keadaan sistem pembiakan dan, menurut doktor, menghalang berlakunya penyakit tertentu.

Bagi badan lelaki, sebagai tambahan kepada faedah yang tidak diragukan dalam membina jisim otot, ia akan membantu dalam pengeluaran hormon lelaki - testosteron, dan menormalkan keadaan sistem endokrin.

Bagi kanak-kanak dan remaja, keju kotej juga berguna kerana ia menggalakkan pengeluaran hormon pertumbuhan dan menghalang perkembangan riket.

Agar manfaat produk ini menjadi paling ketara, adalah perlu untuk memikirkan berapa lama proses mencerna keju kotej dan bila yang terbaik untuk memakannya.

Produk dadih mampu membekalkan badan dengan tenaga untuk jangka masa yang cukup lama.Oleh itu, doktor menasihatkan menggunakannya terutamanya pada waktu makan tengah hari. Pada waktu-waktu inilah proses pencernaan sangat intensif. Di samping itu, komposisi keju kotej menyumbang kepada pengeluaran hemoglobin dalam darah, yang meningkatkan metabolisme dengan ketara.

Oleh itu, produk yang dimakan semasa makan tengah hari akan dihadam selama kira-kira dua jam. Pada waktu pagi dan petang, proses ini akan mengambil masa yang lebih lama dan akan mengambil masa kira-kira tiga jam.

Tetapi jangan berfikir bahawa anda tidak boleh menggunakan keju kotej pada waktu pagi dan petang. Pada waktu pagi, ia akan mengecas anda dengan tenaga sepanjang hari, pada waktu malam ia akan melegakan kelaparan dan insomnia, kerana ia akan menenangkan sistem saraf.

Oleh itu, ramai pakar pemakanan menasihatkan atlet dan pengamal diet untuk mengambil 5 dan 9% keju kotej pada waktu petang.

Di samping itu, kandungan lemak keju kotej dengan ketara mempengaruhi kadar penghadaman. Semakin gemuk keju kotej, semakin perlahan ia diserap, jadi pada sebelah petang adalah lebih baik untuk memberi perhatian kepada produk dengan kandungan lemak rendah.

Terdapat banyak kontroversi mengenai faedah dan kemudaratan keju kotej tanpa lemak.Tetapi telah terbukti bahawa ia kehilangan sebahagian besar mineral dan vitamin semasa pemprosesan, vitamin larut lemak A, E, D diserap lebih teruk, dan kehilangan yang terakhir membawa kepada penyerapan kalsium yang lemah. Kandungan lemak optimum untuk penyerapan penuh kalsium ialah 9%.

Sudah tentu, keju kotej buatan sendiri yang baru disediakan akan menjadi yang paling berguna, dan tanpa rawatan haba yang panjang. Ia disediakan dengan sangat mudah, dan untuk menurunkan peratusan lemak di dalamnya, cukup untuk meninggalkan susu selama beberapa jam di tempat yang sejuk dan mengeluarkan lapisan atas yang menetap.

Satu lagi faktor penting ialah produk yang menggunakan keju kotej. Adalah lebih baik untuk menambah beri, buah-buahan, herba, krim masam kepadanya. Gabungan sempurna keju kotej dan madu.

Jangan gunakannya selepas makan malam yang lazat untuk pencuci mulut. Ini akan merumitkan kerja perut dan melambatkan proses asimilasi unsur berguna.

Ia adalah perlu untuk mengingati ciri-ciri individu: pada usia awal, seseorang memerlukan lebih banyak unsur berguna, dan proses pencernaan itu sendiri lebih cepat. Dengan usia, kelajuan semua proses kehidupan menjadi perlahan. Ini terjejas dengan ketara oleh keadaan kesihatan dan keserasian badan dengan produk tenusu.

Mengira jumlah optimum keju kotej untuk dimakan adalah sangat mudah. Ia hanya penting untuk tidak makan berlebihan, ia tidak akan membawa apa-apa faedah, tetapi masalah pencernaan mungkin timbul. Protein berlebihan mencipta beban tambahan pada kerja buah pinggang.Seratus gram tiga kali seminggu sudah cukup untuk mendapatkan semua bahan penting. Sekiranya mungkin untuk menggunakannya dalam jumlah yang sama setiap hari, maka ini hanya akan menjadi tambahan.

Untuk maklumat tentang cara memilih keju kotej yang betul, lihat di bawah.